Ce poți găti din calmar: rapid și gustos

Astăzi nu este deloc necesar să mergi la cumpărături, pentru că tot ce ai nevoie poate fi comandat online. Mai mult, nu este nevoie să petreceți nici măcar timp pregătind mâncarea - este mult mai bine să comandați mâncare livrată acasă.

O afacere creată în acest sector de servicii poate deveni foarte profitabilă și are multe perspective. Fără îndoială, există concurență, și chiar mai mult, dar cu dorință și muncă asiduă, îți vei găsi nișa care te va face să reușești.

Livrarea alimentelor: caracteristici și nuanțe ale afacerii

Mâncarea aparține acestui tip de mărfuri care în niciun caz nu părăsesc piața, pentru că „toată lumea vrea mereu să mănânce”, tot timpul, în ciuda crizei sau a altor necazuri. Serviciile de livrare a alimentelor, deși au apărut relativ recent, câștigă rapid popularitate din mai multe motive:

• oamenii ocupați din marile orașe nu au timp să cumpere alimente din magazin sau nu găsesc timp să pregătească mâncarea;
• unele companii oferă angajaților lor livrarea de mâncare gata preparată, așa-numitele prânzuri de afaceri (sau angajații de birou și corporate comandă înșiși acest tip de serviciu);
• multe unități (pizzerii, sushi baruri sau restaurante etc.) au imediat producție și livrare proprie (poți mânca acolo sau aranja servicii de curierat);
• la scara larga, aceasta afacere se numeste deja catering si presupune ca poti servi evenimente de amploare (banchete, diverse sarbatori, intalniri sau evenimente speciale).

Desigur, puteți și ar trebui să începeți cu puțin, pentru că nu toată lumea va putea cuceri piața imediat. Înainte de a începe livrarea alimentelor la domiciliu, trebuie să vă pregătiți cu atenție. Cel mai bine este să creezi un plan de afaceri, pentru că astfel poți distribui toate punctele pas cu pas și să nu ratezi nimic.

1. Pentru a vă face afacerea profitabilă și de succes, efectuați o analiză a acestui segment de piață, colectând toate informatii la ziîn orașul tău.
2. Decideți asupra formei afacerii dvs. Există mai multe opțiuni:
   • folosiți mâncare gata preparată dintr-un restaurant (cafenea), dar vindeți-o la un anumit markup datorită serviciului de livrare;
   • gătește-te singur (poate fi absolut familie, afaceri de acasă, când faci totul acasă sau într-o bucătărie specializată). În acest caz, vă puteți vinde serviciile și în diferite moduri, adică fie implicați alte rude în afacere, fie angajați un curier cu mașină;
   • vinde nu numai alimente gata preparate, ci și semifabricate (trebuie să le poți pregăti), precum și produse independente, făcând afaceri prin comenzi și livrare online.
3. Fiecare dintre aceste opțiuni are propriile sale avantaje și dezavantaje. Pentru a alege de unde să începi, evaluează-ți capacitățile financiare și încearcă să analizezi toate riscurile posibile. După aceasta, pregătiți baza materială și legală. Te așteaptă o muncă serioasă.
4. Deja în timpul procesului organizatoric, va trebui să căutați un loc potrivit pentru prepararea și depozitarea alimentelor, furnizorii de mărfuri, să decideți asupra transportului și a altor probleme de lucru.
5. În continuare, va trebui să faceți publicitate și să găsiți clienți. Acest lucru este foarte punct important, deoarece se va putea vorbi despre rambursarea sau profitul unei afaceri doar dacă există o bază de clienți stabilită și o dezvoltare constantă.

După cum puteți vedea, implementarea acestei idei va necesita mult efort, timp și bani. Dar, având un plan de acțiune clar, puteți începe să vă aduceți ideea la viață.

De unde să încep?

Înainte de a deschide o afacere cu livrare de alimente, trebuie să vă dați seama cum vă puteți evidenția de concurenți. Pentru a reuși, trebuie să fii constant în top, să-ți surprinzi plăcut clienții și să-i faci să vină la tine din nou și din nou. Este bine dacă poți organiza un ciclu complet de servicii, adică de la pregătirea alimentelor până la livrarea acesteia.

Dacă aveți deja propriul restaurant sau alt local (cafeteria, cantină, pizzerie), atunci puteți adăuga pur și simplu serviciu nou– livrarea alimentelor prin curier. Atunci nu va trebui să căutați spații, furnizori și personal. Problema obținerii autorizațiilor și a altor documente va fi, de asemenea, eliminată, iar conceptul de afaceri va fi clar.

Cu toate acestea, deținerea unui restaurant nu este acceptabilă pentru toată lumea. Poate pe stadiu inițial nu aveți suma sau experiența necesară pentru a începe o astfel de afacere. În timp ce deschiderea unui serviciu de livrare de alimente ca o companie mică sau o afacere de familie este destul de posibilă. Adică poți începe din cealaltă parte și, după ce s-a dezvoltat și a câștigat un punct de sprijin pe piață, poți deja să investești în stabilirea visurilor tale.

Ne creăm propriul site web

Puteți comanda dezvoltarea site-ului de la zero sau puteți cumpăra un proiect gata făcut. A doua opțiune vă va costa mai puțin și, în plus, puteți începe să lucrați cu ea imediat.

Cea mai bună opțiune în ceea ce privește banii și viteza de creare este să apelezi la serviciile freelancerilor. De asemenea, nu ezitați să le încredințați orice sarcini pe care le aveți pe măsură ce vă creați și vă dezvoltați afacerea - scrierea de articole, crearea unui logo, găsirea clienților etc. Cel mai bine este să folosiți o platformă specializată, de exemplu, Ispolnu.ru, unde procesul de interacțiune cu interpreții va fi simplu și sigur.

Încercați să vă gândiți la un design interesant pentru site și elaborați diverse strategii de marketing, astfel încât nu doar „atârnă” pe Internet ca o greutate moartă, ci funcționează și atrage clienți. Pe baza faptului de prezență și interes, va fi posibil să judeci în ce alte direcții trebuie să te deplasezi.

Totul este conform legii: principalele puncte de pregătire juridică

Conținutul pachetului documentele necesare va depinde dacă sunteți deja proprietarul oricărei întreprinderi organizatoare catering. Unii antreprenori nu vor să înceapă inițial să se joace cu înregistrare legalăși încep să facă acest lucru abia după ce a trecut ceva timp sau în cazul unor necazuri neașteptate. Dar trebuie să înțelegeți că nu puteți doar să gătiți în bucătăria de acasă și să vindeți mâncare oamenilor: ați putea avea probleme serioase cu legea.

Ar trebui să vă înregistrați afacerea corect:

• înregistrați-vă la biroul fiscal, alegeți o formă de impozitare și pregătiți un pachet de documente pentru înregistrare;
• plătiți taxele de stat necesare și depuneți o cerere de includere în Registrul de stat unificat al antreprenorilor individuali;
• dacă intenționați să efectuați plăți fără numerar, trebuie să deschideți un cont bancar;
• obțineți avizele corespunzătoare de la serviciul sanitar și epidemiologic pentru localul pe care l-ați ales și implementarea tuturor serviciilor planificate (prepararea alimentelor, depozitarea alimentelor, transportul etc.). SES verifică atât condițiile de lucru, cât și condițiile de preparare a alimentelor. Angajații dvs. trebuie să aibă valabilitate carti medicale, unde se vor introduce datele din examenele medicale și confirmarea pregătirii/certificarii igienice finalizate;
• obțineți permisiunea de la pompieri, ai cărui angajați vor inspecta, de asemenea, sediul și vor documenta că acesta respectă standardele și cerințele necesare și că lucrătorii dumneavoastră au trecut certificarea necesară și pot lucra cu alimente;
• documentele care vă autorizează activitățile trebuie să fie semnate atât de comitetul pieței de consum, cât și de Rospotrebnadzor;
• registru casa de marcatși cumpărați o ștampilă.

Amintiți-vă că dvs activitate antreprenorială trebuie să aibă legătură cu serviciile de livrare (ai nevoie și de permisiune!), deoarece va trebui să închei contracte de aprovizionare, să semnezi foi de parcurs și borderouri pentru șoferi.

Iată de ce aveți nevoie pentru a începe o afacere de livrare de alimente de la zero. Cu toate acestea, veți avea nevoie doar de un pachet complet de documente dacă achiziționați și vă echipați propriul sediu.

Probleme organizatorice importante

Trebuie să decideți cum veți începe să lucrați: vă puteți descurca singur la început sau veți angaja un personal de muncitori? De asemenea, merită să luați în considerare ordinea de lucru, adică cum și unde veți cumpăra, depozita și pregăti mâncarea. Există mai multe opțiuni.

1. Produsele sunt achiziționate în avans și depozitate în camere frigorifice și alte echipamente adecvate. Desigur, asta înseamnă că banii au fost deja investiți. Cu toate acestea, există un plus: puteți posta informații pe site-ul web despre disponibilitatea unui anumit produs, iar cumpărătorul va deveni imediat interesat. De asemenea, se realizează un pre-meniu pentru clienți în funcție de solicitările acestora.
2. A doua varianta presupune achizitionarea produselor si pregatirea alimentelor cu livrare ulterioara numai dupa acceptarea comenzii. Pe de o parte, ai mai puțin risc de a fi în pierdere, dar, pe de altă parte, nu vei putea accepta și onora rapid comenzile clienților, ceea ce îi va determina să plece în căutarea pe cineva mai eficient.

Echipamente si materii prime

Dacă dvs. vă echipați sediul pentru un ciclu complet de producție, atunci va trebui să cheltuiți mulți bani pentru a cumpăra cel puțin cele mai necesare lucruri. Numele și valoarea investiției vor depinde de specificul mâncării tale, de modul în care o vei pregăti, de ce cifră te bazezi etc. Inițial, nu trebuie să cumperi echipamente de import și scumpe, pentru că la un preț mult rezonabil. il poti cumpara folosit u.

Cu toate acestea, veți avea nevoie cu siguranță de:

• tot felul de ustensile de bucătărie (tigăi, oale, răzătoare, cuțite, furculițe, linguri, plăci de tăiat etc.);
• obțineți cel puțin un robot de bucătărie multifuncțional bun care vă va înlocui mașina de tocat carne, blenderul, mixerul și alte aparate necesare;
• aragaz sau electric;
• cuptor cu microunde sau oala sub presiune (ideal ambele);
• frigidere si congelatoare speciale pentru depozitarea alimentelor.

În plus, asigurați-vă că aveți grijă de echipamentul pentru livrarea (transportul) alimentelor în sine: achiziționați recipiente speciale, pungi termice etc. Puteți comanda șervețele sau vase din plastic cu sigla companiei (marca) pe ele. Acest lucru trebuie făcut înainte de a deschide livrarea alimentelor.

Ce este în meniu?

Sortimentul depinde de specificul afacerii tale: pregătești un meniu variat pentru toate gusturile sau doar preparate dintr-o anumită bucătărie? Aici vă putem sfătui să nu vă concentrați doar pe pizza sau sushi, deoarece concurența cu sediile permanente de acest fel este foarte puternică. Este mai bine să vă concentrați pe varietatea alegerii. Acest lucru vă va ajuta să atrageți mai mulți clienți.

Puteți achiziționa singur produsele (la centre și piețe angro) sau puteți negocia cu furnizorii. Amintiți-vă că toate produsele trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate, asigurați-vă că verificați documentele.

Formează o echipă decentă

Pentru ca afacerea ta să reușească, va trebui, de asemenea, să găsești angajați buni. Dați preferință persoanelor care au experiență de lucru și recomandări relevante, deoarece nu vă puteți risca reputația.

La ciclu complet producție (de la acceptarea unei comenzi până la pregătirea și livrarea acesteia), va trebui să angajați:

• operator (dispecer) care va primi apeluri și va plasa comenzi;
• bucătari (unul sau mai mulți - în funcție de situație);
• curieri (de obicei angajează angajați cu mașini proprii);
• restul pot fi angajați după cum este necesar atunci când afacerea dvs. începe să se dezvolte și să se extindă (agenți de securitate, lucrători în depozit, curățenie, personal contabil etc.).

Angajații tăi trebuie să fie onești, sârguincioși și responsabili.

În viitor, va putea fi achiziționat special vehicule, care va fi dotat cu un corp termic. Costurile de transport vor trebui luate în considerare în costul alimentelor, dar ar trebui să calculați și costurile reale ale deprecierii mașinii și ale combustibilului.

Povestește-ne despre tine

Competent politica de preturi cu diverse programe de fidelitate (reduceri, bonusuri și promoții) și un concept de publicitate bine gândit va putea atrage atenția oamenilor și vă va aduce primele dvs. câștiguri stabile.

Nu uita să vorbești despre tine pe internet. Este bine dacă site-ul are recenzii pozitive de la clienții dvs., deoarece cuvântul în gură este cea mai bună campanie de publicitate.

Costuri estimate

Indicatorii de profitabilitate al afacerii sunt destul de mari (până la 60%) și se poate amortiza chiar și în șase luni (maximum într-un an și jumătate).

Cifrele sunt prezentate în ruble.

Concluzii

Acum știți cum să începeți livrarea alimentelor pas cu pas. În ciuda faptului că la început s-ar putea chiar să fii nevoit să lucrezi singur, îndeplinind toate funcțiile și responsabilitățile, foarte curând afacerea ta va da roade și va începe să genereze un venit stabil, iar în timp vei putea extinde afacerea, câștigând bine. impuls și reumplerea clientelei tale de clienți obișnuiți.

Atasamente: de la 360.000 de ruble

Rambursare: de la 3 luni

Cererea de livrare a preparatelor gata alimentatie sanatoasa crește în fiecare zi. Oamenii nu au timp să gătească, dar vor să mănânce alimente gustoase și sănătoase. Acest lucru creează o cerere care rămâne nesatisfăcută. Rentabilitatea unei afaceri, cum ar fi un serviciu de livrare de alimente sănătoase, este facilitată de investiții și concurență reduse, riscuri minime și raportare simplă către autoritățile de supraveghere.

Conceptul de afaceri și publicul țintă

Specialiștii în marketing cred că într-un oraș cu o populație de aproximativ un milion de oameni, volumul pieței de catering este de aproximativ 18 milioane de ruble pe an. Potențialul mediu al serviciilor de livrare este de 15 milioane de ruble anual. În cazul alimentației sănătoase, din cauza îngustării nișei, această sumă ar trebui redusă la 10 milioane. Însă publicul țintă este în creștere: un număr tot mai mare de oameni sunt preocupați de propria lor sănătate și longevitate.

De asemenea, puteți comanda mâncare sănătoasă pentru o vacanță mare în familie.

Cine ar putea fi interesat de livrarea de alimente sănătoase:

Introducerea unui departament de livrare în structura unui restaurant obișnuit presupune o investiție semnificativă de timp și bani pentru proprietar. În timpul muncii, inevitabil apar cheltuieli neașteptate.

Majoritatea restaurantelor și cantinelor nu includ livrarea în lista lor de servicii pentru vizitatori.

Din această cauză, ei pierd venituri potențiale de la persoanele care nu au timp sau dorință să viziteze unitatea.

Pot exista trei formate de livrare pentru mesele sănătoase gata preparate:

• Dificil. Unii organizatori ai unor astfel de afaceri deschid o bucătărie care oferă preparate gata preparate. Sunt necesare investiții în spații, echipamente, produse și obținerea avizelor de la medici, pompieri și medici veterinari. Și este nevoie de un personal mare: costurile salariale sunt și ele mai mari.
• Medie. Un tip de afacere interesant: clienților li se livrează ingrediente ecologice pentru preparate cu rețete și calorii calculate. Clientul pregătește singur prânzul cu propriile mâini. Dezavantajul este necesitatea unui depozit, a unui atelier de prelucrare si a personalului care se va ocupa de asta.
• Simplu. Închei un contract cu unități de catering, angajezi un nutriționist pentru a evalua conținutul caloric și siguranța preparatelor. Colectați comenzi de la clienți pe baza meniului creat de alimente sănătoase (de la diferite magazine de catering) printr-un call center și o resursă online specială și le livrați. Metoda intermediară vă permite să economisiți bani capital de pornireși, în același timp, satisface cererea oamenilor pentru alimente sănătoase.

Ne vom opri mai detaliat asupra deschiderii unei astfel de afaceri. Dacă achiziționați o franciză de servicii de livrare, pregătirea pentru a vă începe afacerea și derularea acesteia va deveni și mai ușoară. Dar încă trebuie să fie răscumpărat. Va costa de la 130.000 de ruble

Ce este necesar pentru implementare

În primul rând, crearea unui call center și recrutarea de curieri cu mașini proprii. Acest set implică cheltuieli sistematice în fiecare lună:

• inchiriere de spatii;
• salariile angajatilor;
• conexiune;
• plata pentru benzina;
• reparatii transport.

De asemenea, va trebui să vă creați propriul serviciu de internet pentru a accepta aplicații.

Dar fără campania publicitară potrivită, toate eforturile de a crea un serviciu de livrare a alimentelor sănătoase nu vor aduce rezultate. Principalul tău platforme de publicitate– reviste locale lucioase, cataloage, site-uri web tematice și grupuri de oraș pe rețelele sociale. Realizați o campanie de publicitate timp de cel puțin două luni, identificând 2-3 resurse (cele mai ieftine și eficiente) pentru plasarea ulterioară.

Cel mai mult timp va fi petrecut căutând restaurante partenere.

Varietatea meniului și, în consecință, cererea depinde de câte unități doresc să coopereze cu tine. Mai întâi, creați o bază de date cu toate magazinele de catering din oraș. Primele sale linii ar trebui să fie cele care se concentrează pe prepararea alimentelor sănătoase din produse ecologice. Sunați-i și faceți o programare pentru o întâlnire personală cu managerul. Astfel îl poți convinge de beneficiile cooperării cu compania ta și să închei un contract.

Instrucțiuni de lansare pas cu pas

Organizarea unei astfel de afaceri este simplă:

1. Înregistrați un antreprenor individual. Un regim fiscal adecvat este „simplificat” cu o cotă de 6%.
2. Creați o resursă web conform schemei magazinului online cu cont personal pentru fiecare client. Actualizați-l pe măsură ce apar noi parteneri.
3. Semnează acorduri cu mai multe unități de catering. Trebuie să fie cel puțin zece.
4. Inchiriez birou de la 15 mp. Acolo vor încăpea două scaune și o masă cu echipamente de birou.
5. Apelați personalul. Ar trebui să includă patru curieri cu vehicule personale și doi dispeceri. Împărțiți-le în două schimburi.
6. Beţivan campanie de publicitate. Vă puteți comunica serviciile nu numai prin internet, ci și prin intermediul mass-media, distribuind pliante, broșuri și cărți de vizită.
7. Începeți o afacere.

Toate acestea vor dura aproximativ două luni. Cei care au pus deja în practică o idee de afaceri sfătuiesc testarea pentru optimizarea propunerilor.

Calcule financiare

Această idee de afaceri este grozavă, deoarece nu trebuie să faceți calcule complexe sau să trimiteți o mulțime de rapoarte. Puteți chiar să economisiți taxe făcând plăți către fonduri extrabugetare.

Capital de pornire

Această metodă de implementare a unei idei de afaceri nu necesită o investiție inițială uriașă. Veți avea nevoie de fonduri (în ruble):

• pentru închiriere spații – de la 20.000;
• pentru realizarea unui site web specializat - nu mai puțin de 50.000;
• pentru salariu și sporuri în prima lună - aproximativ 150.000;
• pentru înregistrarea întreprinzătorilor individuali – 800;
• a deschide un cont bancar – 15.000;
• pentru achiziționarea de aparate de marcat – 20.000;
• pentru echipamente și mobilier de birou – 50.000;
• pentru marketing și publicitate – 50.000;
• pentru achiziționarea de pungi speciale pentru menținerea caldă a alimentelor – 5.000.

Capitalul de pornire total va fi de 360.800 de ruble.

Plăți lunare

Costurile salariale lunare variază. Deci, fiecare dispecer trebuie să fie plătit cu 15.000 de ruble, plus 2.000 de bonusuri. Curierii vor fi plătiți cu 1000 pe tură, plus un mic procent din comandă. Bonus lunar de asemenea, 2000 de ruble. Salariul unui nutriționist depinde de cantitatea de muncă, dar în medie va fi de 15.000 de ruble. De asemenea, va trebui să alocați bani pentru benzină.

Conform calculelor celor care lucrează deja în acest domeniu, salariul mediu este de 150.000 de ruble.

În fiecare lună trebuie să plătiți chiria - 20.000 de ruble. Vor fi suportate costuri suplimentare pentru un contabil de la distanță și un specialist în configurarea site-ului. Pune deoparte încă 10.000 pentru asta.

Cheltuielile lunare totale vor fi de 180.000 de ruble.

Cât de mult poți câștiga și perioada de rambursare

Venitul din această afacere este format din costurile de livrare și un procent din comandă. Prima lună profit net va fi de aproximativ 12.000 de ruble. Dar va merge în întregime la taxe. În a doua lună, după plata impozitelor și a salariilor, profitul va fi de aproximativ 25.000 Iar după doar trei luni, puteți recupera integral investiția inițială. Profitul după impozitare, începând cu luna a patra, va fi de la 130.000 de ruble.

Beneficii și riscuri

Riscul de fraudă în rândul clienților este eliminat prin înregistrarea pe site cu informații personale. Avantajele suplimentare includ gestionarea simplă a afacerii și capitalul de pornire scăzut. Dezvoltarea afacerii are ca scop crearea de servicii suplimentare (livrare de flori, produse ecologice si cosmetice), atragerea clienti corporativi(pranzuri sănătoase la birou).

Capitalul de pornire mic, riscurile minime și rambursarea rapidă fac ca afacerea de livrare a alimentelor sănătoase să fie atractivă pentru antreprenorii aspiranți.

Există multe idei pentru a-ți începe propria afacere acasă. De exemplu, livrarea prânzului ca afacere: rentabilitate, un plan de afaceri cu calcule și o descriere detaliată a acțiunilor necesare pentru dezvoltarea unei microîntreprinderi.

Adesea, acest tip de afacere începe ca vedere suplimentară câștiguri pentru persoanele cu capacități financiare limitate - pensionari, tinere mame aflate în concediu de maternitate, studenți. Toată lumea se confruntă cu același tip de probleme - de unde să începi, de unde să găsești clienți, cum să-ți recuperezi investiția cât mai repede posibil.

Argumente pro şi contra

Un antreprenor care decide să înceapă să livreze prânzul ar trebui să știe despre avantajele și dezavantajele acestei afaceri:

Pentru a nu intra în atenția stației sanitare, mulți oameni de afaceri începători nu se înregistrează până când afacerea devine stabilă. Acest lucru este riscant din punct de vedere legal, dar vă permite să economisiți la plăți obligatorii și la documentația de autorizare.

Instrucțiuni pas cu pas

Pe baza experienței predecesorilor, pentru a organiza livrarea prânzului, trebuie să respectați planul de acțiune:

1. Studiază piața.
2. Alegeți o formă de afaceri potrivită.
3. Creați un meniu.
4. Ia echipament.
5. Angajați asistenți.
6. Pune o reclamă.
7. Înregistrați o afacere.
8. Planificați fluxurile financiare.

Cercetare de piata

Înainte de a investi bani într-o afacere de livrare a prânzului, trebuie să vă asigurați că acest serviciu este solicitat. Metropola are un ritm de viață rapid, o lipsă de timp liber în rândul populației active și, cu siguranță, există o cerere de mâncare caldă. Periferia are propria sa nișă în acest domeniu, dar dacă cineva lucrează deja pe piață, este puțin probabil ca concurența să aibă succes.

Clienții potențiali includ birouri ale companiilor mici care nu pot organiza mese corporative pentru angajați. Publicul țintăîmpărțit în cei care preferă:

• luați prânzul într-o cafenea;
• comanda mancare de la restaurante;
• mâncare de casă.

Ar trebui să vă concentrați pe ultima categorie, ținând cont că nu este întotdeauna posibil să obțineți o „frână” și nu există unde să o încălziți. Astfel de muncitori nu sunt mulțumiți de meniul restaurantului din cauza prețurilor, dar livrarea prânzurilor la birouri de la o companie privată este atractivă la un preț accesibil.

Merită să faceți „recunoaștere în forță” și să apelați la întreprinderile potrivite care vă oferă serviciile, sau chiar mai bine, să vă luați timp și să veniți personal cu mostre de gătit. Pentru a vă dezvolta propriul meniu, este util să învățați din experiența concurenților - să studiați gama de cantine, cantine și snack-baruri.

Concept

Următorul pas este să alegeți un format de afaceri dintre mai multe opțiuni posibile:

1. Medierea în forma sa cea mai pură. Se încheie un acord cu o cafenea sau altă unitate de catering pentru livrarea produselor. Responsabilitățile unei părți sunt să găsească clienți și să livreze mâncare, a doua parte furnizează mâncare de calitate. Antreprenorul primește venituri de la cafenea pentru servicii sau pune un markup în meniu.
2. Ciclu complet. În acest caz, omul de afaceri vinde alimente făcute de el. Aici domeniul de activitate este mult mai larg, dar există și mai multe riscuri - va trebui să fii responsabil de calitatea produselor, să încerci să mulțumești clienții cu o varietate de feluri de mâncare și să reușești să livrezi comenzile la timp. Dacă la început este dificil, dar destul de realist, pentru o persoană să combine multe funcții, atunci cu o creștere a clienților, asistenții, o cameră separată și echipamente suplimentare vor fi necesare.

Prima opțiune este atractivă datorită minimului de responsabilități, cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să atrageți o unitate de catering ieftină cu produse de înaltă calitate pentru a coopera. Prin urmare, antreprenorul trebuie să-și dezvolte abilitățile de gătit pentru a organiza livrarea prânzurilor conform celui de-al doilea scenariu.

Meniu

O gamă variată de alimente implică o selecție largă de produse și rețete, lucru dificil de stăpânit de un om de afaceri începător atunci când începe o afacere pe cont propriu. Prin urmare, în absența unor comenzi specifice, este de preferat să vă concentrați pe o duzină de feluri de mâncare populare:

• lichid fierbinte (supă de pui, solyanka, borș);
• mai întâi rece (okroshka, supă de sfeclă roșie);
• garnitură (piure de cartofi, terci de hrișcă, orez);
• carne (cotlet, cotlet, pui);
• pește (prăjit, abur);
• semifabricate (găluște, găluște);
• salata de legume (varza, castraveti, rosii);
• salate de maioneza (salata Olivier, salata de crab, hering sub blana);
• produse de panificatie si panificatie;
• băuturi (ceai, cafea, apă minerală, suc).

Puteți oferi prânzuri fixe (include salată, primul și al doilea) în mai multe variante la reducere. De exemplu, Olivier + bulion + piure + cotlet.

Dacă comenzile sunt livrate în mod regulat la orice birou, atunci meniul este alcătuit în așa fel încât ofertele să nu se repete în fiecare zi. Acest lucru garantează clienților feluri de mâncare proaspăt pregătite și creează aspectul de varietate.

Produsele de gătit sunt achiziționate de pe piețele angro la prețuri reduse. Prospețimea și calitatea sunt verificate cel mai bine folosind certificate și documente justificative de la vânzător. Pentru a economisi la elementul de cost principal, trebuie să aveți un meniu detaliat pentru săptămână.

Echipamente

Primul lucru de care trebuie să implementezi o idee de afaceri cu livrarea prânzului este un loc în care să prepari mâncarea. Dacă o afacere este deschisă de un antreprenor cu suma minima fonduri, apoi închirierea unui sediu separat va fi amânată până la vremuri mai bune și zona de lucru va avea o bucătărie proprie.

Dacă finanțele vă permit să faceți totul conform regulilor, atunci cea mai bună opțiune pentru localizarea atelierului este lângă clienți. Închirierea în centrul orașului este costisitoare, dar costurile de transport și de timp vor fi reduse la minimum.

Echipamentul tehnic al bucătăriei depinde și de capacitățile financiare ale omului de afaceri. Setul de bază este același pentru toată lumea:

1. Mese de taiere.
2. Dulapuri, rafturi, rafturi.
3. Echipamente de refrigerare și congelare.
4. Plita.
5. Cuptor.
6. Capota.
7. Multicooker.
8. Cuptor cu microunde.
9. Cântare.
10. Blender și mixer.
11. Masina de tocat carne.
12. Un set de oale, tigăi, castroane, cratițe.
13. Feluri de copt asortate.
14. Plăci de tăiat.
15. Cutite de bucatarie pentru diverse scopuri.
16. Furculițe, linguri, spatule, farfurii, suporturi.

Bucătăria unei gospodine va conține majoritatea articolelor de pe listă. În plus, veți avea nevoie veselă de unică folosințăși ambalaj pentru livrarea prânzului:

• cutii;
• bărci;
• containere;
• ochelari;
• furculițe/linguri;
• servetele.

Pentru a menține temperatura dorită a alimentelor în timpul transportului, este indicat să achiziționați mai multe pungi termice. Pentru livrarea pe distanțe lungi, este necesară o mașină, deși în megaorașe precum Moscova sau Sankt Petersburg metroul este mai rapid și mai fiabil.

Personal

În funcție de faptul că omul de afaceri știe să gătească și dacă are o mașină, pentru afacerea cu livrarea prânzului pot fi necesari următorii asistenți:

1. Bucătar.
2. Șofer.
3. Manager achizitie clienti si procesare comenzi.

Nu este recomandabil să delegați contabilitatea veniturilor și cheltuielilor, achiziționarea de produse și echipamente. Acestea sunt componente importante ale unei afaceri pe care proprietarul întreprinderii trebuie să le controleze.

Toți angajații implicați în pregătirea și livrarea alimentelor trebuie să fie supuși examen medicalși să aibă în mână un certificat de sănătate completat corespunzător.

Dacă serviciul tău de livrare a prânzului are primii clienți, mai trebuie să investești în atragerea de noi clienți. În primul rând, cu cât baza de clienți este mai mare, cu atât veniturile sunt mai mari. În al doilea rând, situația este în continuă schimbare, iar clienții obișnuiți nu mai folosesc serviciile de livrare.

Prin urmare, este necesar să se ia diferite măsuri pentru a informa publicul țintă:

• Plasați reclame pe platformele de tranzacționare online, în presa scrisă, pe panouri stradale și în locuri aglomerate.
• Creați singur un site web sau comandați un aspect de la un designer. Este recomandabil să adăugați funcția de comandă online și plată la distanță folosind diverse servicii. Secțiunea de recenzii va servi ca publicitate suplimentară dacă majoritatea clienților sunt mulțumiți de calitatea alimentelor și a serviciilor.
• Înregistrați un cont în rețelele sociale, publică informații la zi despre meniu, prețuri, promoții.
• Comanda prin corespondență directă.
• Plasați cărți de vizită în centre de afaceri, instituții bancare, supermarketuri, benzinării.
• Distribuiți pliante pe străzi.
• Plasați contacte pe vehiculul de livrare.

Pe viitor, când afacerea va atinge un nivel stabil de venituri, puteți veni cu un nume original pentru companie, puteți comanda șervețele și ambalaje cu logo. Nu degeaba publicitatea este numită motorul comerțului. Dacă vă promovați în mod constant serviciile, vă puteți construi o bază mare de clienți și vă puteți extinde întreprinderea într-un an.

Îl puteți descărca gratuit aici ca exemplu.

Înregistrare

Lucrul fără permise este ilegal, poți înregistra oficial o afacere în orice moment. De obicei, un comerciant acționează ca antreprenor individual, o entitate juridică este rar creată în acest domeniu.

Înregistrarea la Serviciul Fiscal Federal nu necesită mult timp, costă datoria de stat- 800 de ruble. Este avantajos să plătiți taxe folosind unul dintre modurile speciale:

1. Simplificat.
2. Impozitul unic pe activitățile imputate.
3. Brevet.

Probleme pentru toți antreprenorii apar la obținerea aprobărilor de la SES și Rospotrebnadzor, aducerea bucătăriei în conformitate cu standardele sanitare, igienice și de siguranță la incendiu. Pentru a simplifica procedura, puteți încheia un acord cu firma de consultantași să transfere preocupările birocratice pe umerii profesioniștilor.

Video: cum să faci bani livrând mâncare?

Partea financiară

Care este profitabilitatea unei afaceri de livrare a prânzului? Experții evaluează indicatorul eficienta economica industrie în intervalul 10-25%. Costul estimat al începerii propriei afaceri în formatul „bucătărie de acasă” în spațiul personal de locuit cu investiții minime:

Puteți economisi la orice articole care costă, cu excepția produselor - calitatea și prospețimea ingredientelor preparatelor determină dacă clienții vor comanda livrarea în mod continuu.

Venitul unei companii de livrare a prânzului depinde direct de numărul de clienți. Să spunem că la început am reușit să încheiem un acord cu o singură companie pentru furnizarea zilnică a 6 aranjați prânzurile. Costul mediu al unei porții este de 150 de ruble. Veniturile pentru o lună cu 20 de zile lucrătoare vor fi:

Pe măsură ce baza de clienți crește, veniturile din afaceri vor crește. Antreprenorii care lucrează în acest domeniu susțin că într-un an de dezvoltare activă a afacerii lor pot atinge un nivel de profit de 60-70 de mii de ruble. pe lună.

De mulți ani, livrarea la domiciliu a alimentelor gata preparate și a alimentelor funcționează cu succes în Moscova, Sankt Petersburg și alte orașe rusești. Mulți oameni nu vor să piardă timpul mergând la un restaurant comandă prânzul la birouri și folosesc acest serviciu noaptea. De aceea, mulți antreprenori începători se așteaptă să cumpere o afacere consacrată în acest domeniu.

Cumpărați o afacere cu livrare de alimente

Când căutați o opțiune potrivită, este important să acordați atenție următoarelor puncte:

• depozit utilat, cu frigider si congelatoare;
• o bucătărie care îndeplinește toate cerințele legale;
• munca bine coordonată a curierilor și a operatorilor de call center;
• un site web bine conceput și bine dezvoltat;
• raționalizarea aprovizionării cu alimente.

Cumpărarea unei afaceri de livrare de alimente se face folosind BBport. Site-ul oferă mii de reclame care pot fi sortate folosind un filtru convenabil. Printre acestea se numără, cum ar fi vânzarea unei afaceri pentru livrarea de produse alimentare la domiciliu - puteți cumpăra fără intermediar și cu. Reclamele afișează informații complete, date despre venituri și cheltuieli, personal, depozit, etc.

Vinde o afacere de livrare de alimente gata făcută acasă sau la birou

Vânzarea unei companii se realizează cu ajutorul agenților sau independent. BBport este conceput special pentru fiecare opțiune. Ideea acestui portal aparține brokerilor cu experiență care știu exact de ce este nevoie pentru a vinde o afacere finită, atât la Moscova, cât și la Sankt Petersburg, precum și în regiunile Federației Ruse.

Pentru a face acest lucru, trebuie să plasați un anunț de înaltă calitate care să includă informații financiare și juridice, o descriere completă și fotografii de înaltă calitate. Puteți indica, de exemplu, că prânzurile de afaceri sau comenzile la domiciliu sunt la mare căutare.

Pe lângă publicarea unui anunț, este important să-ți evaluezi cu exactitate afacerea și să pui totul în ordine. documentatia necesara. Aceste servicii vor fi furnizate de un broker sau agenție a cărei listă de rating este disponibilă pe BBport.

23.10.18 57 157 61

Cum să deschizi și să ruinezi o afacere și apoi să o aduci în profit

Prietenii din Iaroslavl au lansat un serviciu de livrare de alimente, dar după 10 luni proiectul a fost pe punctul de a se prăbuși.

Victor Sikirin

a vorbit cu proprietarul unui serviciu de livrare de alimente

Vlad a părăsit afacerea și apoi a reluat-o cu un nou partener. Acum serviciul le aduce 120 de mii de ruble pe lună.

De ce livrarea alimentelor

La sfârșitul anului 2016, Vlad și prietenul său Nikolai au decis să lanseze o afacere care livrează mâncăruri gata preparate de calitate la restaurant. Au văzut astfel de servicii la Moscova.

În Iaroslavl, doar două companii locale operau pe piața de livrare în acel moment. Lui Vlad și Kolya nu le-au plăcut serviciile lor: mâncarea pe care o ofereau era lipsită de gust, iar serviciul nu era popular.

Vlad a încercat să slăbească și știe cât de dificil este să mănânci corect pe cont propriu: trebuie să calculezi raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați, să cumperi alimente și să gătești. Așa că s-a oferit să rezolve problemele clienților ca el și să ofere mese sănătoase, de calitate la restaurant.

Băieții vizau oameni care nu au timp sau sunt prea leneși să numere caloriile și apoi să gătească. Toate felurile de mâncare conțin conținut de calorii calculat și raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați. În meniu nu există mâncare prăjită sau grasă: totul este aburit, copt sau fiert, fără zahăr și cu un minim de sare.

Prima lansare pentru 240.000 RUR

În câteva zile, Vlad și Kolya au găsit un spațiu de 40 m² cu o bucătărie pe Avito pentru 25 de mii de ruble pe lună. Avea toate comunicațiile și mobilierul necesar. Singurul lucru care lipsea era echipamentul. Au cheltuit 85 de mii de ruble pe el.

În același timp, am creat un site web și am angajat un bucătar și un nutriționist, care au fost găsiți și prin Avito. În 2 seri, Vlad și Kolya au venit cu un meniu de 70 de feluri de mâncare: s-au uitat la experiența altor servicii, au luat în considerare costul și au ascultat sfaturile unui nutriționist și bucătar. Rețete testate acasă în bucătărie.

30.000 RUB

Vlad și Kolya au cheltuit pe o casă de marcat online

În primele 2 săptămâni, mâncarea a fost pregătită în propriile noastre feluri de mâncare, apoi am cumpărat altele noi pentru 15 mii de ruble din cifra de afaceri. Restul a fost achiziționat treptat: mașini de tocat carne, un blender, răzătoare, un miez de mere, un fier de vafe, o friteuză cu aer, un storcator, deschizători, un dispozitiv de îndepărtare a semințelor, un vas pentru depozitarea alimentelor și coacere, o râșniță de cafea - pentru a măcina nuci în ea.

Antreprenorii au investit 5.000 de ruble în publicitate direcționată și au conectat o casă de marcat online pentru 30 de mii. Vlad și Kolya nu credeau că oamenii vor comanda în mod activ mâncare de la un serviciu necunoscut, dar în două săptămâni au adunat 200 de mii de ruble. Suma a fost suficientă pentru a cumpăra alimente, vesela, ceva echipament și primele salarii pentru echipă.

Pentru a începe, trebuie să anunțați Rospotrebnadzor despre deschidere. Unitatea trebuie să întocmească documente și autorizații, să respecte reglementările sanitare și de securitate la incendiu. În termen de 3 ani, inspectorii pot veni oricând și pot cere documente. În 2 ani de muncă, nimeni nu a ajuns la antreprenori. În colțul cumpărătorului există o carte de recenzii și sugestii, textele legilor „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor”, „Cu privire la protecția persoane juridice„, regulile de comerț și prestarea serviciilor și cerințele sanitare și epidemiologice.

Angajații care intră în contact cu produsele au nevoie de certificate de sănătate. Antreprenorii au angajat bucătari cu experiență care îi aveau deja.

Livrarea a început să funcționeze la 3 săptămâni de la începere.

Costuri de lansare - 240.000 RUR

Salariile personalului

90.000 R

Echipamente de bucătărie

85.000 R

Inregistrare intreprinzator individual si casa de marcat online

35.000 R

Inchiriere spatii

25.000 R

5000 R

Ce a mers prost

O lună mai târziu, proprietarul a anunțat că va închiria sediul unui alt antreprenor, care a oferit un preț mai mare. Pentru Vlad, aceasta a fost o lecție - trebuie să încheiați un contract de închiriere pe termen lung pentru cel puțin un an pentru a vă asigura de astfel de cazuri. Nu s-au luptat pentru spațiu - au decis să caute o opțiune mai mare pentru a găzdui atât bucătărie, cât și birou.

Meniul s-a dovedit a fi prost echilibrat: clienții s-au plâns de gustul, calitatea produselor și rețetelor. După ce au încercat serviciul timp de o săptămână, nu au mai comandat livrarea.

Antreprenorii nu țineau evidențe financiare. Nu am făcut niciun ban cu jumătate din articolele din meniu: ingredientele erau prea scumpe. De exemplu, Kolya a vrut să adauge mai mulți creveți în meniu, dar costurile pentru aceștia au consumat aproape tot profitul săptămânii. Vlad a insistat că creveții pot fi înlocuiți cu pui - era mai ieftin și conținutul de calorii era același.

S-au acumulat contradicții și erori de management, iar clienții au continuat să refuze serviciile companiei. Din martie 2017, proiectul a intrat în teritoriu negativ, iar Vlad a încetat.

După 10 luni de funcționare, Everything is Ready a avut doar 20 de clienți și pierderi.

A doua lansare pentru 650.000 RUR

După ce a părăsit afacerea, Vlad l-a cunoscut pe Denis, un antreprenor cu experiență și proprietar al unui restaurant, mai multor magazine și unități de producție.

Au aflat că Kolya vindea „Totul este gata” pentru datorii. În octombrie 2017, Denis a cumpărat afacerea cu 350 de mii de ruble - aceeași sumă pe care Nikolai o datora furnizorilor și prietenilor. Vlad și Denis au primit: brand, tehnologie, sediu, canale de marketing și meniu.

Antreprenorii au angajat un administrator, un director de vânzări, un cumpărător și curieri. Am cheltuit alte 300 de mii de ruble pentru echipamente suplimentare, mobilier, marketing și un nou site web.

Spatiu si renovare

Vlad și Denis au început în incinta în care s-a mutat serviciul „Totul este gata” la prima lansare. Nu a existat niciodată o bucătărie acolo - a trebuit să o personalizăm pentru a îndeplini cerințele organizațiilor de catering.

Pentru a economisi bani, Vlad a făcut el însuși aproape toată munca: a montat o hotă, corpuri sanitare în bucătărie, a făcut un depozit uscat pentru depozitarea alimentelor neperisabile și a placat pereții din bucătărie.

62.000 R

Vlad și Denis au cheltuit pe reparații

Echipamentele de bucătărie comerciale folosesc mai mult curent decât aparatele electrocasnice. De exemplu, un cuptor funcționează fără pauză timp de 8 ore - o rețea casnică obișnuită nu va rezista, totul în el se va supraîncălzi, se va scurtcircuita și munca întregii bucătării se va opri. A trebuit să schimbăm cablajul și s-au asigurat, de asemenea, că fiecare dispozitiv funcționează independent de celelalte. Acum, dacă se arde ceva, echipamentul va fi pur și simplu conectat la o altă priză. Calculul și planul pentru cablarea individuală de către un electrician a costat 15 mii de ruble. Prietenii au ajutat la muncă.

Reparatie - 62.000 RUR

Componentele hotei

20.000 RUR

Planul de cablare

15.000 R

Depozit uscat

10.000 R

Materiale de cablare

5000 R

Instalatii sanitare

5000 R

Gresie în bucătărie

4000 R

Proiect de instalare a hotei

3000 R

Productie

Spațiul include bucătărie, depozit și birou.

În fiecare lună, Vlad își întreabă angajații ce să cumpere. De exemplu, dacă nu este suficientă tigaie și trebuie să mai lucrezi o oră și jumătate, înseamnă că o cumpără. Administratorul se ocupă de achiziții. Ei alocă 10 mii de ruble pe lună pentru cheltuieli. Sunt cumulative: tot ceea ce nu se cheltuiește luna aceasta poate fi folosit în luna următoare și invers. Dacă ați cumpărat ceva pentru 9 mii de ruble în mai, atunci în iunie puteți cheltui 11 mii. Dar dacă ați trebuit să cheltuiți 15 mii de ruble în iulie, atunci în august vor rămâne doar 5 mii pentru modernizare. Acest lucru este convenabil - vă puteți planifica în mod clar cheltuielile și vă puteți menține bugetul.

5000 R

cheltuiește lunar pe bunuri de uz casnic și produse de igienă

Alte 5 mii în fiecare lună sunt cheltuite pe bunuri de uz casnic: detergenti, produse de igiena personala pentru bucatari si curatenitori, huse de pantofi, manusi, palarii, papuci si bureti.

Un frigider nou a costat 40 de mii de ruble. Antreprenorii au decis să economisească bani și au cumpărat 3 frigidere restaurate după reparații pentru acești bani. Unul s-a rupt imediat. Băieții l-au returnat împreună cu altul, încă lucrând, au plătit încă 5.000 de ruble și au cumpărat unul nou - este mai fiabil. In prezent bucataria are 4 frigidere si 1 congelator lada.

Puteți economisi la mobilier. De exemplu, mesele noi de tăiat din oțel inoxidabil costă 3.000-5.000 de ruble bucata. Vlad a cumpărat 5 second hand cu 10 mii. A petrecut două zile spălând, curățând, adunându-le și lustruindu-le, dar a economisit 15 mii de ruble.

Mobila, electrocasnice si ustensile pentru bucatarie - 157.000 RUR

3 frigidere, folosite

36.000 R

2 cuptoare cu convecție, noi

26.000 R

Congelator ladă pentru alimente congelate, nou

20.000 RUR

Blendere, mixer, cuptor cu abur, cuptor cu convecție, storcator, râșniță de cafea, fier de călcat pentru vafe, nou

20.000 RUR

Vase: cuțite, oale, lighene și obiecte mici, noi

15.000 R

2 chiuvete (una pentru vase, una pentru ingrediente), noi

14.000 R

5 mese de taiere din inox, folosite

10.000 R

Rafturi și rafturi, folosite

10.000 R

Livrare echipamente, încărcătoare

5000 R

Sigilator de saci

1000 R

Mobilier si utilaje pentru birou - 71.000 RUR

2 laptopuri

30.000 RUB

În siguranță pentru bani și documente

20.000 RUR

3 mese si scaune

15.000 R

5000 R

Papetărie

1000 R

Meniu si produse

Meniul este elaborat în comun de bucătarul, nutriționistul și Vlad. Nutriționistul calculează conținutul caloric și valoarea nutritivă, bucătarul vine cu rețeta, iar Vlad crede că va fi rentabilă.

Înainte de repornire, a existat un singur meniu pentru o săptămână fără opțiuni - 1200 de kilocalorii pentru trei feluri de mâncare pe zi. Clienților nu le-a plăcut: unii au vrut mai puțin, alții au vrut mai mult. Acum „Totul este gata” are 13 opțiuni de meniu: luând în considerare conținutul de calorii, numărul de mese, durata programului și zilele săptămânii.

Daca clientul nu stie ce trebuie sa aleaga pentru scopul sau, poate consulta online un nutritionist gratuit. Ei creează adesea un meniu individual: de exemplu, un client nu mănâncă pui - în schimb pun carne de vită în farfurie.

De două ori pe an, mesele preparate trebuie supuse supravegherii sanitare și epidemiologice pentru a fi verificate pentru respectarea standardelor.

Este important ca produsele finite să arate ca în fotografie. Acest lucru este monitorizat de administrator și Vlad însuși. Uneori, zeci de porții sunt aruncate și refăcute din cauza inadecvării lor aspect referinţă Dacă nu îl schimbați, puteți pierde clienți.

Markup-ul pe produse este de 45%, dar antreprenorii doresc să-l crească la 50%. Costul minim de 3 prânzuri pentru 800 de kilocalorii pe zi este de 3.000 de ruble pe săptămână. Maxim - pentru 5 prânzuri pentru 2000 de kilocalorii pe zi. O săptămână va costa 8.680 de ruble, o lună - 33 mii. Mai des, clienții comandă opțiunea cu 1200 de kilocalorii și 5 feluri de mâncare în zilele lucrătoare. Costă 6510 ruble pe săptămână.

3000 R

cel mai ieftin set de prânzuri costă 800 de kilocalorii pe zi

Angajatii

„Totul este gata” angajează 3 bucătari, 2 asistenți de curățenie, un nutriționist, un administrator, un cumpărător, 7 curieri și un director - Vlad. Denis nu are o poziție clară - lucrează management strategicși ajustează munca echipei.

Turul de lucru incepe la 13:00 si se termina la 22:00 Sunt 2 bucatari si 1 asistent pe tura. În timpul zilei, bucătarii pregătesc prânzurile pentru mâine, le ambalează și le lasă la frigider până dimineața. Dacă bucătarii nu au timp să pregătească comenzile înainte de ora 22:00, ei sunt plătiți pentru un taxi acasă. Acest lucru se întâmplă de mai multe ori pe lună. Peste orar se plătește suplimentar.

Administratorul primește apeluri și comunică cu clienții. El întocmește o hartă a comenzilor pentru ziua de mâine, menține documentele interne (rapoarte de anulare, achiziții) și monitorizează data de expirare a produselor. De asemenea, administratorul monitorizează starea de sănătate a personalului și verifică în fiecare dimineață pentru a vedea dacă există erupții sau tăieturi pe pielea lucrătorilor.

Cumpărătorul este responsabil pentru furnizori. El comandă produse, le monitorizează calitatea, lucrează cu documente și verifică licențele. Fiecare aprovizionare de legume și fructe este verificată pentru prezența nitraților. Dacă sunt mai mult decât norma, produsele sunt returnate furnizorului pentru înlocuire - acest punct este specificat și în contract. Acest lucru se întâmplă de 4-5 ori pe lună. Apoi, cumpărătorul însuși merge să cumpere produse într-un magazin sau piață. „Totul este gata” are 6 furnizori mari și zeci de mici - magazine și piețe.

Salariile personalului pe luna august 2018 fără taxe

80.000-150.000 R (90 R per punct, inclusiv costurile cu benzina)

55.000 R (130 R/oră)

Administrator

36.000 R

Asistentii bucatarului

19.000 R (90 R/oră)

Cumpărător

19.000 R

Nutritionist

12.000 R

Ambalare si livrare

La început, ambalajul a fost achiziționat de la Moscova. Acestea erau recipiente din carton cu inserții de plastic care se scurgeau constant. Fiecare costă 18 ruble.

După repornire, recipientele din carton au fost înlocuite cu altele din plastic de la un furnizor din Yaroslavl - sunt sigilate și nu curg. O bucată costă 7 ruble. Un set complet de ambalaje pentru 5 feluri de mâncare cu meniu și autocolante, concepute pentru o zi, costă 30-40 de ruble.

Dimineața sosesc curieri pentru a ridica comenzile și a le livra între orele 6 și 11.

Pentru moment, „Totul este gata” nu are plată prin intermediul site-ului web. Poți plăti comanda doar cu curierul - în numerar sau cu cardul prin terminal. La prima comandă, clientul plătește costul integral al prânzului timp de una până la două săptămâni sau o lună.

Clienți și Marketing

80% dintre clienți sunt femei cu vârsta cuprinsă între 28 și 45 de ani. Au un venit mediu sau mare, le pasă de sănătate, vor să slăbească și să economisească timp.