Ce poți găti din calmar: rapid și gustos

Și iar vin la tine cu mâncare. :) Chiar mi-a plăcut să scriu recenzii gastro, mi-aș dori să le sponsorizeze altcineva! ;) Pe de altă parte, nimeni nu mă obligă să vizitez locuri pretențioase, vreau totuși să vorbesc despre locații accesibile tuturor, descoperind de fiecare dată Moscova cu latura noua. Așa că, pe același Instagram (mulțumită lui pentru măcar o funcție educațională și de divertisment!) am întâlnit destul de mulți recenzii bune despre piața Danilovsky și despre supa minune vietnameză, în special. Eu însumi nu merg cumva pe piețele din Moscova, deși tendința acum este că mai mult sau mai puține produse agricole pot fi găsite doar în piețe. Sau gresesc?...

Piața Danilovsky este situată lângă stația de metrou Tulskaya și este destul de demnă de vizitat și familiarizat cu sortimentul său. Aici poate fi plin de viață în weekend, dar forfota obișnuită a pieței pentru care mă pregăteam încă nu era acolo.

01. Piața din interior este îngrijită și curată. Produsele frumos aranjate arată foarte, foarte tentante (prețurile, însă, nu sunt scrise peste tot: da, probabil că va fi o surpriză mai târziu).

02. În apropierea tarabelor de mâncare există un rând ordonat de tarabele de mâncare bucătării diferite pace. De la plăcintele cu umpluturi familiare sufletului rusesc până la bucătăria vietnameză foarte exotică.

03. Prețuri - meh... Dar totul arată delicios.

04. Buchete pitorești. O, ce francez este! Așa că mi-am cumpărat o baghetă, vin și brânză. Am pus totul cu grijă într-un coș de răchită și cu siguranță am pus un buchet de lavandă acolo, iar pe bicicletă, plec la aventură! Și în capul meu este „Un Paris...” al lui Yves-Montanov

05. Vizitatorii de aici sunt, desigur, atrași în mare parte de food courts. Aproape mese de lemn, lângă care va fi mereu altcineva cu o tavă cu „mâncare delicioasă” aburindă. Circulația continuă a vizitatorilor și a tăvilor în natură...

06. Nebunia fructelor uscate cu nuci. :)

07. Scopul nostru nu a fost să facem cumpărături, ci mai degrabă să cunoaștem sortimentul de magazine alimentare locale.

08.

09. După cum se spune, pentru toate gusturile.

10. ? Nu, nu mai mult deocamdată. Bucătăria din Cipru? Interesant.

11. Aceste femei prietenoase coac turte plate. Mi se pare că orice mâncare preparată cu suflet și buna dispozitie, nu poate fi lipsit de gust.

12. Deci, nu te voi chinui. De fapt, scopul vizitei noastre la piața Danilovsky este un restaurant vietnamez reclamat pe Instagram "Fo"și supa ei cu numele. Recunosc, nu am încercat niciodată bucătăria vietnameză până acum, dar am auzit mereu recenzii pozitive despre ea.

13. Netulburat.

14. Supa Pho se aburește în această oală mare. Apropo, el este cel mai popular aici.

15. Ei iau activ rulouri de primăvară (diverse umpluturi sunt învelite într-o prăjitură subțire din făină de orez) și alte gustări asiatice (nu știu totul).

16.

17.

18. Vecinii vând tot felul de organice: sucuri noi pentru detoxifiere, iarbă de grâu (o iarbă verde foarte populară, al cărei suc este surprinzător de sănătos și pur și simplu un depozit de vitamine, deși este un lucru rar urât). În zilele noastre este așa alimentatie sanatoasa deosebit de popular cu tot felul de herboristi sau insta-bloggeri. Ar trebui să încerc ceva? Poate că în sfârșit voi slăbi și voi fi mai sănătos!

19. Lângă „bio” există un miros aparte: brutăria miroase a aluat și a produse de patiserie. Există o linie de rulouri de vafe cu cremă la 100 de ruble fiecare și cafea proaspăt preparată. Mmmm... Aroma ne apropie!

20. Devine din ce în ce mai aglomerat și aglomerat. Dar e confortabil!

21. Suc de rodie! Am decis să ne răsfățăm cu sucul incredibil de gustos. Un pahar de suc (dulce și gustos) 200 de ruble.

22. Crema poate fi si tare! :)

23. Smântână! Untul trebuie să fie galben cu încredere, iar smântâna să fie cremoasă.

24. „Prysmaki” de peste mări.

25. „Interzis”. Puteți medita la astfel de vitrine mult timp.

26. Marinarii oferă pește. Mărimea contează!

27.

28. Noapte arabă... Orient magic.

29. Apoi a venit la mine un agent de pază și mi-a spus că filmările se pot face doar cu permisiunea administrației. Am dat din cap, spunând că nu o voi mai face.

30. Dar mi-au permis să filmez „Pho”. :) Asa se fac prajiturile cu faina de orez. Amestecul alb se toarnă pe o sită într-un cazan dublu și se întărește treptat. Rămâne doar să-l scoateți cu grijă cu un băț.

31. Ce fel de „revoluționari” lucrează aici? :)

32. Umpluturile se înfășoară în turtă. Data viitoare va trebui să-l încerc.

33.

34. Apropo, rețineți că coada la această cafenea este întotdeauna destul de lungă. Va trebui să așteptăm. Și apoi mai căutați un loc unde să puteți sta.

35. In aceeasi cafenea am vazut mango galbeni adevarati! Dar ea nu a întrebat care este prețul.

36. Ei doar ne toarnă supă. Un castron mare (l-am luat pentru doi și ne-am săturat) costă 350 de ruble.

37. Umpluturile se pun într-un castron cu bulion: carne de vită fiartă feliată subțire, ceapă, tăiței (albi pe un vas mare) și o mulțime de tot felul de verdețuri ciudate.

38. Așa arăta captura noastră: ciorba Pho în sine, cu aditivi după gust: pe o farfurie separată, lime verde, muguri de grâu și ardei roșu iute tocați mărunt. Principalul lucru aici este să nu exagerați cu condimente.

39. Bețișoare sau linguri – cine este mai familiar cu ce? Lângă farfurie sunt două borcane mici: unul conține un amestec maro de ceva foarte iute și picant, celălalt conține condimente de usturoi.

40. De fapt, nu trebuie să adăugați nimic în plus la supă, este gustoasă și autosuficientă.

41.

42. Dar am adăugat totuși amestecul de maro și supa a devenit „atrăgătoare” și „face lacrimi”. Per total, am exagerat cu piper. Deși iubesc mâncarea picantă, așa că a fost delicioasă pentru mine, conform principiului „șoarecii au plâns și s-au injectat, dar au continuat să mănânce cactusul”. :)

43. După ce supa a dispărut fără urmă, am decis că nu mai avem ce face aici și a venit timpul să trecem mai departe. A da, apropo, ușa de la toaletă din piață. Diavolul este în detalii! ;)

Deci iată CV-ul meu. Piața merită cu siguranță vizitată măcar o dată, am vrut să încercăm și alte preparate din diferite bucătării, deși mi-a plăcut foarte mult supa. Aici Instagram nu a înșelat. Merită să cumpărați alimente acolo? Probabil că merită pentru cei care locuiesc lângă această piață. Am văzut o mulțime de oameni care vin aici special cu scopul de a cumpăra alimente. Preturile sunt totusi cam mari, dar cred ca calitatea este buna.

44. Și în sfârșit, câteva fotografii de la „Doubleby” meu preferat. Totul este bine în acest lanț de cafenele, cu excepția prețurilor la cafea. Altfel, probabil că nu aș fi ieșit de aici. Tocmai mergeam de-a lungul Sretenka și am intrat într-o cafenea recent deschisă.

45. Era ora prânzului, nu aglomerat. Aici puteți cumpăra ceai sau cafea, iar acestea oferă cheesecake sau cornuri (acum sunt disponibile, dar înainte existau doar bite baruri bio). Priveliștea de la fereastră este frumoasă. Este mai degrabă o cafenea pentru fete.

46. ​​​​Am încercat destul de multe tipuri de cafea aici: preferatele mele de până acum sunt lavender raf și salvie latte (foto). Am luat un bagel proaspăt cu cireșe. O ceașcă din această cafea nu va fi ieftină - 350 de ruble. Adesea nu cumperi suficient, dar ocazional este tot posibil și necesar să te răsfeți, cred. Altfel, gustul vieții se pierde. ;) Originale, de altfel, suporturi de cafea din lemn.

47. L-am găsit pe rafturile unei cafenele ultimul număr VOGUE și a decis să înceapă o „ședință de modă”. :) Amuzant, da.

48. Acesta a fost următorul weekend gastro.

Drumul dificil de la o piață agricolă murdară cu trecut criminal la formatul Boqueria din Barcelona a durat patru ani pentru piața Danilovsky. Acum oamenii vin aici nu doar să cumpere alimente, ci și să mănânce.

Danilovsky a început să se schimbe în bine odată cu sosirea unui nou regizor, Maxim Popov, în 2011. Fantoma bazarului fermei colective a fost exorcizată în câțiva ani: au modernizat pavilioanele, au modernizat cabinetul veterinar, au instalat aer condiționat, au îmbrăcat vânzătorii în uniforme cu sigle ale companiei, au introdus semne frumoase cu numele departamentelor și prețurile, au lansat livrarea de mâncare și a alungat criminalitatea. Acum există parcare pentru biciclete, iar spațiul este zonat convenabil, iar peste tot sunt foișoare cu copertine elegante în dungi.

În vara lui 2015, piața Danilovsky a devenit și o platformă pentru startup-uri gastronomice interesante. Datorită colaborării holdingului de restaurante, care a devenit responsabil de piață în luna martie a acestui an, cu o echipă de cine secrete și petreceri cu mâncare stradală, The Hummus, United Kitchen, " Magazin din Daghestan„și altele. Cafenelele sunt situate de-a lungul perimetrului pieței, înglobând arcadele comerciale în sine într-un semi-ring. Suprafața fiecărui loc este de la 10 la 40 de metri pătrați, piața are două zone de relaxare pentru 70 și 40 de persoane și, în plus, unele cafenele au propriile lor zone mici cu mese și scaune. Satul M-am plimbat prin toate cafenelele de pe piață să aflu cine gătește ce în ele.

brutărie" pâine »

„Baton”, pionierul food court-ului lui Danilovsky, a fost deschis la piață în iulie 2014, nu departe de departamentul de murături. Acesta este primul proiect gastronomic pentru creatorii săi - soții Olga Dobychina și Daniil Nikitin, care au distribuit anterior vesela Eva Solo la Moscova.

Alegerea pâinii proaspete este mare: aluat de secară și grâu, Borodinsky cu miere, pâine cu alge și sare de mare, baghetă crocantă tradițională (de la 50 la 250 de ruble) și așa mai departe. Există dulciuri: diverse „melci”, baba cu rom semnătură, cornuri cu migdale, eclere cu cremă (de la 55 la 170 de ruble). Unele sunt coapte la fața locului, dar majoritatea sunt aduse din producție. După șapte seara există o reducere de 30% la pâine și produse de patiserie.

Puteți lua o gustare la Baton cu sandvișuri și puteți bea cafea. Se prepară folosind boabele Rockets Roasters, care pot fi achiziționate de aici. Cu excepţia set standard derivate de espresso, meniul include raf (220 de ruble) și cafea indiană cu cardamom, cuișoare și lapte bătut (170 de ruble). Metodele alternative de preparare includ Aeropress și turnare. De asemenea, puteți cumpăra sufleu cu miere Peroni și marmeladă de la brutărie făcut singur„Laboratorul gustului” și cereale și făină ecologice „Pâine neagră”.

Croissant cu migdale
110 ruble

Sandviș cu curcan, salată verde, castraveți proaspeți și sos de curry
170 de ruble

cafea indiană cu cardamom,
cuișoare și lapte bătut
170 de ruble

Bar JuicyLab

Barul de sucuri proaspete JuicyLab este situat lângă intrarea principală în piață. A fost inventat de Ekaterina Rodionova, care a fost anterior responsabilă de marketing la Restaurant Syndicate. Meniul se bazează pe amestecuri de sucuri care sunt poziționate ca funcționale, adică nu doar gustoase, ci și sănătoase. Potrivit Rodionova, amestecurile au fost dezvoltate sub supravegherea terapeutului Anna Malygina.

Meniul include cinci amestecuri fiecare pentru imunitate și detoxifiere, trei pentru energie (toate pentru 250 de ruble) și două tipuri de programe zilnice de detoxifiere din opt borcane (pentru 2 mii de ruble). Puteți adăuga fructe de pădure goji, semințe de in sau semințe de chia la orice băutură - în medie 50 de ruble per porție. Pentru programul de zi există transport gratuit. Pe lângă sucuri, există și băuturi calde: de exemplu, matcha latte pe bază de ceai verde cu lapte de migdale (150 de ruble) și halva latte (200 de ruble).

De la începutul toamnei, barul a început să pregătească mâncăruri: fulgi de ovăz cu miere, fructe uscate, mascarpone și semințe de in (150 de ruble), vafe din cereale integrale cu iaurt copt și fructe de pădure sau somon (200 și 250 de ruble), iaurt cu granola (150 ruble). ruble) și un sufle de fructe de pădure bătut cu smântână fără zahăr (pentru 275 de ruble). Pentru desert - sorbeturi (cu căpșuni și lămâie) pentru 220 de ruble și înghețată „Halva cu semințe de susan în caramel sărat” pentru 250 de ruble. Aici vând și produse: semințe de chia (500 de ruble la 200 de grame), quinoa (469 de ruble la 150 de grame) și mango uscat (325 de ruble la 50 de grame).

Vafe cu somon, crema de branza, tarhon si ierburi
250 de ruble

Iaurt cu granola
150 de ruble

Immuno #1 (portocale, grapefruit, ghimbir, ananas, mineola)
250 de ruble

Cafeneaua "#Propelmeni"

Proiectul de lângă „Baton” a fost deschis de proprietarii cooperativei agricole din regiunea Ryazan „Honest Farm” în urmă cu mai bine de un an. Meniul include nu numai găluște rusești, ci și toate derivatele posibile din întreaga lume: gyoza, dim sum, khinkali, manti. Găluștele sunt făcute manual într-un atelier de la piață, sub supravegherea bucătarului Vladimir Kim, care a lucrat anterior în restaurantele Yoko, Seiji și Ginkgo by Seiji. Datorită prezenței lui Vladimir în proiect, găluștele asiatice de aici sunt aproape mai bune decât cele rusești. De asemenea, puteți comanda în siguranță supă pho vietnameză - una dintre cele mai bune mostre din Moscova.

Cel mai adesea, potrivit proprietarilor, ei comandă găluște tradiționale rusești cu carne de porc și vită (95 de ruble la 100 de grame). Dar gyoza cu creveți (170 de ruble pentru cinci bucăți) și dim sum cu pui și creveți (120 de ruble pentru trei bucăți) sunt, de asemenea, destul de populare. Pentru vegetarieni există kvari cu suluguni (90 de ruble pentru trei bucăți), gyoza cu spanac și ciuperci (100 de ruble pentru cinci bucăți) și dim sum cu legume (75 de ruble pentru trei bucăți). Și, desigur, găluște în numeroase variante (de la 75 de ruble pentru 10 bucăți) - cu cartofi și ciuperci, cireșe, brânză de vaci, măr și scorțișoară, kimchi și tofu.

Fo
150 de ruble

Gyoza cu creveți
170 de ruble (5 bucăți)

Kvari cu Suluguni
90 de ruble (3 lucruri Şi)

Galuste cu cirese
95 de ruble (10 lucruri)

Cafe Fiorella Paste Fresca

Meniul include peste 20 de tipuri de paste, cu sau fara umplutura. Toate pentru 150 de ruble la 100 de grame. Pentru oricare dintre ele puteți alege unul dintre cele șase sosuri: ragout, nucă cremoasă, roșii, ciuperci, nucă (120 de ruble fiecare) sau pesto (150 de ruble). Poți cere ca pastele să fie preparate pe loc sau le poți lua acasă și găti singur cina. Există și supe, salate, pateuri, focaccia și biscotti. În weekend, bucătarul Yulia Litvinenko (fostul bucătar al cafenelei cinematografice Dome) lucrează la Fiorella - ea pregătește mâncăruri care nu sunt incluse în meniul zilei lucrătoare, cum ar fi paste cu fructe de mare.

Focaccia
200 de ruble

Paste Pansotti verde cu spanac și ricotta
150 de ruble

Minestrone
150 de ruble

Gătit „Bucătărie. Întotdeauna gata.”

Gătit „Bucătărie. Întotdeauna gata” lucrează la Danilovsky din aprilie. Acesta este primul proiect gastronomic pentru fondatorii săi - Tatyana Sergeeva, care a condus proiectul „Bucătărie în detalii” în ultimii cinci ani și Svetlana Velikanova, director de marketing și PR la școala de somelieri Wine People.

În meniu, chimichurri și chili con carne coexistă cu carne tocată, caviar de sfeclă cu carne de vită Szechuan, inimioare de pui teriyaki cu zrazy de cartofi și prăjituri cu brânză. Totul poate fi cumpărat la greutate și la pachet, la fel ca în gătitul obișnuit. Prețurile medii sunt de 100-130 de ruble la 100 de grame. Sunt altele noi în fiecare zi aranjați prânzurile: pentru supă și mâncăruri calde cer 290 de ruble. La desert - deserturi de la Jean François Baudrero, patiser al ceainăriei Tapchan și fost profesor de Bucătărie în Detalii.

După ora 19:00, salatele se vând la o reducere de 20%. Când cumpărați peste 500 de ruble, veți primi bezea. Lucrări de livrare de la suma minima ordinul a o mie de ruble. Pentru comenzile de peste 4 mii de ruble, livrarea pe șoseaua de centură a Moscovei este gratuită.

Vinete în stil Sichuan
130 de ruble la 100 de grame

Zrazy de cartofi cu ciuperci
100 de ruble la 100 de grame

Brownie cu cireșe
150 de ruble la 100 de grame

Cafenea Barul Koupes

Obișnuiții piețelor alimentare ale orașului, Koupes Bar, își pregătesc celebrele plăcinte cipriote cu bulgur, kupes, pe Danilovsky din martie a acestui an. Acesta este primul proiect independent pentru fost manager de top Firma Arpicom Maxim Volga și soția sa Maria.

Meniul include cinci tipuri de coupe: cu ciuperci, pui, curcan, vita sau miel si menta. Costă între 120 și 150 de ruble bucata. Pentru un prânz copios, există meze (390 de ruble) - un set cu toate aperitivele din meniu: coupes, hummus, salată tabouleh, brânză halloumi la grătar, pâine pita și pâine. Băuturile tradiționale pentru ciprioți includ cafea preparată în stil oriental, pe nisip, pentru 60 de ruble, frappe grecesc și ceai verde cu gheață cu mentă și măr - ambele la 100 de ruble. Prânzul poate fi comandat de la prânz până la ora 16, cu la alegere dintre două tipuri de supă, două tipuri de aperitive (cupe de pui sau hummus rustic cu pâine pita) și șase băuturi. Prânzul cu coupes costă 220 de ruble, cu hummus - 190 de ruble.

Aici, la Koupes Bar, puteți cumpăra cereale tradiționale pentru bucătăria grecească. De exemplu, trei tipuri de bulgur, năut sau paste orzo.

Kupes cu pui „Cocoș de aur”
120 de ruble

Supă de mazăre verde
cu menta si bacon
150 de ruble

frappe grecesc
100 de ruble

cafenea" Fedya, joc! »

Cafeneaua lui Serghei Eroșenko, bucătarul și proprietarul restaurantului „Honest Kitchen”, funcționează pe Danilovsky din această vară și ocupă o cameră separată, cu un interior în spiritul unei cabane de vânătoare, o bucătărie deschisă și o intrare proprie alături. la rândurile de legume de stradă.

Meniul include preparate din vânat, pește nordic, legume și fructe de sezon. De exemplu, găluște de elan cu cremă ușoară de legume, „Fedya-burger” cu friptură de vită de căprioară, friptură de mânz Yakut sălbatic (80 de ruble la 100 de grame) sau tradiționala gustare sugudai făcută din muksun. Cel mai scump și, potrivit lui Eroșenko, cel mai popular fel de mâncare din meniu este fileul de căprioară cu legume înăbușite în sos de fructe de pădure pentru 640 de ruble. Aperitivele includ bruscheta cu diferite umpluturi: rață sălbatică, kaymak și căpșuni parfumate, pate de căprioară sălbatică cu jeleu de lingonberry, precum și pește Yakut afumat și legume la cuptor.

Aici puteți cumpăra și semifabricate din pește și carne (aproximativ 500–600 de ruble pentru porții de 400–500 de grame), sosuri de casă, sare picant, pateuri și rieta de rață și iepure (350 de ruble pentru 200 de grame), compoturi, murături, ciuperci murate (de exemplu, pentru ciupercile cu lapte negru cer 740 de ruble), gem (300 de ruble pe litru).

File de căprioară cu legume înăbușite și sos de fructe de pădure
640 de ruble

Sugudai din muksun
380 de ruble

„Fedya Burger” cu friptură de vită de căprioară
380 de ruble

cafenea" Magazin din Daghestan »

„Magazinul Daghestan” de la zona de restaurante Danilovsky a fost deschis în septembrie de către popularizatorii bucătăriei daghestane Murad Kalaev, Rasul și Kamila Parkuev ca o continuare logică a magazinului lor de plăcinte „Chudulakskie pirogi”, un rezident permanent al piețelor alimentare din oraș.

Pentru ambianță, în pavilion au fost aduse ustensile de epocă Dagestan. Bucătar a fost numită mătușa Sanura de la restaurantul din Daghestan „Zhi is” și cafeneaua din bucătăria halal Lucky, alte proiecte ale proprietarilor. Carnea pentru magazin, potrivit creatorilor, este achiziționată de la furnizori de încredere de produse halal.

Pentru acele minuni pe aluatul subțire cu carne, ierburi, dovleac, nuc si branza cer 150 de ruble. În plus, meniul include Avar, Lak, Dargin sau Lezgin khinkal, care sunt servite cu carne, sos și bulion de vită, găluște kurze cu carne, brânză de vaci și ierburi și Dargin miracles cu ierburi, brânză de vaci, carne, cartofi și caucazian. brânzeturi. Pentru micul dejun în fiecare zi, ei pregătesc ceai de Kalmyk și pâine de Dagestan cu brânză de casă și un ou fiert pentru 150 de ruble.

Aici puteți cumpăra și produse din Daghestan: urbech non-fabrică (250 de ruble pentru semințe de in, 500 de ruble pentru sâmburi de caise), kozinaki din semințe de cânepă (100 de ruble) și halva de făină (50 de ruble). Începând de săptămâna viitoare, sortimentul va fi completat cu cârnați uscati, brânză de oaie de la un fermier daghestan și tot felul de condimente.

Darginsky khinkal cu carne, bulion de vită și sos de roșii sau smântână-usturoi
250 de ruble

Kurze cu verdeață
150 de ruble (12 buc)

Miracol pe aluat subțire cu dovleac
si nuci
150 de ruble

Hummus-ul

Cafeneaua Hummus s-a mutat aici pentru iarnă din grădina Bauman. Fondatorii proiectului, soții Anisim și Kapitolina Braude, au locuit în Israel de câțiva ani și s-au întors în capitală cu ideea de a lansa o cafenea cu preparate populare din Orientul Mijlociu și Israel. Primul loc permanent Hummus a devenit un magazin alimentar cușer Pardes în Maryina Roshcha în urmă cu doi ani. Au urmat mutari pe strada Pravdy și Grădina Bauman, tururi la piețele gastronomice ale orașului și ocuparea clubului Powerhouse de pe Taganskaya - din octombrie meniul permanent al proiectului funcționează acolo.

Meniul de la The Hummus on Danilovsky include: sabih (pita cu ou fiert, vinete prajite si muraturi), shakshuka (oua prajite pe pat de rosii), kebab in pita. Dar în primul rând oamenii vin aici pentru falafel și hummus, asigură Anisim Braude. Pe lângă hummus-ul clasic (220 de ruble), există și unul cu carne (300 de ruble), ciuperci (280 de ruble) și ouă (240 de ruble). Băuturile au și o întorsătură din Orientul Mijlociu: cafea israeliană cu cardamom și limonadă Bubaleh, ambele la 100 de ruble. La desert, există baklava și knaffeh - un cheesecake arab pe bază de brânză și miere.

Prima cafenea a soților Munira Shermanova și Vadim Kurganov a apărut pe Danilovsky în septembrie. Anterior, plăcintele de marcă se vindeau la brutăria Baton, cu livrare la domiciliu pe site sau la piețele alimentare ale orașului. Bucătarul proiectului a fost însăși Munira, absolventă scoala culinara Tocană. Ea vine ea însăși cu toate rețetele - acestea sunt variații ale temei clasice și cele de familie, de exemplu, o plăcintă cu brânză Adyghe și spanac. Proprietarii se asigură că nu folosesc margarină, conservanți, arome, stabilizatori sau agenți de dospire.

Puteți cumpăra plăcinta fie întreagă (de la 600 de ruble) fie în bucăți (120-150 de ruble). Unele dintre cele mai populare, conform vânzătorilor, sunt cu miel înăbușit în ierburi, cu găină de pui și roșii uscate la soare, cu pere și ciocolată neagră, cu semințe de mac și creme brulee și cu cireșe și ciocolată albă. Sortimentul este planificat să se schimbe în funcție de anotimpuri.

Pe lângă plăcinte, meniul include brioșe cu lămâie și marshmallows naturale producție proprie cu arome de zmeură, căpșuni sau fructul pasiunii pentru 220 de ruble la 110 de grame. În prezent, în meniu sunt două tipuri de ceai - Assam Golden Tips și ceai cu cimbru și portocală proaspătă pe bază de Assam. Acum, lista de ceaiuri pentru „Pirogovaya” este întocmită de profesioniști de la „Tea Place”. De asemenea, plănuiesc să țină aici cursuri de master și ceremonii ale ceaiului.

Mini plăcintă cu gătiță de pui și roșii uscate la soare
170 de ruble

Plăcintă cu condimente de dovleac
680 de ruble (900 de grame)

Cupcake cu lămâie
300 de ruble

Care este pregătit într-o cafenea de la piața Danilovsky din Moscova. Toată lumea lăuda acest loc și această supă, așa că am decis să o încerc.

A fost puțin confuz faptul că cafeneaua este situată într-o piață, totuși, toată lumea știe că această piață este cea mai tare din Moscova

Odată ajuns acolo, am rămas șocată până la capăt, pentru că acest loc cu greu poate fi numit piață! Piața Danilovsky este plină de cafenele, colțuri gastronomice, colțuri cu vafe olandeze, eclere și cheesecake, înghețată de designer în formă de Darth Vader... Doamne, ce nu este acolo!

Și numai atunci, undeva pe ultimul loc, acesta este un loc unde se vând legume și fructe, precum și alte delicii ale agriculturii. Nu veți vedea etichete de preț pe mărfuri, dar preturile sunt, desigur, spatiu. Dar aceasta este o poveste separată.

Toți lucrătorii din piață sunt îmbrăcați în uniforme curate deasupra tejghelelor sunt pancarte din lemn cu produse pictate și indicații despre ce anume vinde acest magazin. Curățenii se grăbesc peste tot și lustruesc constant podelele. În general, aceasta este o piață de vis)

Cafenelele sunt situate în jurul perimetrului, puteți găsi cu ușurință Cafe Bô - locul este foarte popular și toată lumea știe unde este.

Am venit cu un prieten seara - numărul de persoane a fost moderat. După ce am stat la coadă, am comandat Supa PhoŞi rulouri de primăvară prăjite cu creveți. Cafeneaua ofera si: tăiței, chifle proaspete de primăvarăși, în general, atât. Totul se pregateste in fata ta si se serveste in vase frumoase din portelan cu ornamente. Sunt vreo 20 de angajați în cafenea și au o echipă adevărată, unul este în sprijinul celuilalt; cineva învârte chifle de primăvară, cineva strânge supă, al treilea stă la distribuție și dă comenzi.

Porția de supă este pur și simplu uriașă, constă din tăiței, ierburi, carne, ceapă și bulion. În plus, vi se oferă pe o farfurie separată cu paie o grămadă din tot ce se poate adăuga la această supă. Din câte am recunoscut că sunt muguri de soia, pastă de kimchi, lime, mentăŞi Ardei iute. Ceea ce era în restul borcanelor este un mister pentru mine, dar am decis să adăugăm totul deodată pentru a experimenta întreaga gamă a bucătăriei vietnameze și am avut dreptate Cu toate ingredientele, supa strălucea cu o varietate de culori , a devenit foarte bogat și „corp”. Gustos!

Rulele de primăvară în tandem cu sosul servit sunt și ele pur și simplu delicioase! Dar este foarte dăunător atât ca aspect, cât și ca gust).

Am fost la Bô de două ori, dar a doua oară am venit în weekend - și a fost doar o greșeală fatală. Linia avea aproximativ 3 kilometri lungime și am stat 40 de minute pentru a plasa o comandă.

Dar de data asta am încercat Smoothie thailandez de mango- un alt tratament gustos demn de atentie!

În plus, în weekend nu este foarte confortabil și pentru că este multă lume peste tot și sunt puține locuri unde te poți așeza rapid. Prin urmare, este mai bine, desigur, dacă este posibil, să veniți în zilele lucrătoare.

REZULTAT:

În general, am fost mulțumiți: locul este destul de original și puteți veni din nou la el. Dar datorită varietății de magazine de pe Danilovsky, cred că voi dori să încerc ceva nou altădată!

Piața Danilovsky este un loc legendar din Moscova, de unde puteți cumpăra cele mai proaspete și de cea mai bună calitate produse în orice perioadă a anului. Cel mai bătrân din capitală, ține pasul cu vremurile. Astăzi există un site web unde este afișată întreaga gamă. Acest lucru face posibilă comandarea unor produse excelente la tine acasă într-un mod echitabil preturi accesibile. Cu toate acestea, acesta este doar unul dintre motivele pentru care oamenii vin la Piața Danilovsky.

Food court-ul, care a început să se dezvolte rapid și a atins proporții cu adevărat impresionante, oferă vizitatorilor posibilitatea de a mânca mâncare delicioasă și pur și simplu de a lua o gustare în orice moment al zilei. Astăzi vă vom spune despre cele mai bune cafenele și magazine care se află în această parte a centrului comercial.

Mâncarea de stradă: cum rămâne cu calitatea?

Aceasta este o întrebare importantă, pentru că în urmă cu doar câțiva ani, aceasta, în esență o piață de fermă colectivă, era plină de magazine și tarabe în care erau produse, depozitate și vândute simultan diverse alimente. Calitatea produselor a variat, dar din cauza situației sanitare a fost imposibil de spus că merită să luați masa aici. Dar în în ultima vreme Piața Danilovsky în sine a devenit semnificativ mai bună. Food court s-a schimbat și calitativ.

Fostul bazar din sat a fost transformat într-un centru urban atractiv pentru mâncare delicioasă. Acest lucru se datorează faptului că autoritățile locale au transferat piața holdingului Ginza Project pentru a putea dezvolta un nou format de servicii. E timpul pentru schimbare. Aici au fost atrase startup-uri gastronomice, vânzătorilor li s-au oferit uniforme și au încetat să fie nepoliticoși cu clienții și au început să organizeze regulat festivaluri tematice și cursuri de master.

Situația de azi

Moscoviții sunt destul de răsfățați când vine vorba de mâncare gata preparată, așa că conducerea a trebuit să se străduiască din răsputeri să mulțumească oferta. Și astăzi acest lucru a devenit posibil. Punctele de desfacere de street food cu mâncăruri interesante, uneori chiar gourmet, înconjoară galerii comerciale de-a lungul întregului perimetru al clădirii. Acest inel pur și simplu nu vă oferă șansa de a părăsi piața Danilovsky fără un pachet complet de alimente. Un food court oferă posibilitatea de a sta la o masă și de a mânca mâncare delicioasă. Zonele de îmbarcare pot găzdui aproximativ 200 de persoane o dată. În plus, poți lua mâncare cu tine. Ca urmare, timpul mediu petrecut de un client aici a crescut de la douăzeci de minute la două ore. Foarte impresionant!

Motive pentru succes

De ce este piața Danilovsky atât de atractivă pentru consumatori? Curtea de mâncare de astăzi nu este shawarma plictisitoare servită pe o bucată de carton. Totul a fost gândit aici, de la gustul excelent al produselor până la decorațiuni de designer. Este, în esență, o zonă de alimentație cu... preturi accesibile, mâncarea este atât de variată și gustoasă încât orășenii vin aici cu familiile la cină.

Alegerea pare aproape nelimitată, chiar dacă nu iei în calcul produsele pe care le poți cumpăra atunci când vizitezi piața Danilovsky. Restaurantul de aici s-a dezvoltat într-un adevărat lanț de restaurante, iar fiecare cafenea care funcționează separat va avea propria sa alegere de mâncare. În unele locuri acestea sunt dulciuri fantastice, în altele sunt delicatese din carne. Valoarea medie a înregistrărilor în unități este de la 250 la 750 de ruble, ceea ce este considerat o sumă destul de modestă pentru capital.

Alegeți și luați-vă timp

Dacă ai suficient timp liber, atunci vino doar la o plimbare. Acest lucru vă va permite să aruncați o privire asupra întregului sortiment, astfel încât pe viitor să știți unde este mai bine să veniți să mâncați. Și, desigur, coordonează-ți programul în avans cu modul în care Piața Danilovsky primește vizitatorii. Orele de deschidere sunt destul de convenabile - de la 8:00 la 21:00. Dacă nu ați mai fost niciodată aici, atunci bine ați venit la adresa Mytnaya Street, 74 (dacă este mai ușor de navigat, atunci Serpukhovsky Val). Puteți suna aici și aflați despre noile produse pe care piața Danilovsky este gata să le ofere. Programul de serviciu este de la 8:00 la 21:00. În plus, puteți plasa o comandă la domiciliu prin telefon. Este foarte convenabil.

De unde să cumpărați cel mai delicios khinkali

La doar cinci minute de mers pe jos de piață se află „Magazinul Daghestan”. Aceasta este o cafenea foarte atractivă pentru moscoviți, unde pentru bani modici veți avea ocazia să gustați mâncăruri uimitoare pregătite de adevărați maeștri. Proprietarii acestei unități au deja experiență ca restauratori, acesta nefiind primul proiect pe care l-au implementat.

Cine este responsabil în cafenele și restaurante? Desigur, bucătarul! „Dagestan Shop” nu ar fi devenit ceea ce este astăzi fără mătușa Sanura, așa cum o numesc toată lumea aici. Ea este cea care știe să gătească khinkali magnifice, care sunt servite cu o bucată de carne, bulion și sos. Toată această splendoare costă doar 250 de ruble. Cum să nu te mulțumești cu găluște cu carne, brânză de vaci și ierburi? O porție va costa 150 de ruble. Minunea caucaziană cu dovleac, nuci și brânză este un alt bestseller. După ce ați fost aici o dată, nu veți uita niciodată gustul uimitor al acestor mâncăruri și veți dori să reveniți în curând.

Pentru tine și pentru familia ta

„Dagestan Shop” oferă vizitatorilor săi, pe lângă preparatele tradiționale caucaziene, și produse preparate după rețete străvechi. Acestea pot fi gustate doar când vizitează muntenii: urbech, cârnați și Multe gospodine preferă să cumpere condimente și ierburi de aici. Sfatul bucătarului vă va oferi o oportunitate unică de a învăța cum să evidențiați un fel de mâncare într-un mod nou.

Cum e aici în weekend? Brunchurile din Dagestan sunt evenimente unice în care oaspeții sunt răsfățați cu unt, brânză și churek. După asta nici nu vreau să iau prânzul.

cafenea vietnameză

Îți amintești cum, odată cu deschiderea primului McDonald's, s-au aliniat șiruri uriașe de ruși înfometați, înfometați de mâncare americană? Nu știam atunci că este dăunător. Tocmai au văzut entuziasmul și au fost ascultători pentru hamburgeri. În mod surprinzător, cafeneaua vietnameză „Vo” atrage cozi nu mai puțin. S-ar părea că oamenii nu ar mai trebui să fie atât de lacomi de produse noi. Care este motivul? Pur și simplu servesc mâncare somptuoasă și delicioasă la prețuri destul de accesibile.

Cafeneaua vietnameză „Vo” a fost deschisă de doi pasionați ai tradiției gastronomice a țării asiatice. Motto-ul lor nu este nimic de prisos sau fals, doar ceea ce este cu adevărat necesar pentru a pregăti mâncare delicioasă. Meniul include supe clasice pentru 350 de ruble, rulouri cu creveți și pui, ierburi și legume pentru 150 de ruble. Și, de asemenea, nems, fo-bos, care nu spun nimic unei persoane ruse - trebuie doar să-l încerci. Mâncarea aici este servită castroane de lut iar pe frunze de palmier.

Băuturi

Dacă ești un cunoscător și un iubitor de ceai, atunci bine ai venit la food court-ul pieței Danilovsky. Bucătăria vietnameză a cafenelei Vo completează perfect masa cu ceai verde cu lotus preparat cu experiență și cafea unică cu lapte condensat. Încercați apa de cocos, precum și nectarurile thailandeze cu litchi, mango și guava.

Restaurantul vietnamez atrage o mulțime de oameni în weekend, așa că dacă doriți să stați în liniște, încercați să alegeți o zi a săptămânii. Aici puteți cumpăra ceai, cafea și alte băuturi uscate pentru pregătirea acasă.

Dolma ideală

Dacă sunteți fan al acestui fel de mâncare făcut din cea mai fragedă carne și o varietate de legume, atunci nu uitați să vizitați Dolmaster. Șefa proiectului, Lilia Harutyunyan, este o bucătăreasă excelentă, o expertă și iubitoare de meșteșugul ei. Când a deschis o cafenea pe piața Danilovsky, ea a ținut în primul rând o prezentare la care a hrănit tuturor vizitatorilor felul de mâncare semnătură. Chiar a doua zi au întrebat administratorii când se va deschide cafeneaua. Meniul este construit în jurul dolmei și derivatelor sale cu diverse umpluturi. De exemplu, cu bulgur, fiert în frunze de varză murată, fiert în sos de cânepă, cu nuci și mentă pe frunze de struguri și multe alte tipuri.

Aroma incantatoare a cafelei

Plimbându-te prin piață, este imposibil să nu-i observi prezența slabă. Dar de îndată ce te întorci spre sursa aromei, aceasta devine mai distinctă și în curând umple totul în jur. Cafeneaua modernă „Man and Steamboat” este condusă de doi tineri care sunt adevărați cunoscători ai cafelei. Vă vor spune totul despre soiuri și metode de prăjire. Meniul include băuturi clasice și creative pe bază de cafea.

Dacă vrei să încerci cel mai bun espresso, Americano, cappuccino, latte din lume, atunci vino la cafeneaua „Man and Steamboat”. Dar miracolele nu se termină aici. Experții în domeniul lor vă vor oferi băuturi preparate folosind metode alternative, precum și cacao și ceai. Și, bineînțeles, produse de patiserie uimitoare de la cofetăria Injir și cu cea mai delicată cremă vor completa impresia de a vizita cafeneaua.

Pentru iubitorii de fructe de mare

O adevărată sărbătoare mediteraneană vă poate aștepta la o piață metropolitană obișnuită. Dacă nu ați încercat niciodată scoici și midii, stridii și calmari preparate cu experiență, atunci puteți repara asta chiar acum. Deschis la Piața Danilovsky proiect nou de la proprietarul magazinului online de fructe de mare proaspete Dmitry Shengersky.

La prima vedere, nu este nimic remarcabil. Fructe de mare așezate pe ghețar, curățenie și ordine în jur. Cu toate acestea, de îndată ce subliniați un tip de pește, încep minunile. Vi se vor oferi zeci de moduri de a pregăti delicatesa aleasă în câteva minute. Factura medie este de 700 de ruble și vă puteți bucura de un fel de mâncare unic conform unei rețete speciale de la bucătar.

Pentru iubitorii de bucătărie italiană

Cu siguranță există cei din familia ta care sunt pur și simplu încântați de paste cu diverse sosuri. Nu orice gospodină știe să gătească paste adevărate gustoase. În plus, pur și simplu nu are suficient timp să facă un aluat elastic, să-l lase să se odihnească, apoi să-l taie, să-l usuce, să-l fierbe și să-l servească membrilor îndrăgiți ai gospodăriei. Prin urmare, este mult mai ușor de făcut. Mergeți la cafeneaua Fiorella pasta fresca și cumpărați paste și ravioli, pe care trebuie doar să le fierbeți. Sortimentul include aproximativ 20 de tipuri de produse din producția proprie. Prețul este de 170 de ruble pe 100 g. Oferă șase opțiuni pentru sosuri, al căror cost este de 170 de ruble per porție.

Cafenea-brutărie "Baton"

Acesta este cel mai vechi magazin care s-a deschis aici chiar înainte de lansarea oficială a food court-ului. La prima vedere, ce poate surprinde o brutărie obișnuită? Adevărul este că ea este unică. Autorii proiectului sunt soți care sunt la nesfârșit îndrăgostiți de afacerea lor. Aici nu vei găsi produse noi la modă din aluat aerisit sau foietaj. Toate tehnologiile folosite sunt o moștenire a vremurilor sovietice. Lapte de pasăre, eclere și femei de rom - totul ca atunci.

În plus, aici se coace pâine. Cu alge și sare, cu miere... Și cât valorează cornurile! Pentru cei care vor să mănânce o prăjitură, cafeaua este preparată chiar aici.

Ne continuăm călătoria către locuri dulci

Nu merge departe. Foarte aproape de „Baton” există o cafenea intimă „Clătite și vafe”. În timpul Masleniței pur și simplu nu era aglomerație aici, în restul timpului, era mai liniștit, dar erau întotdeauna mulți oameni dispuși să cumpere produse de patiserie pentru ceai. Cele mai populare sunt rulourile de zahăr pentru 70 de ruble. Un produs similar cu cremă este vândut pentru 100 de ruble. Vafele belgiene cu pudră, căpșuni sau lapte condensat sunt doar culmea plăcerii!

În loc de o concluzie

De fapt, food court-ul de la piața Danilovsky oferă atât de multe lucruri interesante încât nici măcar nu am putut acoperi o parte din cafenea. Există un loc uimitor numit „Sliver” care servește carne afumată fantastică. Rață și iepure, carne de vită marmorată și cârnați de casă - este doar delicios.

În apropiere se află departamentul „TsypaTsypa”, unde se servește shawarma cu carne de pasăre și pui la grătar.

„Lyubov Pirogova” este o brutărie-cafenea care este parfumată cu arome de produse proaspete de copt. Există întotdeauna peste 20 de tipuri de plăcinte în stoc. Costul unui întreg este de la 600 la 900 de ruble, iar o bucată decentă poate fi cumpărată pentru 100 de ruble și mâncată pe loc.

Vino aici și găsește printre diversele oferte pe cele care te interesează.