Ce poți găti din calmar: rapid și gustos

Site-ul „Credința Rusă” a publicat deja un reportaj foto al celebrului blogger rus Anton Afanasyev „”, în care arată și povestește cum, unde și cu ce trăiau vechii credincioși din districtul Semenovsky. Astăzi Anton Afanasyev vorbește despre a doua parte a muzeului Semenovsky, sau mai degrabă despre modul în care au fost făcute lingurile de lemn (și se fac încă, deși nu în astfel de volume).

Semenov, sau mai degrabă districtul Semenovsky, a fost considerat pe drept și a fost liderul rus în această industrie și nu fără motiv eroul cărții lui Melnikov-Pechersky și-a făcut capitalul pe linguri. Aici se produceau peste 2.000.000 de linguri pe an! În general, această meserie este descrisă perfect în „În pădure”.

Ustensile de lemn au fost produse în multe locuri: în mănăstirile Sergiev Posad și Kirillo-Belozersky, în ținuturile Moscova, Yaroslavl, Tver, Kostroma și Kaluga. Dar regiunea Volga, sau, așa cum a fost numită și Kerzhenskaya, a fost deosebit de faimoasă.

Există un număr mare de tipuri de linguri în sine și aproape nimeni nu poate numi cu exactitate această cifră, dar în muzeul Semenovsky au încercat să colecteze numărul maxim posibil de linguri diferite.

Fiecare lingură din Rus' avea propriul său scop și nume.

O lingură pentru împărțirea sfintei împărtășanie cu cruce pe mâner se numea lingură (așa numeau rușii antici orice lingură). La capătul mânerului lingurii Vechiului Credincios pentru împărtășire a fost tăiat un deget dublu.

O lingură largă rusă simplă de dimensiuni medii se numea „mezheumok” (acest cuvânt, apropo, nu însemna doar o lingură, ci, în general, tot ceea ce era ceva mediu, nici aici, nici acolo, nu aparținea nici unuia sau altuia soi). ). Cunoscător viata populara S. V. Maksimov a descris popularitatea produselor meșterilor din Nijni Novgorod în felul următor: „Ei fac... lingura „mezheumok”, pe care toată Rusia ortodoxă o folosește pentru a scoate terci gros din oale și a bea supa de varză fără să-și ardă buzele. .”

Lingura Burlatsky „butyrka”, al cărei nume, aparent, provine de la cuvântul „butyrit” - răsturnați, amestecați, amestecați, era lată ca un mezheumok, dar mai gros și mai dur. Era considerată cea mai mare. Transportatorii de barje îl purtau în spatele unei panglici de pălărie pe frunte, în loc de cocardă, ca un fel de însemn, un „semn”.

Lingura bască, sau bosque, era lungă și cu nasul tocit, iar jumătatea bască era puțin mai rotundă (cuvântul „bascul” însemna: frumos, roșu, proeminent, decorat).

Orice lingură cu nasul ascuțit se numea nas. Nu despre asta este vorba: „Lingura este îngustă, poartă trei bucăți o dată: trebuie să o întinzi astfel încât să poarte șase o dată!”

De asemenea, au făcut linguri pliabile în provincia Nijni Novgorod - erau cele mai scumpe, precum și duzină, sau ceai, muștar, smântână, caviar etc.

Prima automatizare din această industrie dificilă este o mașină cu arc. A lăsat să fie ascuțit mânerul stocului

Acestea sunt linguri cu o pictură de complot realizată de meșteria E.I Pryanichnikova din satul Khvostikovo. anii 1930.

Unele dintre cele mai scumpe linguri erau făcute din arțar, rar erau vopsite, deoarece ele însele aveau o textură foarte frumoasă. Cele mai scumpe linguri erau făcute din pomi fructiferi.

Tot felul de linguri.

Standul muzeului prezintă procesul de producție lingura de lemn, începând cu cea mai simplă piesă de prelucrat - „baklushi”. Un maestru experimentat i-a luat 20 de minute. În același timp, uneori primele etape - împărțirea unui bloc de lemn în cale (cale), tăierea blocului brut - au fost încredințate copiilor, iar etapele finale - răzuirea produse finite cuțit, șlefuire și lustruire - pentru femei. De aici, apropo, a venit expresia „beat the buck”, care inițial însemna: a face o sarcină foarte simplă, iar mai târziu a dobândit un alt sens - lenevie, timp inactiv. Când făcea linguri, cioplitorul folosea o secure specială cu lingură, râpă, tăietoare, tălpi și cuțit.

Și acestea sunt etapele unui proces semi-automat.

Antrenament de sculptură.

Și iată-l pe Avdey Maslov, unul dintre puținii specialiști în fabricarea manuală a lingurilor (autorul a vorbit despre el în articolul „”).

Ei bine, puțin fotografii centenare pe subiect. Lozhkari în districtul Semenovsky.

Și iată mașina cu arcul.

Bazarul Lingurii

Lucrarea a durat

locul 2

Avem acasă câteva linguri de lemn. Am fost mereu interesat să mă uit la desenele de pe ele. Dar nu știam că desenele de pe linguri se numesc pictură și nu doar pictură, ci pictură Khokhloma!

Mi-am dorit foarte mult să încerc să fac eu această lingură. Nu din lemn, desigur, dar cel puțin din hârtie. Dar de unde a venit un nume atât de interesant?

Și de aici vine.

Meșterii ruși au fost întotdeauna faimoși pentru priceperea lor sculptură artistică pe lemn. Timp de secole, din generație în generație, ei au transmis mai departe secretele abilității lor de a face linguri de lemn. Cuvântul rusesc „linguriță”, potrivit oamenilor de știință, provine de la cuvântul „bușten” - râpă, depresie pentru fabricarea lingurilor de lemn pe care le folosesc ecologic material pur: tei, aspen, arțar, rowan, deci folosirea lingurilor de lemn este bună pentru sănătate. Lingurile de lemn nu strica gustul alimentelor gatite Istoria lingurii de lemn dateaza de acum zece secole. În fiecare țară se făceau linguri folosind materiale diferite: lemn, fildeș, scoici, bronz și argint. În Rusia, până în secolul al XVIII-lea, se foloseau linguri de lemn.

Lingurile au început să fie pictate mult mai târziu, începând cu secolul al XIX-lea. Pentru a crea o astfel de lingură, a fost necesar să se efectueze 52 de operații. O lingură de lemn a fost tăiată din coajă cu o secure, apoi cu o adă, rindeluită cu un cuțit și tăiată cu un tăietor curbat, iar mânerul și forjarea au fost prelucrate cu un ferăstrău de mână. Lingurile de lemn au fost decorate cu sculpturi și modele pictate.

Cel mai faimos tip de pictură din Rusia este Khokhloma. Probabil că nu există nicio persoană care să nu fi văzut în viața sa o lingură Khokhloma din lemn pictată sau o cutie sau o tavă. Toată lumea va fi interesată să știe de unde provine acest tablou neobișnuit de frumos.

În cele mai vechi timpuri, în pădurile din regiunea Volga, nu departe de satul Khokhloma, provincia Novgorod, primii coloniști au fost fugari care s-au refugiat aici de persecuția asupririi proprietarilor de pământ pentru „vechea credință”. Unii dintre ei erau pictori de icoane și maeștri în miniaturi pictate manual. Pământurile sterile au făcut imposibil ca țăranii să se hrănească singuri, iar refugiații au început să-și folosească abilitățile pictând vase din lemn făcute de meșteri locali. Acest tablou, necunoscut satului, a decorat minunat ustensile modeste de bucatarie din lemn. Culorile scânteiau cu raze de soare aurii și roșii. Faima unor astfel de preparate festive s-a răspândit nu numai în întregul cartier, ci a devenit faimoasă și în toată Rus'.

Fiecare artizan avea specificul lui, dar produsele erau realizate manual. La urma urmei, a face linguri de lemn nu este un proces ușor. Mai întâi trebuie să tăiați un semifabricat de lemn pentru viitoarea lingură, apoi să-l uscați, să-l acoperiți cu un strat subțire de lut și să-l înmuiați în ulei de in. Punctul culminant al acestei picturi este că nu se aplică aur, ci pulbere de argint pe copac, deasupra căruia este realizat designul. Apoi produsele sunt lăcuite și întărite într-un cuptor la temperatură ridicată. Ca urmare, apare o culoare aurie-miere, caracteristică doar lui Khokhloma.

Pentru a picta produsele, ei folosesc fie un design negru și roșu pe un fundal auriu, fie un ornament auriu pe un fundal roșu, verde sau negru. În picturile Khokhloma, artiștii descriu forme de plante sub formă de fructe de pădure roșii strălucitoare, căpșuni și flori, de asemenea, se găsesc pești, păsări și animale. Meșterii decorează suprafața lingurilor cu tulpini flexibile, ondulate, cu frunze, fructe de pădure și flori, oferindu-le un aspect elegant unic.

Este imposibil de spus acum cine și când a venit cu ideea de a transforma lingurile obișnuite într-un instrument de percuție, dar au devenit de multă vreme cel mai simplu, mai colorat și popular instrument național al rușilor.

Primele informații despre utilizarea lingurilor ca instrument muzical a aparut la sfarsitul secolului al XVIII-lea. Unii cercetători cred că rușii au început să folosească lingurile în muzică, imitand castagnetele spaniole, deoarece pot produce sunete clare atunci când sunt atinși, jucătorii de linguri folosesc un set de 3 sau 5 linguri pentru a juca dimensiuni diferite. Sunetele sunt emise prin lovirea din spate a două linguri. De obicei, interpretul joacă cu trei linguri, punând două între degetele mâinii stângi și luând-o pe a treia în mâna dreaptă, lovindu-și mâna sau genunchiul. Adesea, clopotele sunt atașați de linguri. Această proprietate a produselor din lemn a fost apreciată de muzicienii din întreaga lume. Acum există școli de joacă cu lingurile de lemn.

Din cele mai vechi timpuri, se știe despre capacitatea unui copac de a scăpa oamenii de energia negativă acumulată. Suvenirurile din lemn aduc armonie și confort casei tale. Desigur, lingurile vopsite strălucitoare atrag imediat atenția. De aceea, astăzi lingurile de lemn rusești sunt cel mai popular suvenir printre turiștii străini. Ei pot spune multe despre meșteșugari ruși uimitori care au păstrat secrete străvechi. Această lingură este un cadou minunat de suvenir pentru prieteni și familie.

Chiar dacă epoca modernă- aceasta este epoca plasticului și a metalului, vasele și alte ustensile de uz casnic sunt încă fabricate din lemn. Există mai multe motive pentru aceasta. În opinia noastră neprofesionistă, există cel puțin două dintre ele. Primul este prietenos cu mediul și al doilea, desigur, este un tribut adus tradiției. Încă din cele mai vechi timpuri, în Rus', bucatele erau făcute din lemn și lut. Prin urmare, atunci când ridicați un articol „făcut manual”, pictat de un maestru, senzațiile, desigur, diferă de ștanțarea din fabrică. Dar, în mod paradoxal, acest articol se va concentra în mod special pe obiectele de artizanat moderne - lingurile Khokhloma, care sunt fabricate și în fabrici.

Există falsuri?

O întrebare bună - poate fi un produs contrafăcut în trecut? Nu, bineînțeles că au fost ateliere speciale, dar și în ele nu totul se făcea pe mașini CNC, ci de măeștri strungari și artiști meșteri, și făceau totul cu pixuri, cu pixuri. Cum să găsești originalul în astfel de condiții? Cum să înțelegeți că acesta este un articol de marcă și că acesta este un artizanat pe genunchi?

Să vă spunem un mare secret. În prezent, lingurile de lemn Khokhloma sunt fabricate în fabrici, care reprezintă de fapt o echipă foarte mică de meșteri, și în atelierele de acasă (garaj, complot personal). Prin urmare, în principiu, astfel de produse nu pot fi împărțite în „originale” și „false”, ci trebuie împărțite în „fabrică” și „de casă”. Desigur, acestea vor diferi atât ca aspect, cât și ca preț.

În căutarea diferențelor

Deci, să ne uităm la o lingură „de fabrică”. Iată-l:

Frumusețe, nu-i așa? Să mai adăugăm că poate mânca fără teamă pentru sănătatea ei, deoarece produsele artelelor sunt de obicei certificate. Acum, răspunde la întrebarea ta - o poți deosebi extern de aceasta:

O persoană neinstruită nu va determina niciodată imediat diferența de aspect - mai ales că prețul produselor diferă semnificativ. Cele din fabrică costă de două și uneori de trei ori mai mult.

Să le aruncăm o privire mai atentă împreună și să încercăm să găsim diferența!

Diferența de forme îți atrage imediat atenția – cea din fabrică este mai rotundă, iar cea de acasă este alungită. Dar nu acesta este ideea, pregătirea este doar diferită. Principala diferență este subtilitatea desenului. Să aruncăm o privire mai atentă:

Ramurile și modelele de pe petalele aurii sunt realizate cu o pensulă mai subțire. Și numărul mare de modele de pe o lingură de fabrică este mult mai mare - comparați, de exemplu, semințele de căpșuni de pe ambele linguri. Tulpinile sunt desenate, floarea de pe lingura din fabrică este mai plină.

Acum să coborâm puțin și să ne uităm la mâner. Ușoarele denivelări ale lingurii de casă îți atrage imediat atenția.

În stânga, mânerul este răsucit pe o mașină, iar în dreapta, mânerul este sculptat, sculptat manual de un meșter și puțin strâmb. Dacă acest lucru este bun sau rău, rămâne la latitudinea dvs. să decideți, dar preferăm să o numim o caracteristică :)

De îndată ce aruncăm o privire mai atentă la lingura de casă, devin vizibile fapte care dovedesc originea ei de casă, nu de fabrică.

Aruncă o privire mai atentă la locul către care indică săgeata roșie. Vedeți o mică pată alungită? Acesta este locul in care a fost asezata lingura dupa ce a fost tratata cu lac sau vopsea. Aceste. maestrul a pictat lingura și pur și simplu a pus-o pe masă. Într-un mediu de fabrică, în care toate procesele sunt raționalizate și în care există controlul calității, acest lucru nu este posibil.

La fabrică lucrează meșteri nobili. Apropo, nimic nu-i împiedică să picteze linguri acasă, după muncă. Sau, după ce ați acumulat experiență la întreprindere, creați-vă propria producție.

Dar să revenim din nou la frumusețile noastre. Îți amintești, în cutiile de ciocolată era o astfel de hârtie cu inscripția „Ambalator nr. 5”? Departament control tehnic există și la Khokhloma întreprinderi. Dar cum poți spune ce artist a pictat o anumită lingură dacă mii de ele sunt făcute în fiecare lună? Folosind propria semnătură:

La fabrică lucrează mai mulți artiști, așa că „semnătura” de pe linguri va fi diferită, dar însăși prezența sa indică originea din fabrică a produsului.

Pe lângă toate diferențele de mai sus, mai există un lucru: unei organizații mari îi pasă de etichetarea produselor sale. Prin urmare, eticheta de pe lingura originală cu numele producătorului și chiar eventual un cod de bare va fi, de asemenea, o caracteristică distinctivă!

Și ultimul lucru, desigur, este prețul. O lingură fabricată din fabrică ar trebui să coste cel puțin 100 de ruble (de la data scrierii) de la orice comerciant cu amănuntul. Desigur, există unele fructe care pot percepe atât de mult pentru o „chernushka” brută, dar majoritatea vânzătorilor acum sunt încă concentrați pe clienții obișnuiți.

Dacă nu vezi diferența, de ce să plătești mai mult?

Sperăm că v-am ajutat să înțelegeți această problemă și că puteți lua cu ușurință o decizie de cumpărare. Să le aruncăm din nou o privire:

Sunt atât de diferiți? În plus, la o examinare atentă, am reușit să detectăm deficiențe ale lingurei Khokhloma din fabrică.

Ei bine, acest lucru este de înțeles - o fabrică, o fabrică, dar pictura este încă făcută manual, mâna maestrului a tremurat :) Dacă luăm în considerare scopul obiectelor, atunci totul devine mai clar. Dacă aveți nevoie de linguri de exemplu pentru joacă sau pentru miere, are sens să plătiți suplimentar pentru marcă?

Produse utilizate în articol:

Toate lingurile de lemn le veți găsi pe site-ul nostru în această secțiune a catalogului.

Alte produse de la Khokhloma

Data adaugarii articolului: 24.04.2018

Poate că unul dintre cele mai indispensabile tacâmuri este o lingură. În fiecare țară, se făcea întotdeauna din materiale la îndemâna oamenilor, de exemplu, fildeș, bronz, scoici, argint, iar în Rus' se folosea pentru asta lemn, mâncăruri de la care erau ținute la mare cinste în orice moment. În ciuda faptului că istoria lingurilor de lemn a început în urmă cu zece secole, acestea rămân în căutare și astăzi, deoarece astfel de produse pictate nu pot fi oferite doar ca suveniruri, ci și utilizate în scopul lor. Decora semifabricate din lemn Astăzi, oricine poate crea singur o versiune unică a unei linguri.

Ce este necesar pentru pictură

Înainte de a începe, trebuie să pregătiți în mod corespunzător baza de mesteacăn, tei, aspen sau arin:

• curățați suprafața lingurii;
• aplicați un grund (în funcție de vopsea);
• acoperiți baza cu culoarea dorită;
• traduce desenul și pictează peste el;
• se fixează cu lac.

O varietate de compoziții sunt cel mai adesea folosite ca materiale de colorare. Potrivit pentru vopsirea produselor din lemn:

• guașă;
• acril;
• acuarelă;
• ulei.

În plus, puteți lua coloranți cu anilină. Pentru ca produsul să arate armonios, este necesar să se realizeze combinația potrivită de culori. Cele mai cunoscute tipuri de pictură pe ustensile de lemn includ tehnicile Khokhloma, Mezen, Petrikov și Gorodets. Pentru creativitatea acasă cea mai buna varianta va cumpăra semifabricate din lemn en-gros.

Îngrijire adecvată

Pentru ca astfel de linguri să servească mult timp și să nu-și piardă aspect, este necesar să se îngrijească corespunzător de ele. Pentru a face acest lucru, este recomandat să le tratați cu apă fierbinte și detergenti(soluție de săpun) după fiecare utilizare. Suprafața din lemn absoarbe cu ușurință mirosurile puternice (usturoi, pește, ceapă), așa că cea mai bună opțiune aici ar fi lingurile separate pentru fiecare produs specific. În plus, este necesar să se asigure că produsele din lemn nu intră în contact cu focul. În ciuda faptului că astăzi este imposibil să faci fără ustensile metalice atunci când preparăm mâncarea, nu trebuie să uităm de tacâmurile din lemn, cu care mâncarea va fi mult mai gustoasă și mai sănătoasă.

O lingură de lemn este cel mai simplu, mai colorat și mai răspândit instrument al poporului rus. Orașul Semenov este numit popular „capitala lingurii” a Rusiei și faimoasa pictură Khokhloma.

Există destul de multe tehnici pentru a juca lingurile și, dacă doriți, puteți să vii cu ale tale. Este important să țineți corect lingurile, adică vom vorbi despre aparatul performant.

ÎN mâna stângă Puneți lingura între degetul mare și arătător. Lingura se întinde pe palmă cu lingura în jos. Degetul mare ține lingura deasupra, dar nu apasă puternic. Mânerul lingurii este orientat spre exterior.
Introducem a doua lingură între degetul mijlociu și inelar al mâinii stângi. În același timp, îndoim puțin degetele arătător, mijlociu și inelar și încercăm să le punem în lingura acestei linguri. (Este posibil să nu funcționeze imediat.)
Acum, dacă vă îndreptați degetele (cu excepția celui mare), lingurile se vor depărta puțin, dar cu o îndoire ascuțită se vor reuni din nou. În acest caz, se va auzi un clic caracteristic de lingură. Această tehnică se numește BUMBAC. (El este cel mai dificil.)
Luăm a treia lingură în mâna dreaptă la jumătatea mânerului și începem să jucăm cu linguri în mâna stângă, compunând propriile noastre tehnici. Cu siguranta vei reusi!

Material - lemn
dimensiune: 190mm*40mm
pretul este pentru un set (2 linguri)

Culoarea reală poate diferi de cea afișată pe site din cauza setărilor diferite ale monitorului.