Ce poți găti din calmar: rapid și gustos

Potrivit fermierilor experimentați, randamentul floarea soarelui depinde de mulți factori. In primul rand asta conditiile climatice regiune specifică de creștere și varietate de cultură. De asemenea, randamentul de floarea soarelui la hectar este influentat de tehnologia de tratare a solului si semintelor, fertilizare, combatere buruieni si daunatori.

Pentru a obține recolte bune, trebuie depuse toate eforturile pentru a distruge buruienile. Culturile de cereale sunt considerate cele mai bune predecesoare ale floarea-soarelui. După recoltarea boabelor, câmpul este decojit, ceea ce va ajuta la îndepărtarea buruienilor și va facilita încorporarea reziduurilor organice în pământ. Pentru a crește productivitatea floarea soarelui, răspândirea îngrășăminte organice. Toamna, gunoiul de grajd este împrăștiat pe câmp. Odată cu sosirea primăverii, această substanță utilă este arată și solul este nivelat. Opțiunea ideală pentru obținerea unor producții mari de floarea soarelui este aplicarea gunoiului de grajd la cultura anterioară.

Odată cu sosirea primăverii, cu 1-2 luni înainte de însămânțare, materialul semințelor este tratat cu dezinfectanți și microîngrășăminte, care vor crește rata de germinare a semințelor de cultură și vor proteja planta de multe boli și dăunători. Îngrășămintele minerale se aplică în timpul semănării. Acest lucru va permite granulelor să se dizolve. După semănat boabele, suprafața câmpului este rulată cu role.

Buruienile care germinează activ vor contribui la scăderea randamentului de floarea soarelui la hectar. Pentru combaterea lor se folosesc erbicide de sol, care se aplică pe sol la 1-2 zile de la semănat. Produsele chimice vor încetini creșterea buruienilor înainte ca cultura principală să se dezvolte. A doua opțiune pentru tratarea plantelor nedorite este graparea pre-emergență și tratarea distanței dintre rânduri.

Randamentul mediu de floarea soarelui pentru țara noastră la hectar de câmp în ultimii ani a fost de 12-15 cenți la hectar. De asemenea, puteți obține cel mai bun rezultat, dacă cultura a fost îngrijită corespunzător sau s-au folosit noi soiuri și hibrizi promițători. Din informațiile furnizate de crescători:

randamentul maxim al soiului de floarea soarelui Yason este de 4,4 tone la hectar;
Soiul Lux – 3-3,4 t/ha;
soiul Oreshek – 3-3,2 t/ha;
Președinte hibrid sârb – până la 5,5 t/ha.
Pioneer hibrid de floarea soarelui americană - aproximativ 4,5 tone la 1 hectar de suprafață utilă.

Articolul a examinat randamentul celor mai promițătoare soiuri. De exemplu, floarea soarelui Lakomka produce nu mai mult de 2,4 tone de cereale pe hectar. Randamentul scăzut al culturii descrise în țara noastră este cauzat de condițiile meteorologice nefavorabile.

Sectorul agricol recunoscut în momentul prezent literalmente locomotiva înlocuirii importurilor, Rusia a fost întotdeauna caracterizată de subfinanțare și dificultăți. La început, producătorii autohtoni au fost zdrobiți de concurenții străini, deoarece Kremlinul a stat pe principiile deschiderii pieței. Apoi s-a pus problema înlocuirii importurilor. Dar autoritățile au uitat că înlocuirea importurilor înseamnă nu numai prezența produselor alimentare proprii pe rafturi, ci și disponibilitatea resurselor intermediare proprii - de la semințe și îngrășăminte până la echipamente și echipamente.

Ca urmare, devalorizarea în condiții de dependență de import, precum și ratele ridicate ale creditării, au netezit beneficiile din reducerea concurenței străine. Dar problemele nu au fost rezolvate: agricultura rămâne industria cu cel mai scăzut nivel salariile, cu un deficit de specialiști, echipamente și depozite de depozitare.

Problema constă în faptul că, de îndată ce industria a devenit o prioritate, ca să spunem așa, marile afaceri au început să le distrugă pe cele mijlocii și mici. De aici și marșul șoferilor de tractor, ale căror terenuri au fost luate de latifundiștii din regiunea Krasnodar. Se pot aminti cazuri de autorități locale care au cerut distrugerea păsări de curte iar animalele sub pretextul diverselor izbucniri de epidemii, în spatele cărora se aflau interese afaceri mari. Există multe probleme în industrie, dar una dintre ele capătă relevanță de la an la an. Este o chestiune de prioritizare a pieței externe față de cea internă.

VARA RECE 2017

Dacă anul trecut recolta din Rusia a doborât toate recordurile, guvernul s-a bazat pe menținerea unor ritmuri ridicate de creștere a producției, dar anul acesta vara ploioasă și rece din partea centrală, precum și invazia lăcustelor din sudul țării, vor face propriile ajustări.

Condițiile meteorologice de primăvară și vară din centrul Rusiei au afectat negativ randamentele agricole. Potrivit lui Rosstat, prețurile la legume și fructe, care ar fi trebuit să scadă la începutul verii, dimpotrivă, continuă să crească. Prețurile acestora au crescut cu 17%, deși anul trecut această cifră a fost de 2,1%, iar pe o bază anuală cu 6,9%, în timp ce cu un an mai devreme creșterea a fost zero. Datele despre inflație au arătat că, pe fondul condițiilor meteorologice nefavorabile, a existat într-adevăr o recoltă insuficientă în țară și, în consecință, o creștere a prețurilor. La fructe și legume, prețurile au crescut cu 70% sau mai mult de la iarnă, deși în 2016 această creștere a fluctuat între 20-30%. Potrivit lui Rosstat, prețurile la mere au crescut cu 33,5%, la cartofi - cu 67,4%, la ceapă - cu 77,2%, la morcovi și varză albă - cu 70,1%.

Chiar și pentru roșii și castraveți, care sunt cultivați în principal în sere, prețurile de sezon au scăzut cu mai puțin de un an mai devreme (Fig. 1).

Orez. 1. Creșterea prețurilor de la începutul anului până la data raportării (conform Rosstat)

La înrăutățirea condițiilor meteorologice s-a adăugat și faptul că, potrivit lui Rosstat, în acest an plantațiile de cartofi și legume au scăzut cu 8,3%, respectiv 5,5% față de anul trecut, dar au crescut plantațiile de leguminoase și sfecla de zahăr (Fig. 2) . Această reducere a fost cauzată de recoltele mari din ultimii doi ani, la care oficialii au decis să răspundă prin reducerea suprafeței cultivate. Până la urmă, țara exportă nu cartofi, ci cereale, motiv pentru care culturile de cereale sunt prioritare.

Orez. 2. Mărimea suprafeței însămânțate a principalelor culturi agricole pentru recolta 2017 comparativ cu 2016 (conform Rosstat)

În primăvară, adică înainte de vara rece, Ministerul Dezvoltării Economice a afirmat că „creșterea prețurilor se datorează vremii atipic de rece din aprilie-mai și, în consecință, unei întârzieri în sosirea recoltei timpurii”. Datele oficiale au arătat că industria are o creștere la nivel de eroare statistică - 0,2%. Potrivit experților, în partea europeană a țării, pierderile de recolte pot ajunge la 20–30%. Acest lucru, la rândul său, a dus deja la o creștere a importurilor. Potrivit unor estimări, ponderea legumelor și fructelor importate este deja cu 20% mai mare față de aceeași perioadă a anului trecut, iar fructele de pădure - cu 50%. Boabele, ca și fructele, nu s-au copt anul acesta. Potrivit estimărilor, pierderile pe acest segment s-au ridicat la 20%, iar acest lucru va duce atât la o creștere a prețurilor pentru acestea, cât și la o creștere a prețurilor produselor realizate din acestea - sucuri, băuturi din fructe.

Un alt punct îngrijorător este lipsa de spații de depozitare. Potrivit unei evaluări a Uniunii Naționale a Producătorilor de Fructe și Legume, majoritatea legumelor de seră produse în 2017, iar colectarea acestora a crescut de 1,5 ori, vor putrezi din lipsa depozitelor pentru depozitarea acestuia. Lipsa depozitului ar putea ajunge la 3 milioane de tone. În prezent, capacitatea de stocare este de 7 milioane de tone, ceea ce reprezintă doar 60% din cererea pieței. Avem nevoie de depozite pentru încă vreo 5 milioane de tone. Dar până în 2020, doar jumătate din această capacitate este planificată să fie construită.

Prognozele pentru culturile de cereale sunt mult mai favorabile. Unii analiști sunt convinși că seceta este mai gravă decât ploaia, motiv pentru care ridică prognozele privind recolta de cereale. Alții sunt sceptici cu privire la astfel de afirmații, deoarece boabele trebuie să se coacă pe vreme uscată și caldă. În Bashkiria, de exemplu, au anunțat deja moartea culturilor pe o suprafață de 22,5 mii de hectare din cauza vremii nefavorabile. Cu toate acestea, conform estimărilor, recolta ar putea fi de 100 de milioane de tone față de 121 de milioane de tone anul trecut. Deși cifrele sunt mai modeste, sunt mai mari decât în anii precedenți. Da si anul trecut a fost un record. Anul acesta va fi suficient atât pentru consumul intern, cât și pentru export.

ERORI DE PREVIZARE

Ministerul Agriculturii, când a prezis recolta din 2017, se pare că a pornit din datele Centrului Hidrometeorologic, dacă s-a bazat deloc pe factorul meteo ca atare. Ori factorul meteo a fost trecut cu vederea, ori prognozele Centrului Hidrometeorologic, ca de obicei, s-au dovedit a fi pline de surprize și surprize. Ca urmare, prognoza inițială a recoltei a trebuit revizuită în jos.

Când au redus suprafața plantată cu cartofi, nici Ministerul Agriculturii nu a prezis riscurile unei scăderi a randamentului, așteptându-se ca recolta să continue să crească. Indiferent cât de mult ar dori să-i mulțumească președintelui și să ofere încă o recoltă record înainte de alegeri, Rusia se confruntă cu declinul său. Prognoza anterioară de 110 milioane de tone de cereale a fost redusă la 100–105 milioane de tone. Prognoza pentru culturi precum floarea soarelui, sfecla de zahăr, cartofii și unele tipuri de legume a fost redusă cu 15–25%. Motivul principal- pierderea culturilor din cauza condițiilor meteorologice. Datorită îmbinării cu apă a solului, culturile de iarnă au murit în regiunile Yaroslavl, Oryol și Kaliningrad. Viiturile și inundațiile râurilor au încetinit ritmul lucrărilor de semănat în anumite regiuni din Urali, Siberia și Orientul Îndepărtat. Culturile de porumb și floarea soarelui au fost distruse în regiunea Bryansk, înghețurile au deteriorat livezile din Crimeea, iar culturile de sfeclă de zahăr au fost distruse în regiunea Lipetsk. Lista continuă și continuă.

Banca Rusiei, cel mai probabil, își va ajusta și previziunile de inflație, deoarece, așa cum se menționează în buletinul autorităților de reglementare „Ce spun tendințele”, „vremea rece de primăvară poate duce la o scădere a recoltei de legume și fructe, ceea ce va duce la o accelerare a prețurilor ratelor de creștere ajustate sezonier în al treilea trimestru al anului 2017.”

Chiar dacă prognozele s-au dovedit a fi greșite, deoarece prognoza este o întreagă știință, departamentele au dat cel puțin o evaluare a randamentului așteptat, spre deosebire de premierul rus, pentru care toate prognozele s-au redus la o formulă încăpătoare: „Recolta continuă. , sperăm că totul va fi bine.” Ei bine, speranța, după cum știm, este ultima care moare. Dar acesta este un mod foarte ciudat de a guverna.

TOTUL PENTRU EXPORT

Indiferent de recolta din acest an, guvernul și experții prevăd o creștere a exporturilor unui număr de categorii de alimente pe care Rusia le-a furnizat de mult timp pe piața mondială. Exportul principal produs alimentar- acesta este grâu. Indiferent de recoltă, exportul rămâne o prioritate. Anul acesta recolta este mare, iar stocurile sunt importante, astfel că exporturile de grâu pot fi încă justificate. Dar anterior a dus la o reducere a ofertei pe piața internă și, ca urmare, la o creștere a prețurilor pentru ruși. Motivul „dragoarii” producătorilor autohtoni pentru export este foarte evident: pe piața mondială, grâul exportat în valută s-a scumpit pe fundalul rublei devalorizate. Datorită acestei diferențe în ultima vreme Rusia a trecut de pe locul patru pe locul doi la exporturile de grâu, iar anul trecut chiar a ajuns pe primul loc, concentrându-se pe livrările către Asia, Africa și Europa.

În sezonul de cereale 2016/17 (iulie-iunie), Rusia a exportat un volum record de cereale, leguminoase și produsele lor prelucrate, care poate fi estimat la aproximativ 37 de milioane de tone. Anul acesta, cifrele exporturilor bat toate recordurile. Exporturile de cereale de la 1 iunie până la 30 iunie 2017 s-au ridicat la 2012,2 mii tone (față de 1208,25 mii tone pentru aceeași perioadă a anului trecut), adică nici condițiile meteorologice nu au fost afectate. Potrivit lui Tkachev, Rusia va putea exporta 35–37 de milioane de tone de cereale în noul an agricol 2017/18 (durează din iulie până în iunie).

Astfel de volume ridică întrebarea: nu se va crea o penurie artificială de grâu în țară pe fondul exporturilor în creștere, care sunt mult mai profitabile pentru producător? Situația este periculoasă pentru că, deși în țară sunt suficiente cereale, există rezerve de anul trecut, producătorul se obișnuiește cu strategia de export de grâu, concentrându-se pe profituri mai mari. Dar când vine vremea unei recolte proaste și apare o lipsă clară, producătorul poate încă să facă pași pentru menținerea și creșterea exporturilor, în timp ce piața internă se confruntă cu o penurie. Pentru autorități, grâul devine o sursă de venit la fel de ușoară precum petrolul și gazele. Exportul său este deja o chestiune de importanță politică. Asta înseamnă, ca și în cazul gazelor, atunci când în loc să gazefice țara există un program de export al resursei, grâul va deveni un lux pentru piața internă. Când regimul va ajunge la punctul extrem de stagnare, atunci va începe să vândă totul, fără a se opri la nevoile pieței interne.

În acest an, Rusia intenționează să înceapă să furnizeze carne de pasăre Chinei. Tkachev a spus că negocierile privind admiterea cărnii rusești, inclusiv a păsărilor și a porcului, pe piața chineză sunt în cea mai activă fază. Cel mai interesant este că peste șase luni numărul păsărilor de curte a crescut cu 4%, în timp ce exportul de pui autohtoni, de exemplu, în primul trimestru cu 56%, ceea ce indică clar că exporturile depășesc creșterea. agricultură. Și în această situație, întrebarea firească este dacă o politică de concentrare asupra piețele externe vanzari?

DESPRE POLITICA DE STAT

Politica statului în domeniul agriculturii și exporturilor alimentare amintește mai mult de o politică de neintervenție, de detașare a statului în favoarea activităților actorilor nestatali:

Sprijinul de stat pentru agricultură este în mod clar insuficient și este în urmă față de nevoile pieței, accentul se pune pe investitorii privați;

Substituția importurilor se rezumă la numeroase rapoarte și limitarea concurenței externe, în timp ce întrebarea este despre necesitatea trecerii la autosuficiență la toate nivelurile de producție prin stimulente guvernamentale și măsuri de sprijin: semințe, echipamente, îngrășăminte, echipamente etc.;

Prognoza nu este în mod clar punctul forte al experților de la Kremlin;

Statul pledează de bunăvoie pentru exportul de grâu rusesc, deoarece acest produs este un articol bugetar profitabil. La alegerea nevoilor pieței interne și a aprovizionărilor în străinătate, se acordă prioritate acestora din urmă.

Anul 2017 poate fi numit cu greu un an fructuos, dar totuși își va doborî recordurile în ceea ce privește exporturile de alimente. Aceasta înseamnă că recordul va fi doborât în primul rând din cauza reducerii ofertei de pe piața internă, ceea ce va duce atât la creșterea prețurilor, cât și la o creștere a importurilor de alimente. În timp ce unii vor crește veniturile în dolari prin exporturi, alții vor încerca să compenseze deficitul cu importuri de calitate scăzută. Aparent, revenirea triumfală a roșiilor turcești, care clar nu sunt de înaltă calitate, este chiar după colț.

MAI MULTE PE TEMA

Condițiile meteorologice au avut un impact negativ asupra pieței de floarea soarelui, recolta brută va fi mai mică decât sezonul 16/17 - 10,3-10,4 milioane de tone în greutate de test;
Export ulei de floarea soarelui: geografia proviziilor se extinde, dar recordul sezonului trecut nu se poate repeta;
Zone record și producție de soia - datorită Orientului Îndepărtat;
Surpriza anului a fost o creștere bruscă a recoltelor și o recoltă record de rapiță;
Semințele oleaginoase de nișă nu sunt în tendințe - fermierii au redus suprafața de in, șofrăn și camelină cu 25-40%;
Prețurile la semințe oleaginoase sunt în medie mai mici decât în sezonul trecut - cursul de schimb al dolarului și piețele mondiale de mărfuri rămân dominante.

2017 a prezentat industriei oleaginoase din Rusia o restructurare structurală în sezonul de semănat pentru sezonul 17/18 și perspective neclare pentru a doua jumătate a sezonului curent, care a fost în mare măsură afectată de condițiile meteorologice nefavorabile.

Rezultatele sezonului 16/17 au fost marcate de o recoltă brută record de semințe oleaginoase - 16,2 milioane de tone în greutate după procesare, care a depășit nivelul de anul trecut cu 18%. O recoltă record a avut loc în piețele de floarea soarelui, soia, in și șofrănel. În plus, acest lucru a făcut posibilă încărcarea capacității de procesare și actualizarea înregistrărilor nu numai pentru producția de uleiuri de floarea soarelui și de soia în Federația Rusă, ci și pentru exportul acestor produse din țară.

În noul sezon 17/18, fermierii nu doar că și-au menținut interesul pentru semințe oleaginoase, ci l-au și crescut, ceea ce a dus la creșterea suprafețelor însămânțate cu 1,5-2,0% până la 12,5 milioane de hectare. Cu toate acestea, structura de semănat s-a schimbat dramatic - ponderea floarea-soarelui și a boabelor de soia a crescut pe fondul scăderii interesului pentru zonele de nișă. Ponderea a două culturi cheie în 2017 a reprezentat 84% din totalul semănat de semințe oleaginoase, comparativ cu 80% în perioada 2014-2016.

Cel mai important factor pentru recoltarea culturilor târzii au fost condițiile meteorologice: în primul rând, în multe regiuni producătoare a existat o schimbare de la datele optime de semănat, în al doilea rând, vremea uscată vara a afectat negativ potențialul de producție și, în cele din urmă, ploile în toamna acestui an a interferat cu progresul recoltării și a afectat calitatea materiilor prime.

Piata de floarea soarelui

Sezonul 17/18 pentru piata de floarea soarelui a inceput foarte pozitiv, in primul rand, cu record nivel înalt suprafata de semanat - 7,99 milioane hectare, din care urmeaza a fi recoltate 7,8 milioane hectare. Fermierii și-au crescut recoltele în toate regiunile cheie - în Centru, în Sud și în regiunea Volga, în timp ce fermierii siberieni s-au îndepărtat oarecum de această cultură. Pe măsură ce recoltarea a progresat, a devenit clar că randamentul record de anul trecut nu a putut fi repetat, dar o problemă mai serioasă a fost întârzierea recoltării și pierderea unor câmpuri în iarnă. Astfel, la 20 decembrie, Ministerul Agriculturii al Federației Ruse înregistrează recoltarea a 6,82 milioane de hectare (87% din suprafața totală de recoltat), ceea ce este cu 350 de mii de hectare mai mic decât ritmul din sezonul trecut. Un total de 10,35 milioane de tone de greutate buncăr au fost colectate, comparativ cu 11,38 milioane de tone cu un an mai devreme. Randamentul mediu în Federația Rusă a scăzut la 15,2 c/ha față de 15,9 c/ha sezonul trecut. Cea mai problematică zonă în ceea ce privește suprafețele nerecoltate este Districtul Federal Volga, unde au fost recoltate puțin peste 80% din câmpuri, iar în regiuni precum regiunile Penza și Ulyanovsk doar 50-60% din câmpuri au fost recoltate. De asemenea, o proporție semnificativă de câmpuri „intră în iarnă” în regiunile Volgograd (20-25%), Tambov (20%) și Lipetsk (15%).

Rezultatele preliminare de la Rosstat arată un nivel de 9,63 milioane de tone în greutate după modificare, comparativ cu 11,0 milioane de tone sezonul trecut. Evident, acesta nu este rezultatul final, deoarece curățenia a continuat pe tot parcursul lunii decembrie și în unele regiuni va continua și după Anul Nou. Conform prognozei moderat optimiste a ICAR, recolta totală brută de floarea-soarelui în sezonul 17/18 ar putea ajunge la 10,3-10,5 milioane de tone în greutate de test, în timp ce sezonul trecut această cifră a ajuns la 11,3-11,4 milioane de tone conform estimărilor ICAR (oficial cifra de la Rosstat este de 11,0 milioane de tone). Pe lângă o scădere a producției în general, sezonul actual se caracterizează și prin calitatea mai scăzută a materiilor prime, lucru remarcat de fabrici aproape de pretutindeni: conținut scăzut de ulei, umiditate ridicată în etapele ulterioare ale recoltării, aciditate crescută. Toate acestea sunt o consecință a condițiilor meteorologice nefavorabile care s-au dezvoltat atât în perioada de dezvoltare și maturare, cât și în perioada de recoltare.

Conform calculelor ICAR, în sezonul 17/18 se vor produce circa 4,2-4,3 milioane de tone de ulei de floarea soarelui, ceea ce este cu 8% mai mic decât rezultatul sezonului trecut. În același timp, atât consumul intern de petrol, cât și volumul livrărilor de export vor scădea. Cererea internă în ansamblu stagnează de câțiva ani încoace, oscilând în intervalul 2,2-2,4 milioane de tone. În plus, uleiul de floarea soarelui este înlocuit parțial de importurile tot mai mari de ulei de palmier. În ceea ce privește exporturile, recordul de anul trecut de 2,18 milioane de tone nu se va repeta, chiar și în ciuda debutului record al exporturilor de ulei de floarea-soarelui în acest sezon. Astfel, pentru perioada septembrie – noiembrie 2017, exporturile de petrol au ajuns la 565 de mii de tone și sunt cu peste 25% mai rapide decât sezonul trecut. Egiptul aproape și-a dublat achizițiile (107 mii tone), în timp ce Turcia a redus importurile din Rusia cu 44% (93 mii tone). Iranul a ocupat locul 3, furnizând 10% din toate exporturile din Federația Rusă. Remarcăm diversificarea aprovizionării și deschiderea de noi direcții, inclusiv Irak, Tunisia, Liban și India. Cu toate acestea, începând cu trimestrul I 2018, pe măsură ce încărcarea fabricilor cu materii prime scade, ritmul livrărilor la export va scădea și el. Drept urmare, la finalul sezonului, exporturile de ulei de floarea soarelui se vor ridica la 1,9-1,92 milioane tone, ceea ce este cu 12% mai mic decât în sezonul 16/17.

Prețurile actuale pentru semințele de floarea soarelui în Rusia sunt în medie cu 10% mai mici decât nivelul de anul trecut, ceea ce se explică prin componentele cheie ale prețurilor - prețul mondial al uleiului de floarea soarelui și cursul de schimb al dolarului. Astfel, prețul pieței mondiale a scăzut în prezent la 725-735 $/t (FOB RF), ceea ce este cu 5-6% mai mic decât anul trecut. În plus, la sfârșitul anului 2017 vedem o rublă mai puternică - 58,0 ruble/$ față de 61,0 ruble/$ în urmă cu un an.

Piața făinii de floarea soarelui din Rusia s-a confruntat cu condiții extrem de dificile la începutul sezonului 17/18, confruntat cu producția record de cereale, care sunt componente cheie ale furajelor combinate. Scăderea prețului cerealelor a avut un efect negativ și asupra piețelor de făină și prăjitură, care pot fi înlocuite parțial în rețete cu cereale. În plus, în primele două luni ale sezonului 17/18, exportul de făină de floarea soarelui în afara Federației Ruse s-a dovedit a fi extrem de slab din cauza producțiilor mari de floarea soarelui din Turcia și țările europene - importatori cheie de făină rusească. Astfel, prețurile pentru făină și prăjitură pe piața internă au scăzut la 7,0-7,5 ruble/kg inclusiv TVA, un nivel similar a fost observat ultima dată la începutul anului 2013/14. O problemă serioasă la începutul sezonului a fost și scăderea unui indicator cheie de calitate – proteinele, din motivele descrise mai sus. Totuși, în luna decembrie am observat o descărcare treptată a pieței din surplusul de volume datorită creșterii livrărilor de export, precum și scăderii capacității de procesare la marile fabrici de extracție a petrolului.

În 2018, piața de prelucrare a floarea-soarelui se va micșora treptat din cauza scăderii recoltei, care va afecta direct aprovizionarea cu materii prime către fabrici. Am văzut deja primele exemple de opriri ale fabricilor în decembrie. Reducerea producției de ulei de floarea soarelui ar trebui să conducă la o creștere a cotațiilor acestuia pe piața mondială, ceea ce va susține în cele din urmă piața internă.

Piața de soia

Soia continuă să câștige popularitate și ocupă o pondere din ce în ce mai mare în rotația culturilor fermierilor ruși. Deci, în sezonul 17/18 suprafețe totale sub soia a crescut la 2,64 milioane de hectare (+18% față de sezonul 16/17), iar în partea europeană a Rusiei (Vest) creșterea a fost de 21%, în Est - 15%. În ceea ce privește randamentul și recolta, piața de soia din sezonul 17/18 s-a dovedit a fi diametral opusă în vestul și estul Rusiei. Astfel, în regiunile Centru, Sud și Volga, producțiile de soia au scăzut față de sezonul trecut, acest lucru s-a remarcat mai ales în Centru, unde s-au reușit să recolteze nu mai mult de 1,5 t/ha față de 2,0 t/ha în 2016. . Conform rezultatelor preliminare de la Rosstat, în partea europeană, recolta brută de soia a scăzut la 1,64 milioane de tone în greutate de test (-6% față de sezonul trecut), iar în Districtul Federal Central, producția a scăzut cu 10%. La rândul său, Orientul Îndepărtat producătorii agricoli a primit un randament record în ultimii 6 ani - 1,32 t/ha față de 1,09 t/ha în 2016, ceea ce, împreună cu extinderea suprafețelor însămânțate, a făcut posibilă colectarea a 1,82 milioane de tone în total. Aproximativ 118 mii de tone au fost adăugate de fermierii din Siberia și Urali. Recolta totală de boabe de soia în partea de Est a ajuns la 1,94 milioane de tone, depășind cu 40% rezultatul de anul trecut.

În partea europeană a Rusiei, cererea de boabe de soia continuă să crească pe fundalul unui sector zootehnic în creștere. O scădere a recoltei în macroregiune poate declanșa o creștere a importurilor de soia, dar până acum această ipoteză nu a fost confirmată. Pe Orientul Îndepărtat Recolta record va face posibilă utilizarea capacității crescute a procesatorilor cheie din Regiunea Amur și Primorye și, de asemenea, va actualiza probabil și evidența exporturilor. Astfel, în primele 3 luni ale sezonului au fost exportate 158 mii tone (+250% față de sezonul 16/17 pe baza rezultatelor MY 17/18, exporturile ar putea ajunge la 480-500 mii tone); De asemenea, ne așteptăm la reluarea livrărilor feroviare de boabe de soia din Orientul Îndepărtat către Rusia de Vest, care au scăzut semnificativ în ultimii doi ani din cauza disparității de preț. Cu toate acestea, cererea actuală a importatorilor chinezi nu permite o scutire suficientă de pe piața din Orientul Îndepărtat, ceea ce a dus la o scădere serioasă a prețurilor la soia în Districtul Federal din Orientul Îndepărtat la 19,0-20,0 ruble/kg cu TVA, față de 28,0 ruble/kg. cu TVA cu un an mai devreme. Cotațiile din partea europeană a Rusiei rămân cu 3-5% mai mici decât în sezonul trecut.

Într-un fel sau altul, soia rămâne una dintre cele mai profitabile culturi agricole în plus, nevoia de produse de prelucrare a soiei continuă să crească și este încă parțial satisfăcută de materii prime importate; În acest sens, ne așteptăm la o extindere în continuare a suprafeței cu soia în Rusia, la o creștere a cererii interne, precum și la continuarea integrării în cifra de afaceri comercială cu importatorul cheie de produse agricole din lume - China, care crește achizițiile ambelor. Fasole rusească și ulei de soia.

Piața de rapiță

Rapița în sezonul 17/18 pretinde că este nominalizată - "surpriza anului". În 2017, suprafața cu rapiță a rămas la nivelul ultimelor două sezoane - aproximativ 1 milion de hectare. Vom observa doar schimbări structurale pe regiune: creșterea suprafeței de rapiță de iarnă în sudul Rusiei, precum și creșterea culturilor de primăvară în Districtul Federal Central și regiunile Urali și Siberia, au compensat scăderea semnificativă a interesului pentru rapiță în regiunea Volga. Cu toate acestea, o surpriză pentru întreaga piață a fost creșterea bruscă a randamentelor, în aproape toate districtele federale, cu excepția sudului. Astfel, producția medie în Federația Rusă a ajuns la 1,57 t/ha față de 1,1 t/ha în 2016. În regiunile Pământului Negru au colectat 2-3 t/ha, fermierii din Siberia au primit 1,4-1,5 t/ha. Acest lucru a dus la un record de 1,5 milioane de tone de greutate de calificare colectată, în creștere față de 1 milion de tone sezonul trecut.

Desigur, recolta record de rapiță oferă, în primul rând, o acoperire confortabilă a nevoilor procesatorilor ruși și, de asemenea, a dus deja la un export record. Astfel, din iulie până în noiembrie, exportul de rapiță ajunge la 138 de mii de tone, în timp ce cu un an mai devreme au fost exportate 73 de mii de tone pentru întregul sezon. Pe baza rezultatelor întregului sezon 17/18, ne așteptăm la un nou record pentru exporturile de rapiță din Rusia la nivelul de 200 de mii de tone. De menționat că motorul creșterii exporturilor a fost tocmai macroregiunea siberiană, care crește aprovizionarea către China și Mongolia, unde în acest sezon s-a înregistrat o reducere serioasă a producției acestei culturi.

Evident, producția record de rapiță nu a putut să nu afecteze prețurile, care în toamnă au scăzut la 19,0 ruble/kg inclusiv TVA, ceea ce este cu aproape 25% mai ieftin decât sezonul trecut. La sfârșitul anului, costul rapiței în Districtul Federal Central este estimat la aproximativ 23,0 ruble/kg inclusiv TVA (-13% față de aceeași perioadă a anului trecut). Creșterile ulterioare ale prețurilor vor fi îngreunate de piața mondială, care s-a „însuflețit” în mod vizibil la știrile despre o recoltă record în Canada și creșterea producției în țările UE. Prețurile la uleiul de rapiță în Europa sunt în prezent cu 5% mai mici decât în sezonul trecut.

Nu putem să nu spunem despre piața uleiului de rapiță, care devine din ce în ce mai orientată spre export. Astfel, în primele 5 luni ale sezonului curent, producția de petrol din Rusia a ajuns la 164 mii tone (+22% față de 16/17 MY), în timp ce exporturile pentru aceeași perioadă s-au ridicat la 149 mii tone, ocupând peste 90% din volum total producție. Uleiul de rapiță rusesc rămâne la mare căutare pe piața europeană și se înregistrează și o creștere a livrărilor către China.

Făina și prăjitura de rapiță, dimpotrivă, sunt din ce în ce mai orientate către piața internă, unde cererea a crescut semnificativ în ultimii doi ani pe măsură ce a crescut numărul de porci și bovine în întreprinderile agricole. În acest sezon, doar 20% din mâncarea și prăjitura produsă este exportată. Prețurile medii în sezonul 17/18 au scăzut în urma costului materiilor prime, tranzacționându-se din august în medie cu 20% mai mici decât în sezonul trecut (14,0-15,0 ruble/kg cu TVA în decembrie 2017 în Districtul Federal Central). În a doua jumătate a sezonului, ne putem aștepta la o creștere treptată a prețurilor pe fondul scăderii sezoniere a utilizării capacității de procesare a rapiței în Rusia.

Piața semințelor oleaginoase de nișă (in, șofrănel, camelină)

Culturile de semințe oleaginoase de nișă, care au atins apogeul în sezonul 16/17 în ceea ce privește scara de producție, și-au pierdut drastic popularitatea în rândul fermierilor ruși în noul sezon. În general, îndepărtarea culturilor de nișă în favoarea piețelor tradiționale și de încredere de floarea soarelui și soia poate fi numită una dintre principalele tendințe ale sezonului 17/18. Astfel, suprafața cultivată cu in oleaginos a scăzut cu 20% la 566 mii hectare, interesul pentru șofrăn a scăzut cu peste o treime - 260-280 mii hectare față de 445 mii hectare în sezonul 16/17. Recoltele de camelină și muștar au fost și ele reduse serios.

Această tendință se explică prin faptul că toate aceste piețe sunt orientate exclusiv spre export, în timp ce procesarea în Federația Rusă rămâne la un nivel minim. Piața globală a semințelor oleaginoase este foarte volatilă și imprevizibilă, așa cum a arătat sezonul trecut 16/17. Astfel, sezonul trecut au existat o serie de restricții majore care au redus serios profitabilitatea acestor culturi pentru fermierii ruși. În primul rând, aceasta este o creștere a taxelor la importul de șofran din Turcia, care a dus la o prăbușire a prețului de vânzare în Rusia cu aproape jumătate. În al doilea rând, aceasta este înăsprirea cerințelor fitosanitare pentru inul din semințe oleaginoase din partea importatorilor europeni, care a afectat negativ și costul acestei culturi. În cele din urmă, deja în acest sezon Turcia a introdus o taxă de import prohibitivă pentru inul din semințe oleaginoase, care închide efectiv această piață pentru exportatorii ruși, deși în sezonul 16/17 Turcia a fost cel mai mare cumpărător de in rusesc.

ICAR se așteaptă ca această tendință să continue și anul viitor, ceea ce implică o tranziție către zone mai populare, mai fiabile și mai profitabile în structura de rotație a culturilor pentru fermierii ruși.

Producția agricolă atinge un record Pe 18 octombrie, Rusia a produs 8,7 milioane de tone de floarea soarelui în greutatea inițială, ceea ce reprezintă cu 40% mai mult decât aceeași cifră din 2017, potrivit datelor Ministerului Agriculturii.

Agricultura a fost treierată pe 5,4 milioane de hectare, adică două treimi din suprafața recoltată, care anul acesta se ridică la aproape 8 milioane de hectare.

Anul trecut, până la această dată, s-au lucrat doar 4 milioane de hectare sau 51% din suprafață.

După cum notează centrul analitic SovEkon, ritmul de recoltare a floarea-soarelui este mai mare nu numai decât anul trecut, ci și comparativ cu 2016.

„Aceasta înseamnă că așa-numita recoltare de iarnă a floarea-soarelui, dacă va avea loc, va fi la o scară mult mai mică în comparație cu două în ultimii aniși cu mai puține pierderi”, notează directorul general SovEcon, Andrei Sizov.

De asemenea, este posibil ca, din cauza condițiilor meteo bune din partea europeană a țării, suprafața anulată să fie mai mică decât cea oficială, iar suprafața efectivă recoltată să depășească pentru prima dată 8 milioane de hectare.

Potrivit lui Rosstat, anul acesta suprafața însămânțată cu floarea soarelui s-a ridicat la 8,1 milioane de hectare.

Cu toate acestea, în septembrie, Ministerul Agriculturii a anulat 146 mii hectare, inclusiv 21,6 mii hectare în centrul țării, 25 mii hectare în sud și 90 mii hectare în regiunea Volga.

În același timp, producția de floarea-soarelui, care anterior era în urmă față de nivelul de anul trecut, a atins până pe 18 octombrie 16,4 c/ha, față de 16/3 c/ha în 2017.

„Dar dacă comparăm producția actuală cu cea de anul trecut din aceeași zonă de recoltare, excesul este deja semnificativ: 16,4 c/ha față de 15,5 c/ha.

În plus, randamentul actual, comparat în acest fel, este cel mai mare din 2013”, subliniază Sizov.

Potrivit acestuia, scăderea randamentului în Sud a fost compensată de o recoltă record de la 1 hectar în centrul țării și indicatori buni pentru regiunea Volga.

Drept urmare, conform prognozei SovEcon, producția de floarea-soarelui din acest an ar trebui să devină un record și „depășește cu siguranță pragul de 11 milioane de tone”.

Pe fundalul „randementelor ridicate stabile” din districtele federale Centrale și Volga, Institutul pentru Studii ale Pieței Agricole (IKAR) și-a ridicat, de asemenea, prognoza pentru producția de floarea soarelui.

Estimarea sa actuală este de 11,5 milioane de tone.

„Este deja clar că în centrul țării va fi o creștere a randamentului cu aproximativ 15%.

Regiunea Volga se descurcă și ea bine și sperăm că, având în vedere vremea bună actuală, vom putea elimina totul cu succes”, a declarat Daniil Khotko, expert principal la ICAR, pentru Agroinvestor.

Serviciul Agricol Extern al SUA (FAS USDA) prezice o creștere a producției de floarea soarelui în Rusia în sezonul 2018/19 cu 6%, până la 11 milioane de tone, excluzând Crimeea (aproximativ 50 de mii de tone până la 18 octombrie).

Aceasta va deveni din nou a doua cea mai mare cifră din lume după Ucraina, unde recolta brută va crește cu 9% până la 15 milioane de tone.

Cu toate acestea, într-o serie de regiuni din Rusia există un potențial mare de creștere a producției de floarea-soarelui prin creșterea ponderii agriculturii în asolamentul, a declarat anterior el pentru Agroinvestor. director executiv Uniunea uleiului și grăsimilor Mikhail Maltsev.

Potrivit acestuia, acum Rusia folosește în principal tehnologia tradițională din anii 1980, în care ponderea floarea-soarelui în asolamentul culturilor este de 12%.

„Ucraina, lider mondial în exportul de ulei de floarea soarelui și producția de floarea-soarelui, a trecut de mult timp la o rotație de 4-5 culturi, în care această cultură reprezintă 22%”, a menționat Maltsev.

Un număr de companii rusești de cultivare a culturilor folosesc, de asemenea, o rotație similară a culturilor: de exemplu, Bio-Ton are o cotă de floarea soarelui de 25%, iar Solar Products 22%.

Anul trecut, recolta de floarea soarelui s-a ridicat la 10,5 milioane de tone.

Recordul anterior a fost stabilit în 2016, când recolta brută de semințe oleaginoase a ajuns la 11 milioane de tone.

În sezonul 2017/18, Rusia a produs 4,55 milioane de tone de ulei de floarea soarelui în acest sezon, conform prognozei ICAR, producția va crește la 4,8 milioane de tone.

La apogeul recoltei, site-ul portalului de informații și analitice a pregătit o prognoză pentru recolta brută de floarea-soarelui din Rusia în noul sezon.

Floarea soarelui este una dintre culturile agricole care poate fi cultivată pentru a genera cel mai mare venit la hectar, motiv pentru care fermierii din țara noastră manifestă un interes deosebit față de aceasta. În ultimele două decenii, producția acestei culturi în Rusia a crescut constant. Suprafața cultivată, volumul recoltei brute de semințe de floarea soarelui și randamentul acesteia s-au extins. În ce măsură vor fi îndeplinite așteptările producătorilor agricoli interesați să obțină profit și ale procesatorilor care au nevoie de materii prime de înaltă calitate și ieftine, va fi clar pe baza rezultatelor recoltei, care în acest sezon poate fi amânată cu aproape o lună din cauza la vreme rea.

Potrivit lui Rosstat, în 2017, 7,9 milioane de hectare au fost însămânțate cu floarea-soarelui, adică cu 400 de mii de hectare mai mult decât în 2016. Creșterea suprafeței ar fi trebuit să aibă un impact pozitiv asupra creșterii recoltei brute de floarea-soarelui, dar vremea a făcut ajustări la prognozele optimiste ale experților făcute în luna mai a acestui an.

„Sudul Rusiei și regiunea Volga au suferit de ploi abundente, înghețuri și grindină. În Rusia Centrală, aglomerarea solului este larg răspândită. Dincolo de Urali, în Siberia și Orientul Îndepărtat, ritmul lucrărilor de câmp a încetinit din cauza inundațiilor și a inundațiilor râurilor”, a remarcat șeful Ministerului Agriculturii, Alexander Tkachev, în cadrul unei întâlniri cu președintele Vladimir Putin.

Și totuși, în ciuda vremii rea, experții continuă să vorbească despre o recoltă mare - dacă nu doborând recordurile sezonului trecut, atunci cel puțin nu mai puțin decât în 2016.

Recoltarea semințelor oleaginoase din Rusia a început cu o întârziere de 2-3 săptămâni în funcție de regiune, dar în prezent este în plină desfășurare. Conform datelor operaționale ale organelor de conducere ale complexului agroindustrial al entităților constitutive ale Federației Ruse din 25 septembrie 2017, în întreaga țară, floarea-soarelui pentru cereale a fost treierată pe o suprafață de 1,33 milioane de hectare. (în 2016 - 1,38 milioane de hectare), ceea ce reprezintă 17,2 % din suprafața totală recoltată. Au fost colectate 2,77 milioane tone (în 2016 - 2,72 milioane tone). Randamentul mediu a fost de 20,7 c/ha față de 19,6 c/ha cu un an mai devreme, ceea ce corespunde celor mai optimiste prognoze ale experților.

Potrivit prognozei Ministerului Agriculturii, întocmite în această vară, recolta de floarea-soarelui în noul sezon ar putea ajunge până la 9,4 milioane de tone. USDA estimează că recolta brută din noul sezon va fi ușor mai mare, prezicând o creștere a recoltelor de floarea soarelui cu 6% până la 11,5 milioane de tone.

De asemenea, alți experți pe piața semințelor oleaginoase nu au nicio îndoială că recolta de floarea-soarelui din noul sezon va fi egală cu sau depășește ușor pe cea de anul trecut. Potrivit lui Andrey Sizov, directorul agenției de analiză Sovekon, recolta brută de floarea soarelui din Rusia în sezonul 2017/18 va ajunge la 11 milioane de tone, iar ICAR și ProZerno prevăd o recoltă de până la 11,3 milioane de tone.

Șeful departamentului de analiză a materiilor prime și a piețelor industriale al Grupului de companii Solnechnye Products, Vladimir Zhilin, se așteaptă ca recolta brută de floarea soarelui să fie la nivelul de 11,2-11,4 milioane de tone, dar adaugă că dacă condițiile meteorologice în timpul recoltării sunt bune, atunci este posibilă o creștere a prognozei.

Directorul pentru dezvoltarea potențialului de export al Grupului de companii EFKO, Alexey Gavrilov, este mai optimist. Potrivit acestuia, recolta brută din acest an ar putea ajunge la 12,3 milioane de tone și 11,5 milioane de tone în greutate compensată.

Judecând după prognozele experților, Rusia poate stabili un nou record pentru recolta brută de floarea-soarelui.

Analiștii site-ului sunt de acord cu această prognoză pozitivă. La cele de mai sus, ei adaugă că, în ciuda extinderii suprafețelor însămânțate, nu toate districtele federale se pot aștepta la o dinamică pozitivă a recoltei brute. De exemplu, în Districtul Federal Central în noul sezon, suprafața însămânțată a crescut cu 9% față de anul trecut (până la 1,4 milioane de hectare), dar din cauza verii reci și uscate, care anul acesta nu a contribuit în mod deosebit la sezonul normal de creștere a culturilor agricole, prognoza pentru colectarea brută în greutate buncăr este de 3 milioane de tone, ceea ce este cu 4% mai mare decât în 2016. Recolta din sud a suferit și de condițiile meteorologice nefavorabile: conform informațiilor producătorilor agricoli, în acest sezon vara a fost anormal de caldă, așa că acum se prind semințele arse în timpul recoltării. Acest lucru s-a reflectat în prognoză: în ciuda creșterii suprafețelor semănate în Districtele Federale Caucaziane de Sud și de Nord cu 7% (2,3 milioane de tone, ceea ce este cu doar 3% mai mare decât sezonul trecut. Dar Districtul Federal Volga și Trans-Urals (Siberian) Districtul Federal și Districtul Federal Ural) pot fi mulțumiți de o creștere mai semnificativă a recoltei brute: 4,2 milioane de tone (+ 6% față de 2016) și respectiv 0,8 milioane de tone (+ 5% față de 2016).

Recolta record de floarea-soarelui din sezonul trecut a avut un impact pozitiv asupra volumelor interne de prelucrare și export de ulei de floarea-soarelui și a permis Rusiei să concureze cu succes cu Ucraina pe această piață. În acest sezon, dacă previziunile experților se vor dovedi corecte, Rusia își va putea consolida și mai mult poziția pe piața agricolă globală. Cu toate acestea, profitabilitatea scăzută a procesatorilor din această cultură provoacă în continuare îngrijorare în rândul participanților pe piață.