Ce poți găti din calmar: rapid și gustos

Înmuiere

Pentru a obține piele moale, de înaltă calitate, pielea de vacă este înmuiată în 2 etape:

1. În primul rând, materiile prime sunt scufundate în apă curată timp de 4 ore.
2. Și după aceea, timp de 12 ore, se păstrează într-o soluție salină, care se prepară în proporție de 20 g de sare la 1 litru de apă. Vă rugăm să rețineți că în timp pielea va începe să se umfle, deci specialisti cu experienta Se recomandă prepararea a 8 litri de lichid pentru fiecare kilogram de lichid.

Înmuierea este considerată a fi de înaltă calitate atunci când după aceasta stratul subcutanat este ușor îndepărtat de pe piesa de prelucrat umed-sărat. Dacă apar dificultăți, materiile prime necesită îmbătrânire suplimentară într-o soluție salină.
Pentru a preveni infecția bacteriană a pielii, tăbăcarii recomandă utilizarea unei soluții pe bază de sare și furasilină Cu toate acestea, nu merită perioadă lungă de timp lăsați-l în această formă, deoarece materialul se poate deteriora. Tăbăcării cu experiență recomandă adăugarea a 6 tablete de furatsilin la fiecare găleată de apă de 10 litri pentru a preveni infecția bacteriană a pielii.

Important! Materiile prime recoltate trebuie să fie fără tăieturi, deoarece chiar și înțepăturile mici îi reduc calitatea.

Degresarea mecanică, încarnarea pieilor

În această etapă de îmbrăcare, este important să îndepărtați cu atenție depozitele de grăsime subcutanată ale animalului sacrificat. Unii meșteri fac carnea manual, în timp ce alții preferă să folosească un dispozitiv mecanic special, al cărui design seamănă cu un disc rotativ cu margini ascuțite.

Cu toate acestea, fără o anumită experiență, este periculos să utilizați un astfel de dispozitiv, deoarece foliculii de păr tăiați incorect vor afecta calitatea pielii. Pentru a obține un rezultat bun, experții recomandă îndepărtarea uniformă a stratului de grăsime, începând de la coadă, cu mișcări fine de la centrul axial la periferie.

Spălat

După degresare, pielea de vacă trebuie spălată în apă caldă. Pentru a face acest lucru, se recomandă utilizarea unei soluții de săpun. Se prepară în proporție de 10 g:1 l. Cel mai bine este să folosiți săpunul de rufe;

Știați? În secolele XVII-XIX, legătura din piele umană a fost folosită pentru decorarea unor cărți. Cel mai adesea, tratatele de anatomie au fost decorate în acest fel. Copiile dosarelor penale ale infractorilor executați puteau fi legate cu piele. Și uneori astfel de cărți erau făcute din pielea defunctului după voia lor.

Murarea (sau murarea)

Pentru ca cojile pregătite să-și schimbe structura, acestea se păstrează într-o soluție specială de oțet-clor. În acest scop, acidul acetic trebuie dizolvat în apă la o concentrație de 0,15% și clorul de sodiu lichid la o concentrație de 0,04%.

Decaparea presupune amestecarea periodică a compoziției rezultate după scufundarea materiilor prime în ea. Expunerea sa ar trebui să dureze 12 ore, până când dungi albe rămân pe îndoiturile materialului atunci când sunt strânse.
În această etapă a îmbrăcămintei casei a pielii, decaparea poate fi înlocuită prin fermentare. Tehnologia sa constă în înmuierea materiilor prime spălate într-o suspensie apoasă de făină de ovăz sau orz. Soluția se prepară din apă caldă, adăugând 60 g sare și 100 g făină pentru fiecare litru.

După ce amestecați toate ingredientele, puteți scufunda pielea în amestecul rezultat, dar nu o lăsați nesupravegheată pentru o perioadă lungă de timp. Meșteșugarii cu experiență recomandă monitorizarea constantă a rezultatelor fermentației, deoarece materialul supraîntărit este nepotrivit pentru prelucrarea ulterioară.

Știați? Reflexul care duce la apariția pielii de găină este moștenit de la animale. . Mușchii foliculilor de păr se contractă și ridică firele de păr, determinând blana animalului să stea pe cap. Când reacționează la frig, acest lucru ajută la reținerea căldurii corporale mai mult timp atunci când reacționează la pericol, face animalul mai masiv și terifiant; La om, în timpul procesului de evoluție, pe corp rămâne puțin păr, iar acest reflex nu are sens practic.

Bronzare

După aceste manipulări, pielea de vacă trebuie tăbăcită. Tehnologia acestui proces presupune înmuierea materiilor prime timp de șase ore într-o soluție specială de oxid de crom. La preparare, menține proporția de 1,5 g de substanță activă pentru fiecare litru de lichid cald. După ce ați introdus pielea în amestecul rezultat, este important să o amestecați periodic.
Unii crescători de animale efectuează procedura de bronzare folosind:

• scoarță de stejar;
• tulpini de urzică;
• ramuri de salcie;
• biomasă de arin.

Toate ingredientele trebuie tocate fin și măsurate în părți egale de 250 g. După aceea, se prepară o soluție salină într-un raport de 1: 60 și se adaugă amestecul de plante. Lichidul trebuie fiert și fiert la foc mic timp de o jumătate de oră. Apoi bulionul finit se filtrează, se lasă să se răcească ușor și se înmoaie pielea de vaca în el timp de 6 ore.

Jirovka

În această etapă, tehnologia de tăbăcire acasă a pielii de bovine presupune prepararea unei emulsii speciale.

Se realizează prin adăugarea următoarelor componente la apa încălzită la 45–50 °C:

• așchii de săpun de rufe - 200 g;
• amoniac - 10 g;
• orice grăsime - 80 g.

Amestecați totul bine, apoi tratați cu atenție partea interioară a pielii cu produsul rezultat. Acest lucru se face folosind o perie moale sau un tampon. După îngrășare, semifabricatele de piele sunt stivuite și lăsate timp de 24 de ore.

Uscarea pielii

În etapa finală, pieile unse cu ulei sunt întinse pe o grătar sau podea de lemn, astfel încât carnea să fie situată deasupra. Nu trebuie să exagerați în această chestiune, pentru că după atâtea tratamente pielea se poate rupe, dar tensiunea ar trebui să fie vizibilă.
Pe toată perioada de uscare, se recomandă să scoateți piesa de prelucrat afară în fiecare zi într-un loc umbrit pentru aerisire. Când pielea din zona centrală din partea interioară devin elastică și uscată la atingere, acestea pot fi îndepărtate. După aceea, se recomandă întinderea pielii pe o suprafață plană și curățarea interiorului cu o perie metalică.

Știați? Ursul polar are pielea neagră sub blană. Perii hainei de blană în sine sunt transparenți și scobitori, astfel încât în ​​diferite condiții culoarea ursului poate varia de la alb la gălbui. În țările fierbinți în captivitate, un urs polar poate chiar deveni verde dacă algele încep să crească în peri.

Acest lucru va face materialul mai ușor și mai moale. În acest caz, smuciturile ascuțite sunt inacceptabile. Instrumentul ar trebui să se miște fără probleme și uniform, ceea ce va oferi interiorului pielii o senzație catifelată de „căprioară”. Apoi, până când este în sfârșit gata, se trimite la uscat încă 2 zile.

Video: prelucrarea pielii

Clasificări ale pieilor de bovine

Crescătorii de animale cu experiență care au stăpânit tehnologia de îmbrăcare acasă a pieilor de bovine disting mai multe tipuri. Fiecare dintre ele diferă în ceea ce privește nivelul de rezistență și nuanțe în procesare. Să aruncăm o privire mai atentă.

Important! Dacă tehnologia de tăbăcire a pielii acasă implică utilizarea oricăror acizi, amintiți-vă că sifonul obișnuit va ajuta la neutralizarea efectului acestora. Vă rugăm să rețineți că în timpul reacție chimică Va fi multă spumă, așa că alegeți încăperi cu ventilație bună pentru lucru.

Aceasta este pielea de vițel, a cărei trăsătură caracteristică este lâna primară decolorată și mată. Materiile prime pentru produs sunt animale de la naștere până la sfârșitul hrănirii cu lapte.

Dacă creșteți iepuri și doriți să învățați cum să bronzați corect pieile, trebuie să știți totul despre animale, la ce oră să sacrificați iepurii pentru piei, cum să îndepărtați pieile și cum să păstrați corect pieile pentru a putea fi depozitate pentru o perioadă de timp. perioadă lungă de timp. Aceasta este toată munca pregătitoare care include îmbrăcarea pieilor.

Prima operație este de a îndepărta pielea animalului. Iepurii ar trebui sacrificați pentru piele la sfârșitul toamnei, iarna și la începutul primăverii, când procesul de năpârlire este complet încheiat. Carnea pieilor este uniformă, de aceeași culoare, fără pete întunecate, grămada este aceeași ca înălțime, există o subblană.

Dacă sacrificați de la 5 până la 6 luni, pielea este subțire, fragedă, iar cantitatea de grăsime din stratul interior este mică. Iepurii mai în vârstă de un an au carnea mai groasă și mai grasă. La bărbați, grosimea pielii interioare și elasticitatea pielii diferă de cea a femeilor.

Pentru pielea proaspătă, este necesar să se efectueze carne primară (degresare) - pentru a îndepărta carnea și grăsimea rămase, altfel, în timpul depozitării pe termen lung, bacteriile putrefactive se dezvoltă în aceste locuri și, odată cu îmbrăcămintea ulterioară, pe piele apare părul moale.

Dupa incarnarea initiala, pieile se intind peste reguli si se usuca, pastrandu-se marimea initiala. Uscați pielea în sezonul cald sub copertine, evitând lumina directă a soarelui. Pe vreme rece, uscați într-o cameră caldă și uscată sau într-un dulap de uscare.

Pielele proaspete se tem de temperaturile ridicate, se produce keratinizarea, astfel de piei nu se înmoaie bine, așa că îmbrăcarea pielii acasă nu devine întotdeauna moale. Cel mai bine este să păstrați pielea de iepure acasă folosind o metodă proaspătă uscată conservarea sărată uscată este rar folosită.

Inainte de a ma imbraca, sortam pieile in loturi dupa marime, grosimea pulpei, varsta si sex. Piei groase de piele, pieile bătrânilor ar trebui să fie plasate într-un lot separat, deoarece pentru astfel de piei în timpul îmbrăcării este necesar să se mărească durata de ședere în soluții, temperatura și cantitatea de substanțe chimice cu 30%. Imediat înainte de înmuiere, părțile inutile, capete, cozi și labele sunt tăiate de pe piele.

Înmuierea pieilor

Primul lucru cu care trebuie să începeți este să înmuiați pielea uscată conservată într-o soluție specială, fără aceasta, nu poate începe o singură bronzare a pielii; Dar înainte de a începe să înmuiați, trebuie să pregătiți unelte, unelte și echipamente pentru îmbrăcare.

Recipientul trebuie să fie rezistent la acizi (ghivece emailate, căzi, recipiente din plastic, rezervoare din oțel inoxidabil și altele asemenea). Pentru a amesteca pielea veți avea nevoie de o spatulă de lemn, un termometru și mănuși de cauciuc.

Scopul înmuiării este de a aduce pielea uscată la o stare de vapori, de a îndepărta murdăria, excesul de grăsime și proteine. Pieile slab înmuiate după îmbrăcare sunt aspre și neelastice. Apa pentru înmuiere se ia proaspătă, trebuie să fie moale, săpunul de var insolubil se formează în apă dură. De obicei, apa dură este înmuiată prin adăugare.

Apa se ia la o temperatură de 18-22 de grade la temperaturi mai ridicate, bacteriile putrefactive se dezvoltă mai repede. Pentru suprimarea acestor bacterii se adauga sare 40-50 g/l si orice antiseptic (formalina 1 g/l, clorura de zinc 1 g/l, KFN 1 g/l sau tablete dezinfectante).

Se ia cantitatea de apă astfel încât pieile să plutească liber. Timpul de înmuiere variază de la 12 la 24 de ore de îndată ce zonele neînmuiate dispar, înmuierea este oprită.

Pentru a reduce timpul de înmuiere pentru pielea foarte uscată și cu piele groasă, adăugați pudră de spălat 1 - 2 g/l, este posibil 1,5 g/l acid acetic sau sodă, uneori se adaugă amoniac și borax 1 g/l pentru a reduce înmuierea timp. Pieile trebuie amestecate frecvent. După înmuiere, pielea se scot, se stoarce și pieile încep să fie încarnate.

Jupuirea

Acest proces este necesar pentru a îndepărta grăsimea subcutanată și stratul muscular de pe pielea animalului. Dacă acest strat nu este îndepărtat, atunci în timpul prelucrării ulterioare a pielii, substanțele chimice din astfel de locuri (acid, sare, agent de bronzare, degresanți și alte preparate suplimentare) din soluții vor pătrunde slab adânc în țesutul pielii, acest lucru va afecta calitatea. a pielii bronzate.

Îmbrăcarea pieilor de iepure vă permite să jupuiți pieile în diverse moduri: doar cu un cuțit pe o placă de placaj, cu o racletă cu două mâini pe un bloc, pe o capsă specială ascuțită sau pe coasă, dacă aveți una mașină de găurit carne atunci aceasta este cea mai bună și mai ușoară opțiune. Eu cred că atunci când tăbăciți ascunsele acasă, cea mai optimă și mai puțin dificilă variantă este încarnarea pe o coasă montată pe o bancă.

După ce ați curățat pielea, puteți începe degresarea pielii (spălarea lor).

Spalare cu degresare

Pielea pieilor tăiate conține grăsime internă, cantitatea acesteia depinde de tipul de animal, dacă este un animal domestic, atunci și de hrănirea acestuia. Grăsimea internă împiedică substanțele chimice să pătrundă în solutii apoase adânc în pielea animalului.

La prepararea acasa a pieilor de iepure dupa operatia de carne, trebuie sa spalam pieile folosind materiale degresante, surfactanti (surfactanti) - praf de spalat 2-3 g/l si soda 1-2 g/l. Se pot folosi diverse paste de spalat, sapun lichid, Feri, Prevocel, preparat OP, diversi sintanoli.

Temperatura soluției de spălare nu trebuie să depășească 40 de grade pentru a evita sudarea pielii. Puteți spăla pielea manual, folosind o placă de spălat ondulată sau într-o mașină de spălat simplu de tip activator.

Dacă bronzarea pielii acasă durează mult, atunci aceasta este cea mai bună opțiune pentru a facilita toate operațiunile cu apă. Amestecarea frecventă a pielii în soluția de degresare ajută la spălarea rapidă a grăsimilor.

Trebuie să spălați pielea nu mai mult de o oră pentru a nu deteriora pielea, pentru că totul detergenti au proprietăți alcaline slabe, iar alcalii corodează puternic rahatul. După spălare, pielea se clătește bine în apă caldă din abundență și se stoarce.

Murarea, murarea

Acestea sunt procese echivalente. Decaparea este o muncă mai intensivă în muncă. Decaparea este acțiunea acidului și a sării asupra pielii. Acasă, pieile de iepure sunt preparate folosind kvas acru și direct cu acizi.

Când sunt bronzate cu acid acetic, formic și lactic, pielea este mai elastică. U acid formic capacitate bună de penetrare. Rezultate bune iar la utilizarea acidului sulfuric.

Pentru a pregăti un murat bun, trebuie să luați 40 g/l sare de masă și 15 - 25 g/l acid acetic 70% sau 8 - 10 g/l acid formic. În locul acestor acizi, puteți lua acid sulfuric 4,5 - 5 g/l un amestec de doi acizi, acid acetic 10 g/l și 1,5 g/l sulfuric, dă un rezultat bun. Sărurile în toate cazurile sunt de la 40 la 50 g/l. Temperatura soluției este de 30 de grade, pentru pielea groasă de 40 de grade. Durata este de la 16 la 24 de ore, sau mai precis determinată de apariția unui „plastic uscat” pe piele în zona inghinală. Dacă există dungi albe pe pliuri, aceasta indică faptul că pielea trebuie îndepărtată.

Pregătirea pielii este determinată de „ciupire”. Daca, cu putin efort, gramada incepe sa iasa, asta inseamna ca este timpul sa opriti murarea. După decapare vine întărirea.

Tanarea pieilor la domiciliu se poate face si cu kvas fermentat aceasta metoda este putin folosita de blanari. Rezistența pieilor preparate prin fermentare este de 2 ori mai mare, sunt mai vâscoase și mai elastice.

Pentru fermentare se folosesc făină de ovăz sau secară, drojdie și sare. Pieile se intoarce pe dos cu blana, se imbraca cu un strat gros de starter si se pliaza in straturi, se acoperi cu polietilena, dupa o zi se imbraca din nou pielea cu starter, se coace 2-3 zile. Temperatura din picioare nu trebuie să depășească 35 de grade. Durata este determinată de „uscare”.

Tanarea pieilor

După ce au fost tratate cu acid, pieile pot fi elastice și moi, dar imediat ce le udați și apoi le uscați, devin imediat mai aspre. Acidul exfoliază fibrele de colagen din dermă, iar atunci când intră umezeala, ele se lipesc din nou și pielea devine tare.

Pentru a preveni lipirea colagenului, acesta trebuie acoperit cu un agent de bronzare, iar la îngrășare, de asemenea, cu particule de grăsime. Astfel de piei nu se tem de umiditate, temperatură și substanțe chimice agresive.

Poți bronza pielea în mai multe moduri: folosind substanțe chimice, sau folosind substanțe naturale de bronzare de origine vegetală (lemn sau iarbă). Bronzarea poate fi crom, aluminiu-potasiu (mai des la tăbăcirea pieilor acasă, crom și aluminiu-potasiu sunt combinate în părți egale 4 g/l + 4 g/l), vârf de crom, formaldehidă (formalină 40% 10 g/l ), celuloză, sintetică și, desigur, vegetală (tanin).

Cea mai comună tăbăcire este cromul (pentru blană 4 -7 g/l pulbere uscată de sulfat de crom, bazicitate 33%). Pieile bronzate cu alaun aluminiu-potasiu sunt moi, derma este albă, un dezavantaj este că, atunci când intră umezeala, alaunul este spălat și pielea devine aspră, așa că trebuie combinate cu un agent de bronzare cu crom. Durata 10 - 20 ore. Temperatura soluției 25 – 28 de grade.

În absența agenților chimici de bronzare, puteți utiliza. Acestea sunt decocturi de scoarță de salcie, stejar, castan, brad siberian, molid comun, zada siberiană și așa mai departe, sau puteți folosi decocturi de ierburi: măcriș de cal, fân (fân). Asigurați-vă că conține sare în orice agent de bronzare de la 40 la 60 g/l.

În satele rusești, tăbăcirea pieilor se practica adesea folosind un decoct de fân, așa cum se tăbăceau pieile în Rus'. Un recipient de 40 - 50 de litri a fost umplut etanș cu fân, umplut cu apă, fiert timp de o jumătate de oră, apoi bulionul a fost infuzat, sărat, răcit la 30 de grade, decantat și se puteau încărca 2 - 3 piei. Durata este de câteva zile, agentul de bronzare trebuie să pătrundă pe toată grosimea pielii.

Îngrășarea pieilor

Pieile bronzate trebuie îngrase. Fibrele de colagen acoperite cu substanțe de bronzare în dermă trebuie acoperite cu particule de grăsime, altfel într-un mediu umed, precum și la spălarea blănii, agentul de bronzare poate fi spălat, iar la uscare, pielea devine mai grosieră. Fibrele de colagen lubrifiate cu grăsime glisează și nu se lipesc între ele, pielea unsă este elastică și se întinde în toate direcțiile.

În producție, compozițiile de grăsimi industriale sunt utilizate în aceste scopuri, există o mare varietate de astfel de preparate. Au fost testate de tehnologi în producție și au o bună penetrare și lubrifiere.

Componenta principală este grăsimea animală (toate animalele domestice și păsările) și uleiurile industriale lichide (industriale, obținute din prelucrarea produselor petroliere: mașină, fus, transformator, vaselină).

Există două moduri de a îngrășa pielea: scufundarea și răspândirea. Metoda de scufundare este mai productivă și este utilizată în producție. Dezavantajul este consumul mare de emulsie. Această muncă se face în recipiente și este adesea combinată cu bronzarea.

Dar bronzarea pieilor acasă folosește în principal metoda de întindere. Emulsia de grasime se aplica pe derm cu o pensula, consumul este mic. Compozițiile de grăsime artizanale au performanțe bune la prepararea pieilor de iepure și sunt ușor utilizate de meșterii de acasă.

Pentru a prepara o astfel de emulsie, puteți lua 200 g de orice grăsime animală, o dizolvați într-o jumătate de litru de apă clocotită, adăugați 25 g de grăsime de mașină și 40 g de glicerină, apoi adăugați 200 g de gălbenuș de pui. Amestecați bine întreaga compoziție, apoi folosiți-o în scopul propus.

După bronzare și întărire, pieile de iepure sunt întinse pe reguli, acoperite cu grăsime, iar după două ore sunt agățate la uscat.

Lucrare de finisare.

Pieile uscate sunt frământate și trase în toate direcțiile. Fleacul se mototolește bine cu mâinile, nu trebuie să-l lași să se usuce. Pieile uscate vor trebui umezite din nou. Piei mai mari pot fi trase printr-un suport, frământate pe un disc, puteți ascuți o margine a plăcii și utilizați această margine pentru frământare.

Pentru piei mari folosiți. Pieile de iepure sunt bine prelucrate acasă și, atunci când sunt prelucrate corespunzător, se încrețesc ușor manual.

Dacă procesați un număr mare de piei, atunci aveți nevoie de mecanizare -. Se poate face din scânduri de lemn sau foi de placaj. Diametrul tamburului este de 1,5 metri, lățimea 70 cm Pentru a se roti, veți avea nevoie de un mic motor electric și cutie de viteze.

Viteza optimă de rotație a tamburului este de 30 - 40 rpm. Există partiții în interior pentru capturarea pieilor. Pentru a sparge pielea aveți nevoie de bucăți mari cauciucuri auto sau pietricele de râu de mărimea portocalelor.

Pieile și rumegușul se pun în tambur. La rotire, cojile cad și, datorită bucăților de cauciuc, sunt frământate. Într-un tambur, puteți curăța pielea de grăsime, pentru aceasta, se adaugă în rumeguș un solvent (terebentină, white spirit etc.).

După acest tratament, pielea trebuie scuturată fără rumeguș, fie pe un tambur special cu plasă, fie pe același tambur în care este instalată o plasă în loc de trapa de blocare.

Se folosește rumegușul din specii de foioase (stejar, aspen, mesteacăn, fag). După rupere, pielea trebuie să primească un aspect estetic, dermul este șlefuit cu șmirghel manual sau la mașină. După procesare, pielea devine și mai moale. Apoi grămada este pieptănată cu o perie metalică cu ac.

Daca nu ai tambur retractabil, e in regula, imbracarea pieilor acasa se poate face fara ea, poti curata pieile spalandu-le in sampoane de lana, nu trebuie sa speli pieile imediat dupa imbracare, trebuie sa astepti un timp pentru ca grăsimea din emulsia de grăsime să lubrifieze bine fibrele de colagen, pielea să se odihnească.

La spălare chimicale(agent de bronzare, sare) se vor păstra într-o oarecare măsură, iar pielea va rămâne moale.

Îmbrăcarea pieilor de iepure acasă: instrucțiuni

Pentru pieile subțiri de iepure, puteți aplica următoarea schemă de procesare.

1) ÎN CURRÂND.Înmuierea pielii proaspăt uscate într-o soluție: luați suficientă apă la o temperatură de 20-25 de grade pentru ca pielea să plutească liber în recipient. Cantitatea de sare este de 30 g/l pentru a preveni putrezirea soluției, se adaugă formaldehidă 40% - 1 g/l.

Pentru o mai bună udare a pielii, puteți folosi pudră de spălat 1 g/l și acid acetic 70% 1,5 g/l. Tăiem tot ce nu este necesar de pe piele: cozi, labe și capete. Încărcați în soluție și amestecați frecvent. Pieile vor fi înmuiate timp de 20 de ore. Pieile sunt apoi scoase și presate. Să începem încarnarea.

2) MESHING.Îndepărtăm carnea și grăsimea rămasă de pe derm folosind o coasă, care se fixează pe bancă. Puteți îndepărta pelicula de carne cu degetele, dar acest lucru durează mult pe scuipă, este nevoie de câteva minute pentru ca un maestru experimentat să amestece carnea rămasă. Pieile curate finisate sunt trimise la spălare (degresare).

3) ÎNFRINGERE. Spălăm pieile într-o mașină de spălat, de tip vechi, sau manual. Luăm aceeași cantitate de apă la o temperatură de 35 - 40 de grade ca la înmuiere. Cantitatea de pudră de spălat pentru spălarea mâinilor este de 3 g/l, sodă este de 2 g/l. Daca pielea este grasa se poate adauga FERI 1 g/l. Spălăm timp de 30 - 40 de minute. Apoi spălăm pielea în apă caldă din abundență. Puneți cojile stoarse într-un recipient cu acid.

4) CULEGERE - TABANCARE. Decaparea poate fi combinată cu bronzarea, reducând astfel timpul de bronzare. Se pregătește baia: aceeași cantitate de apă ca la înmuiere, temperatura apei este de 28 - 29 de grade. Cantitatea de acid sulfuric 5 g/l, sare 70 g/l, 6 g/l agent de bronzare crom (sulfat de crom cu o bazicitate de 30% - pulbere verde), 7 g/l hiposulfit, 12 g/l alaun aluminiu.

Tehnologia de procesare este următoarea.

Sarea se toarnă în apă la o temperatură de 30 de grade și se adaugă acid. Încărcați skin-urile. Bronzarea pielii acasă necesită amestecare frecventă, așa că tenurile sunt adesea amestecate. După 10 ore, se adaugă hiposulfit. După 2 ore, turnați prima jumătate a agentului de bronzare cu crom dizolvat și amestecați totul. După o oră, turnați a doua jumătate și amestecați din nou. După o oră, se toarnă alaun de aluminiu.

După ce au trecut patru ore, pieile sunt verificate pentru uscare dacă rezultatul este pozitiv, pieile sunt îndepărtate, așezate în straturi și lăsate să stea în această poziție timp de 12 ore. Apoi pieile sunt despicate pe scuipă, întinse pe lungime și trase peste reguli.

Pieile se îngrășează cu emulsie de grăsime, după 2 ore pieile se atârnă la uscat. De îndată ce pieile încep să se usuce, acestea sunt zdrobite, rupte, întoarse pe dos și uscate din nou. Pieile uscate și zdrobite sunt șlefuite, curățate și pieptănate cu blană.

Bronzarea pieilor acasă: mai ales pentru începători

Schema de procesare a pieilor de iepure este următoarea:

1) Înmuierea pieilor conservate.

Pentru început, selectați piei, de preferință piei subțiri de iepuri tineri. Nu bronzați încă pielea groasă a bătrânilor bătrâni. Pregătiți soluția: luați suficientă apă curată de la robinet (de preferință moale) pentru ca pielea să poată pluti liber în recipient.

Temperatura apei 25 de grade. Sarea dizolvata 30 g/l - pentru materii prime proaspat uscate sau 20 g/l pentru piei uscate sarate. Pieile proaspete care tocmai au fost îndepărtate de la un animal (aburite) nu trebuie tăbăcite imediat de către blănarii începători în timpul îmbrăcării, pe piele poate apărea păr moale. Pentru a nu-ți asuma riscuri, pieile trebuie tăiate (curățate de grăsime și reziduuri de carne), întinse peste reguli și uscate.

Astfel de piei pot fi îmbrăcate în 2 săptămâni. Este necesar să adăugați un fel de antiseptic la soluția de înmuiere, astfel încât să nu se dezvolte bacteriile putrefactive. Formalină 40% 1 g/l este cel mai bun, puteți folosi tablete, 1 tabletă de furatsilin la 1 litru de apă.

Dacă pieile au fost depozitate mult timp și s-au uscat, atunci puteți adăuga 1 - 2 g/l de pudră de spălat pentru lână și 1,5 g/l acid acetic în soluție, acest lucru va ajuta la o mai bună hidratare a pielii și la este mai ușor de jupuit. Durata de înmuiere este de 16 – 20 de ore. Amestecați frecvent pielea.

Pieile trebuie să fie bine înmuiate, altfel pansamentul pieilor va fi sărac. Apoi pieile se stoarce și începe încarnarea.

2) Carne.

Puteți îndepărta carnea și grăsimea rămase de pe piele folosind un cuțit, întinzându-l pe o rigură de lemn, acest lucru este lung și dificil. Se poate face pe punte folosind o răzuitoare cu două mâini. Recomand să folosiți o coasă atașată la o bancă în aceste scopuri.

Cu anumite abilități, această muncă va dura câteva minute. Trebuie să dezlipiți bine pielea, să scoateți pelicula musculară cu un ciorap. Derma trebuie curățată complet, altfel în acele locuri în care rămâne pelicula, pielea devine mai aspră. Pieile se spală apoi.

3) Spălare (Degresare).

Este necesar să degresați pielea, să îndepărtați grăsimea care se află în interiorul țesutului de piele, altfel pătrunderea substanțelor chimice în toate operațiile lichide va fi dificilă. Îl poți spăla într-o mașină de spălat de tip vechi sau manual.

Pregătiți soluția: Apa se poate lua ca la inmuiere, la o temperatura de 35 - 40 de grade. Sare 20 g/l, praf de spalat 2 - 3 g/l si soda 2 - 3 g/l. Spălăm timp de 30 – 40 de minute. Apoi clătiți cu apă caldă, stoarceți și puneți murătura.

4) Murarea.

Tratarea pieilor în acid și sare. Solutie: apa, aceeasi cantitate ca la inmuiere, temperatura 28 de grade. Menținem constantă temperatura soluției pe tot parcursul procesului de decapare. Săruri 50 g/l, acid 70% acetic 15 - 20 g/l (se poate folosi acid sulfuric 96% - 5 g/l sau acid formic 100% 8 - 10 g/l).

Amestecați frecvent pielea. Durata decaparii este de 16 – 24 de ore, sau mai precis determinata de aparitia de “uscare” pe piele. După finalizarea acestui proces, stoarcem pielea și le așezăm în straturi pe un deal într-un bazin într-un loc cald la 18 - 20 de grade. Durata de depozitare este de 20 – 24 de ore. Pieile sunt apoi neutralizate.

5) Neutralizarea.

Pieile le vom bronza cu taninuri, așa că efectuăm neutralizarea după decapare. Îndepărtați acidul folosind bicarbonat de sodiu. Pregătiți soluția. Temperatura apei 25 de grade. Bicarbonat de sodiu 2 -3 g/l, sare 20 g/l. Durata: 1 oră, amestecați frecvent pielea.

6) Bronzare.

Vom bronza pieile cu taninuri vegetale (tanide). Pregătiți agentul de bronzare: ramurile tăiate mărunt, coaja sau rumegușul (200 - 250 g/l) de salcie, stejar, molid, rozmarin sălbatic se pun într-un recipient, umplut cu apă și fiert timp de 30 de minute.

Apoi se acopera si se lasa cateva ore. Soluția se decantează, se filtrează, se adaugă sare 50–60 g/l, se răcește la 25 de grade. Pieile sunt încărcate timp de 15-20 de ore sau chiar până la 2 zile. Agentul de bronzare trebuie să sature întreaga grosime a dermei, se verifică pe o tăietură a pielii, tăietura este vopsită în galben. După bronzare, pieile trebuie îngrășate.

7) Îngrășare.

Să luăm glicerina și gălbenușul de pui într-un raport de 1:1, să amestecăm bine, să obținem o emulsie, să periem pielea folosind regulile fără a cruța preparatul, să le punem în grămezi, după 2 ore să le agățăm să se usuce.

8) Operatii de uscare si finisare.

Uscăm pielea pe vreme caldă în aer, iar pe vreme rece în încăperi calde sau dulapuri de uscare. Temperatura ar trebui să fie suficientă, 35 - 40 de grade, dar nu mai mare. Pielea trebuie să se usuce într-o zi, dar nu mai mult, timp în care emulsia trebuie să pătrundă adânc în derm.

La uscare, pielea este monitorizată în mod constant de îndată ce vezi că se usucă, le îndepărtăm, le mototolim, le întoarcem pe dos, le usucăm și le mototolim din nou. Aveți grijă să nu lăsați pielea să se usuce, altfel va trebui să le rehidratați. Daca dressing-ul are succes, pieile sunt moi si se pot framanta usor cu mana.

Pieile uscate sunt tratate cu pânză de smirghel, grămada este curățată și pieptănată. Pieile pot fi spălate în șampoane de lână, dar nu imediat trebuie să lăsați pielea să stea cel puțin 2 săptămâni, astfel încât grăsimea să înmoaie bine fibrele de colagen, altfel puteți spăla imediat substanțele chimice și pielea poate deveni grosieră.

Urmărește, de asemenea, un videoclip interesant despre îmbrăcarea pieilor de iepure acasă:

Acum, după ce am citit și vizionat, putem spune că sunteți gata să începeți să bronzați pieile acasă! Ei bine, pentru cei care nu vor să-și riște pielea și să-și prețuiască timpul, le sugerez să folosească metoda la care am lucrat de-a lungul a 20 de ani de practică!

Tăbăcirea pieilor acasă poate fi o modalitate excelentă de a face bani. Această afacere rămâne relevantă și profitabilă până în prezent. Dacă abordați problema în detaliu, atunci pentru a îmbrăca o piele puteți obține de la 600 la 1500 de ruble, ceea ce, vedeți, este destul de bun.

Acest tip de activitate este susținut și de faptul că poate fi implementat în absolut orice regiune a țării. Jupuirea se poate face acasă. Acest tip de lucru nu necesită mari facilitati de productie si putere. Așadar, în acest articol vom vorbi despre beneficiile pe care ți le poate aduce îmbrăcămintea cu blană acasă și vom vorbi și despre tehnologia de prelucrare a pielii.

Perspective de afaceri

Pentru a te realiza în acest domeniu, nu trebuie să ai un special învăţământul profesional. Lucrarea va implica cel mai simplu echipament, care poate fi manipulat de un specialist necalificat. Trebuie înțeles că îmbrăcarea blănii acasă poate oferi o bună oportunitate de a începe o afacere mai largă. Dacă lucrurile merg bine, în viitor va fi posibilă deschiderea unui atelier de blană.

În același timp, practic nu vei avea concurenți. După prăbușirea URSS, numărul fermelor de blană din țara noastră a scăzut brusc. Acele ferme care rămân astăzi nu pot satisface cererea existentă. Prin urmare, o afacere precum îmbrăcămintea de blană este foarte promițătoare. Situația actuală din sectorul agricol garantează cererea de produse. Clienții pot fi atât clienți interni, cât și străini. Acum cererea de îmbrăcăminte de blană, în special de haine de blană, crește rapid. Chiar și pieile de urs sunt la mare căutare. De exemplu, oamenii de afaceri le cumpără pentru a le folosi în căsuțele de la țară ca covoare.

Ce trebuie să știe un nou om de afaceri

În primul rând, ar trebui să vă gândiți de unde vă veți cumpăra pieile brute. Puteți lucra cu furnizori privați sau organizații specializate. Dacă aveți de-a face și cu blănurile sălbatice, trebuie să studiați lista speciilor de animale valoroase ale căror piei trebuie predate statului. De exemplu, îmbrăcat acasă piei de jder, care nu au marcă (ștampilă) organizatie guvernamentala, iar utilizarea lor ulterioară în scopuri personale este interzisă de lege.

Vânătorii trebuie, de asemenea, să predea piei de nurcă, samur, veveriță, vidră, vulpe, vulpe arctică, lupă, castor, nevăstuică, râs, șobolan și hermină. Astfel, în rândul animalelor sălbatice, interdicția nu se aplică iepurilor de câmp, urșilor, bursucilor, câinilor raton, căprioarelor, lupilor, căprioarelor, nevăstuiilor, alunițelor, elanilor și dihorilor. Pieile lor pot fi folosite după cum doriți.

De unde să încep

Tăbăcirea pieilor acasă va necesita anumite costuri financiare. Cel mai rațional este să începeți afacerea prin prelucrarea pieilor de iepure, adevărul este că prețul lor de achiziție este cu un ordin de mărime mai mic decât pieile altor animale. Astfel veți avea nevoie de mai puțin capital inițial, iar pierderea de fonduri chiar și în caz de eșec nu va fi foarte mare. În plus, pieile de iepure, în comparație cu blănurile altor animale de pe piață, sunt în mod tradițional la cea mai mare căutare datorită costului redus.

Ferme

Prelucrarea pieilor poate fi stabilită pe baza unei ferme. Dacă se dorește, o astfel de afacere poate fi organizată în orice fermă. În acest caz, te vei scuti de nevoia de a plăti furnizorii de materiale, datorită cărora vei putea reduce costul de producție și, ca urmare, vei crește dimensiunea profit net. Pieile de oaie și capră sunt acum la cerere în țară. Sunt folosite pentru a face articole din piele și încălțăminte. Prin urmare, pansarea pieilor (piei de oaie) va aduce profituri bune. Activitățile pe scară largă la o fermă vor necesita achiziționarea următoarelor echipamente:

• o unitate de așchiere care asigură tăierea preliminară a lânii;
• tobe retractabile care se rostogolesc și frământă pielea;
• o mașină de spart, cu ajutorul căreia se curăță blana și pieile se fac mai plastic;
• o mașină care înmoaie pielea;
• mașină de tuns;
• unitate de cardare;
• o mașină de carne, care curăță suprafața interioară a pielii de orice carne și grăsime rămase;
• centrifuge pentru a asigura filarea.

Tehnologia de jupuire

Prelucrarea tradițională a pieilor vedere generală constă din trei componente (etape): decapare, tăbăcire și îngrășare.

În timpul decaparii, cele mai mici fibre de colagen ale pielii sunt slăbite. Ca rezultat, devine slăbit și moale, dar nu are încă suficientă rezistență. Soluțiile slabe de diferiți acizi sunt folosite ca murături. Tăbăcirea pieilor la domiciliu implică posibilitatea înlocuirii procesului de decapare cu decapare. Pielea care a fost supusă acestei proceduri are o elasticitate deosebită.

În timpul bronzării, fibrele aderă strâns între ele, drept urmare pielea capătă rezistență și durabilitate. Moleculele de agent de bronzare împiedică, de asemenea, fibrele de colagen să se lipească între ele sub influența umidității. Pentru a efectua procedura, va trebui să utilizați decocturi de plante care conțin taninuri (astringenți) sau alaun.

Noile tehnologii de tăbăcire presupun utilizarea de extracte speciale cu oxid de crom, dar acestea sunt produse doar pentru industria pielăriei. Acasă, este de preferat să tratezi piei ieftine cu alaun și blănuri bronzate care necesită purtare pe termen lung într-un decoct de legume.

Unsoarea conferă pielii proprietăți hidrofuge și o înmoaie și mai mult. Această procedură necesită utilizarea de emulsii apoase de diferite grăsimi. Gălbenușul, acidul oleic și săpunul pot fi folosite ca emulgator.

Operațiuni pregătitoare

Tăbăcirea pieilor acasă începe cu o operațiune pregătitoare precum înmuierea. După aceasta, se efectuează cărnarea și degresarea, care vor fi discutate mai jos. Înmuierea are ca scop înmuierea inițială a pielii uscate. Țesutul cutanat poate accepta reactivi numai după ce a absorbit o anumită cantitate de umiditate.

Deci, trebuie să adăugați în apă sare de masă (40-50 g/l) și un antiseptic, care poate fi fluorură de sodiu (1 g/l), clorură de zinc (2 g/l), formol (0,5-1 ml). /l), bisulfat de sodiu (2 g/l) sau unul dintre astfel de agenți precum norsulfazol, sulfidină, furasilină (1-2 tablete/l). Dacă pielea este groasă, este indicat să adăugați în soluție pudră de spălat (2 g/l).

În timpul procesului de înmuiere (același lucru este valabil și pentru orice alte operațiuni care implică înmuiere), trebuie folosit suficient lichid pentru a permite amestecarea liberă a pieilor. Când toate insulele dure de pe piele dispar, puteți termina de înmuiat. Această procedură durează de obicei câteva ore.

Prelucrare primară a blănurilor

Acasă, jupuirea blănii nu este atât de dificilă. Nu numai grăsimea de suprafață și țesutul muscular trebuie îndepărtate de pe piele, ci și grăsimea care saturează pielea animalului. În acest scop, pielea dezbrăcată trebuie răzuită cu un cuțit contondent sau o racletă până când grăsimea încetează să iasă în evidență. Acest proces se numește carne. Pieile tratate sunt fie bronzate, fie conservate.

Dacă urmează să depozitați pielea animalelor care au grăsime subcutanată bogată pentru o perioadă lungă de timp, pe lângă degresarea mecanică temeinică, degresați-le și într-o soluție de spălare. Apoi puteți aplica aceleași metode de conservare ca și pentru pielea pereche.

Conservarea materiilor prime poate fi efectuată în diferite moduri. Din partea pulpei, pieile pot fi sărate bine, împăturite carne pe carne și așezate într-un loc răcoros. Astfel pot fi păstrate câteva luni. Dacă aveți o cantitate mică de piei sărate, împachetați-le în plastic și puneți-le la frigider, sau mai bine, la congelator.

Pielea sărată poate fi uscată ca și cum ar fi uscată întinzând-o pe o placă de îndreptat sau cadru. Dar nu uitați că întinderea excesivă poate deteriora proprietățile pielii. Dacă materia primă este prost pregătită, atunci, ca urmare a oxidării grăsimilor, poate „arde” în câteva săptămâni. În acest caz, prelucrarea blănii acasă va duce la căderea părului, iar blana va începe să se dezintegreze.

Murarea și decaparea

După cum am menționat deja, aceste două operațiuni sunt interschimbabile, adică va fi suficient să efectuați una dintre ele.

1. Culegerea

Pentru producția de casă, cel mai indicat este să folosiți acid acetic ca murătură. Concentrația soluțiilor depinde de tipul de materie primă și variază de la 1,4 la 10 la sută. Dacă nu știți ce concentrație este necesară, utilizați murături cu oțet 3% - este potrivit pentru aproape orice materie primă.

Nu uitați să adăugați sare în murături (30-40 g/l). Procesul de decapare durează 5-12 ore. Îndepărtând excesul de lichid din carne și îndoind pielea mai întâi în jumătate și apoi în patru, poți afla dacă materia primă este gata sau nu. Ciupiți strâns un colț al pielii cu două degete, apoi întindeți-l. Dacă după o astfel de manipulare apar dungi albe pe pliurile pielii, pielea trebuie îndepărtată.

2. Murarea

Această procedură necesită mai multă muncă decât cea anterioară, dar și mai eficientă. Utilizați făină integrală de secară sau de ovăz ca materie primă principală. Puteți folosi și ovăz rulat măcinat într-o mașină de tocat carne. Făina în cantitate de 200 de grame trebuie amestecată într-un litru de apă clocotită până la o consistență omogenă și trebuie adăugate 20-30 de grame de sare.

Odată ce amestecul este cald, adăugați 0,5 grame de sifon și 7 grame de drojdie. Când soluția s-a răcit, puteți scufunda pielea în ea. După procesul de fermentație, acestea trebuie spălate în apă. Acum pieile sunt gata pentru procedura repetată de carne. Ștergeți țesătura cu o cârpă uscată, uscați-o ușor și începeți să lucrați cu o racletă.

Bronzare

Am spus deja că tăbăcirea pieilor acasă se realizează folosind decocturi din plante sau alaun. Pentru bronzarea cu tanin, un decoct de scoarță de salcie este cel mai potrivit. Pentru a pregăti agentul de bronzare, puneți scoarța și crenguțele mici de salcie într-un castron, adăugați apă și fierbeți la foc mic timp de jumătate de oră. După aceasta, scurgeți bulionul, adăugați sare (50 g/l) și răciți.

Gata, agentul de bronzare este gata, poti pune pieile in el! Pentru a verifica stadiul procesării, tăiați o bandă subțire de pe piele și priviți tăietura printr-o lupă pentru a vedea cât de adânc a fost înmuiată pielea. După impregnarea completă, procesul de bronzare este oprit, iar pieile sunt așezate timp de o zi sau două pentru a se vindeca.

Jirovka

Să dăm un exemplu de cele mai simple compoziții de îngrășare. Deci, puteți combina gălbenușul de ou și glicerina în proporții egale, apoi bateți amestecul. Sau dizolvați 100 de grame de săpun într-un litru de apă clocotită, apoi adăugați un kilogram de grăsime de porc. Amestecul trebuie agitat și apoi îndepărtat de pe foc și adăugați 10 mililitri de amoniac. Puteți păstra excesul de grăsime în frigider înainte de a fi folosit, va trebui să îl încălziți și să îl bateți din nou. După procedură, pieile sunt din nou așezate pentru întărire, în funcție de grosimea pielii, aceasta va dura de la câteva ore până la o zi. Asigurați-vă că emulsia pătrunde bine în grosimea pielii.

Uscare

Când umezeala rămasă s-a evaporat din piele, aceasta trebuie frământată. Aceasta este esența operațiunii. În primul rând, pielea trebuie să fie uscată în aer liber în mod obișnuit, iar atunci când pete albe persistente încep să se formeze pe piele după întindere, puteți începe o activitate viguroasă. Pieile subțiri trebuie întinse în diferite direcții cu mâinile, cele medii trebuie frământate cu diverse dispozitive, iar cele mai groase trebuie prelucrate cu raclete. Cu o racleta nu numai ca poti indeparta stratul in exces de carne, ci si intinde perfect pielea.

Lucrare de finisare

După terminarea pansamentului, interiorul trebuie frecat cu pudră de dinți sau cretă pentru a absorbi excesul de grăsime. Apoi trebuie curățat cu șmirghel sau piatră ponce. După aceasta, pieptănați blana. Procesul poate fi considerat finalizat!

În concluzie

Deci, pansarea pieilor este bine și afaceri promițătoare. Principalul lucru este să vă evaluați cu înțelepciune capacitățile, să găsiți furnizori de încredere și să învățați meseria. Această afacere este considerată foarte profitabilă, deoarece moda pentru produsele din blană și piele nu dispare niciodată, ceea ce înseamnă că cererea pentru aceste produse nu va scădea. În plus, cu greu ne putem aștepta la o suprasaturare a acestui segment de piață în viitorul apropiat. Noroc!

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au crescut animale pentru a obține carne, lapte și piei. Tăbăcirea pieilor acasă necesită o perioadă semnificativă de timp și necesită anumite abilități. Cu abordarea corectă, rezultatul merită efortul. Pentru a obține o piele competitivă potrivită pentru coaserea produselor din blană, este necesar să urmați corect toate etapele de îmbrăcare.

Pregătirea pieilor pentru îmbrăcare

Când îmbrăcați pieile, trebuie să acordați atenție momentului sacrificării. Cea mai bună perioadă începe toamna târziu și se termină primăvara devreme. Înainte de această perioadă, majoritatea animalelor sunt supuse naparlirii, ceea ce afectează calitatea pielii. Pierderea poate fi pe toată pielea sau situată în zone separate. La alimentație adecvată individ sănătos Deversarea are loc rapid la animalele slăbite, acest proces poate fi complet absent sau întârziat pentru o perioadă lungă de timp.

Pielea îndepărtată este stropită cu sare de masă pentru a elimina excesul de umiditate, curățată de grăsime reziduală, tesut muscular si carne. Această lucrare este efectuată pe un semifabricat - o placă de formă ovală. Pielea trebuie să fie cu blana în jos. Pentru a-l degresa, folosiți un cuțit ascuțit cu capătul ridicat în sus. Ca urmare, așa munca pregatitoare lâna devine tare și uscată.

Triere

Clasarea este necesară pentru a identifica defectele care nu îndeplinesc standardul de calitate. Unele dintre ele pot fi eliminate în timpul unui număr de activități, altele vor trebui să fie luate în considerare atunci când se creează modele constructive pentru coaserea unui produs de blană.

Determinarea greutății pielii

Cântărirea este necesară pentru a pregăti emulsia în timpul etapelor de prelucrare. Pentru un rezultat precis, pielea este cântărită de cel puțin trei ori și se ia valoarea medie. Lâna trebuie să fie curată și fără diferite tipuri de agenți de greutate - tăieturi, reziduuri de murdărie și cheaguri de sânge.

Triere

Sortarea se realizează în funcție de dimensiunea și grosimea stratului interior. Există trei tipuri de soiuri:

• Prima include piei de la sacrificarea de iarnă cu grămadă groasă și țesătură de piele albă.
• Al doilea include piei de la sacrificarea de toamnă cu păr pufos, dar subdezvoltat.
• Clasa a treia include piei cu păr de gardă joasă și carne albastră. Dimensiunea pieilor se măsoară în centimetri pătrați.

După etapa pregătitoare, încep să pregătească pieile.

Procesul de tăbăcire a pieilor acasă necesită forță de muncă și este costisitor. Sub rezerva tuturor condițiilor lucrările și etapele de finisare vor fi pe plac mostra gata facuta, care ulterior se va transforma într-un produs de blană frumos și de înaltă calitate.