Ce poți găti din calmar: rapid și gustos

• Descrierea obiectului
• Planul de producție
• Riscuri de afaceri
• Plan financiar

Plan de afaceri pentru organizarea unei rețele de aparate de cafea într-un oraș cu o populație de 250 de mii de locuitori.

De câți bani ai nevoie pentru a începe o afacere?

Conform calculelor preliminare, biletul de intrare în afacere este aparate de cafea din 10 mașini de tranzacționare va fi de 2.230.000 de ruble:

• Depozit pentru închirierea spațiilor - 80.000 de ruble.
• Achiziționarea de mașini (10 unități) - 2.000.000 RUB.
• Materiale și ingrediente - 100.000 de ruble.
• Înregistrarea afacerii și alte cheltuieli organizatorice - 50.000 RUB.

Capitalul pentru demararea unei afaceri, conform planului de afaceri, va fi format din fondurile personale ale inițiatorului proiectului (40%) și fonduri împrumutate- credit bancar (15% pe an timp de 5 ani). Plățile lunare ale împrumutului vor fi de 19.725 de ruble.

Descrierea obiectului

Vending în limba engleză înseamnă vânzarea de bunuri și servicii prin intermediul unui automat. Astăzi, acesta este unul dintre domeniile de afaceri cu cea mai rapidă creștere. Mai ales dacă despre care vorbim privind vânzarea de cafea și băuturi prin intermediul unui aparat. Aceste produse sunt la cerere constantă, indiferent de perioada anului. Avantajul vendingului este că outlet-ul nu are nevoie de vânzători, ghișeu și casa de marcat. Aparatul combină toate aceste funcții. Trebuie doar să alegi o locație bună și afacerea va genera venituri. Mașina nu obosește, funcționează pentru antreprenor 24 de ore pe zi, 365 de zile pe an. Ea nu va înșela, nu va fura bani, nu va fugi devreme de la serviciu sau nu va fi nepoliticos cu un client. Locuri promițătoare pentru instalarea aparatelor de cafea sunt stațiile de autobuz și de cale ferată, cumpărăturile și centre de divertisment, institutii de invatamant superior, birou si centre de afaceri, cinematografe, centre de fitness.

Plan pas cu pas pentru organizarea unei rețele de aparate de cafea

1. Găsirea unor locații avantajoase pentru instalarea aparatelor de cafea
2. Înregistrarea afacerii
3. Încheierea contractelor de închiriere
4. Achiziţie automate automate si ingrediente
5. Instalarea utilajelor la punctul de vânzare
6. Angajarea operatorilor

Descărcați un plan de afaceri pentru aparatele de cafea de la partenerii noștri, cu o garanție de calitate.

Ce echipament să alegi pentru afaceri

În prima etapă, este planificată crearea unei rețele mici de automate, formată din 10 automate. În acest scop, vor fi achiziționate aparate de cafea de la marca italiană Veneto. Mașina are un design atractiv, un program de autocurățare și o selecție largă de produse. Dispozitivul oferă o gamă de 8 băuturi simultan:

• Cafea cu lapte;
• cafea espresso;
• Cappuccino;
• Ciocolată fierbinte;
• Lapte spumat;
• cafea latte;
• Mochaccino;

Volumul de încărcare a ingredientelor include:

• Cafea instant - 1,5 kg;
• Ciocolata - 3,1 kg;
• lapte - 2,2 kg;
• zahăr - 5,3 kg;
• Boabe de cafea - 3,5 kg.

Cât de mult poți câștiga din aparatele de cafea?

Factura medie conform calculelor preliminare va fi de 25 de ruble. În funcție de traficul punctului, un aparat va vinde în medie 80 de băuturi pe zi. 10 aparate vor vinde 800 de băuturi pe zi, pe lună (30 de zile) - 24.000.

Venitul lunar estimat (în medie pe an) va fi de 600.000 de ruble.

Planul de producție

Sunt planificate instalarea automatelor la nivel local centre comerciale, la universitate, la gară și în două cinematografe. Chiria medie va fi de 8.000 de ruble pe lună (într-un centru comercial va fi puțin mai mare, într-o universitate puțin mai mică). Pentru a deservi rețeaua de aparate de cafea, se plănuiește angajarea unui operator cu o mașină personală. Responsabilitățile sale vor include monitorizarea zilnică a funcționării mașinilor, încărcarea la timp a ingredientelor și retragerea veniturilor, îngrijirea starea externă mașini, soluție probleme controversate cu cumpărătorii. Salariul va fi de 15 mii de ruble. pe lună + combustibil și lubrifianți. Posibil bonusuri lunare pentru depășirea planului.

Ce sistem fiscal să alegeți pentru o organizație

Forma organizatorică a afacerii va fi obișnuită antreprenoriat individual. Este planificată utilizarea sistemului de impozitare simplificat ca sistem de impozitare. Plățile de impozite vor reprezenta 15% din profitul organizației pe lună.

Riscuri de afaceri

În timpul conduitei a acestei afaceri Pot apărea următoarele aspecte negative:

• Vandalism și furt de echipamente;
• Concurență crescută, apariție jucători majori pe piata;
• Scăderea cererii vara;
• Avarie echipament, timp de nefuncţionare;
• Creșterea plăților de închiriere, scăderea profitabilității afacerii.

Plan financiar

Să trecem la calcularea indicatorilor principali eficienta economica afaceri. Costurile lunare fixe pentru lanțul de aparate de cafea vor include:

• Chirie - 80.000 de ruble.
• Salariu operator - 15.000 de ruble.
• Deduceri de asigurare - 5.000 de ruble.
• Plăți ale împrumutului - 19.725 RUB.
• Combustibil și lubrifianți - 20.000 de ruble.
• Amortizare - 10.000 de ruble.
• Alte cheltuieli neprevăzute - 15.000 RUB.

Cheltuielile totale conform planului vor fi de 164.725 de ruble. Cheltuieli variabile

• Materii prime (zahăr, cafea, căni) - 25% din cifra de afaceri sau 150.000 de ruble. pe lună.

Venituri

• Cec mediu - 25 de ruble.
• Număr de vânzări în 24 de ore - 800
• Venituri în 24 de ore - 20.000 de ruble.
• Venituri pe lună - 600.000 de ruble.

De aici profitul: 600.000 - 164.725 (cheltuieli fixe) - 150.000 (cheltuieli variabile) = 285.275 ruble. Mai puține taxe (USN, 15% din profit) profit net va fi de 242.483 de ruble pe lună. Rentabilitatea afacerii este de 77%. Rentabilitatea investiției, cu astfel de indicatori, va avea loc după 10 luni de muncă.

Acesta este un proiect cu drepturi depline, gata făcut, pe care nu îl veți găsi în domeniul public. Conținutul planului de afaceri: 1. Confidențialitate 2. Rezumat 3. Etape de implementare a proiectului 4. Caracteristicile obiectului 5. Planul de marketing 6. Datele tehnice și economice ale echipamentului 7. Planul financiar 8. Evaluarea riscurilor 9. Justificarea financiară și economică a investițiilor 10. Concluzii

Potrivit cercetărilor experților, în 2012, fiecare rus consuma 300 de grame de cafea pe an, fiecare american consuma 900 de grame de cafea pe an, iar fiecare rezident din țările scandinave consuma 3 kg de cafea pe an. Rusia a fost întotdeauna considerată o țară „ceai”, în timp ce europenii sunt mai „iubitori de cafea”. Cu toate acestea, popularitatea cafelei naturale cu boabe în țara noastră crește în fiecare an. Și după cum prevăd experții, în 2014, consumul de cafea de către ruși va crește de peste 6 ori și va ajunge la aproape 2 kilograme de cafea pe an.

Locuitorii orașelor mari sunt din ce în ce mai bucuroși să folosească automate de cafea, în timp ce în urmă cu doar câțiva ani erau adesea precauți. Acum mulți consumatori înțeleg pe deplin că cafeaua de acolo nu este mai rea decât într-un restaurant sau într-o cafenea specializată, dar băutura de la aparat costă mai puțin. Și dacă chiar doriți să luați un pahar de cafea și nu doriți să stați prea mult timp, atunci este mai ușor și mai bine să cumpărați o băutură de la un automat. În loc să plătiți în exces pentru serviciul la o cafenea și să pierdeți timpul așteptând.

Dar, chiar și în ciuda faptului că consumul de cafea în țara noastră este în creștere, este necesar să instalați un aparat de cafea alegând cu atenție un punct, astfel încât să aducă profit deplin proprietarului automatului. Unde sunt instalate aparatele de cafea? Iată un exemplu de locații teoretice de instalare.

1. Centre comerciale – contrar credinței, centrele comerciale nu sunt mine de aur și chiriile acolo sunt mai mari decât în ​​alte locuri. Totul depinde de mulți factori. Când instalați un dispozitiv într-un centru comercial, trebuie să înțelegeți cine va fi consumatorul dvs. Nu ar trebui să contați pe angajații magazinului care reprezintă cea mai mare parte a clienților.

Dacă există lanțuri de magazine într-un centru comercial, atunci vânzătorii din ele lucrează pe un program strict, iar administrația nu va primi nicio absență de la mașina dvs. Mai ales să bei cafea și să te plimbi prin clădire. În plus, acolo unde există rețele și, prin urmare, un număr mare de vizitatori, prețurile de închiriere sunt de obicei mari.

Dacă acesta este un centru comercial în care micii antreprenori individuali închiriază spații, atunci poate că pot deveni clienții tăi, dar nu un fapt. Acest punct trebuie luat în considerare din toate părțile - dacă proprietarii oferă spații pentru masă, dacă există magazine ieftine de catering etc. Multe centre comerciale au camere speciale pentru chiriași, cu ceainice, unde își pot aduce prânzul și gustările.

Practic, atunci când instalează un aparat de cafea într-un centru comercial, se bazează pe vizitatorii centrului. Dar, în acest caz, este necesar să se țină cont de prezența cafenelelor ieftine în centrul comercial și în alte puncte de vânzare cu amănuntul care oferă vizitatorilor mâncare și băuturi. În orice caz, cel mai bine este să amplasați automatul lângă zona de așteptare unde sunt bănci, sau lângă intrare. Parcările din centrul comercial sunt, de asemenea, un loc bun.

2. Universitățile și colegiile sunt considerate pe bună dreptate unul dintre cele mai profitabile locuri. Dar se aplică și punctelor cu probleme mari. Dacă studenții încep să arunce cu pahare în jurul clădirii, administrația universității încearcă deseori să scape pur și simplu de automatul. De asemenea, studenții încearcă adesea să spargă un automat automat. Venituri în institutii de invatamant de obicei ridicat, dar dispozitivul poate fi și deteriorat.

3. Centre de birouri, piețe și târguri interioare, întreprinderi, instituţiile municipale. Această categorie poate include și departamentele fiscale, departamentele de poliție rutieră, școlile de șoferi, primăria etc. Aceasta este o categorie destul de mare de puncte în care există trafic constant de vizitatori și oameni care lucrează în clădire. În acest caz, nu puteți lua în considerare fiecare punct. Este necesar să se evalueze la fața locului (trafic de persoane, așteptare etc.).

Când instalează dispozitivul în astfel de puncte, se concentrează atât asupra vizitatorilor, cât și asupra angajaților. De exemplu, este posibil să nu fie vizitatori la fabrică, dar mașina este plasată lângă sălile de pauză pentru muncitori. Sau în poliția rutieră inspectorii înșiși nu pot folosi aparatul de cafea, dar vizitatorii vor fi bucuroși să îl folosească. Ca posibile puncte de instalare pot fi considerate și piscinele și bibliotecile mari, centrele de fitness, serviciile auto, centrele auto etc.

4. Gările de cale ferată și de autobuz, nodurile de transport sunt considerate puncte bune, dar numai dacă sunt noduri mari de transport. Orașul în sine poate să nu fie mare, dar dacă este un nod de tranzit, unde oamenii petrec timp așteptând, atunci automatul poate aduce foarte bine profit proprietarului său. Cu toate acestea, automatele instalate la nodurile de transport sunt considerate și ele un grup de risc, la fel ca și automatele din universități.

Locațiile promițătoare includ, de asemenea, parcuri și zone de recreere, stații de autobuz, treceri de metrou, stații de taxi, instituții medicale, coafore mari din oraș etc. În general, este imposibil să recomanzi un punct de contor pentru o mașină de cafea ca un fel de panaceu. Într-un loc, un automat instalat într-un centru de birouri poate fi profitabil, dar în altul, instalat tot într-un centru similar, nu este. Există linii directoare aproximative unde automatele sunt instalate cel mai des. Dar orice loc trebuie analizat. În plus, după ce ați testat un automat într-un anumit loc, trebuie să așteptați trei luni și abia apoi să trageți concluzii. Deoarece este nevoie de timp pentru ca oamenii să se obișnuiască cu automatul automat și să învețe cum să-l folosească.

În mod convențional, spațiul pentru automate este împărțit în două categorii

1. Acolo unde publicul se schimbă constant (stații, parcuri etc.)

2. Puncte cu o clientelă obișnuită (centre de birouri, universități etc.)

Distribuitoarele automate trebuie instalate într-un loc vizibil, nu pot fi amplasate în colțuri, coridoare întunecate sau unde vor fi acoperite de uși și nu trebuie să instalați aparatul lângă o serie de vitrine. Aparatul trebuie așezat într-un loc curat, nu lângă coșuri de gunoi, cutii de fumat etc. Puneți propria găleată sub mașină pentru ochelari uzați.

Când soția mea și cu mine am deschis un magazin de lucruri utile pentru casă - „Style of Taste” chiar în centrul Kievului și și-am stabilit activitatea (am spus cum s-a desfășurat acest experiment de afaceri online, puteți citi, începând cu acest articol ), mi-a venit ideea să deschid o afacere paralelă de vânzări automate de cafea.

Adică, cumpărați câteva aparate de cafea, plasați-le în locuri și instituții foarte vizitate (gări, aeroporturi, bănci, universități, spitale etc.) prin tot orașul și îmbogățiți-vă! La urma urmei, vânzarea cafelei este la fel afaceri profitabile!

Acum doar leneșii nu vând cafea la Kiev (chiar, de exemplu, politicianul și antreprenorul Ghenadi Balashov a început să o vândă).

Există un aparat de cafea aproape la fiecare pas, iar pentru o taxă rezonabilă de 15-25 grivne, tinerii vă pregătesc cafeaua. Ceea ce este de remarcat este că venitul mediu al unei astfel de mașini este de la 1000 grivne pe zi.

Adică, dacă ai 10 mașini, atunci pe zi faci un profit de cel puțin 10.000 de grivne. Nu e rău deloc, nu?! În același timp, desigur, trebuie să plătiți salarii tinerilor baristi din acești bani (de la 110 grivne pe zi), să petreceți timp și benzină pentru a ajunge în anumite zone ale capitalei.

Ce se întâmplă dacă instalezi un automat de cafea?! Nimeni nu trebuie să plătească un salariu. Sunt complet automatizate. Doar știți, adăugați apă, lapte și cafea! Ar trebui să fie mult mai economic și mai profitabil!

Mai mult decât atât, spre deosebire de comerțul cu aparate de cafea (ceea ce este ilegal la noi), afacerea de vending este absolut legală!

Vă înregistrați ca antreprenor privat (ți-am spus deja cum să faceți acest lucru în Ucraina în 2016), încheiați un contract de închiriere oficial pentru un spațiu (de obicei 2-3 metri) cu instituția în care doriți să instalați aparate de cafea și este făcut!

Când am vrut să organizez această afacere, am calculat cât profit ne vor aduce aparatele de cafea (teoretic, s-au dovedit a fi sume bune) și am auzit deja foșnetul plăcut al bancnotelor în portofel.

Dar la un moment dat am renunțat la această idee.

Mai mulți factori au jucat un rol aici.

1. Cafeaua de la automate este o porcărie completă!

Da, oamenii cumpără. Da, oamenii fac bani din asta, dar calitatea cafelei este groaznică! Și prima regulă a oricărei afaceri este: „Nu vinde prostii clientului!”

Chiar și în aceleași Snails și alte aparate de cafea, cafeaua are un gust și mai bun.

2. Intuiția.

Am înțeles cât de mulți hemoroizi ar putea aduce această idee de afaceri și am evitat-o ​​subconștient.

Din întâmplare, mi-am întâlnit vecinul într-un magazin. În copilărie, el și cu mine jucam fotbal împreună în curte. Și s-a dovedit că deține mai multe automate de cafea în Kiev.

Și l-am întâlnit în momentul în care a ajuns la magazin să-și umple aparatele (apă, lapte, cafea).

Am început să vorbim și am pus întrebarea, cât profit îți aduc aceste aparate de cafea pe lună? El a recunoscut sincer că mai multe (2-3) automate de cafea pot aduce un profit net de aproximativ 5.000 de grivne pe lună.

Această sumă mi s-a părut foarte frivolă. Mai ales având în vedere faptul că cumpărarea unei mașini noi m-ar costa aproximativ 1.500 de dolari. Îmi este mult mai ușor să pun acea sumă de bani în depozit la bancă și să nu-mi fac griji de nimic.

Dar nu asta m-a derutat cel mai mult (la urma urmei, cu cât ai mai multe mașini, cu atât vei primi mai mult profit de la ele). M-a stânjenit să-mi dau seama de faptul trist că îngrijirea aparatelor de cafea necesită nu doar mult, ci și mult timp! Mult mai mult decât pentru aparatele cu alte produse (chips-uri, ciocolată, gustări etc.).

În aparatele de cafea, nu trebuie doar să adăugați apă, lapte, zahăr și cafea. De asemenea, mașinile eșuează adesea de la sine (se înfundă, îngheață etc.). Și ultima problemă trebuie rezolvată foarte repede, pentru că dacă mașina nu funcționează, pierzi profit.

Este bine dacă există o persoană specială care monitorizează toate acestea, dar nici el nu va lucra gratuit! Și dacă lucrează pentru un salariu, atunci, în consecință, profitul tău va fi mult mai mic decât te aștepți!

Am început să studiez problema mai profund și cu cât am studiat mai mult, cu atât mi-a plăcut mai puțin ideea aparatelor de cafea.

În acest sens, experiența de viață descrisă de antreprenorul Dmitry Shakhov în cartea „Eu și afacerea mea” este foarte orientativă.

Dmitry, la un moment dat, a început o afacere de vending de cafea cu partenerii săi. Dar, din păcate, l-am terminat la fel de repede. Cu pierderi.

„La sfârșitul anului 2006, a avut loc un alt eveniment care nu a influențat semnificativ dezvoltarea vieții și a afacerii mele, dar mi-a oferit o mulțime de experiență interesantă.

Pe la mijlocul anului, am devenit interesat de vending-ul de cafea, care tocmai apăruse în oraș. Pe baza recenziilor și a articolelor publicitare, totul părea extrem de promițător.

O ceașcă de cafea costa 2,5-4 ruble, în funcție de rețetă, dar era vândută cu 7-20 de ruble și nu necesita intervenția umană. Chiar și un calcul aritmetic primitiv pe o bucată de hârtie a arătat că aceasta era o afacere extrem de profitabilă din punct de vedere al marjei.

Faptul că s-a acordat atât de puțină atenție întreținerii aparatelor de cafea nu a fost alarmant. La urma urmei, acest lucru este complet automat și trebuie să vii doar o dată la două sau trei zile pentru a adăuga apă și a scoate casa de marcat!

Ce naiv am fost atunci.

Totul a început de la faptul că eu căutam investiții și i-am conturat ideea lui Roman, iar acesta îl invitase deja pe colegul său de clasă Gennady, care avea deja un serviciu de închiriere de mașini, să ne dilueze compania.

Gândurile au fost de scurtă durată: nimeni nu avea bani gratis, dar ideea părea solidă și promițătoare tuturor trei. Se părea că trebuie doar să începem, iar apoi am putea crește cu ușurință numărul de dispozitive la minim în planul de afaceri.

El a presupus că firma va avea zece dispozitive, dar am putut găsi bani doar pentru două. Pentru primele două dispozitive, Gena a luat un împrumut pentru sine. Am cumpărat al treilea dispozitiv mult mai târziu cu banii lui Roman.

Și acolo s-a încheiat investiția. Furnizorul l-am găsit singur. Ne doream dispozitive indestructibile cu protecție puternică anti-vandal. Și aceasta a fost a doua greșeală. Prima a fost începerea acestei afaceri cu doar două dispozitive.

Alegerea a căzut pe modelele cu dulap metalic: au ajuns să fie prea grele pentru a fi ridicate, cântărind aproape 200 kg. Chiar și patru încărcătoare le puteau ridica la etajul al doilea sau al treilea cu mare dificultate.

Următoarea greșeală a fost ușurința așteptată de a găsi un loc de închiriat. Am găsit două puncte în fabricile de asamblare aparate electrocasnice la clientul meu. Nu ne-a costat nici măcar un ban. Dar fiecare călătorie pentru a alimenta cu combustibil s-a transformat într-o adevărată căutare: gărzile care se schimbau constant îl rețineau în mod regulat pe cel care urma să alimenteze pentru inspecție. Iar punctul nostru cel mai profitabil era la 20 de kilometri de oraș.

Al treilea punct a fost institutul, unde cantina internă a concurat perfect cu aparatul, iar costul chiriei a consumat tot profitul.

De la bun început, a fost dificil să se decidă cine va fi responsabil pentru realimentarea și repararea dispozitivelor. Deși mi-am asumat întreaga responsabilitate pentru achiziție și livrare, nu am putut stăpâni realimentarea pentru că eram fără cai.

Roman și-a exclus cumva imediat participarea la procesul de lucru nici Gena nu a putut face întotdeauna acest lucru. Așa că a trebuit să angajez o persoană - asta a consumat o altă parte din veniturile mele deja mici.

De asemenea, a fost o surpriză faptul că dispozitivele prost utilizate se înfundă rapid - nu există un flux constant de apă caldă, iar dispozitivele utilizate frecvent se defectează din cauza uzurii componentelor individuale.

În tot timpul în care am lucrat cu vending, doar rare luni au trecut fără avarii. Întrucât eu eram singura persoană instruită în repararea aparatelor, am mers cu cisternul și ne-am chinuit cu interiorul aparatului până la capăt, uneori și 2-3 ore pe loc.

Funcționarea regulată a fiecărui dispozitiv era extrem de necesară: ​​o zi de oprire ar putea costa 2-3 mii de ruble în profit pierdut. Și dispozitivele s-ar putea opri literalmente de la orice.

De exemplu, acceptorul de bancnote era înfundat: dacă acceptorul de monede avea un șanț pentru aruncarea excesului de monede, atunci acceptatorul de bancnote putea accepta doar două sau trei sute de bucăți de hârtie.

Sau am rămas fără apă: am ajuns să cumpărăm bidoane uriașe de 50 de litri. Sau a rămas fără cafea. Sau zahăr. Sau pâlnia pentru turnare în ceașcă s-a blocat cu amestecul și cafeaua s-a vărsat în interiorul aparatului.

Sau unele probleme cu partea software a dispozitivului. Sau furtunul de legătură din cauciuc s-a rupt. Sau probleme cu mecanica rotorului din interiorul cuvei cu produsul - zahăr sau smântână.

Este bine dacă utilizatorii ne-au sunat. Dar de cele mai multe ori am aflat despre probleme cu aparatele după fapt, când însoțitorul nostru de la benzinărie a ajuns acolo și a găsit acceptorul de bancnote aproape gol.

A fost descoperită o altă problemă: aparatul a preparat numai cafea specială măcinată corespunzător, care trebuia comandată de la furnizorul mașinii. Prețul a fost rezonabil, dar livrarea în sine a trebuit să aștepte mai mult de două săptămâni. Așa că a trebuit să învăț să planific consumul de alimente cu câteva luni înainte - am plasat imediat comenzi cu 2-3 luni înainte.

A existat și o problemă cu o cantitate imensă de mici schimbări. La început, sunetul monedelor a fost amuzant. Dar, cu timpul, aceasta a devenit o problemă. Nu era unde să cheltuiască o asemenea sumă de monedă, era greu să o duci la bancă și era greu să o depozitezi acasă. Mai am aproximativ cinci mii de ruble în monede mici, dintre care unele s-au lipit sub influența presiunii și a umidității.

La începutul ei, orice afacere seamănă mai mult joc distractiv până trebuie să începi să numeri banii. Este ușor să cheltuiți investițiile investitorilor: renunțați imediat la orice drepturi asupra acestora, cu excepția cheltuielilor pentru dezvoltare. Dar când se epuizează banii de pornire, trebuie să te gândești ce să faci în continuare.

Prima noastră unitate a sosit în februarie 2007 și a intrat în funcțiune în martie. La începutul verii am primit și instalat al treilea dispozitiv. În cele mai bune vremuri, a fost posibil să se ajungă la pragul de rentabilitate. În restul timpului, vânzările au luat doar timp și deja costau bani personali.

Nu s-a vorbit despre rentabilitatea investiției. Mai întâi, Roman a părăsit afacerea, iar apoi Gena și cu mine am decis să închidem afacerea de vending.

Până în toamna lui 2007, aveam doar două din cele trei dispozitive în funcțiune, dintre care unul nu aducea aproape nimic, iar al doilea era în pericol de a se opri, deoarece fabrica de asamblare se închidea, iar găsirea unei a doua locații la fel de profitabile părea imposibil.

Și, la drept vorbind, eram obosit, iar Gena voia să returneze măcar ceva din ce cheltuise.

În mod surprinzător, am avut norocul să vând dispozitivele unuia dintre clienții mei: ei plănuiau să ofere cumva mâncare vizitatorilor lor. Reducerea în urma negocierilor a fost de 50% din costul inițial al dispozitivelor, dar am fost de acord oricum. Suma primită a fost dată complet lui Gennady pentru a-și acoperi împrumutul. Iar pierderea s-a ridicat la aproximativ 9 mii de dolari pentru fiecare dintre noi doi.

Analizând ulterior rezultatele activităților noastre de vending, am văzut că au fost făcute toate greșelile care se puteau face. Deoarece fiecare avea deja propria afacere operațională și profitabilă, el a văzut în vending doar o oportunitate de investiție pasivă de capital. În loc să muncim din greu și să căutăm oportunități, lăsăm totul să-și urmeze cursul.

Am abandonat modelul de afaceri corect și dovedit, sperând să strângem rapid fonduri suplimentare. Nu am încercat să calculăm afacerea pe baza numărului minim de dispozitive și angajați. În fața ochilor mei a existat doar un model ideal cu angajare personală.

A fost un eșec și o înfrângere completă pe toate fronturile. Nu ne-a cauzat niciun rău niciunuia dintre noi, dar a servit ca un pumn frumos în nas, sugerând că ar trebui să faci ceea ce ești bun și la întregul tău potențial. Am avut chiar șansa de a avea o mare luptă, dar atitudinea noastră generală frivolă față de vending a ajutat.

Până la urmă, toată lumea a renunțat atât de mult la el, încât moartea lui a fost o preocupare mai mult pentru organizațiile de supraveghere decât pentru noi. Povestea închiderii definitive a afacerii de vending a ajuns să dureze aproape cinci ani. Nu am putut niciodată să-l închidem oficial.

În cele din urmă, ambii mei parteneri și-au vândut în mod oficial acțiunile companiei însăși, iar eu am rămas director nominal fără salariu. Pentru încă patru ani, contabilul meu a depus zero rapoarte, până când, în sfârșit, am primit o notificare de radiere din registrul organizațiilor.

În timp ce lucram cu aparatele de cafea, am învățat un lucru util: în ceea ce privește nivelul de preparare a cafelei, un automat automat nu este în niciun caz inferior aparatelor de cafea.

Am băut zeci de litri de cafea și alte băuturi derivate din ea: cappuccino, frappuccino, café au lait și așa mai departe. Au fost zile în care nici nu mă puteam uita la o altă ceașcă de cafea.

Dar astăzi arunc cu calm și încredere monede în automatele altora, realizând că diferența poate fi doar în tipul de cafea în sine.

Ce pot spune. Antreprenorii nu au un buton magic pe care, apăsând-l o dată, vei deveni bogat odată pentru totdeauna. Toți antreprenorii fac greșeli. Toată lumea are suișuri și coborâșuri. Când eu și soția mea am deschis un magazin cu drepturi depline Style of Taste, am făcut și greșeli.

Nimeni nu este imun la asta. Mai ales dacă nu ai experiență relevantă. Iar experiența, la rândul ei, nu poate fi dobândită în niciun alt mod. Cu excepția cazului în care, desigur, aveți ocazia să vă familiarizați măcar cu experiențele altor oameni.

Prin urmare, este important să nu trăim doar prin afaceri. Este important să creați astfel încât, dacă unul dintre ele este închis temporar, ceilalți să vă țină pe linia de plutire.

În plus, este important să nu disperi dacă ceva nu îți merge. Și nu renunța la ceea ce ai început la jumătate. Ridică-te dacă cazi. Și mergi cu încredere către obiectivul tău!

Lasă-mă să rezum

Dacă sunteți interesat să începeți propria afacere de vending de cafea, cântăriți argumentele pro și contra, răspunzând în același timp sincer la următoarele întrebări:

1. Ești gata să vinzi cafea fără gust clienților tăi?

2. Sunteți gata să investiți bani pentru a cumpăra mai mult de cinci până la zece aparate de cafea? (preț de emisiune 7500 - 15000 dolari SUA).

La urma urmei, una sau trei aparate de slot nu vă vor aduce altceva decât dezamăgire. În plus, dacă ceva nu merge bine, puteți vinde aceste aparate la un preț mai mic decât cel pentru care le-ați cumpărat.

3. Cine va fi responsabil pentru reumplerea aparatelor de cafea? Va fi necesar să adăugați apă, lapte, smântână. Adăugați cafea și zahăr.

4. Cine va menține utilajele în stare de funcționare? Aparatele se defectează adesea (mai ales dacă sunt folosite) și nu puteți face fără suport tehnic adecvat.

5. Ești pregătit pentru faptul că, pe lângă chirie, va trebui să plătești pentru securitatea mașinilor tale? La urma urmei, nu sunt asigurați împotriva vandalilor și hoților.

6. Ești pregătit să trăiești această afacere? În fiecare zi. La urma urmei, dacă ochii nu sclipesc, dacă nu lucrezi la ideea ta în fiecare zi, este foarte greu să reușești. Acest lucru, apropo, se aplică oricărei afaceri.

7. Gândește-te, chiar ai nevoie?! Ești suficient de activ? Puteți rezolva multe probleme în același timp? La urma urmei, va trebui să te plimbi prin oraș ca o mătură electrică. Negociați cu furnizorii de cafea, proprietarii, etc.? Petreceți atât de mult efort și timp, încât poate nu veți ajunge decât cu o dezamăgire?

Aceste întrebări, în principiu, pot fi adresate acelor persoane care visează să deschidă o afacere de vending care comercializează alte bunuri (chips-uri, gustări, ciocolată etc.). Singura diferență este că alimentarea și întreținerea mașinilor care vând chipsuri și gustări va fi mult mai rapidă și mai ușoară decât aparatele de cafea. Și astfel de mașini se defectează mult mai rar (mai ales dacă sunt noi).

Gândiți-vă, domnilor și doamnelor antreprenori! Cântăriți argumentele pro și contra. Nu vă lăsați păcăliți de impulsul emoțional: „Vasya a făcut-o, așa că pot să o fac!” La urma urmei, acest lucru este departe de a fi un fapt.

Ei bine, ai putea citi blogul! Mai ales secțiunea Business.

Am ceva să-ți spun.

Om de afaceri, avocat, blogger

Cafeaua a fost mult timp una dintre cele mai preferate băuturi pentru mulți. Cu o ceașcă de băutură aromată de dimineață este mai ușor să te trezești și să intri în ritmul normal al vieții în timpul unei pauze de la serviciu, întâlniri cu prietenii, discutând probleme importante, bem cafea; Și când nu vă puteți bucura de gustul preferat într-o cafenea sau acasă, automatele deja cunoscute de cafea vin în ajutor - pe stradă, la birou, în centrul comercial. Și sunt mulți care doresc să se oprească, să ia o pauză într-o zi aglomerată și să bea băutura lor preferată și, prin urmare, aceste produse sunt întotdeauna la cerere. Astfel, o afacere cu aparate de cafea poate fi foarte profitabilă, dacă, bineînțeles, totul este calculat și organizat corect.

Vending: avantaje și dezavantaje

Vending este o afacere care se bazează pe vânzarea unei game largi de bunuri folosind automate. Și are avantajele sale incontestabile.

O suprafață foarte mică de vânzare cu amănuntul: 1 mp este suficient pentru a instala un aparat de cafea. metri. Unele dintre ele, destul de mari, pot necesita o suprafață de 1,5-2 metri pătrați. metri, dar asta este destul de puțin. Bineînțeles, mașina necesită spațiu liber în apropiere: oamenii ar trebui să se poată apropia de el fără obstacole, 2-3 persoane ar trebui să poată încadra în apropierea mașinii fără probleme.

Chirie redusă: aceasta decurge în mod natural de la punctul unu. Puteți închiria un metru pătrat de spațiu chiar și pentru bani puțini (500-1000 de ruble este un preț foarte realist). Cu toate acestea, prețul depinde de locație, poate fi mult mai mare.

Nu este nevoie să angajați personal, să înregistrați angajați pentru muncă sau să le plătiți salarii. Desigur, mașinile trebuie întreținute, dar prezența umană este necesară nu mai mult de o dată la 2-3 zile.

Sunt aparatele de cafea care sunt considerate cele mai profitabile dintre toate celelalte. Acestea necesită mai puțină întreținere (o mașină poate „încărca” până la 300 de porții de cafea cu ingredientele necesare), iar markupurile la cafea sunt foarte mari. Cu un cost de 7-15 ruble, o porție de cafea poate costa 25-35 la sfârșit. De aceea, aparatele de cafea, conform experților, reprezintă aproximativ 70% din totalul afacerilor de vending.

Dacă vorbim despre dezavantajele acestei afaceri, principalul este concurența ridicată. Găsirea unui loc bun și profitabil pentru o mașină de slot este acum destul de dificilă, dar posibilă.

În plus, există și anumite riscuri, de exemplu, un aparat de cafea poate fi deteriorat de vandali. Pentru a evita acest lucru, mașinile trebuie instalate numai în zone securizate. Dacă decideți să o plasați pe stradă, ar trebui să alegeți un loc lângă camerele CCTV.

Unde este cel mai bun loc pentru a instala un aparat de cafea?

ÎNCEPE afaceri noi Este mai bine să alegi un loc. Nu există aproape nimic mai important. Daca reusesti sa gasesti un loc bun unde cafeaua este la mare cautare, in viitor vei putea doar sa incarci ingredientele la timp si sa primesti bani.

În mod tradițional, următoarele sunt considerate locuri bune pentru a plasa aparate de cafea:

• gări, stații de autobuz și terminale de autobuz;
• aeroporturi;
• clinici
• agențiile guvernamentale și orice alte organizații în care oamenii petrec mult timp așteptând: servicii sociale, fisc, departamente administrație oraș;
• bănci;
• instituții de învățământ;
• cinematografe, parcuri și alte locuri de divertisment;
• centre comerciale, piețe și magazine;
• birouri si centre de afaceri.

Desigur, majoritatea acestor locuri pot avea deja aparate de cafea. Dar acesta nu este un motiv de disperare. Puteți încerca să găsiți un alt loc care să nu fie mai rău sau nu vă puteți teme de concurența cu dispozitivele existente. Aici poți experimenta: dacă după instalarea mașinii nu obții profitul la care te așteptai, nu este niciodată prea târziu să-i schimbi locația: cu greu te poți aștepta ca situația să se schimbe de la sine.

Atunci când întocmiți un plan de afaceri, nu trebuie să pierdeți din vedere faptul că costul închirierii unui spațiu pentru o mașină de cafea poate varia. Cele mai scumpe locuri sunt considerate a fi aeroporturile, gările, marile centre comerciale și de afaceri și băncile. În piețe, în magazine, institutii de invatamantși clinici, prețurile pot fi semnificativ mai mici.

În unele cazuri, poate fi mai profitabil să plătiți un anumit procent din vânzări decât un preț fix de închiriere. Acest lucru este relevant pentru cei care tocmai au instalat o mașină și nu știu încă exact la ce venituri se pot aștepta. Dacă proprietarul localului este gata să se întâlnească la jumătatea drumului, puteți negocia acest lucru cu el.

Alegerea unui aparat de cafea

Astăzi, piața aparatelor de cafea este vastă și variată: există o mulțime de alegere. Puteți achiziționa un model modest, fiabil și ieftin de import sau producția internă. Dispozitivele scumpe „avansate” nu sunt mai puțin populare: mai masive, cu un design luminos și un meniu extins, care include cele mai multe diferite tipuri cafea, ceai.

Dacă adăugăm la aceasta abundența de mărci și producători, devine clar: alegerea unui aparat de cafea nu este o sarcină ușoară. Dar realizabil.

Puteți studia recenziile pe Internet, dar trebuie să le tratați cu prudență: dacă undeva doar laudă sau certa doar un anumit model sau producător, ar trebui să presupuneți că aceasta face parte dintr-o campanie de publicitate sau anti-reclamă. Vă puteți efectua propria monitorizare: mergeți în locuri cu aparate de cafea, vedeți personal cum funcționează aparatele, întrebați obișnuiții (dacă aparatul este situat în clădirea unei universități sau instituții, acest lucru este posibil) dacă se defectează adesea.

La ce trebuie să fiți atenți atunci când alegeți:

• Ai vreunul în orașul tău centru de service producătorul care vă place.
• Care este echipamentul mașinii: aveți nevoie de un model antivandal pentru stradă sau mașina va fi instalată în spatiu de birouri unde există securitate.
• Garanție: condiții, termeni și costul serviciului post-garanție.
• Costul mașinii în sine este, de asemenea factor important. Cu toate acestea, ceea ce este mai important aici nu este costul în sine, ci rambursarea: de foarte multe ori opțiunea mai scumpă se dovedește a fi mai profitabilă.
• De cat timp este modelul pe piata? Modelele noi pot fi atractive ca preț și caracteristici, dar cât de dovedite sunt, de asemenea, important.
• Sarcina maximă a mașinii: câte porții de băutură poate elibera fără „reumplere”.

Întreținerea mașinii

Puteți face singur întreținerea sau puteți angaja un angajat pentru aceasta - depinde de disponibilitatea timpului liber și de numărul de aparate în sine: o persoană poate face față întreținerii a 10 aparate de cafea în timpul zilei. Ingredientele trebuie adăugate o dată la 3 zile, așa că este ușor de calculat că un singur lucrător poate face față întreținerii a 30 de mașini.

Unitatea nu trebuie doar să fie „alimentată” la timp, ci și păstrată curată, astfel încât să pară atractivă pentru clienți și să reziste cât mai mult posibil.

Din păcate, se întâmplă și defecțiuni și defecțiuni. Și acest lucru este plin nu numai de profituri pierdute, ci și de cheltuieli pentru reparații. De regulă, reparațiile sunt efectuate de specialiști de la firma furnizor. De aceea este mai bine să acordați preferință unei mașini noi: au garanție (de obicei 3 ani), și se defectează mult mai rar.

Cu ce ​​funcționează aparatele de cafea?

Pentru a face cafeaua gustoasă și, prin urmare, la cerere, trebuie să achiziționați ingrediente calitate superioară, acest lucru este evident. Înainte de a încheia contracte cu furnizorii, este logic să-l testați personal. Cei care lucrează de mult timp în acest domeniu recomandă să acordați preferință nu probe experimentale atât produsele noi cât și cele care sunt deja în producție.

Pentru a umple mașinile de cafea utilizați:

• cafea (fasole sau măcinată) în diverse amestecuri;
• ceai (negru, verde, fructe - pot fi multe opțiuni);
• ciocolată caldă, cacao;
• apă filtrată;
• lapte praf sau granulat (poate fi folosit ca aditiv la cafea și cacao, iar meniul unor modele include lapte fierbinte ca băutură separată);
• smântână uscată sau granulată;
• pahare de unica folosinta si agitatoare.

Umpluturile pentru mașini diferă semnificativ de ingredientele din care se prepară cafeaua obișnuită. Sunt concepute special pentru gătirea automată: pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp fără a se lipi sau aglomera; nu acumulați mirosuri străine; nu absorbi umezeala; se dizolvă rapid. Pentru a realiza acest lucru, cafeaua este prăjită într-un anumit fel.

Este mai bine să achiziționați ingrediente de la producători de încredere și să urmați dozele recomandate atunci când pregătiți - atunci cafeaua din aparatele dvs. va fi cu adevărat gustoasă.

Înregistrarea întreprinderii

Pentru a începe o afacere de vending de cafea, tot ce aveți nevoie este . Atunci când alegeți un sistem de impozitare pentru această activitate, ar trebui să acordați preferință sau.

Nu aveți nevoie de licență și nici nu aveți nevoie de permisiunea vreunei autorități. Trebuie doar să aveți grijă de certificatele de calitate pentru umpluturi: va trebui să le obțineți de la furnizor.

Un alt document care va trebui pregătit este un contract de închiriere cu proprietarul sediului în care veți instala mașina.

Cheltuieli și venituri

Prima întrebare pe care și-o pune un viitor antreprenor este cât costă o mașină de cafea. Varietatea ofertelor de pe piață sugerează că gama de prețuri este destul de largă: de la 80 la 350 de mii de ruble, totuși, o mașină folosită poate fi cumpărată pentru 50-60 de mii, dar, așa cum sa menționat deja, în acest caz, în acest caz , costurile neprevăzute ale reparațiilor sunt posibile în viitor.

În medie, un dispozitiv de înaltă calitate, cu o selecție mare de băuturi, care va funcționa corect, fără a crea probleme proprietarului său, costă aproximativ 140-160 de mii.

O astfel de mașină se amortizează de la sine în aproximativ șase luni. Asta înseamnă că în 6 luni poate aduce un profit de aproximativ 150 de mii. Cu toate acestea, această cifră poate fi fie semnificativ mai mare, fie mai mică.

Să calculăm cheltuielile și profiturile

• costul unei porții de cafea este de 7-15 ruble;
• costul unei porțiuni pentru cumpărător este de 25-35 de ruble;
• venitul din vânzarea unei porții este în medie de 15-20 de ruble;
• numărul de porții pe zi - 50-100.

Astfel, venitul poate varia de la 750 la 2.000 de ruble. Pe lună - de la 22 la 60 de mii de ruble.

Acum să trecem la cheltuieli:

• chiria poate costa de la una la 15 mii de ruble;
• plata energiei electrice – 2,5–6 mii;
• întreținere – de la 1000 de ruble lunar.

După cum puteți vedea, profitul întreprinderii poate fi de 20-50 de mii de ruble pe lună. În plus, limita superioară este atinsă cu condiția ca mașina să fie amplasată convenabil și nu prea cost ridicat chirie. Primirea a 20 de mii lunar nu este deloc necesară: ​​în circumstanțe nefavorabile, profitul poate fi zero.

O altă întrebare importantă este câte aparate de cafea trebuie să cumpărați. Principalii factori aici sunt capacitățile și disponibilitatea dumneavoastră financiară locuri bune pentru instalarea dispozitivelor. Experții recomandă să începeți cu una sau două pentru a înțelege mai întâi cum funcționează, a evalua raportul dintre venituri și cheltuieli și apoi, dacă este necesar, extindeți afacerea.

• Suma chiriei
• Audiența cumpărătorilor
• Prezența concurenților
• Siguranţă
• Înregistrarea activităților
• Ce echipament să alegeți
• Ingrediente și furnizori

Cu doar 10-15 ani în urmă, afacerea de vending în Rusia tocmai a apărut și nu fiecare antreprenor dorea să o înceapă. Piața era încă prost studiată și prost înțeleasă de mulți operatori. În acest sens, suntem cu mult în urma SUA, Japoniei și țărilor europene dezvoltate. Astăzi imaginea se schimbă dramatic. Activitatea operatorilor este vizibilă pe fondul creșterii numărului de automate, iar consumatorul devine din ce în ce mai pretențios – cantitatea de produse consumate prin automate crește treptat.

Vendingul este unul dintre tipurile de afaceri

Potrivit directorului general al firmei VALEO, Valery Rakitsky, în Japonia, unde vending-ul este cel mai dezvoltat, există un aparat la fiecare 23 de locuitori, în SUA - pentru 35, în Europa de Vest- pentru 110 persoane. În Rusia, există aproximativ 2200-2400 de oameni pe automat, ceea ce indică potențialul enorm pentru dezvoltarea industriei.

De ce aparate de cafea? Răspunsul este simplu - aparatele de cafea sunt considerate cele mai profitabile din industria de vending. Acest lucru se realizează datorită prețului scăzut al ingredientelor și prețului ridicat de vânzare al cafelei finite. Mai mult, aparatele de cafea sunt destul de ușor de instalat - o astfel de mașină poate fi „atașată” oriunde, de la intrarea în metrou până la o stație de autobuz, birou sau agenție guvernamentală.

Să luăm în considerare principalele probleme care apar la organizarea unei afaceri cu aparate de cafea.

Selectarea unei locații pentru mașină

Înainte de a cumpăra o mașină, este important să stabiliți locația acesteia. Locația în care este instalată mașina este cel mai important lucru, deoarece de el depinde veniturile întregii afaceri. Cum mai multe vanzari va fi realizat de un aparat de cafea - cu atât vom obține mai mult profit.

Desigur, concluzia sugerează în sine că, cu cât abilitatea de cross-country este mai mare punct de vânzare, cu atât venitul vasului de cafea este mai mare. Acest lucru este parțial adevărat, dar nu întotdeauna. În plus față de abilitățile naționale, indicatori precum:

Suma chiriei

Un punct de vânzare cu amănuntul poate fi foarte traficat, dar, în același timp, are o rată de închiriere „fără majorare”. Adesea, proprietarul va ghici despre venitul așteptat al cafelei dumneavoastră și va încerca să stabilească prețul maxim pe 1 m2. De exemplu, în megaorașe - Moscova, Sankt Petersburg, este aproape imposibil să găsești un loc cu chirie redusă (până la 2000 de ruble / m2). În regiuni, tariful de închiriere este mai mic, dar prețul produsului final este ceva mai mic.

Cel mai neplăcut lucru este că, într-o perioadă de scădere a cererii, va trebui să plătiți în continuare chirie mare.

Există o opțiune de reducere a riscurilor de chirie ridicată - prin instalarea unui automat de vânzare într-o locație nouă, puteți oferi proprietarului o taxă nu pentru 1 m2, ci un procent din veniturile utilajului. Adesea, această opțiune poate fi benefică ambelor părți.

Audiența cumpărătorilor

Atunci când alegeți o locație pentru instalarea mașinii, ar trebui să determinați: Cine va fi principalul cumpărător de cafea? Cât de des consumă cafea? Care este solvabilitatea lui? Răspunsul la aceste întrebări vă va ajuta să înțelegeți cererea așteptată și cifra de afaceri a aparatului de cafea.

Prezența concurenților

Potrivit operatorilor cu experiență, adevărata afacere începe cu instalarea a cel puțin 10 ibrice de cafea. Pe 1-2 dispozitive veți număra bănuți și, cel mai probabil, veți lucra cu propriile mâini, deoarece nu va fi profitabil să plătiți salariul operatorului.

Dacă există alte aparate de cafea sau prize în imediata apropiere catering, atunci ar trebui să te gândești să cauți o altă locație. Sau va trebui să oferi un produs mai bun, și poate la un preț mai mic.

Siguranţă

Trăim în Rusia, nu în Europa - atunci când instalați o cafea pentru 200-300 de mii de ruble undeva la o stație de stradă, trebuie să evaluați toate riscurile de la invaziile de „vandali”. Și cu siguranță vor fi. Ceea ce este important este prezența securității, tipul corpului de cafetieră (rezistența vandalică), raportul dintre profit și riscuri (cafeaua trebuie să câștige mult pentru a acoperi costurile eventualelor reparații de echipamente).

Cele mai frecvente locații pentru instalarea aparatelor de cafea sunt: ​​stații de autobuz și de cale ferată, universități, centre de birouri și comerciale, stații de autobuz, centre de divertisment, bănci, aeroporturi, agentii guvernamentale. Benzinărie, așa cum susțin unii operatori, nu este cea mai buna varianta pentru instalarea unei ibrice de cafea.

Înregistrarea activităților

Odată ce v-ați decis cu privire la locația dorită a mașinii de cafea, puteți începe înregistrarea afacerii. Forma organizatorică poate fi fie un antreprenor individual obișnuit, fie persoană juridică (OOO).

Ce cod OKVED să indicați la înregistrarea mașinilor Cod OKVED - 52.63 „Altele cu amănuntulîn afara magazinelor.” Nu sunt necesare licențe de operare. Ca sistemele fiscale Se aplică un impozit unic pe venitul imputat (UTII). Valoarea taxei depinde direct de mărime spațiu de vânzare cu amănuntul. În cazul nostru, aceasta este doar 1-2 m2 pe automat.

Ce echipament să alegeți

Nu există recomandări exacte pentru alegerea echipamentului. Există un număr mare de producători diferiți pe piață, de la cele mai cunoscute mărci europene „cele mai vechi” până la nou sosite. companiile rusești. Principalul lucru la care un om de afaceri novice ar trebui să-l acorde atenție este prețul, caracteristicile tehnice ale dispozitivului și recenziile reale de la operatori (pe forumuri și portaluri de internet). Ar fi o idee bună să vizitați personal aparatele instalate în orașul dvs., să verificați funcționarea acestora și să efectuați o degustare de cafea. Astfel, puteți înțelege ce dispozitive au cea mai mare preferință.

Alegerea unui anumit producător de mașini de cafea trebuie să îndeplinească următoarele criterii:

1. Ce fel de mașină aveți nevoie (în funcție de locația de instalare): mod antivandal, stradal sau birou.

2. Capacitatea aparatului (numar de cesti, sortiment de cafea) depinde de traficul prizei. De regulă, cu cât mașina este mai spațioasă, cu atât este mai scumpă. Cu toate acestea, nu are rost să plătiți în exces pentru capacitatea paharelor dacă mașina dvs. va fi amplasată într-o zonă cu trafic redus (birou, instituție guvernamentală), unde majoritatea clienților sunt consumatori obișnuiți. Universitățile, centrele comerciale, stațiile de autobuz etc. sunt o altă chestiune, unde capacitatea și sortimentul cafelei sunt foarte importante.

3. Regiunea și orașul furnizorului de echipamente - cu cât mai aproape, cu atât mai bine.

4. Specificații aparat. Uneori este mai bine să plătiți 20-30 de mii de ruble în plus, dar să obțineți un dispozitiv mai fiabil și mai funcțional.

5. Garanții și servicii furnizorilor. De asemenea, o întrebare la fel de importantă. Oalele de cafea tind să se spargă. Este de două ori ofensator dacă acest lucru se întâmplă cu un dispozitiv nou. Prin urmare, cu cât este mai lungă perioada de garanție oferită de furnizor, cu atât mai bine pentru tine.

6. Recenzii de la operatorii existenți (după cum s-a menționat mai sus). Nu ar trebui să puneți prea multă încredere în tot felul de reviste și recenzenți. Articolele din astfel de publicații pot fi de natură pur publicitară. Cea mai buna parere- aceasta este opinia adevăratului proprietar al rețelei de mașini. Și acestea pot fi găsite fie pe forumuri/social media. rețele sau în întâlniri personale.

7. Preț (aici totul este clar).

8. Câți ani operează compania pe piață - cu cât mai mult timp, cu atât mai bine. Vârsta companiei ar trebui să ne spună despre experiența sa, tehnologia dovedită și încrederea clienților.

Aparatul de cafea Coffeemar-G546 are recenzii bune de la operatori (pe forumuri tematice). Dispozitivul este un frate mai mare nu mai puțin model de succes G250. Are o rezerva mare de apa si cesti (500 de bucati), un sortiment sporit de cafea (5 butoane), reglare automata a macinarii si control electronic al extractiei cafelei. De asemenea, are o rezistență sporită la vandalism datorită corpului său durabil de oțel de 1,5 mm.

Acest dispozitiv este perfect pentru instalare în orice loc: în birouri, guvern. instituții, centre comerciale, universități etc. Costul mediu al unei noi mașini este de 150 de mii de ruble.

Ingrediente și furnizori

Veți selecta ingredientele prin încercare și eroare. Toți furnizorii noi trec prin asta. Depinde mult de punctul specific. Acest lucru se observă mai ales în setările de birou - unde la cafetieră clienți obișnuiți. Calitatea băuturii în acest caz devine crucială. Este necesar să selectați ingrediente care atrag consumatorul final. În caz contrar, vă puteți confrunta cu o lipsă de vânzări și o pierdere generală a punctului de vânzare.

Nici alegerea unui furnizor de ingrediente nu pare a fi un cakewalk. Primul pas este să solicitați mostre ale ingredientelor pentru a le testa gustul și calitatea. Când începeți să utilizați mașina, ar trebui să comparați cel puțin 3 furnizori. Ar trebui să adăugați alternativ ingredientele de la primul producător, apoi al doilea și al treilea - și să cereți părerea consumatorului. Indiferent de opțiunea achiziționată mai des, un astfel de furnizor poate fi cel cu care ar trebui să lucrați.

Întreținerea aparatului de cafea

Întreținerea mașinii depinde de traficul unui anumit punct și de volumul vânzărilor - în medie o dată la 2-3 zile. Dacă punctul este extrem de acceptabil, este posibilă o vizită zilnică la cafetieră. În orice caz, vizitele frecvente la dispozitiv nu pot fi de prisos. Întreținerea corespunzătoare presupune: colectarea aparatului, completarea buncărului cu ingrediente, verificarea funcționalității sistemelor de plată, curățarea sanitară a aparatului (interior și exterior).

Vorbind despre numărul de operatori necesari pentru deservirea vaselor de cafea, calculul este următorul - un operator pentru 30 de automate. Medie salariile pe regiune 15-20 mii de ruble, plus bonusurile sunt posibile în funcție de volumul veniturilor.