Ce poți găti din calmar: rapid și gustos

Semințele de floarea soarelui prăjite sunt un produs alimentar foarte popular în rândul majorității populației. Mulți oameni sunt obișnuiți să spargă semințele din când în când, iar pentru unii, consumul de produse ambalate în pungi strălucitoare a devenit un fel de timp liber plăcut.

În ciuda prețurilor de vânzare relativ scăzute pentru produsul finit, producția seminte de floarea soarelui prajite este o investiție de încredere pentru antreprenori. O afacere cu semințe este un proces profitabil și relativ simplu, cu o perioadă minimă de rambursare.

De unde să încep?

Cum se organizează un proces tehnologic pentru producerea de semințe prăjite de la zero? După înregistrarea unei entități comerciale, trebuie să obțineți permisiunea de a deschide un atelier de la Rospotrebnadzor. Eliberarea unui certificat de conformitate pentru acest tip de produs este acum o procedură voluntară - îl puteți achiziționa oricând prin depunerea unui pachet de documente și a unei mostre din produsul final.

Tehnologia de prăjire a semințelor

Procesul de preparare industrială a semințelor de floarea soarelui prăjite constă dintr-o serie de etape:
— calibrarea și respingerea materiilor prime;
— curățare și clătire;
— prăjirea și răcirea pe dispozitive speciale;
- ambalarea semințelor gata preparate.

Pentru a deschide o unitate de producție, aveți nevoie de un sediu care să îndeplinească toate standardele sanitare și de siguranță la incendiu pentru unitățile alimentare. Întreținerea dispozitivelor și a ambalajelor într-un atelier mic va necesita eforturile unei echipe de 2-3 muncitori.

Cel mai simplu echipament pentru prăjirea industrială a semințelor este cuptor cu tambur electric sau pe gaz.Baza acestei unități este un tambur metalic cu turner, ferestre pentru îndepărtarea umidității și regulatoare de temperatură.

Un alt echipament popular pentru producerea semințelor prăjite este cuptor cu funcție de prăjire „pat fluidizat”.. Tehnologia constă în plasarea materiei prime într-un buncăr special și tratarea acesteia cu aer cald sub presiune furnizat de un ventilator Utilizarea unor astfel de modele are un avantaj important - la prăjirea semințelor în suspensie, depuneri de carbon în hotă, fără a contamina finitul. produs.

Unitățile cu infraroșu pentru prăjirea semințelor se bazează pe uscarea materiilor prime într-un circuit de producție folosind radiații termice foarte țintite. Cuptoarele au randament ridicat si parametru bun economice, deoarece nu folosesc energie pentru a încălzi spațiul înconjurător. Dispozitivul produce un produs de înaltă calitate, fără impurități și particule de funingine. Utilizarea acestui model garantează curățenia proces tehnologic, prevenind contaminarea si cresterea excesiva a temperaturii in zona de productie.

Procesul de lucru pentru prăjirea semințelor nu poate fi organizat fără dispozitive suplimentare. Transportorul include dispozitive de răcire și mașini pentru curățarea și lustruirea produsului. Dacă materiile prime sunt puternic contaminate, veți avea nevoie de chiuvete de diferite modele. Pentru calibrarea inițială a semințelor și îndepărtarea resturilor, sunt necesare dispozitive de calibrare sau site-uri vibratoare simple fracționate. Alegerea unui model specific de unități depinde de dimensiunea încăperii, de rezervele financiare și de principiul de funcționare al liniei de producție.

Etapa finală a procesului industrial este ambalarea semințelor finite în pungi strălucitoare dimensiuni diferite folosind dispozitive speciale. Cu cât designul ambalajului este mai bun, cu atât cererea pentru produsele dumneavoastră va fi mai mare. Pe stadiu inițial O pârghie bună pentru creșterea interesului consumatorilor vor fi campaniile de publicitate care cresc gradul de conștientizare a produsului.

Un proces de producție corect ajustat și vânzarea 100% a produsului finit ne permite să atingem o rată de profitabilitate de 85%. Fondurile investite în producție se vor amortiza într-o lună de la funcționare, aducând ulterior un profit stabil întreprinderii și proprietarului acesteia.

Videoclip care se afișează integral producție automatizată prăjirea semințelor

Practica arată că nu există idei de afaceri proaste, există circumstanțe nefavorabile sau o abordare incorectă a implementării. De fapt, multă concurență sau lipsa de experiență nu reprezintă o piedică în calea unui început de succes, principalul lucru este să ai o dorință mare și să-ți calculezi corect punctele forte, plus, bineînțeles, să te gândești la o strategie de vânzări. Luând astfel de axiome ca bază, puteți arunca o privire complet nouă asupra modului în care să vă organizați prima afacere.

Privind la o afacere mică, fără a ține cont de concurență și de lipsa de experiență, puteți discerne un întreg cluster idei de succes, în primul rând mini producții de diferite formate. Din păcate, practica antreprenoriatului în Rusia a adus comerțul și comerțul în prim-plan, dar experiența țărilor occidentale sugerează eroarea acestei abordări. Urmărind realitățile dezvoltării relațiilor de piață, putem presupune că în viitorul apropiat, piața de retail se va confrunta cu vremuri dificile și, dimpotrivă, mini-atelierele vor primi un impuls tangibil de dezvoltare. Desigur, astfel de perspective strălucitoare sunt calcule strategice, dar „sania trebuie pregătită vara”. Deși, pe lângă avantajele strategice, multe idei de producție mică au avantaje foarte specifice și pot oferi mari. Astăzi vom vorbi despre o astfel de direcție, abonați-vă și la blog, o serie întreagă de articole dedicate acestei direcții sunt pregătite pentru publicare. Vă reamintesc că publicația conține trei articole cu descriere, cu calcule de plan de afaceri, va fi interesant.

Fără falsă modestie, semințele de floarea soarelui prăjite pot fi numite cel mai popular produs din Rusia pentru „uciderea timpului”, de exemplu, în SUA, această nișă este ocupată de floricele de porumb. Volumele reale de consum de semințe prăjite în țară pur și simplu nu sunt cunoscute, desigur, există statistici de la marii producători, dar, conform experților, nu ocupă mai mult de 10-30% din piață, deși aceste cifre sunt luate sincer; din aer. Desigur, putem observa tendințele din ultimul deceniu în „civilizația” în creștere a pieței și cererea tot mai mare de semințe prăjite „de fabrică” ambalate. Dar ca întotdeauna. Lăcomia lor le-a făcut o glumă crudă producătorilor. Destul de rapid afaceri mari a refuzat să lucreze cu „calitate” și a trecut la lucrul pe principiul „cantității”, îndepărtând astfel unii consumatori. Deși merită să fii obiectiv, uneori nu doar producătorul de semințe prăjite este de vină, ci și intermediarii, care nu respectă condițiile de păstrare a produsului finit la livrare. Oricum ar fi, rezultatul unor astfel de acțiuni a fost o deteriorare semnificativă a calității semințelor finite de la companiile „de marcă”. Micile afaceri au început să profite de acest factor, creând mici mini ateliere pentru producerea semințelor de floarea soarelui prăjite la scară regională, și cu mare succes.

Punctele forte ale ideii de mini atelier pentru producerea semințelor prăjite

- cost redus de intrare in afacere, mai multe detalii despre lista de echipamente pentru producerea semintelor prajite aici. (data publicării: 18.04.2014);
- rentabilitate ridicată prelucrarea semințelor;
- ușurință de organizare. Ai nevoie de o cameră mică, cerințe minime de la autoritățile de reglementare, inclusiv SES, un minim, puțin personal și infrastructura obișnuită, de fapt același lucru se poate spune despre taxe, suficient și;
- simplitatea tehnologică a procesului de producție;
- cerere mare. Este de remarcat faptul că cererea de semințe există pe tot parcursul anului, ceea ce

Dezavantajele producerii semințelor prăjite

- organizarea vânzărilor de produse mini-atelier. Cea mai dureroasă problemă și care necesită o atenție specială, plus abordări netradiționale în stadiul formării unei rețele de vânzări.
- nevoia de investiții suplimentare în campanii publicitare.

După cum vedem, există puține dezavantaje într-un atelier mic, dar sunt destul de semnificative, acum vom lua în considerare principalele etape ale deschiderii producției.

Prima etapă a deschiderii producției este alegerea spațiilor.

Camera pentru un mini atelier de prăjire a semințelor ar trebui să fie destul de spațioasă, optim până la 100 de metri pătrați, plus 30-40 de metri pătrați de spațiu de depozitare. Autoritățile de reglementare nu propun nicio cerință specială pentru echipamentele sale, deoarece, de fapt, în orice producție sunt necesare placari, ventilație, electricitate și apă curentă. Ar fi un plus bun dacă ar fi furnizat gaz în cameră. Cuptoarele pe gaz sunt ceva mai economice în comparație cu cuptoarele electrice, dar practica arată că nu trebuie să folosiți în mod specific gazul natural cel puțin în etapa inițială de înființare a unui mic atelier de producție, costurile sunt prea mari. De fapt, toate cerințele și, desigur, sediul atelierului necesită echipament alarma de incendiu. Acesta din urmă este obligatoriu pentru toate tipurile de activități de producție.

Etapa a doua – selectarea echipamentelor pentru un mic atelier de producție.

De fapt, există mai multe opțiuni aici, puteți merge cu cea mai condensată opțiune și puteți cumpăra un set minim de echipamente, care va include:

cuptor pentru prăjirea semințelor,
mașină de ambalat
răcitor-curățător.

În acest caz, în producție vor trebui folosite doar semințe culinare gata preparate (precalibrate, uscate și decojite). Astfel de materii prime vor costa cu un ordin de mărime mai mult decât semințele obișnuite de fermă, care trebuie încă procesate. Este de remarcat faptul că cumpărarea de echipamente suplimentare pentru calibrare și curățare este destul de costisitoare și justifică astfel de echipamente doar pentru volume mai mult sau mai puțin semnificative. Despre asta vom vorbi separat într-un articol dedicat echipamentelor pentru un mini-atelier de producție de semințe prăjite aici.

Etapa a treia a deschiderii – instalarea echipamentului

Toate echipamentele utilizate în producția de semințe prăjite sunt instalate independent și nu necesită conditii speciale sau cunoștințe, deși dacă cumpărați unul nou, atunci desigur că cea mai bună opțiune ar fi să-l cumpărați cu instalare de către producător. Apropo, ușurința instalării și demontării echipamentelor asigură o mobilitate foarte mare a afacerii pentru producția de semințe prăjite, ceea ce este un alt mare plus. De exemplu, același atelier de pește este mult mai greu de „mutat”, ceea ce are adesea un impact negativ. Ținând cont de micile investiții în deschiderea producției și mobilitate, aceasta este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să se încerce în direcția producției și visează la un mini-atelier.

Etapa a patra în deschiderea unei mici producții - alegerea furnizorilor de materii prime.

Desigur, în mod ideal, aș dori să găsesc un canal pentru furnizarea de semințe culinare calibrate de înaltă calitate, dar practica comercială arată irealitatea acestei opțiuni. De obicei, un astfel de furnizor are prețuri foarte umflate și este gata pentru reduceri doar pentru volume mari. Un atelier mic nu își poate permite acest lucru, prin urmare căutarea constantă a unui furnizor și disponibilitatea unei aprovizionări constante de materii prime este principala condiție pentru muncă. Sincer vorbind, cel mai mult cea mai buna varianta este achiziționarea de floarea soarelui la înălțimea recoltei; în această perioadă se vând semințele de floarea soarelui la cel mai mic preț. Mai ales dacă cumpărați din „câmp” și „terminați” singuri, aducându-le în stare de comercializare și vinzând o parte din semințe după noul an. Echiparea unui hambar mic pentru depozitarea floarea soarelui va fi relativ ieftină principala problemă este munca în continuare cu semințele, care necesită prezența anumitor echipamente. Și acestea sunt costuri suplimentare. Deși, în urmă cu câțiva ani, când am efectuat calcule pentru o fermă cu privire la amortizarea construirii unui mini lift pentru procesarea și depozitarea semințelor de floarea soarelui, am ajuns la concluzia că astfel de cheltuieli se plătesc în 2 sezoane de succes. Adevărat, achiziționarea de floarea soarelui crudă necesită și bani, iar aceasta este o povară suplimentară pentru afaceri. În general, vă recomand să mergeți pe una dintre următoarele moduri:

- în primul rând, lucrul cu ferme mici care au propria capacitate de depozitare. Este această categorie care vinde floarea soarelui în loturi mici pe tot parcursul anului pentru a menține afacerile. Costul în acest caz va fluctua foarte mult în funcție de prețul semințelor de pe piață;
- în al doilea rând, aceasta este crearea propriilor noastre spații de depozitare și achiziții în plin sezon, ceea ce presupune investiții suplimentare de bani în deschidere producție proprie. În acest caz, un mic atelier de producție de semințe va avea un cost mai mult sau mai puțin stabil pe tot parcursul anului, și bineînțeles o anumită stabilitate.

Etapa a cincea - prăjiți semințele.

De fapt, tehnologia unui mini atelier nu este diferită de tehnologia prăjirii floarea-soarelui acasă. Principala diferență poate fi prezența unui cuptor-conveior automat, dar pentru producția mică este mai bine să folosiți cuptoare cu încărcări periodice de semințe. Acest lucru este mai ieftin pentru a începe o afacere și face posibil un control mai bun al procesului de prăjire, iar acest lucru înseamnă control asupra calității produsului finit. Iar calitatea este cheia succesului unei idei.

Etapa a șasea – vânzarea produselor finite.

După cum au spus deja implementările, aceasta este cea mai mare problemă la deschidere producție micăși nu contează în ce zonă. Și cu atât mai mult în ceea ce privește semințele prăjite. O modalitate dovedită de a vinde produsele unui atelier mic este de a lucra cu magazine de proximitate, în timp ce marea majoritate a acestor magazine aparțin unor întreprinderi mici care nu sunt pretențioase în alegerea furnizorilor. Pentru a fi clar, lanțurile mari necesită nu numai reduceri profunde, ci și o taxă pentru plasarea produsului pe rafturile lor. Drept urmare, merită să începeți propria afacere cu ei, lucrând cu retail, ar trebui să faceți două lucruri principale simultan:

- dumping. Oferim produsele noastre sub prețul cu ridicata al producătorilor de marcă;
- este necesara imediat furnizarea de seminte de ambalaje diferite, de la cele mai mici pachete pana la 500 de grame.

În plus, nu uitați de campania publicitară în acest caz, panourile publicitare la intersecțiile de trafic cu un slogan luminos și memorabil și, desigur, un design funcționează foarte bine. Nu ar trebui să „inventați” publicitatea, cel mai bine este să contactați un profesionist agentie de publicitate. A doua tehnică, care s-a dovedit bună pentru afacerile regionale înguste, este promovarea prin premii și circulația jucăriilor „moale” la nodurile de transport.

Practica de descoperire arată că pentru a forma o rețea de vânzări cu drepturi depline va fi nevoie de șase luni de muncă intensă magazine cu amănuntul. Acest factor trebuie luat în considerare atunci când se formează o „marja” de rezistență pentru un proiect de rupere.

program „Propria afacere” proiect pentru producerea semințelor de floarea soarelui prăjite

Cum să-ți pornești propria afacere? Emisiunea va vorbi despre asta? proiect pentru producerea semințelor de floarea soarelui prăjite

ÎN în ultima vreme Un produs precum semințele de floarea soarelui prăjite este deosebit de popular, mai ales în rândul tinerilor. În plus, un anumit (și considerabil segment) de piață pentru acest tip de gustare este format din dovleac prăjit și, din nou, semințe de floarea soarelui, dar decojite.

Alături de utilitatea sa neîndoielnică, astfel de produse au un alt avantaj: randamentul ridicat al investiției și costul foarte scăzut al echipamentelor de producție. Acest fapt este cunoscut de puțini, deoarece antreprenorii începători ignoră adesea acest segment de piață în creștere rapidă, stânjeniți de prețul scăzut de vânzare al produsului.

Acest fapt îi face să refuze să deschidă o afacere pentru producția de semințe prăjite, fără să studieze măcar problema. În plus, rezidenții regiunile nordice de multe ori țările pur și simplu nu doresc să se implice în producția bazată pe materii prime importate, temându-se de prețuri umflate și de întreruperi în aprovizionare.

Astfel, acoperirea reală a nevoilor, i.e. Volumul de ieșire nu corespunde deloc cerințelor consumatorilor. Prin urmare, semințele de floarea soarelui prăjite și semințele de dovleac sunt adesea importate în regiunile în care aceste culturi nu cresc de departe și deja sub formă produse finite, la prețul căruia interesul intermediarilor este „umflat”, firma de transport etc.

Toate cele de mai sus fac ca producția de semințe de floarea soarelui prăjite (în ambalajul original) să fie foarte bună afaceri profitabile, dacă, desigur, gestionați cu înțelepciune fondurile investite în el.

Cerințe pentru spațiile de producție și depozitare și personalul unei întreprinderi de prăjire a semințelor de floarea soarelui

Spațiile de producție pentru activitatea de prăjire a semințelor de floarea-soarelui nu diferă de spațiile pentru producerea oricăror alte produse alimentare- este suficient doar să respecte standardele și reglementările sanitare și de construcție. Tinand cont de tipul de echipament - cuptor electric de prajit sau pe gaz - trebuie ajustate si masurile de siguranta la incendiu.

În general, se crede că un cuptor electric este mai scump de operat, dar un cuptor cu gaz necesită investiții suplimentare. etapa de început (documentatia proiectului pentru echipamente cu gaz; instalarea unui scut suplimentar de incendiu etc. - în majoritatea regiunilor, echipamentele cu gaz necesită și o cameră separată).

În cele din urmă, alegerea se face în favoarea tipului de sobă care se potrivește cu dotarea încăperii - adică. Dacă camera nu este echipată cu o conductă de gaz, nu are sens să o instalați intenționat dacă volumul de producție este mic.

Depozit Este recomandabil să-l echipați cu opțiuni suplimentare împotriva șoarecilor și șobolanilor - o podea de beton, o ușă de fier care se închide ermetic etc., precum și păsări care pot zbura în ferestre (dacă există) sau pot pătrunde printr-un acoperiș slab acoperit.

De asemenea, nu există cerințe speciale pentru personal: prezența sau absența unui tehnolog într-o producție atât de primitivă, în general, nu va afecta în niciun fel calitatea produselor; muncitorii obişnuiţi vor fi consideraţi necalificaţi, respectiv, cca costuri ridicate nu e nevoie să vorbim despre salarii.

Producție și echipamente suplimentare pentru producerea semințelor de floarea soarelui prăjite

Aparatul principal va fi, desigur, un prăjitor. Există mai multe tipuri de friteuze: cuptoare pe gaz, electrice sau cu microunde (acestea sunt alimentate, desigur, de electricitate, dar diferă fundamental prin metoda de prăjire). Acestea din urmă sunt destul de rare și se fac doar la comandă.

Cuptoarele cu microunde, fiind poate cele mai multe metoda promitatoare prăjire, nu ar trebui să-l cumpărați doar pentru producția de semințe de floarea-soarelui - poate ca echipament suplimentar atunci când extindeți producția (a se vedea secțiunea privind perspectivele de afaceri).

Conform schemei de prăjire a semințelor de floarea-soarelui, se face o distincție între cuptoarele de încărcare și descărcare periodică (adică fiecare ciclu de prăjire implică încărcarea și descărcarea manuală a semințelor) și cuptoarele walk-through (automatizate – pe o parte a tamburului de prăjit, crude). se aprovizioneaza cu seminte, pe de alta se descarca semintele prajite).

După cum ați putea ghici, cuptoarele continue elimină în primul rând notoriul factor uman și pot fi integrate într-un linie automată pentru producerea semințelor de floarea soarelui prăjite și ambalate. Cu toate acestea, chiar și marii producatori sunt mai dispuși să ia câteva zeci de braziere netrecătoare.

Desigur, aici nu este deloc prețul echipamentului: pentru volume mari de producție, o linie automatizată este, desigur, mult mai profitabilă. În acest caz, se aplică principiul consumatorului: „simplitatea este o garanție a fiabilității”.

Faptul este că cuptoarele fără trecere vă permit să controlați procesul de prăjire manual, le puteți opri în orice moment și, de exemplu, să remediați o problemă etc. Desigur, pentru începerea producției, pentru momentul deschiderii propria afacere Cuptoarele ieftine, fără trecere (în special cele pe gaz) care nu necesită personal calificat sunt mult mai profitabile.

În al doilea rând, atât ca importanță, cât și ca cost, este echipamentul de ambalare. Ambalajul pentru semințele de floarea soarelui este o pungă din polipropilenă (capacitate de la 50 la 300-500 g), sudată din bandă de polipropilenă cu două „cusături euro” orizontale și o suprapunere verticală.

Benzile din polipropilenă pot fi metalizate (opace, cu o suprafață interioară oglindă) sau transparente (acest ambalaj este de 2 ori mai ieftin decât primul).

Mini-linia pentru prăjirea și ambalarea semințelor prăjite constă dintr-o mașină de ambalat semiautomată și un cuptor electric (sau pe gaz).

Costul său este de 2600 EUR (mai puțin de 110 mii de ruble), iar productivitatea sa este de 30 kg pe oră. Ocupă până la 10 metri suprafață (inclusiv culoare și o zonă de descărcare sub cutii sau cutii pe palet).

După cum puteți vedea, costul liniei este destul de mic. Pe baza zonei atelierului și a capacităților financiare, producția poate fi echipată cu orice număr de mini-linii.

Instalarea și lista de echipamente suplimentare sunt determinate de tipul de materii prime care vor fi utilizate și de capacitatea dumneavoastră de a vă extinde afacerea. În ceea ce privește materiile prime: dacă utilizați capete de floarea-soarelui, veți avea nevoie de un concasor special pentru a extrage semințele (mașină de curățat cereale - aproximativ 320 de mii de ruble sau masă pneumatică vibrantă - aproximativ 180 de mii de ruble).

În plus, uneori, înainte de prăjire, semințele de floarea soarelui sunt spălate în băi speciale, iar după prăjire, sunt trecute printr-un răcitor-curățător, constând dintr-o sită rotativă cu ochiuri fine și pur și simplu cerne praful negru și depunerile de cenușă din semințele prăjite. . Consultați mai jos informații despre extensie.

Perspective suplimentare pentru dezvoltarea afacerii

După cum sa menționat mai sus, cuptoarele utilizate pentru prăjirea semințelor de floarea-soarelui pot fi utilizate (după o reconfigurare unică corespunzătoare) și pentru prăjirea semințelor de dovleac, alunelor, boabelor de cafea etc.

În plus, prin achiziționarea de echipamente separate pentru curățarea, curățarea și separarea semințelor de floarea-soarelui (aproximativ 670 mii de ruble), puteți vinde sâmburi de floarea soarelui, care au și propria cerere.

În general, există o mulțime de opțiuni de dezvoltare: aceasta include producția de turtă de furaje, făină, ulei, ulei uscat, margarină, kozinaki, halva și multe altele, până la biocombustibil din coji.

Videoclip despre procesul de producere a semințelor de floarea soarelui prăjite ambalate

Producători de semințe din Rusia. Catalogul 2020 conține un rating de 60 mărci reprezentând pe piata ruseasca produs gustare - semințe. Companiile furnizoare de producție oferă produse în vrac fără markup sau intermediari suplimentari. Lista conține cunoscute și companii mariși mărci noi.

Producția este stabilită în orașele: Moscova și regiunea Moscovei, Krasnodar, Omsk, Vidnoye, Kazan, Voronezh etc. Lista include mărci cunoscute: „Krutoy Oker”, „Native Spaces”, „Moscow Nut Company”, „ Poboltushki”, „Agroprodus” etc.

Sortimentul include seminte ambalate si cantarite:

prajit selectat;
decojite;
din seminte de floarea soarelui, dovleac;
uscate (semințe albe și negre);
sărat;
cu arome etc.

Companiile producătoare oferă o gamă suplimentară de gustări de producție proprie: arahide, fistic, biscuiți. Produsul este certificat și vândut în ambalaje durabile în cantități angro către regiuni din Rusia, țările CSI și uniunea vamală. Documente și certificate disponibile.

Întreprinderile au plăcerea să ofere colaborare dealerilor, cumpărătorilor angro, proprietari afaceri comercialeși marile lanțuri de vânzare cu amănuntul.

Pentru a cumpăra un produs în vrac sau a comanda o listă de prețuri și prețuri, contactați un angajat al companiei la expoziție sau e-mail(pentru adresa departamentului de vânzări și site-ul oficial, vezi fila Contacte). Vânzări en-gros, livrare prin firme de transport.

La noi semintele sunt un produs folclor si chiar cult. Când vine vorba de ei, apare imaginea unor punks locali sau clovni sătești care aruncă gunoi. O parte din populație are o atitudine negativă față de semințe, dar nici măcar ei nu pot rezista atracției pentru acestea.
Semințele de floarea soarelui sunt hipnotizante, creează dependență și chiar și după ce limba unei persoane începe să doară, nu se poate opri.

În anii 90, toate locurile goale aproape magazine alimentare erau ocupate de bunici care vindeau seminte de floarea soarelui in pungi de hartie, guma de mestecat si tigari dintr-o bucata. Bătrânele au fost nevoite să stăpânească o astfel de afacere din cauza pensiilor mici.
Anterior, semințele crude erau cumpărate de la cel mai apropiat angro piata cu amanuntul, apoi le-a spălat. După aceasta, cea mai mare tigaie a fost pusă pe arzătorul cu gaz. Semințele produse de bunici în acest fel au fost cu adevărat gustoase. Au fost supuși unor niveluri ridicate de control.
Cu toate acestea, timpul nu stă pe loc. Producția de semințe prăjite a ieșit pe nou nivel. Astăzi, sute de mii de pungi de plastic strălucitoare cu semințe ies zilnic din atelierele diferitelor organizații. Acum există o sumă uriașă diverse mărci, dar printre ei se numără lideri ale căror produse le cunosc oamenii, calitatea produselor lor rămâne neschimbată. Ei își dezvoltă propriul plan de afaceri, ceea ce îl face gustos pentru oameni și nu este în pierdere pentru ei.

Dar cum produc ei semințele prăjite pe care le spargem în timpul nostru?

În țara noastră, materiile prime sunt produse în două regiuni - Altai și Teritoriul Krasnodar. Semințele subțiri și lungi sunt culese în Altai, iar semințele cu burtă și scurte sunt din Krasnodar. Semințele de floarea soarelui sunt livrate la atelierele de prăjire și ambalare cu trenul. După ce recolta este recoltată, aceasta este încărcată în vagoane și trimisă producătorilor.

Semințele prăjite trebuie produse în fiecare zi. Prin urmare, indiferent de numărul de recolte într-un an, semințele sunt mereu prezente în depozitele producătorilor. Principalii dușmani ai semințelor sunt: rozătoarele, timpul și umiditatea. În depozitele mari în care sunt depozitate semințele, puteți vedea întotdeauna sute de cuiburi de șoareci și șobolani. Din umiditate, căldură și timp, semințele devin mucegăite, motiv pentru care capătă un gust amar.

Conform tehnologiei, semințele nu trebuie spălate. În primul rând, este foarte dificil de făcut, iar în al doilea rând, spălarea strică gustul chiar și al acelor semințe care nu au fost stricate. Pentru prăjit, producătorii iau semințe din recolte noi și vechi. Proporția în care are loc amestecarea depinde de mulți factori. Principalul factor este integritatea producătorului.

Apoi materiile prime amestecate trec la calibrare. În acest scop, se folosește o mașină specială cu mai multe niveluri de plasă. Fiecare grilă are propria dimensiune a celulei. Datorită acestui lucru, semințele sunt curățate de praf, murdărie și resturi mici. Semințele sunt, de asemenea, împărțite în fracțiuni. Apoi cele mai mari semințe merg în pungi mici. Se prăjesc separat, deoarece sunt mari, necesită o metodă specială și un timp diferit de prăjire. Semințele medii sunt puse într-un recipient mare, iar cele mai mici semințe sunt ambalate în pungi pentru prăjirea în casă. Fracția mai fină este folosită la producerea uleiului de floarea soarelui.
Semințele sărate se obțin turnând peste ele o soluție sărată, care se toarnă în tigăi mari, învârtite, fierbinți.
După prăjire, semințele sunt din nou trimise pentru calibrare pentru a le curăța din nou. Apoi sunt ambalate automat în saci.

Atelier video - linie de producție semințe de floarea soarelui prăjite: