Ce poți găti din calmar: rapid și gustos

Kira Stoletova

Atunci când se angajează în creșterea animalelor, ar trebui luate în considerare multe nuanțe. Nu toate animalele sunt adaptate la climatele reci sau calde. Există diferențe în cadrul aceleiași specii. Acest articol se va concentra pe oi și berbeci. Să ne uităm la ce rase de oi sunt populare și să vorbim despre caracteristicile fiecăreia.

Soiuri de oi și berbeci

Există o clasificare specială a oilor. Fiecare rasă aparține unui anumit tip. Unii berbeci sunt apreciați pentru carne (rase de carne), alții pentru lână (rase de lână), iar alții pentru coada grasă (tipuri grase). Există puține rase concentrate îngust. Practic, specialiștii în zootehnie cresc animale care au indicatori buni de productivitate în 2-3 zone.

Există și alte caracteristici care pot fi luate ca bază pentru clasificare. Există oi cu coarne și cozite, cu coadă groasă și nu atât de grasă, fără păr și îmbrăcate în lână. Dar animalele sunt clasificate tocmai în funcție de natura orientării rasei.

rasa Karakul

Rasa de oi Karakul este una dintre cele mai vechi soiuri de carne. Este crescut în multe țări europene, Africa, America și Asia. Pe lângă carnea delicioasă, oile au o piele excelentă. Oaia Karakul a apărut datorită muncii crescătorilor din Uzbekistan. Particularitatea oilor acestei rase este prezența unei cozi lungi, dar berbecii nu o îndreaptă, așa că ajunge cu greu la articulațiile jaretului.

Dacă vorbim despre trăsăturile exterioare, karakul este un berbec cu nasul cocoș, cu urechi de lungime medie. Corpul masiv este susținut de membre subțiri care se termină în copite puternice. Capul, picioarele si gatul sunt acoperite cu par scurt, colorat in negru. În timp, cea mai mare parte a blănii, indiferent de culoarea inițială, devine gri. Crescătorii de animale caracterizează procesul de depigmentare ca fiind gri.

Lâna oilor astrahan poate fi vopsită în negru sau gri. Aproximativ 10% dintre oi au o culoare sur. Aproximativ 4% dintre oi sunt albe sau maro. Uneori există indivizi cu blană roz.

Indicatori de productivitate

Pe lângă lâna de oaie rasa Karakul apreciat pentru carnea sa gustoasă. Productivitatea cărnii este de 65 kg pentru berbeci și 45 kg pentru mătci. Greutatea unui miel nou-născut depășește rar 4,5 kg. Mieii se îngrașă rapid, ceea ce este un avantaj al rasei. Brânzeturile de oaie excelente se prepară din cheag obținut din miei de 1-2 zile și lapte de oaie. Crescătorii de animale fac și bani din lâna de oaie. Este posibil să tuns aproximativ 4 kg de lână de la oi pe an. În medie, 3 kg de lână sunt tunse de la oi.

Fertilitatea este o altă caracteristică importantă pentru crescătorii de animale. O turmă de 100 de oi produce 140 de miei anual.

rasa caucaziana

Rasa de oi caucaziană a luat naștere datorită muncii crescătorilor din regiunea Stavropol. Este clasificat ca tip carne-lână. Aceasta este o oaie mare cu lână lungă. Rasa a avut o influență pozitivă asupra dezvoltării tuturor raselor de lână fină. Oile din rasa caucaziană pot fi găsite în toată Rusia, dar este cel mai frecvent în Caucaz.

Corp berbec caucazian pliat proporțional. Au mușchi bine dezvoltați, sunt prezente pliuri ale gâtului, capul, burta și picioarele sunt acoperite cu păr gros.

Oile caucaziene nu au coarne, în timp ce berbecii au coarne bine dezvoltate. Reginele sunt folosite pentru a îmbunătăți rasele existente și pentru a crea altele noi. Singurul dezavantaj pe care îl are această rasă de oi este absența, în unele cazuri, a lânii groase pe burtă și pe cap. Dar acest fenomen apare rar și se datorează lipsei muncii de reproducere. Un alt impact negativ asupra calității lânii este lipsa tuturor vitaminelor și nutrienților necesari pentru animal, prin urmare, atunci când păstrați o rasă caucaziană de oi, ar trebui să luați în considerare cu atenție dieta animalului. Berbecii acestei rase iau încet în greutate.

Oile caucaziene sunt nepretențioase în îngrijire, ceea ce le face populare în afara Rusiei.

Indicatori de productivitate

Productivitatea cărnii acestei rase de oi lasă mult de dorit. Greutatea unui berbec adult variază între 80-101 kg, iar cea a oilor - 50-60 kg. De menționat gustul excelent al cărnii, pentru care este prețuită. Greutatea medie a tăieturii este de 7,5 kg. La prelucrarea tăierilor se obține 50% lână pură.

Fertilitatea este de 150 de miei la 100 de oi. Productivitatea laptelui - 100 kg pe perioada de lactație de 70 de zile. Conținutul de grăsime al laptelui ajunge uneori la 8%. Media este de 6%.

Rasa letonă cu cap întunecat

Rasa letonă de oi cu cap întunecat este rezultatul muncii specialiștilor letoni în creșterea animalelor, al căror scop a fost obținerea de berbeci de carne foarte productivi. Nu s-au descurcat cu această sarcină, deoarece indicatorii de productivitate a cărnii sunt medii. Rasa a devenit larg răspândită nu numai în Letonia, ci și în Rusia.

În ceea ce privește exteriorul, animalele au forme bune de carne și o constituție puternică. Arata destul de elegant pentru greutatea lor, datorita oaselor subtiri. Capul scurt și destul de lat este legat de corp printr-un gât scurt. Pentru a se potrivi cu capul lor, berbecii au spatele lat și același piept, mergând adânc. Corpul este susținut de membre drepte distanțate larg. Culoarea predominantă a lânei este de până la 9 cm lungime. Uneori există fire de păr vopsite în alte culori.

Indicatori de productivitate

Greutatea în viu a berbecilor este de 1 quintal. O oaie adultă cu capul întunecat cântărește aproximativ 60 kg. Aceasta este o rasă cu maturizare timpurie. Mieii se îngrașă rapid datorită productivității ridicate a laptelui a mătcilor în timpul lactației (aproximativ 180 kg lapte). Randamentul net de carne după sacrificare este de 60%.

Fertilitatea matcilor este de 170 de miei la 100 de matci. Tuns - 5 și 3,5 kg pentru berbeci și oi. După prelucrarea tunderii, rămâne până la 55% din lână de înaltă calitate. Pe baza indicatorilor de productivitate, rasa letonă cu cap întunecat este clasificată ca tip de lână de carne.

Edelbay

Edelbay este considerată cea mai frumoasă dintre reprezentanții tendinței cărni și grăsimi. Sunt bine construite, coada are format pătrat. Înălțimea la greabăn a unui animal adult este de 80 cm, iar lungimea corpului este de 82-83 cm Dar acestea sunt cifre medii care pot varia ușor.

Blana este colorată în negru, roșu sau maro. Acesta din urmă este rar. Studiile au arătat că Edelbai roșu are o productivitate mai mică a lânii și a cărnii decât omologii lor negri și maro.

Indicatori de productivitate

Berbecii câștigă până la 160 kg în greutate. În medie, productivitatea cărnii berbecilor este de 115 kg, iar cea a mătcilor este de 95 kg. Femelele se îngrașă mai repede. Greutatea unui miel nou-născut este de 6 kg. Yarki cântărește cu 1 kg mai puțin. Deja la vârsta de 4 luni, greutatea cozii grase, depusă în spatele corpului, este de 40 kg. Câștigul zilnic cu o alimentație adecvată este de 200 g. Carnea de miel din rasa Edelbay este considerată dietetică și este foarte apreciată pe piață.

Această rasă de oi nu este cunoscută pentru fertilitatea sa. Reginele produc rar 3 miei pe an. În timpul alăptării, oile produc în medie 150 de litri de lapte cu un conținut de grăsime de 6%. Uneori, conținutul de grăsime al laptelui este de 9%.

Productivitatea lânii a berbecilor Edelbai este de asemenea impresionantă. Este de 5 și 2,5 kg pentru berbeci și oi. În plus, mai mult de 50% din tăiere este puf. Părurile moarte sunt practic absente.

rasa est friziană

Rasa est frizia provine din Germania. Este universal. Este apreciat pentru carne, untură și lână.

Oile friziane sunt mari ca dimensiuni. Au o linie curbată a nasului și fără lână pe cap și coadă subțire. Urechile lungi sunt îndreptate spre nas. Pieptul și spatele sunt late, crupa căzută. Oile friziane au mușchi bine dezvoltați. Haina este vopsită în alb.

Oile acestei rase nu se disting prin rezistență și nu tolerează bine schimbările climatice, dar dacă o oaie de rasă pură este încrucișată cu o rasă locală care are rezistență, va fi posibilă creșterea nivelului de rezistență și aclimatizare.

Indicatori de productivitate

Greutatea unui berbec adult este de 115 kg. Reginele cântăresc cu 30 kg mai puțin. Până la 12 luni, oaia friziană aproape atinge greutatea maximă, ceea ce ne permite să clasificam această rasă ca maturizare timpurie. Creșterea zilnică cu îngrijire adecvată și nutriție de calitate depășește 300 g.

Recolta de lână este de 6, respectiv 4,5 kg per berbec, respectiv oaie. Lâna este scurtă și moale la atingere. Randamentul net de lână este de 70%. Productivitatea laptelui - 650 kg pe lactație. Unii fermieri cresc oi frizia de Est special pentru a produce lapte cu un conținut de grăsime de 6,5%.

Buubey

Buubey este o rasă de carne a cărei patrie este Buriatia. Această oaie Buryat este apreciată și pentru lâna de înaltă calitate. Mieii Buubey tolerează bine temperaturile scăzute. Sunt potrivite pentru păstrarea pășunilor. Este suficient să construiți un baldachin pe șantier care va proteja animalele de precipitațiile naturale și vânturile puternice.

Buubei sunt bine construiti, cu corpul mare si picioarele subtiri. Corpul are formă dreptunghiulară și se termină cu o coadă scurtă. Capul este îngrijit, linia nasului este curbată. Lâna este colorată în alb și este formată din puf și păr axial. În același timp, în termeni procentuali, puful reprezintă 80% din totalul lânii.

Indicatori de productivitate

Productivitatea cărnii este de 95 kg pentru berbeci și 55 kg pentru oaie. Aceasta este o rasă cu maturizare timpurie. În primele 7 luni de viață, mieii câștigă 40 kg. Dacă vorbim despre randamentul net după sacrificare, acesta este de 50%. Carne fără mirosul specific inerent mielului.

Productivitatea lânii este scăzută. Este de 1,5 și 1 kg pentru berbeci și oi, dar lâna rezultată este de înaltă calitate. Lungimea sa ajunge la 20 cm In ceea ce priveste fertilitatea, Buubei are performante ridicate. O turmă de 100 de oi produce un descendent de 95 de capete. De asemenea, este greu să găsești o oaie care să aibă instincte materne mai dezvoltate decât rasa Buubei.

Rasa Tashlin

Rasa Tashlinsky a fost crescută în 2008 de specialiștii în animale din regiunea Stavropol. Aceștia sunt berbeci de carne, dar oile Tashlinsky au lână de calitate excelentă și o productivitate ridicată a laptelui. Fermierii notează, de asemenea, fertilitatea reginelor Tashlin.

Reprezentanții acestei rase nu au coarne. Sunt bine construite, forma lor corespunde orientării cărnii a rasei.

Indicatori de productivitate

Productivitatea cărnii este de 96, respectiv 60 kg pentru berbeci și, respectiv, oaie. Mieii se îngrașă bine. Castigul zilnic in primele 5 luni este de 200-220 g Uneori cresterea in greutate ajunge la 400 g pe zi. Dar astfel de rezultate pot fi obținute doar prin organizarea unei alimentații adecvate.

Productivitatea lânii este de 6,5 kg pentru berbeci și de 4,5 kg pentru oi. În același timp, randamentul net este mai mare de 60%. Lungimea lânei de oaie Tashlin este de 115 mm. O turmă de 100 de matci produce un pui de 160 de miei și este strălucitoare.

Este avantajos să se sacrifice mieii la vârsta de 9 luni. Acest lucru se datorează faptului că procentul de carne și oase în această perioadă este de 80 până la 20.

Rasa Vyatka

Rasa Vyatka s-a născut datorită muncii specialiștilor ruși în animale. În timpul selecției au fost folosite rasele sovietice Merino și Prekos. Acest oi mari orientare carne și lână. Arată masiv și are un format pătrat. Avantajele rasei includ rezistența la multe boli, adaptabilitatea la dificil conditiile climatice, nepretenție în mâncare, precocitate. Capul este acoperit cu păr gros și lung. Nasul scurt nu este curbat, urechile ies în lateral.

Indicatori de productivitate

Greutatea unui berbec adult ajunge la 1 chintal. O oaie cântărește cu 50 kg mai puțin. Dacă vorbim despre indicatorii de productivitate maximă, atunci este de 140 și, respectiv, 80 kg pentru berbeci și oi. Carnea este apreciată pentru gustul ei. Poate chiar concura cu carnea de vită marmorată.

Lână tunsă dintr-un berbec - 6 kg. Femela produce de 2 ori mai puțin lână de înaltă calitate. Unii indivizi produc 12 kg de lână pe an. Lungimea lână - 8,5 cm Randamentul lână după curățare - 55%. O turmă de 100 de matci produce un pui de 140 de miei cu imunitate puternică.

Oile Vyatka sunt populare în Rusia și Ucraina.

Lacon

Patria oilor Lacon este Franța. Au rate ridicate de productivitate a cărnii și laptelui și sunt apreciați pentru lâna lor de înaltă calitate. În timpul selecției s-au folosit oi Merinos (fatails). Specialiștii francezi în zootehnie au căutat să obțină oi de lapte. Laconies pursânge sunt cele mai bune oi de lapte din Franța.

În ceea ce privește exteriorul, Lacons au o structură osoasă bine dezvoltată, un piept adânc și un musculos fundătură. Blana semifină este colorată în alb și galben. Aceasta este cea mai comună rasă din Franța. Din laptele său sunt făcute aproape toate brânzeturile de oaie în această țară.

Indicatori de productivitate

Un berbec adult cântărește aproximativ 90 kg. Oaia este cu 45 kg mai ușoară. În perioada de lactație, o oaie produce aproximativ 150 de litri de lapte. Uneori, producția de lapte este mai mare de 200 de litri per oaie. Fertilitatea este de miei pe efectiv de 100 de oi. Încep să eclozeze când ating vârsta de 7 luni.

rasa est friziană

Specialiștii germani în zootehnie sunt implicați în creșterea rasei de oi din Frisia de Est. Dintre toate rasele friziene, a câștigat cea mai mare popularitate. Acest lucru se datorează ratelor sale ridicate de productivitate a cărnii. Există indivizi a căror greutate în viu ajunge la 150 kg.

Oaia are picioare înalte și grațioase și un corp de mărime medie, construit proporțional. Nu există păr pe capul alungit și nu există coarne. În comparație cu toate celelalte părți ale corpului, pieptul este bine dezvoltat. Nu există lână pe coada lungă. Corpul este acoperit cu păr uniform.

Indicatori de productivitate

Conform tabelului de productivitate, greutatea unui berbec variază de la 110 la 130 kg. O oaie cântărește cu 40 kg mai puțin. Cu o întreținere adecvată, câștigul zilnic este de 200 g Mieii cresc mai repede decât mieii. Tăierea este în medie de 3 kg (randament - 70%). În perioada de lactație, o oaie de lapte produce 650 kg de lapte cu un conținut de grăsime de 6,5%. Turmele de rasă pură sunt ținute în principal pentru producția de lapte.

Indicatori de productivitate ai unor rase

Nu este posibil să se ia în considerare o descriere a raselor care sunt crescute de specialiști în animale din întreaga lume. Să ne uităm la indicatorii de productivitate ai unor soiuri interesante crescute în diferite țări.

• Rasa nord-caucaziană se remarcă prin fertilitate ridicată (125%). Productivitatea sa de carne este de 100 și 60 kg pentru berbeci și oi.
• Specialiștii în creșterea animalelor din Tatarstan au obținut un mare succes în creșterea oilor. Rasa Edilbaevskaya, de exemplu, este ușor de întreținut și are o productivitate ridicată a cărnii (100 kg). Rasa cu păr lung Kuibyshev este apreciată pentru lână. Lungimea sa este de 12 cm Productivitatea cărnii rasei este de 90 și 60 kg.
• Rasele de oi crescute în Dagestan sunt, de asemenea, populare în întreaga lume. Cele mai bune rase Dagestan, a căror populație este crescută de specialiști locali în creșterea animalelor, sunt coada grăsime Gergebil, Gissar și Grozny. Și, bineînțeles, rasa Dagestan, care este apreciată pentru fertilitatea și lâna, care este tunse anual de la o oaie la 3,5-4 kg.
• Specialiștii în zootehnie din Kazahstan cresc miei de dimensiuni impresionante. Deci, de exemplu, rasa kazahă crescută în Kazahstan crește până la 150 kg. Rasa Edilbaevskaya, care a fost crescută și în Kazahstan, are aceleași caracteristici ale productivității cărnii.
• Oaia Askaniană, crescută de specialiști ucraineni în zootehnie, este renumită pentru tăierea sa. Pentru berbeci este de 17,5 kg. Oile sunt mai mici cu 8 kg. Dar randamentul net al lânii produs de oile ascaniene este de doar 45%. Nu este omogen, dar are calitate superioară.
• Oaia Gorki, comună în Rusia, este apreciată pentru lână, lapte și maturitate timpurie. Creșterea zilnică depășește 200 g, iar producția de lapte în timpul alăptării este de 150 kg. Aceste oi crescute în Rusia sunt fertile și ușor de îngrijit.
• Oaia Kalmyk, crescută în Kalmykia, este populară. Este prolifică, produce până la 17 kg de coadă groasă și are o culoare specifică. Pieptul și capul sunt colorate în negru, iar restul blănii este albă. Această oaie este diferită de orice altă rasă.
• Oaia cu coadă scurtă din nord nu se poate lăuda cu rate mari de productivitate a cărnii. Tăierea anuală de lână lasă, de asemenea, mult de dorit, dar rasa nordică se remarcă prin fertilitatea și nepretenția sa. Este ideal pentru o fermă mică.

Rase comune și de elită

Dacă vorbim despre cele mai comune rase, atunci acestea includ Gorky, Saradzhinskaya, Yaroslavl, Kulundinskaya, Gusarskaya, Georgian, Charolais, West Siberian. Dar în regiuni diferite angajat în reproducerea rasei a căror întreținere nu va cauza probleme din cauza caracteristicilor climatice ale regiunii și a furajelor disponibile. Astfel, în Siberia, cea mai comună rasă de carne din Siberia de Vest, iar în Australia - oaia Merino. În Europa, rasele populare cu nume interesante includ Balbaz, Blue do mein, Asaph, Lacayune, Finnish Landrace, Zwartbles (o rasă olandeză de oi), Katahdin și Lincoln. Rasa din Siberia de Vest are rate ridicate de productivitate a cărnii și a lânii.

Rasele de oi caucazian și nord-caucazian au fost crescute pe teritoriul Stavropol. Acum, aceste animale sunt crescute în principal în sudul Rusiei sau în țările vecine cu o climă similară. Creșterea oilor din aceste rase este o întreprindere profitabilă datorită productivității ridicate atât în ​​carne, cât și în lână.

Oile caucaziene au fost crescute prin creștere selectivă în districtul Ipatovsky din teritoriul Stavropol. Lucrarea la crearea lor a fost efectuată de crescători la două ferme de stat simultan - „Ipatovsky” și „bolșevic”, și a început în 1924.

Au fost luate ca bază trei rase de oi cu caracteristici excelente:

• ramboulier american;
• merino novocaucazian;
• Ascanian.

De la strămoșii lor, animalele au moștenit creșterea bună a părului, uniformitatea lânii, precum și un fizic dens și înălțimea.

Descriere

Oile caucaziene sunt destul de mari: berbecii adulți cântăresc aproximativ 100-115 kg, iar oile 55-65 kg. Au următoarele caracteristici:

• corpul este proporțional, constituția este puternică;
• capul este mic, erect;
• oile sunt curățate, berbecii au coarne;
• corpul este alungit, mușchii sunt bine dezvoltați;
• gâtul este puternic, îndoit;
• linia din spate este dreaptă;
• sacrul este larg;
• picioarele sunt nervoase și puternice;
• lana este groasă, lungă (7-10 cm), lână de tip închis;
• părul capului, burtei și picioarelor este bun;
• unsoare de culoare crem.

Productivitate

Oile din rasa caucaziană produc lână, carne și lapte de înaltă calitate. Recolta medie anuală de lână de la o oaie ajunge la 9 kg. Este posibil să se elimine mai puțină lână de la matci - 3,5 kg, dar i se atribuie un nivel de calitate de 64, în timp ce lână luată de la masculi i se acordă un nivel de calitate de 58-60.

Atenţie! Randamentul net de lână de la oile caucaziene depășește 58%.

Rata de fertilitate a femeilor este la un nivel mediu - 130-150%. Mieiul are loc o dată pe an, iar într-un așternut sunt 1-2 miei. În perioada de alăptare, o oaie este capabilă să producă peste 100 de litri de lapte de oaie, al cărui conținut de grăsime variază între 5,8-8,1%.

Mieii din rasa caucaziană cântăresc deja 35-42 kg la 4 luni. Greutatea mieilor îngrășați de șapte luni ajunge la 60-70 kg. La această vârstă, randamentul de sacrificare a cărnii dintr-o carcasă este de 55-60%.

Argumente pro şi contra

Avantajele rasei includ calități ale oilor precum adaptabilitatea la climatele aride, productivitatea ridicată a laptelui, lânii și cărnii. Dezavantajele oilor caucaziene sunt uniformitatea slabă a densității lânii pe diferite părți ale corpului și creșterea lentă în greutate la miei.

Unde se reproduc?

Oile caucaziene sunt perfect adaptate la climatele moderat umede și aride, așa că sunt crescute în principal în partea de sud a Rusiei - în teritoriile Krasnodar și Stavropol. Există și turme mici în Siberia, în sudul regiunii Ural. Fermele de reproducție și fermele colective situate pe teritoriul Georgiei, Armeniei și Kârgâzstanului au la dispoziție și oi caucaziene.

Rasa de oi din Caucazia de Nord

La crearea acestei rase au lucrat și crescătorii de pe teritoriul Stavropol. Lucrarea a început în timpul Marelui Războiul Patriotic, în 1943, a durat aproape 25 de ani. În 1958 a fost înregistrată rasa de oi caucaziana de nord. Genotipul s-a bazat pe berbeci Lincoln și englezi Romney March. Au fost încrucișați cu oi locale din lână fină. Ca rezultat, amestecul rezultat a fost împărțit în două tipuri:

1. Descendenții din Romney Marsh sunt de tip A. Aceste animale au părul mai subțire și mai scurt (până la 9,5 cm).
2. Descendenții lui Lincoln sunt de tip B. Calitatea lânii acestor oi este mai scăzută, dar lâna în sine este mai lungă.

În 1952, crescătorii și-au stabilit obiectivul de a îmbunătăți caracteristicile calitative ale lânii oilor din Caucazia de Nord clasificate ca tip B și au reușit.

Descriere

Descendenții lui Lincoln sunt animale înalte și mari, cu masă musculară bine dezvoltată, cu lână lungă și moale de înaltă calitate, care este folosită pentru producția de îmbrăcăminte.

Caracteristicile rasei:

• greutatea berbecului – 90-100 kg, oaie – 56-69 kg;
• Înălțimea masculului ajunge la 75 cm, uterul – până la 70 cm;
• corp alungit;
• spatele este plat, lat;
• pieptul este bine dezvoltat, iese ușor înainte;
• membrele sunt musculoase, de lungime medie;
• craniul este lat, profilul este drept;
• capul este bine acoperit;
• lână ondulată, alb, fibre lungi – 12-13 cm;
• calitatea finetei – 56-60;
• şi berbecii şi oile sunt fără coarne.

Productivitate

Oile caucaziene de nord prezintă o productivitate ridicată în două direcții simultan - carne și lână. Creșterea medie zilnică în greutate a animalelor este de 200-230 de grame. Până la 12 luni, greutatea oilor și berbecilor atinge 85% din greutatea unui animal adult. Randamentul de carne la sacrificare este de 50-52%. Gradul de carne este de 77-78%. Oile caucaziene de nord își măresc populația de animale cu 140% pe an. Ei miel o dată pe an.

De la un miel adult este posibil să se obțină până la 12 kilograme de lână anual, dintr-un uter - jumătate din câte. Lâna se distinge prin uniformitate, uniformitate și densitate. Are o structură de împletitură cu capse. Fibrele sunt ondulate pe toată lungimea lor. Calitatea fineței este de nivelul 56-60.

Atenţie! Randamentul curat de lână spălată de la oile din Caucazia de Nord depășește 55%.

Argumente pro şi contra

Avantajele rasei includ:

• lână de înaltă calitate și tăiere bună a lânii;
• fertilitatea reproducătorilor;
• randamentul de carne dintr-o carcasă după sacrificare.

Fermierii observă că atunci când cresc oi caucaziene de nord, unele descendenți prezintă o fertilitate scăzută, în timp ce altele se nasc cu lână rară.

Unde se reproduc?

Rasa de oi din Caucazia de Nord este adaptată la climatul arid de stepă, prin urmare principalele zone de reproducere sunt:

• Armenia;
• Caucazul de Nord;
• Ucraina;
• Teritoriile Krasnodar și Stavropol.

Rasele de oi pe care le-am considerat sunt rodul muncii crescătorilor din regiunea Stavropol. Datorită muncii lor, s-au atins rate ridicate de productivitate a oilor în două domenii - carne și lână. Deși aceste rase au dezavantaje minore, ele sunt încă populare în diferite regiuni din Rusia, Ucraina și țările CSI.

Poveste [ | ]

Crescut în anii 1921-1936 în fermele de reproducție „bolșevici” și „Ipatovski” raionul Ipatovski, teritoriul Stavropol. Turma fermei de stat bolșevice a fost ocupată inițial în anii 1921-1922 cu oi merino care aparțineau kulacilor și proprietarilor de pământ locali. Din punct de vedere al rasei, oile au reprezentat New Caucaian și Mazaevsky Merinos, diferite ca calitate și productivitate. Berbecii de reproducție aveau o greutate în viu de 64-74 kg, oile 35-40 kg.

Oaia în ansamblu avea lână fină lungă, puternică, bine echilibrată, de calitate 64-70, dar rară și foarte grasă, cu un randament de fibre pure de 1,5-1,6 kg. Existau neajunsuri în exteriorul oilor: pieptul îngust, greabănul ascuțit, crupa căzută, apropierea picioarelor la articulațiile jaretului.

Lucrarea de creare a rasei de oi caucaziene se caracterizează prin trei perioade.

În prima perioadă (din 1921 până în 1926), s-a efectuat creșterea și îmbunătățirea oilor merinos „în sine” de tipul Noului Caucaz. În 1926, turma de oi din lână fină a fermei de stat s-a clasat pe primul loc în productivitate printre alte ferme de stat care crescu oi merino de acest tip.

În a doua perioadă (din 1926 până în 1930), ferma de stat a folosit berbeci americani Ramboulier importați din SUA. „Infuzia de sânge” a Rambouliers americani a avut ca scop îmbunătățirea exteriorului Merinos local, creșterea greutății lor în viață, a densității lânii și a părului de pe burtă, menținând în același timp calitățile bune ale lânii Merinos Caucazian.

În a treia perioadă (1931-1936), au fost finalizate lucrările la crearea rasei caucaziene, care a fost efectuată la ferma de stat bolșevică sub conducerea lui Konstantin Dmitrievich Filyansky și Nadezhda M. Ternovenko metode la ferma de stat Ipatovsky. Această perioadă este cea mai semnificativă. Se caracterizează prin utilizarea mai multor metode perfecte selectia si selectia animalelor, imbunatatirea conditiilor de viata a acestora si imbunatatirea culturii generale de crestere a oilor in ferma. În 1936, prin decizia secției de creștere a animalelor a Academiei de Științe Agricole a Rusiei și a ordinului Comisariatului Poporului pentru Agricultură al URSS, turma de oi a fermei de stat bolșevice a fost clasificată drept rasa caucaziană, iar în 1940 - turma fermei de stat Ipatovsky.

În perioada postbelică (1943-1952), lucrările de reproducere în turmă au fost efectuate sub îndrumarea unui crescător de animale din cadrul Ministerului Plemovtseglavka. agricultură URSS S. F. Pastuhova

În anii 80 a început să fie folosită oaia merino australiană de renume mondial. Drept urmare, în 1990, a fost recunoscut un nou tip de rasă caucaziană - merinos caucazian de sud. Lâna acestor animale era de înaltă calitate, avea grăsime albă moderată, uterul cântărea în medie 60-70 de kilograme, berbecii - 130, dar ajungea la 180

Creșterea păsărilor la domiciliu - creșterea păsărilor

O activitate precum creșterea păsărilor de curte este cea mai frecventă în rândul proprietarilor de case private și terenuri de grădină. În suburbii și mai ales zonele rurale păsări de curte Sunt păstrate aproape în fiecare curte. Această chestiune are propriile sale specificități și nuanțe în funcție de tipurile de păsări crescute și de direcția activității sale. De regulă, majoritatea proprietarilor privați preferă puii de reproducție, deoarece aceste păsări sunt nepretențioase la condițiile de viață, se hrănesc și sunt deosebit de productive în ceea ce privește depunerea ouălor. Marea majoritate a fermelor care cresc pui lucrează tocmai în direcția obținerii unui număr maxim de ouă dietetice. Rasele de carne de pui sunt crescute ceva mai rar. Ramura cărnii a păsărilor de curte include în cea mai mare parte bibilicile, rațele, gâștele, curcanii și mai rar prepelițele, iar foarte puțini amatori cresc fazani acasă. Există, de asemenea, o formă de creștere a raselor speciale de carne de porumbei și, în principiu, chiar și struții și păunii pot fi înmulțiți și crescuți acasă, deși aceste din urmă zone au semnificație de elită și sunt de obicei produse la comandă specială.

Cresterea oilor

Ținerea oilor la o fermă nu este dificilă. Ar fi pășuni vara și fân iarna. Produsele din oaie sunt bine cunoscute de toată lumea - lână, piei de oaie și diverse produse alimentare - carne, grăsime, lapte. Oile sunt animale rezistente, agile, adaptate la pășunat la poalele dealurilor, pe versanții râpelor și în semi-deșerturi, adică în locuri inaccesibile, să zicem, animalelor mari. bovine. Întreținerea unui mic turmă de oi nu necesită clădiri scumpe sau fonduri mari pentru achiziție.

Creșterea caprelor

Creșterea caprelor este o industrie utilă și profitabilă.

Ca ramură a creșterii animalelor productive, creșterea caprinei este destul de mare deoarece produce mai multe tipuri de produse: materii prime industriale unice - lână uniformă (mohair), piei (capră) - și produse alimentare - lapte și carne. Caprele de lapte au o perioadă lungă de alăptare - până la 9-10 luni. Mai mult, în timpul alăptării dau 400-500, iar unele - până la 1000 de kilograme de lapte. Acestea sunt animale de maturitate timpurie, se hrănesc bine cu pășuni naturale și sunt îngrășate. Ca gust și valoare nutritivă, carnea de capră nu este inferioară mielului. Carnea animalelor tinere și a castraților are cele mai înalte calități gustative. Din produse de capră, printre fibre naturale

Capre de diferite rase, Rase de capre pentru lapte, Rase de capre, Diferite rase de capre

Creșterea porcilor sau creșterea porcilor este foarte profitabilă. Sfaturi despre cum să alegeți purceii pentru reproducție, cum să îngrijiți purceii și porcii adulți.

Cum și cu ce să hrănești porcii. Bolile porcilor și tratamentul lor.

Alegerea unui porc pentru propria curte

Alegerea unui porc pentru propria curte. Cum să alegi o rasă de porc pe care să o crești în propria curte? În țară sunt crescute aproximativ treizeci de rase, autohtone și străine. Și dintre ele vreau să o aleg pe cea mai potrivită pentru cultivarea acasă. Nu este ușor să răspunzi fără echivoc la această întrebare. Fiecare zonă climatică are propriile rase. În consecință, tocmai pentru acest fapt ar trebui aleasă cea mai productivă rasă. Pe baza calităților economice și a productivității utile, rasele sunt de obicei împărțite în trei grupe: seu, carne - seu și carne. Acest lucru vă va ajuta, de asemenea, să vă ghidați atunci când alegeți un porc pentru propria fermă. Carne - se reproduc, de regulă, porci mari albi și cei crescuți prin încrucișarea lor: Siberia de Nord, Alb de stepă ucraineană, Alb Lituanian etc. toți reprezentanții acestor rase sunt albi, cu un strat bine dezvoltat

tesut muscular

iar cele mai slabe grase.

Grupul de carne include reprezentanți ai rasei Landrace, rasei estoniene de slănină etc. Acești porci au și o culoare albă, dar se deosebesc de primul grup prin corpul lung, urechile lungi, șuncile și coapsele bine dezvoltate. Acesta este așa-numitul grup de slănină. În carcasele lor, conținutul de carne predomină asupra conținutului de grăsime.

Creșterea iepurilor

Construcția unei iepuri

Un iepure poate fi construit din bușteni, scânduri și cărămizi. Pereții iepurilor ar trebui să fie denși, fără crăpături, pentru a evita curenții, de care iepurii se tem, și pătrunderea rozătoarelor asemănătoare șoarecilor și a prădătorilor mai mari. Creșterea iepurilor Creșterea iepurilor este una dintre cele mai profitabile ramuri ale creșterii animalelor.

Acest lucru se datorează faptului că iepurii au un grad ridicat de eficiență a furajului, se maturizează timpuriu și nu necesită

costuri ridicate

timp....

Tehnologia de creștere și creștere a iepurilor

Când se reproduc nutria, acestea sunt înmulțite pe tot parcursul anului sau pe sezon.

Avantajul reproducerii sezoniere față de reproducerea pe tot parcursul anului este vizibil în creșterea industrială a nutriei. În fermele de reproducție de amatori nutria, datele de împerechere pot fi diferite (în funcție de disponibilitatea timpului liber pentru îngrijirea animalelor, de rentabilitatea hrănirii și păstrării puilor în anumite perioade). Fiecare crescător de nutrie se străduiește să crească animale în așa fel încât să obțină piei frumoase și mari. Pentru asta ai nevoie anumite cunoștințe

în munca de reproducere.

Munca de reproducere este un ansamblu de activități (selectare, hrănire, întreținere, îngrijire veterinară - dopinfo.ru) care vizează îmbunătățirea calităților productive și de reproducere ale nutriei. După vârstă, grupurile de animale sunt asamblate în funcție de tehnica lor de reproducere. Femelele sunt folosite pe cât posibil dacă nu își reduc abilitățile de reproducere. Cu o întreținere și o hrănire corespunzătoare, femela poate produce puii normale (atât ca număr, cât și ca viabilitate) până la vârsta de 4 ani. Raportul dintre masculi și femele dintr-o turmă depinde de sistemul de reproducere utilizat în fermă.

Cresterea vitelor Vaca în curte O vacă la o fermă țărăneascăÎn Rusia, „cultul” vacii la o fermă țărănească se întoarce la

timpuri străvechi

. Deoarece sunt mai flexibili, s-a preferat chiar să fie folosiți în locul taurilor pentru cultivarea pământului. „Asistenta noastră” - așa era numită cu afecțiune vaca în familiile de țărani, iar aceste cuvinte spun totul.

Vacile iubesc tratamentul calm și afectuos, pentru care își răsplătesc proprietarii cu producție abundentă de lapte. Experimentele arată că muzica are și un efect benefic asupra productivității lor. Vacile învață cu ușurință comenzile și abilitățile comportamentale necesare și devin foarte atașate de stăpânii lor.

O vacă bună poate oferi pe deplin unei familii de țărani toate produsele lactate necesare.

Cum să alegi o vaca bună?

Pentru un apicultor, experiența este foarte importantă pentru a desfășura cutare sau cutare experiment. Colegii îl împărtășesc adesea între ei, spunându-le ce metode și echipamente au folosit, ce activități au desfășurat și ce a rezultat din el. Dar, din păcate, înîn ultima vreme În Rusia sunt din ce în ce mai puțini apicultori buni și experimentați. Fără să găsească succesori, apicultorii nu pot să-și transmită experiența acumulată sau să-și învețe arta altora. Mulți oameni pur și simplu se tem să-și înceapă propria stupină: li se pare că albinele provoacă multe necazuri, iar întreținerea unei stupine este o muncă sfâșietoare care nu aduce profit sau satisfacție. Astfel de oameni văd albinele ca fiind încăpățânate și rele, iar apicultura ca „o barcă slabă pe care nu poți naviga nicăieri”. Cu toate acestea, un astfel de raționament este incorect. Mulți oameni gândesc așa: de ce să vă păstrați propria stupină dacă puteți cumpăra miere? Cu același succes poți spune: „De ce trebuie să pictezi imagini, poți doar să faci o fotografie!” Un apicultor, ca un artist, pune o bucată din sufletul său în arta sa. Dar pentru a începe apicultură, nu aveți nevoie de niciun talent special, aveți nevoie doar de dorință și de puține cunoștințe. Cunoștințele necesare pot fi obținute de la

surse diferite

: cărți, filme, conversații cu colegi experimentați și altele. Grădinărit Horticultura este o ramură a producției vegetale care se ocupă cu cultivarea boabelor perene și

culturi de fructe

, precum și cultivarea plantelor ornamentale (grădinărit ornamental).

Grădinăritul este un hobby pentru mulți oameni din Rusia, care, pe lângă semnificația practică, are și o mare semnificație estetică și creativă. Aceasta nu este în niciun caz o activitate atât de simplă pe cât ar părea la prima vedere, deoarece sortimentul modern de soiuri și tipuri de plante de grădină este atât de mare încât este ușor să fii confundat. În plus, îngrijirea grădinii nu este doar plantarea, ci și îngrijirea plantelor, tăierea copacilor și arbuștilor, plivitul, tratarea bolilor și dăunătorilor. A avea o grădină frumoasă este visul aproape fiecărui rus care deține

complot personal sau o dacha. gradina -

cel mai bun loc

Grădinaritul este un hobby pentru mulți dintre noi. Există o diferență între grădinar și grădinar, la fel ca și terenul pentru grădinărit, unele au pământ negru, iar altele au nisip și argilă. O grădină de legume fără probleme este visul multor grădinari începători, dar cea mai bună grădină de legume este o grădină de legume DIY, chiar dacă este o grădină de legume pe pervaz. Aici vă vor ajuta cunoștințele despre grădinărit și experiența grădinarilor calificați și cunoscători. Veți afla despre o grădină de legume primăvara și despre o grădină de legume toamna, ce este o grădină de legume iarna și o grădină de legume vara. Ce este o grădină inteligentă, cum să udăm corect o grădină, cum noi și alți grădinari plantăm o grădină. Sperăm că ți se vor dezvălui secretele grădinii de legume și că o grădină de legume frumoasă îți va împodobi terenul.

„...Grădinatul legumelor este un tip de agricultură la scară mică, neindustrială, artizanală, constând în cultivarea unor mici parcele de pământ de diverse forme geometrice și pante, urmată de cultivarea legumelor, fructelor, fructelor de pădure și a altor plante de grădină pe ea. Un teren cultivat în grădinărit se numește - grădina de legume. Participanții la cultivarea grădinilor de legume se numesc grădinari...”.

Floricultura

Florile sunt un element integrant al grădinii, nu numai că o decorează, ci îndeplinesc și o serie de alte funcții utile. În combinație cu pietre, apă, ierburi, sculpturi, gazon, puteți crea complexe întregi de aranjamente florale. Cu ajutorul paturilor de flori se elaborează decizii de planificare în grădină și se îmbunătățește teritoriul. Paturile de flori sunt un element integrant al parcurilor, grădinilor, bulevardelor, piețelor, grădinilor de acasă și sunt utilizate pur și simplu în locurile necesare. Utilizarea corectă a plantelor cu flori oferă oportunități grozave, de exemplu, puteți armoniza peisajele, selectați combinații care vor avea un efect benefic asupra oamenilor și asupra stării lor de spirit. Aceste efecte sunt obținute folosind diferite tehnici.

Rețete de gătit

Păunul (Pavo cristatus) este unul dintre cei mai mari reprezentanți ai ordinului gallinaceae. Un păun obișnuit de construcție puternică, cu un gât destul de lung, un cap mic cu o creastă deosebită, aripi scurte, picioare înalte și o coadă de lungime medie. Masculul este caracterizat în special prin acoperitoare superioare a cozii neobișnuit de dezvoltate, formând ceea ce se numește în mod obișnuit „coada” păunului. Această „coadă” ocelată uimitor de lux, care înflorește într-un evantai imens și penajul strălucitor frumos colorat, care combină tonuri de albastru, verde și roșu, au creat reputația păunului ca cea mai frumoasă pasăre dintre pui.

Diverse la Podvorye

Mâinile pricepute în grădină

Productivitatea cărnii, a lânii și a produselor lactate a oilor ocupă un loc primordial în alegerea rasei acestor animale. Majoritatea fermierilor cresc oi exclusiv în scopul producerii de carne și lână. Cea mai bună rasă în acest sens este considerată a fi cea caucaziană. Oile caucaziene au fost crescute pe teritoriul fostei Uniuni Sovietice pe teritoriul Stavropol pe baza unei plante de reproducere. Anii aproximativi de creare a rasei sunt 1924-1936, munca asupra rasei a fost încredințată specialiștilor și crescătorilor locali Ya V. Sladkevich și K. D. Filyansky.

Noua rasă cu pedigree a fost dezvoltată prin încrucișarea reproductivă a berbecilor Ramboulier americani cu Ascanian stâncă fină. După obținerea descendenților de înaltă calitate de la prima încrucișare, oile au fost din nou încrucișate, de data aceasta cu oi Merinos New Caucaus. Mieii nou-născuți au fost selectați și experimentul de încrucișare a continuat, de data aceasta în cadrul unei rase noi, pentru a consolida calitățile distinctive apărute.

Rasa dezvoltată se caracterizează prin următoarele proprietăți speciale:

— rate ridicate de producție de carne și lână;

- fizic corect;

— constituția corpului este puternică;

— dimensiunea corpului oilor este medie;

- lâna este puternică, densă, închisă;

- gatul este gros, adunat in mai multe pliuri;

- culoarea blanii este gri, uneori maro. Lâna acoperă aproape toată oaia, lungimea ei depinde de sexul animalului - pentru berbeci - cel puțin 8 centimetri, pentru matci - 7 centimetri.

Rasa de oi caucaziană este inferioară în greutate față de multe altele, dar în ceea ce privește calitatea tunderii cărnii și a lânii, plătește mai mult decât costurile de cumpărare și creștere a persoanelor. O femelă adultă ajunge la o greutate de 60 de kilograme, un berbec cu îngrășare bună cântărește puțin peste 100 de kilograme, cu posibila producție de lână în cantități de la 5 la 9 kilograme, în timp ce de la o femelă este posibil să tundă cel mult 3 kilograme de lână. Randamentul de lână ajunge la 50%.

Această rasă este extrem de prolifică în ani deosebit de reușiți, fermierii au reușit să obțină un randament de până la 160% din animalele tinere, cu randamentul obișnuit depășind 140%. Mătcile care alăptează produc din 100 de kilograme de lapte, perioada de lactație durează de la 60 la 77 de zile. Conținutul de grăsime al laptelui este destul de mare, în unele cazuri ajungând la 8%.

Proprietățile de reproducere ale oilor sunt transmise aproape în întregime puilor lor, atunci când sunt încrucișați cu alte rase, au calitățile avantajoase caracteristice rasei caucaziene, datorită cărora această rasă este folosită pentru a îmbunătăți semnificativ alte rase.

Calitățile negative ale rasei includ părul rar și părul insuficient în burtă și cap. Asemenea neajunsuri apar exclusiv la fermele unde oile nu au suficient spațiu pentru pădure liberă și hrană. Lipsa de vitamine și suplimente afectează negativ și cantitatea și calitatea hainei, devine rară și nu crește suficient de mult pentru această rasă.

Recent, oile caucaziene au început să fie crescute nu numai în Rusia, ci și în străinătate, deoarece rasa este extrem de nepretențioasă la condițiile de viață și este destul de capabilă să rămână fără apă de ceva timp, în plus, oile se încrucișează bine și produc descendenți sănătoși . Oile caucaziene se simt grozav în turmele mari, mătcile tratează bine mieii, cazurile de mătci care își abandonează puii, refuză să dea lapte și hrănire sunt practic excluse. Oile au un caracter calm și docil, sunt ușor de îngrijit și nu există semne de agresiune chiar și de la berbeci.

În Rusia, rasa a devenit larg răspândită în Caucazul de Nord, regiunea Volga de Mijloc, Urali, Siberia, Kârgâzstan și Kazahstan.