• Ce poți găti din calmar: rapid și gustos


    Întoarce-te înapoi la

    Gestionează activitatea de reglare operațională a progresului producției, asigurând producția ritmată a produselor în conformitate cu sarcinile planului de stat și contractelor de furnizare.

    Gestionează dezvoltarea planuri de productieși programele de producție pentru întreprindere și diviziile sale, ajustarea acestora în perioada planificată, elaborarea și implementarea standardelor de grafic pentru planificarea operațională a producției.

    Organizează controlul operațional asupra suportului de producție documentatia tehnica, echipamente, unelte, materiale, componente, echipamente de transport, incarcare si descarcare etc., precum si pregatirea productiei de noi tipuri de produse.

    Oferă contabilitate operațională zilnică a progresului producției și îndeplinirea sarcinilor zilnice de producție produse finite după cantitatea și gama de produse, controlul asupra stării și completității lucrărilor în curs, respectarea standardelor stabilite pentru rezerve în depozite și locuri de muncă și utilizarea rațională vehiculeși executarea la timp a operațiunilor de încărcare și descărcare.

    Coordonează activitatea departamentelor întreprinderii, ia măsuri pentru a asigura ritmul de execuție planuri calendaristice producerea, prevenirea și eliminarea încălcărilor procesul de productie.

    Asigură executarea la timp, contabilizarea și reglementarea executării comenzilor pentru cooperare și servicii inter-shop.

    Monitorizează implementarea cerințelor și revendicărilor reciproce ale diviziilor întreprinderii, analizează rezultatele activităților acestora pentru perioada anterioară de planificare pentru a identifica oportunități pentru o utilizare mai completă și uniformă a capacităților, echipamentelor și zonelor de producție și a reduce ciclul de producție.

    Desfășoară activități de identificare și dezvoltare a inovațiilor tehnice, descoperirilor și invențiilor științifice, bunelor practici care contribuie la îmbunătățirea tehnologiei, organizarea producției și creșterea productivității muncii.

    Gestionează activitatea depozitelor de producție, asigură participarea departamentului la inventarul lucrărilor în curs.

    Organizează elaborarea măsurilor de îmbunătățire a planificării operaționale, a contabilității sale de producție și a mecanizării serviciului de dispecerat, implementare mijloace tehnice controlul transmiterii și expedierii informațiilor.

    Oferă îndrumări metodologice pentru activitatea birourilor de producție și expediere ale diviziilor întreprinderii și le conduce de către angajații departamentului.

    Trebuie sa stii:

    Rezoluții, instrucțiuni, ordine autorități superioare, materiale de orientare metodologice, de reglementare și de altă natură cu privire la aspectele legate de planificarea producției și managementul operațional al producției; perspectivele de dezvoltare a întreprinderii; capacitatea de producție a întreprinderii și baza sa de producție; specializarea diviziilor întreprinderii și a legăturilor de producție dintre acestea;

    gama de produse; tipuri de muncă (servicii) efectuate; bazele tehnologiei de producție, organizarea planificării producției pentru întreprinderi, procedura de dezvoltare programe de producțieși programele de lansare a produselor; organizarea înregistrărilor operaționale ale progresului producției; organizarea operațiunilor de depozitare, transport și încărcare și descărcare la întreprindere; tehnologia organizatorică și mijloacele de mecanizare a contabilității operaționale și de reglementare și producție; economie, organizare stiintifica munca, organizarea productiei si management; bazele legislației muncii; reguli si reglementari de protectia muncii, siguranta, salubritate industriala si apararea impotriva incendiilor.

    Cerințe de calificare

    Studii tehnico-economice superioare și experiență de lucru în management operațional al producției în funcții de inginerie, tehnică și conducere de cel puțin 5 ani.

    În construcții și geologie - șef departament producție și tehnică, îndeplinind funcțiile de management tehnic. Pe lângă responsabilitățile enumerate în descriere, șeful departamentului de producție și tehnic gestionează desfășurarea lucrărilor de cercetare și experimentale în domeniul construcțiilor, întocmirea listelor de titluri, pregătirea și executarea contractelor cu clienții și subcontractanții.

    Asigură un nivel tehnic ridicat de construcție, coordonarea secvenței tehnologice și a termenelor de finalizare a lucrărilor de către antreprenori și subantreprenori.

    Monitorizează furnizarea la timp a șantierelor cu documentația de proiectare și estimare, conformitatea cu codurile și reglementările de construcție și punerea în funcțiune a instalațiilor la timp.

    Ce face un manager de producție?

    Poziția de manager de producție nu este doar o poziție managerială, ci unul dintre managerii de prim nivel. Un angajat în această funcție este, de regulă, director adjunct, în timp ce subordonații săi includ șefi de nivel inferior (șefi de departamente, ateliere, departamente, secții etc.).

    În cursul activității sale, directorul de producție nu numai că îndeplinește instrucțiunile conducerii, ci ia și decizii independente (obligatorii pentru executare de către echipa care i-a fost încredințată), organizând angajații și asigurând îndeplinirea sarcinilor care îi sunt atribuite. Complexitatea și semnificația acestora din urmă, precum și sfera posibilei responsabilități, sunt cele care determină conținutul fișei postului pentru un anumit post.

    Datorită faptului că lista specifică functiile muncii managerul de producție depinde de direcția activităților organizației, conținutul secțiunilor fișei postului pentru angajații diferitelor întreprinderi poate varia semnificativ, dar principalele prevederi ale documentului și structura acestuia, de regulă, rămân neschimbate.

    Nu-ți cunoști drepturile?

    Structura fișei postului pentru manager de producție

    O fișă standard a postului pentru un manager de producție începe cu o notă despre aprobarea documentului și indicarea datelor managerului care a făcut acest lucru: în partea dreaptă sus a primei pagini este scris cuvântul „Sunt de acord”, după care sunt scrise data, semnătura managerului și transcrierea acesteia. În plus, acolo sau la sfârșitul documentului este alocat spațiu pentru semnăturile angajaților cu care s-a convenit fișa postului în timpul procesului de dezvoltare.

    1. Dispoziții generale
      Secțiunea constă dintr-o listă de cerințe care vă permit să selectați un angajat dintre mai mulți candidați (educație, experiență de muncă, abilități profesionale și personale), o listă de documentație cu care angajatul trebuie să fie familiarizat până în momentul în care își îndeplinește funcțiile postului. În plus, secțiunea determină locul șefului de producție în structura de personal a întreprinderii, procedura de angajare, concediere și înlocuire a unui angajat, precum și supervizorul imediat al acestuia.
    2. Drepturi și responsabilități oficiale
      Această secțiune include o listă responsabilități de serviciuși drepturile angajaților. Acesta este principalul și cel mai mult parte importantă fișa postului, întrucât legea permite lucrătorului să nu execute instrucțiuni peste cele prevăzute Codul Munciiși fișa postului.
    3. Responsabilitatea angajatului
      Această secțiune definește sfera de responsabilitate a angajatului (de obicei despre care vorbim despre disciplinar și/sau material).

    Cerințe de bază pentru un candidat pentru acest post

    Cerințele specifice pe care un angajator le impune candidaților pentru funcția de director de producție depind de caracteristicile activităților organizației și de direcția în care va lucra angajatul. Cu toate acestea, există unele cerințe generale cerințe pentru solicitanți în orice caz:

    • studii superioare de specialitate;
    • experiență de muncă în profesie și/sau similar poziție de conducere(de obicei de la 3 la 5 ani, dar poate fi necesar mai mult);
    • capacitatea de a selecta, organiza și motiva o echipă;
    • aptitudini planificare strategică si prognoza;
    • abilități analitice și gândire logică.

    Responsabilitățile postului unui manager de producție

    Descrierea postului pentru managerul de producție, de regulă, conține o listă impresionantă de responsabilități ale acestui angajat, care este foarte dificil de prezentat în articol din cauza dependenței sale de direcția activităților organizației. În termeni generali, putem spune doar că responsabilitățile postului unui manager de producție includ de obicei:

    • managementul personalului;
    • selectarea si instruirea personalului;
    • controlul asupra implementării planurilor de producție;
    • respectarea standardelor și reglementărilor privind siguranța muncii;
    • participarea la planificarea afacerii;
    • analiza eficienței producției, întocmind rapoarte în acest sens.

    Specificul responsabilității directorului de producție

    Când lucrați la secțiunea din fișa postului despre responsabilitatea managerului de producție, trebuie să vă amintiți două puncte importante:

    1. Măsuri raspunderea disciplinara se aplică în caz de nerespectare din culpă sau îndeplinire necorespunzătoare de către un salariat a sarcinilor sale de muncă, în timp ce răspunderea financiară prevede doar compensarea angajatorului pentru prejudiciul cauzat de salariat. Dacă munca implică responsabilitatea pentru obiectele de inventar încredințate, trebuie încheiat un contract de răspundere cu angajatul.
    2. Pedeapsa pentru abateri în muncă conform fișei postului nu trebuie să fie mai mare decât cea stabilită de legislația muncii.

    Astfel, pregătirea unei fișe a postului pentru un manager de producție necesită luarea în considerare nu numai a specificului activităților unei anumite întreprinderi, ci și a direcției în care se lucrează. acestui angajat. Un exemplu de fișă a postului pentru un manager de producție, disponibil în banca noastră de mostre, vă va ajuta să vă faceți o idee mai clară despre structura și conținutul acestui document.

    El are autoritatea puterii în întreprindere, deoarece poartă o mare responsabilitate pentru calitatea, cantitatea produselor și timpul de lucru. În producție el poate fi considerat persoana principală.

    Și, desigur, cea mai importantă persoană din întreprindere are propriile sarcini, pe care trebuie să le îndeplinească zilnic pe toată perioada de muncă în această funcție.

    Descrierea postului

    Toate responsabilitățile oricărui angajat, inclusiv ale șefului, sunt precizate într-un singur document relevant.

    Toate puncte importante, legate de alegerea directorului, sunt prevăzute în prima parte a documentului. ÎN prevederi generale sunt precizate toate condițiile pentru obținerea unui post, regulile de numire în funcție de lege.

    De obicei, în funcția de director este numită o persoană profesionistă, cu experiență, cu caracteristici personale excelente. În continuare este scris ce responsabilitate poartă șeful, ce documente interne și externe ar trebui să cunoască.

    La numirea unui manager, acesta folosește legislația pentru conducerea competentă a întreprinderii. De asemenea, indică cine va fi numit în funcție în timpul absenței directorului.

    Directorul are anumite drepturi și responsabilități, care sunt specificate în paragrafe separate din fișa postului.

    Director de producție: principalele responsabilități ale postului

    Responsabilitățile directorului includ:

      Conduceți și gestionați cu încredere munca de producție;

      îmbunătățirea condițiilor de muncă pentru a crește performanța angajaților;

      sta în fruntea organizării politicii de producție și formării strategiilor;

      introducerea tehnologiilor moderne în producție;

      controlează personal procesul de producție sau delege controlul subordonaților;

      monitorizează documentația în timp util;

      respectă disciplina de muncă;

      coordonează măsurile de modificare a gamei și calității produselor;

      studiază și aplică experiența în managementul producției;

      protejarea informațiilor care conțin secrete comerciale;

      încurajează subordonații sau trage-i la răspundere;

      gestionează raportarea de management și planificarea producției;

      transmite date și raportări către angajații care au autoritatea corespunzătoare.

    Directorul de producție trebuie să interacționeze cu alte departamente ale întreprinderii. Cu șeful departamentului de resurse umane pe probleme de pregătire avansată a angajaților, testarea cunoștințelor și disponibilitatea posturilor vacante.

    Problemele legate de primirea planurilor de la clienți și expedierea lucrărilor finite la depozite sunt discutate cu directorul comercial. Stimulentele și schimbările angajaților sunt discutate cu contabilul șef salariile personal, modernizarea programelor de lucru.

    Înainte de a începe lucrul, directorul trebuie să se familiarizeze cu aceste prevederi.

    Producția este un proces complex de creare a bunurilor materiale. În orice producție, mașini și echipamente, materiale, energie și resurselor de muncă. Managerul de producție și managerii săi subordonați (adjuncți, șefi de departamente de producție, ateliere, ture) trebuie să utilizeze eficient toate aceste elemente, astfel încât, ca urmare, produse de înaltă calitate să fie produse în intervalul de timp dat și în conformitate cu costul aprobat. estima.

    Cerințe pentru un manager de producție

    Director de producție este o funcție de conducere. În calitate de manager, el este responsabil pentru o zonă de lucru care afectează rezultatele întregii întreprinderi.

    El trebuie să ia decizii, și nu doar să execute ordinele de la conducere. Adică trebuie să aibă cunoștințe care să ajute să ia decizia corectă cu privire la orice problemă legată de procesul de lansare a produsului.

    Prin urmare, fișa postului unui manager de producție include în mod necesar cerințe pentru educația și experiența de lucru a managerului. Educația trebuie să fie de cel mai înalt nivel, iar experiența de lucru ca manager la întreprinderi similare trebuie să fie de cel puțin trei până la cinci ani. producția diferă doar prin cerințe mai mici pentru experiență munca de conducere. Uneori, angajatorii merg atât de departe încât să împartă cerințele privind vechimea în muncă în două: trebuie să existe experiență într-o poziție de conducere fără referire la locul de muncă și o anumită experiență de muncă.

    Angajatorii includ, de obicei, cerințe de cunoștințe tehnologii moderne. De exemplu, fișa postului șefului producției de mobilă, de regulă, include cerințe pentru experiența de muncă la producția de mobilă si cunoasterea tehnologiei. O firma de mobila poate deveni competitiva doar folosind cele mai noi solutii in designul si materialele mobilierului modern.

    Ce ar trebui să știe un manager de producție

    Cu excepţia cunoștințe tehnice conform profilului, managerul (și acest lucru este cerut de fișa postului a șefului de producție) trebuie să știe reglementărilorşi legile care reglementează producţia şi relaţiile de muncă, fundamentele dreptului mediului.

    Sarcinile directorului de producție

    Persoana principală în producție este considerată a fi șeful său.

    Fiecare întreprindere care produce produse comerciale își stabilește propriile sarcini managerului, dar toate pot fi împărțite în grupuri, care într-o formă sau alta sunt incluse în fișa postului a managerului de producție.

    În primul rând el decide obiective organizatorice. Aceasta este selecția specialiștilor și managerilor departamentelor de nivel inferior, specificând siguranța muncii lor și îmbunătățirea calității acestora, asigurând control și supraveghere stricte.

    Sarcinile tehnice sunt îmbunătățirea și implementarea noilor condiții tehnice de producție.

    Managerul se confruntă și cu sarcini de igienă. Acestea includ reglementarea standardelor sanitare și igienice, realizarea măsurilor preventive și evaluarea eficienței condițiilor sanitare în departamente. Aceasta este o sarcină destul de importantă pentru managerul oricărei producții și fișa postului a șefului producția de alimenteîl face și mai dur.

    Sarcinile sociale - ventilația, încălzirea, starea spațiilor industriale și gospodărești, asigurarea lucrătorilor cu îmbrăcăminte specială și hrană specială, dacă este necesar - sunt, de asemenea, în responsabilitatea sa.

    Sarcini de reglementare, iar aceasta este corespondența parametrilor întreprindere producătoare normele și cerințele legislației și instrucțiunilor și standardelor din industrie.

    Abilități profesionale

    De la un solicitant pentru această poziție, angajatorii au nevoie de experiență în planificare strategică, capacitatea de previziune, experiență în recrutarea și motivarea personalului, managementul oamenilor și capacitatea de a convinge, de a delega autoritate și de a controla implementarea sarcinilor și misiunilor.

    Este important ca un manager să fie capabil să unească echipa și să o concentreze pe îndeplinirea sarcinilor cu care se confruntă producția.

    Managerul de producție, de regulă, nu conduce negocieri, dar angajatorii apreciază adesea o astfel de experiență, iar lista responsabilităților locului de muncă include un element despre participarea la negocieri, de exemplu, privind furnizarea de echipamente sau materii prime.

    Uneori, un manager trebuie să știe limbi straine, dacă, de exemplu, compania este mixtă sau folosește echipamente complexe de la producători străini care necesită suport tehnic constant.

    Calități personale

    Pentru a-și îndeplini sarcinile cu care se confruntă, directorul de producție trebuie să aibă abilități extraordinare. calitati personale. Aceasta ar trebui să includă și gândirea logică; abilități organizatorice și mentalitate strategică; încredere în sine și capacitatea de a lua decizii în mod independent.

    Un manager de acest rang este un lider prin natură, el trebuie să fie caracterizat prin inițiativă, determinare, asumare de riscuri și responsabilitate. De asemenea, are nevoie de intenție, energie, sociabilitate, asertivitate și exigență, dorință de succes și inovație, creativitate, precum și erudiție, ingeniozitate și rezistență la stres.

    Responsabilitatile directorului de productie

    Descrierea postului a directorului de producție care conduce lucrarea unitati de productie, poate include o listă lungă și detaliată de responsabilități. Gestionează personalul, îl recrutează și îl formează, dacă este necesar; controlează implementarea planurilor de producție în conformitate cu tehnologia și calitatea produselor; stare tehnica si servicii la timp echipamente de productie; respectarea normelor și reglementărilor privind protecția și securitatea muncii.

    Managerul analizează eficacitatea activitati de productieși întocmește rapoarte cu privire la rezultatele sale. În plus, sub conducerea sa, se dezvoltă măsuri pentru creșterea eficienței activităților de producție și reducerea costurilor acesteia, reconstrucția și modernizarea echipamentelor.

    El participă la planificarea afacerii și la dezvoltarea planurilor de produse pe termen lung, determinând nomenclatura și sortimentul acestuia.

    Descrierea postului pentru deputat directorul de producție, de regulă, conține aceleași responsabilități, cu excepția faptului că acestea sunt descrise mai detaliat, cu o legătură specifică cu profilul întreprinderii.

    Responsabilitati ale sefului departamentului productie

    Departamentul de producție face parte din structura oricărei întreprinderi de producție. Șeful acestui departament raportează directorului de producție sau adjunctului acestuia. Fișa postului a șefului departamentului de producție trebuie să includă neapărat o clauză despre cui raportează acest oficial.

    Șeful departamentului de producție este obligat să gestioneze dezvoltarea și ajustarea continuă a planurilor și programelor de lucru, să reglementeze, să controleze și să mențină evidența zilnică a procesului de producție cu promptitudine. De asemenea, trebuie să monitorizeze starea lucrărilor în desfășurare și să se pregătească pentru lansarea de noi tipuri de produse.

    Șeful departamentului analizează rezultatele activităților unităților de producție, identifică oportunități de încărcare uniformă și completă a acestora și furnizează datele șefului de producție.

    Este șeful departamentului de producție care coordonează activitatea departamentelor de transport, depozitelor de materii prime și atelierelor întreprinderii.

    Responsabilitățile șefului atelierului

    Managerii magazinului raportează directorului de producție. Fișa postului a șefului nu îi cere să cunoască elementele de bază ale managementului și dreptului, dar sunt necesare bazele organizării muncii și economiei. Managerul magazinului este cel care trebuie să ia măsuri pentru a reduce costul semifabricatelor sau semifabricatelor produse, a reduce intensitatea forței de muncă a produselor și a costurilor cu forța de muncă pe unitatea de producție. Reducerea costurilor în fiecare atelier duce la o reducere generală a costului produselor finite.

    Dacă directorul de producție și adjunctul său pot să nu cunoască în detaliu principiile de funcționare a echipamentului de atelier, atunci directorul de atelier trebuie să le cunoască în detaliu, precum și procedura de utilizare a acestui echipament și regulile de admitere a lucrătorilor și a persoanelor neautorizate în acesta. . Managerul magazinului este responsabil pentru respectarea reglementărilor de siguranță în atelier, selecția, educarea și instruirea personalului.

    Managerul de atelier interacționează cu conducerea altor ateliere implicate în fabricarea produselor, asigură continuitatea în zona care îi este încredințată procese tehnologice, dezvoltare produse noi, folosește rezervele de producție și studiază experiența întreprinderilor interne și rusești.

    Responsabilitățile șefului de tură

    Dacă producția funcționează în două sau mai multe schimburi, masa de personal Se introduce postul de supraveghetor de tură. Fișa postului unui manager de tură de producție include responsabilități pentru asigurarea producției de produse de înaltă calitate, organizarea încărcării raționale a echipamentelor și pregătirea la timp a producției.

    Managerul de tură monitorizează constant aprovizionarea resurse materiale, utilizarea economică a materiilor prime și componentelor, funcționarea corectă din punct de vedere tehnic a echipamentelor, previne, identifică și elimină cauzele funcționării nesatisfăcătoare a echipamentelor, ține cont de mișcarea produselor în timpul procesului de fabricație.

    Managerul de tură analizează rezultatele muncii departamentelor de producție pentru schimb, dacă au existat perioade de nefuncționare - motivele și factorii lor pentru apariția defectelor.

    Șeful de tură coordonează activitatea maiștrilor departamentului de producție, monitorizează conformitatea cu producția, tehnologia și disciplina muncii, reguli regulamente interneși standardele de siguranță a muncii. El poate oferi managerului atelierului propuneri de a impune sancțiuni contravenitorilor disciplinare.

    Producția se confruntă întotdeauna cu sarcini complexe și diverse care nu pot fi rezolvate de o singură persoană. Prin urmare, este important să distribuiți corect responsabilitățile între manageri și să vă concentrați pe rezultatul general.

    Fișa postului șefului atelierului (secțiunea)

    Denumirea funcției:Șeful atelierului.

    Profilul postului (cerințe de angajare): Femeie sau barbat 28-50 ani. Studii - superioare. Specialist competent (experienta de munca). Comunicabil. Rezistent la stres. Are bune abilități organizatorice și abilități de conducere (cel puțin doi ani de experiență într-o poziție managerială).

    Scopul general al postului:

    Organizează și controlează aprovizionarea zonei de producție încredințate cu materii prime, utilaje, monitorizează disciplina muncii, și răspunde, de asemenea, de calitatea produselor și de implementarea programului de producție.

    Responsabilitati functionale

    Produs de ieșire

    Indicatori de calitate a produsului

    1. Gestionează producția și activitățile economice ale atelierului

    Productie organizata

    Eficiența muncii

    2. Activitati directe colectiv de muncă pentru a asigura producția de produs în conformitate cu specificațiile de producție

    Sarcina de producție finalizată

    Produse din gama și calitatea cerută;

    Promptitudine

    3. Efectuați lucrări de îmbunătățire a procesului de producție (introducerea de noi tehnologii, utilizarea eficientă a echipamentelor și îmbunătățirea abilităților profesionale ale lucrătorilor)

    Familiarizare independentă cu noile tehnologii și echipamente, organizarea de întâlniri de producție și cursuri de master

    Îmbunătățirea calității produselor;

    Costuri reduse de timp și resurse

    4. Efectuați cereri pentru materiile prime și ingredientele necesare pe baza comenzii și transmiteți-le responsabilului de depozit

    Cererile completate și depuse la responsabilul depozitului până la sfârșitul zilei de lucru

    Depunerea la timp;

    Completitudinea datelor

    5. Controlați timpul de primire și vânzare, sortimentul, cantitatea și calitatea articolelor primite din depozit produse alimentare, semifabricate și materii prime

    Când primiți mărfuri din depozit, verificați sortimentul, cantitatea și termenul de valabilitate al acestora.

    Absența excedentelor și/sau lipsei unor tipuri de materii prime;

    Utilizați numai materii prime de înaltă calitate

    6. Monitorizarea tehnologiei de preparare a produselor, a standardelor de așezare a materiilor prime și a conformității de către angajați cerinte sanitareși regulile de igienă personală

    Respectarea rețetelor și tehnologiei de producție

    Produse de calitatea cerută;

    Constanţă

    7. La începutul zilei de lucru, familiarizați maistrul de șantier cu sarcina de producție

    Repartizarea muncii, repartizarea lucrătorilor între operațiuni

    Eficiență maximă

    8. Întocmește un program de lucru pentru angajați și monitorizează respectarea acestuia (dacă este necesar, modifică-l).

    Tur complet

    La timp, în fiecare lună

    9. Păstrați o foaie de pontaj

    Completarea foii de pontaj

    Promptitudine;

    Fiabilitatea datelor

    10. Organizarea contabilitatii, intocmirea si transmiterea la timp a rapoartelor privind activitatile de productie

    Controlul asupra menținerii evidențelor activităților de producție (poate fi delegat)

    Promptitudine;

    Completitudinea datelor

    11. Monitorizează buna funcționare și starea sanitară a echipamentelor și a altor mijloace fixe

    Instruirea angajaților în funcționarea corectă a echipamentelor

    Fără avarii cauzate de angajați;

    Conformitatea cu salubritatea

    12. Efectuați instruirea și instruirea personalului cu privire la tehnologia de preparare a alimentelor și alte probleme de producție

    Desfășurarea de întâlniri de producție și master class

    Îmbunătățirea calității produselor

    13. Monitorizați conformitatea angajaților cu regulile și reglementările privind sănătatea și securitatea în muncă, producția și disciplina muncii și reglementările interne ale muncii

    Familiarizarea angajaților cu cerințele de siguranță sub semnătură și implementarea măsurilor corespunzătoare

    Fără accidente la locul de muncă

    14. Efectuați lucrări pentru îmbunătățirea abilităților angajaților

    Efectuarea certificărilor

    Prezența 100% a angajaților, rezultatele certificării

    15. Monitorizați organizarea locului de muncă al fiecărui angajat

    Asigurarea echipamentelor si ustensilelor necesare, conditii de lucru

    Productivitate crescută

    16. Respinge mâncarea preparată

    Parametri relevanți și calitatea produsului

    Nu au fost lansate cazuri de produse defecte

    17. Controlează menținerea de către maiștri a evidențelor încasărilor din depozit și a evidențelor de expediere a produselor finite din atelier.

    Monitorizarea completarii jurnalului de contabilitate.

    Actualitatea și fiabilitatea datelor.

    19. După 6 luni de muncă, să se supună unui control medical pe cheltuiala companiei și să supravegheze controlul medical al subordonaților.

    A trecut examenul medical

    La timp, la fiecare șase luni

    Trebuie sa stii:

    1. Rezoluții, instrucțiuni, ordine, alte reglementări și documente de reglementare superioare și alte organe legate de problemele funcționării întreprinderii catering.

    2. Organizarea și tehnologia producției.

    3. Cerințe de sortiment și calitate pentru preparate și produse culinare.

    4. Bazele nutriției raționale și dietetice.

    5. Reguli și standarde contabile pentru emiterea produselor.

    7. Rate de consum pentru materii prime și semifabricate.

    8. Standarde și specificatii tehnice pentru produse, materii prime si semifabricate.

    9. Reguli și termene de depozitare a produselor, materiilor prime și semifabricatelor.

    10. Tipuri echipamente tehnologice, principiu de funcționare, specificatii tehniceși condițiile de funcționare a acestuia.

    11. Economia alimentaţiei.

    12. Organizarea plăților și a stimulentelor pentru muncă.

    13. Fundamentele organizării muncii.

    14. Legislaţia muncii.

    15. Reglementări interne de muncă.

    16. Reguli și standarde de protecție a muncii, siguranță, salubritate industrială și apărare împotriva incendiilor.

    Cerințe de calificare:

    1. Cunoștințe și abilități speciale:

    Studii superioare profesionale sau medii învăţământul profesional si experienta de lucru in specialitate de minim 2 ani

    Cunoașterea programului și a cerințelor privind fluxul de documente;

    Cunoașterea gamei de produse, precum și a perioadelor și condițiilor de depozitare;

    1. Cunoștințe și abilități generale:

    Cunoștințe de etică comunicare de afaceriși posesia abilităților de negociere;

    Cunoștințe și abilități de gestionare a timpului.

    Abilitatea de a gestiona personalul

    SUBORDONARE:

    Direct: director de producție.

    SUBIECTUL LA:

    Direct: maistru de santier.

    Indirect: toți angajații magazinelor calde, reci și de carne.

    Drepturi:

    În raport cu supervizorul imediat

    1. Faceți propuneri pentru îmbunătățirea eficienței muncii dumneavoastră și a activității organizației.

    2. Contactați directorul adjunct pentru producție în cazul apariției unui conflict în timpul activităților, dacă este imposibil de rezolvat în mod independent.

    3. Faceți cunoștință cu proiectele de decizii ale managementului legate de activitățile sale și faceți propuneri de modificare a acestor proiecte.

    4. Cere conducerii întreprinderii să ofere asistență în îndeplinirea drepturilor și îndatoririlor lor oficiale.

    În ceea ce privește angajații altor departamente

    1. Solicitați informații și documente necesare activităților organizației și corespunzătoare nivelului său de acces de la reprezentanții altor departamente și urmăriți implementarea solicitărilor rezonabile.

    Luați decizii

    1. În cadrul funcțiilor lor enumerate în fișa postului

    Responsabilitate:

    Financiar

    Pentru pierderile suferite din vina directorului atelierului;

    Pentru o defecțiune sau o discrepanță în starea și/sau configurația echipamentului de raportare din vina proprie a șefului atelierului

    Funcţional

    Pentru informații inexacte despre implementarea planurilor de lucru

    Pentru neîndeplinirea îndatoririlor oficiale

    Pentru nerespectarea legilor și reglementărilor referitoare la activitățile directorului magazinului

    organizatoric

    Pentru nerespectarea prevederilor documentelor de reglementare (reguli, ordine, instrucțiuni, reglementări și alte documente de reglementare)

    Pentru nerespectarea muncii și disciplina de performanta, inclusiv reglementările muncii

    Pentru nerespectarea secretelor comerciale și oficiale

    STANDARDE DE PERFORMANȚĂ:

    1. Vine la serviciu la 7:00, își îmbracă uniforma și își atașează insigna. Pantofii trebuie să aibă vârful închis, să aibă tocuri confortabile și să se potrivească uniformă.
    2. Agentul de pază stabilește disponibilitatea personalului în conformitate cu repartizarea între ateliere și programul de lucru. Face ajustări în plasarea oamenilor în conformitate cu nevoile de producție.
    3. Se plimbă rapid:
    4. Controlează procesele tehnologice
    5. Verifică calitatea produselor finite, producție: verifică randamentul vaselor, efectuează respingerea vaselor finite, notează în jurnalele de respingere..
    6. Verifică respectarea standardelor sanitare și tehnologice.
    7. Monitorizeaza executarea cererilor si respectarea termenelor limita.
    8. Supraveghează funcționarea producției în ansamblu.
    9. Rezolva situatiile conflictuale care apar intre angajati in timpul muncii.
    10. La sfârșitul zilei de lucru, verifică alocarea în ture
    11. Efectuează revizuiri operaționale pe baza rezultatelor schimbului

    Conditii de munca:

    Program de lucru neregulat.

    Posibilitatea deplasarilor de afaceri.

    NOTE:

    1. În cazul unor situații de urgență, conducătorul atelierului ia o decizie cu privire la prioritatea și succesiunea îndeplinirii funcțiilor în sfera atribuțiilor sale. În situații de urgență deosebit de critice, managerul atelierului ia o decizie în consultare cu directorul de producție.

    Am citit instructiunile:

    Nume complet Data Semnătura

    ___________________ _______ ______

    Nume complet Data Semnătura