Ce poți găti din calmar: rapid și gustos

Lână fină de rasă. Crescut (1929-1950) in ferma de reproducere Chervlenye Buruny, situata in zona extrem de arida a stepelor Nogai din Republica Daghestan. La crearea rasei, s-au folosit oi merinos australiene de rasă pură importate din Australia în 1929, precum și oi de lână fină de tip New Caucaian și Mazaevsky disponibile la fermă, care au fost încrucișate cu berbeci australieni. Animalele care îndeplineau cerințele tipului dorit au fost crescute „în interior”.
De aspect oile din rasa Grozny sunt similare cu oile merinos australiene, dar ceva mai mari și mai puternice; Sunt de mărime medie, corp compact, exterior satisfăcător (picioarele din spate sunt apropiate unul de altul la jaret), constituție puternică, uscată, oase ușoare și puternice. Berbecii sunt, de obicei, cu coarne și au uterul curățat. Grosul oilor (80-90%) se caracterizează prin plierea moderată a pielii, care formează trei cute mari pe gâtul berbecilor și 1-2 cute și o bavură bine dezvoltată pe gâtul oilor; Există un număr mare de cute mici (riduri) de-a lungul corpului oilor.
Înălțimea la greaban a mătcilor este de 59-62 cm, lungimea oblică a corpului este de 63-65 cm și circumferința pieptului este de 90-100 cm. Greutatea medie în viu a mătcilor este de 48-54 kg, de berbeci -. 80-95 kg. Productivitatea cărnii este satisfăcătoare.
Blana este groasă, albă, foarte de bună calitate, moale, mătăsos, există de la 5100 la 11200 de fibre de lână la 1 cm2 de piele de flanc. Lâna are o structură de capsă, închisă. Capsa exterioară este densă, pătrată mică și în formă de scândură mică. Capsa interioară este în mare parte cilindrică. Tortuozitatea este semicirculară, uniformă și clar definită. Există 6-7 răsuciri pe 1 cm de lungime a capsei. Grosimea lânii la matci este de calitate 64 (70-80%) și calitate 70 (20-25%), la berbeci este în principal de calitate 64-60, iar la unele animale este de calitate 58. Lungimea predominantă a lânii este de 8,0-8,5 cm cu variații de la 7,5 la 13 cm. Uniformitatea în capsă este foarte bună. Unsoarea este alba, uneori crema usoara, de buna calitate. Se dizolvă slab în apă rece, astfel încât lâna este ușor contaminată în zona superioară. Creștet cu păr runic pe cap până la linia ochilor și membre până la articulațiile carpiene și jaretului. Capacul burticii este bun, părul de pe ea este destul de lung și gros.
Productivitatea lânii este ridicată. Tunderea lânii de la matci este de 2,5-3,0 kg, de la berbeci 6,0-7,5 kg de fibră spălată. Randamentul fibrelor spălate este de 50% sau mai mult.
Fertilitatea matcilor este de 120-140%. Producția medie de lapte a mătcilor pe parcursul a 4,5 luni de lactație este de aproximativ 100 kg.
Oile Grozny, datorită meritelor lor ridicate de reproducere și capacității lor de a îmbunătăți productivitatea lânii, sunt utilizate pe scară largă în zonele de creștere a oilor cu lână fină pentru a îmbunătăți forfetarea și calitatea lânii de oi din alte rase de lână fină. Această rasă de oi a fost folosită în creșterea raselor Altai, Stavropol, Ural de Sud, Transbaikal și a oilor merinos din Kazahstanul de Sud.
Cele mai productive și tipice turme de oi Grozny sunt concentrate în plantele de reproducere „Chervlenye Buruny” din Republica Daghestan, „Cernozemelsky” din Republica Kalmykia și „Stavropol-Caucazian” din teritoriul Stavropol.

Rasă de oi cu lână grosieră, tip haină. Rasa a fost crescută (1938-1951) în regiunea Nogai din Republica Daghestan la planta de reproducere Chervlenye Buruny. Această rasă de oi cu lână fină a fost obținută prin încrucișarea importată din Australia în 1929 cu oile locale noi caucaziene și Mazaevsky. Animalele care îndeplineau cerințele tipului dorit au fost crescute „pentru toată lumea.” Rasa a fost aprobată oficial în 1950.

În exterior, oile din rasa Grozny se disting printr-o constituție puternică, sunt perfect adaptate la condițiile stepelor aride și pășunilor cu iarbă rară. Oile din rasa Grozny sunt puțin mai mari și mai puternice. Animalele sunt de dimensiuni medii: înălțimea greabănului este de 59-62 cm, lungimea oblică a corpului este de 63-65 cm, iar circumferința pieptului este de 90-100 cm un corp compact: picioarele din spate sunt reunite la articulațiile jaretului. Constituția animalelor din rasa Grozny este uscată și puternică, oasele sunt ușoare și puternice. Berbecii sunt de cele mai multe ori cu coarne și au uteruri strânse. 80-90% dintre oi au o pliere moderată a pielii (există un număr mare de falduri mici de-a lungul corpului oilor), la berbeci pielea de pe gât formează trei falduri mari, la oi - 1-2 și un puț- bavuri dezvoltate. Partea inferioară a membrelor și partea din față a capului animalelor din această rasă sunt acoperite cu păr acoperitor.

Greutatea medie în viu a mătcilor este de 48-54 kg, berbeci - 80-95 kg Productivitatea cărnii este satisfăcătoare. Oile din rasa Grozny se maturizează relativ târziu.

Lâna animalelor din această rasă este groasă, albă, de foarte bună calitate, moale, mătăsoasă și există de la 5100 până la 11200 de fibre de lână la 1 cm2 de piele de flanc. Lâna are o structură de capsă, închisă. Capsa exterioară densă, pătrată mică, are o formă de scândură mică, capsa interioară este cel mai adesea cilindrică. Criptura lânii este clar exprimată, semicirculară și uniformă: există 6-7 crimpe la 1 cm de lungime a capsei. Grosimea lânii de umat este de calitate 64 (70-80%) și calitate 70 (20-25%), a berbecilor este în principal de calitate 64-60, iar pentru animalele individuale este de calitate 58. Lungimea predominantă a lânii este de 8,0-8,5 cm, variind de la 7,5 la 13 cm. Uniformitatea în capsă este foarte bună. Unsoarea este alba, uneori crema usoara, de buna calitate. Se dizolvă slab în apă rece, astfel încât lâna este ușor contaminată în zona superioară.

Productivitatea lânii este ridicată. Tunderea lânii de la matci este de 2,5-3,0 kg, de la berbeci 6,0-7,5 kg de fibră spălată. Randamentul fibrelor spălate este de 50%.

Fertilitatea matcilor este de 120-140%. Producția medie de lapte a mătcilor pe parcursul a 4,5 luni de lactație este de aproximativ 100 kg.

Datorită meritelor sale mari de reproducere și a capacității sale de a îmbunătăți productivitatea lânii, rasa de oi Grozny este utilizată pe scară largă în zonele de creștere a oilor cu lână fină, precum și pentru a îmbunătăți forfetarea și calitatea lânii de la oile din alte rase de lână fină. Astfel, această rasă de oi a fost folosită în creșterea rasei de oi merinos din Altai, Stavropol, Ural de Sud, Transbaikal.

Cele mai productive și tipice turme de oi Grozny sunt concentrate în plantele de reproducere „Chervlenye Buruny” din Republica Daghestan, „Cernozemelsky” din Republica Kalmykia și „Stavropol-Caucazian” din teritoriul Stavropol.

Rasa de oi Grozny, spre deosebire de rasa Volgograd, a fost crescută pentru a produce lână de înaltă calitate și foarfece bogate. Aceste oi aparțin raselor cu lână fină, iar indivizii Grozny sunt considerați unul dintre cei mai valoroși din acest segment.

Stepele aride, care au devenit prima casă pentru oile Grozny, le-au făcut rezistente și fără pretenții pentru plimbare în zonele semi-deșertice. Scopul a fost stabilit: să crească o rasă de animale puternice, cu lână de înaltă calitate, pe care să le producă în volume mari, dar în același timp să aibă totuși o greutate în viu mare.

Din numele rasei devine clar că oile sunt direct legate de Republica Daghestan. Și într-adevăr, rasa a fost crescută acolo, deși această rasă are un amestec de sânge străin. Merinos australieni au fost selectați pentru încrucișarea cu reginele rasei noi caucaziene. Este de remarcat faptul că oile merinos australiene au fost folosite în aceleași scopuri ca și rasa Grozny - producând lână de înaltă calitate.

Animalele australiene au avut nevoie de mult timp pentru a se adapta peisajului deșertic, iar acest lucru a făcut munca destul de dificilă. Procesul de trecere a început la sfârșitul anilor 20 și s-a încheiat în anii 50 ai secolului XX. Până în acest moment, obiectivul a fost atins, dar au fost efectuate îmbunătățiri suplimentare ale rasei pentru a produce animale cu indicatori de greutate și mai buni. La crearea Stavropolului și Se reproduce Altai, au fost folosite oi Grozny.

Oile Grozny sunt încă crescute în zonele aride ale stepelor Dagestan, în Ingușeția și Kalmykia, în regiunea Astrakhan și pe teritoriul Stavropol.

În ciuda faptului că oile Grozny sunt de talie medie (înălțimea de la 60 cm la greabăn) și au oase subțiri, fizicul și constituția lor se disting prin rezistența lor remarcabilă. Picioarele se apropie mai mult împreună la articulațiile jaretului. Berbecii au coarne pronunțate, în timp ce reginele nu au coarne.

Întregul corp de oi este acoperit cu falduri mici, iar pe gât există 1-2 falduri la oi și 3 la berbeci Uterul cântărește de la 45 la 55 kg, iar berbecii de la 80 la 95 kg. Productivitatea cărnii rasei de oi Grozny este scăzută, deoarece acesta a fost un obiectiv secundar la creșterea rasei.

O atenție deosebită trebuie acordată blănii acestor animale. Au părul aspru pe cap și pe membre, iar pe burtă parul gros și lung. Lâna oilor Grozny este moale, este albă și groasă și de înaltă calitate, lungimea poate ajunge la 13 cm. Au lână densă, semicirculară și uniformă.

Majoritatea oilor au o calitate a lânii de 64, dar uneori de 70, iar berbecii au o calitate a lânii de 60-64, dar uneori de 58. Datorită grăsimii de înaltă calitate, lâna este mai puțin contaminată. Este de remarcat faptul că la indivizii care nu se reproduc, calitatea lânii este mult mai scăzută, la fel ca și uniformitatea lânii în lungime.

Tăierea de lână a rasei Grozny este, desigur, mare: în medie, aproximativ 7 kg pentru matci (până la 8 kg) și 15-16 kg pentru berbeci (până la 18 kg). Producția de fibre pure este de la 40 la 50%.

Mătcile oferă indicatori buni de fertilitate - 130-140 de miei la o sută de matci, cu toate acestea, rasa nu diferă în maturitate timpurie și numai cu 3,5 ani puii crește pe deplin. Cinci luni de lactație vor produce aproximativ 100 de litri de lapte, ceea ce este un bun indicator al producției de lapte.

Oile Grozny sunt, de asemenea, apreciate pentru calitățile lor ridicate de reproducere. Datorită acestei calități, sunt utilizate pe scară largă pentru a îmbunătăți productivitatea lânii altor rase. Se lucrează încă pentru îmbunătățirea capacității de transmitere performante ridicate calitatea lânii.

Oile domestice sunt una dintre animalele cu cea mai rapidă creștere, cele mai nepretențioase și productive din fermă. Nu este de mirare că primele rase de oi pt creşterea acasă apărut cu multe mii de ani în urmă. Procesul de selecție continuă și astăzi. Dacă înainte animalele universale erau de cea mai mare valoare, oferind proprietarului lor lână și carne, piei, lapte și grăsime valoroasă, acum se acordă din ce în ce mai multă preferință soiurilor cu un accent clar.

În funcție de climă, nevoi și cerere, fermele mari și mici sunt specializate în creștere:

rase de carne de oi;
soiuri de grăsime de carne și lână de carne;
animale care produc piele și lână de înaltă calitate.

Există rase de oi, a căror creștere este benefică pentru producătorii de produse lactate dietetice, inclusiv brânză de vaci, băuturi cu lapte fermentat și brânză. În regiunile sudice, oile cu coadă grasă sunt foarte apreciate.

Caracteristicile raselor de oi, fotografiile și descrierile lor vor ajuta crescătorii de oi începători să se familiarizeze cu aceste animale și să-și formeze în mod competent propria turmă.

O rasă rusă originală de oi, care a apărut în fermele din provincia Yaroslavl încă din secolul al XVIII-lea. În ciuda vârstei venerabile a unei specii de animale domestice, rasa este încă extrem de populară și răspândită.

O trăsătură caracteristică a rasei de oi Romanov este fertilitatea ridicată.

Datorită capacității reginelor de a naște mai mulți miei și pisoi deodată, indiferent de anotimp, animalele prezintă o productivitate excelentă a cărnii, deși greutatea berbecilor și a femelelor adulte este departe de cea a reprezentanților adevăratelor rase de carne de oi.

Mieii de oi din rasa Romanov se îngrașă rapid. Animalele tinere în vârstă de șapte luni cântăresc aproximativ 30-35 kg. Greutatea berbecilor care au ajuns la maturitate ajunge la 80–100 kg, femelele sunt pe jumătate mai ușoare. Astăzi la această rasă pentru îngrijire la domiciliu există un mare interes din partea proprietarilor de ferme și ferme private. Pe lângă carnea de bună calitate, de la animale se obține lapte sănătos cu un conținut de grăsimi de aproximativ 7%.

În perioada de lactație, o oaie poate produce până la o sută de litri de produs valoros.

Strămoșii oilor din rasa Edilbayev obținute în secolul înainte sunt animalele kazahe cu coadă groasă și oile mari de lână grosieră din provincia Astrakhan. Descendenții acestor soiuri rezistente au moștenit cele mai bune trăsături ale părinților lor și au putut supraviețui chiar și în cele mai dure condiții de stepă, într-un climat arid, cu o cantitate mică de hrană slabă.

Oile Edilbaevsky sunt o rasă care poate rezista căldurii, frigului și vântului pătrunzător.

În căutarea unor noi pășuni, animalele parcurg distanțe considerabile și în același timp reușesc să câștige până la 120 kg în greutate la berbeci, și 75 kg la oi. Astăzi, această rasă de oi poate fi văzută nu numai în stepele kazahe, ci și în regiunile sudice ale Rusiei, unde este apreciată și rezistența și productivitatea ridicată a cărnii a animalelor.

Grăsimea de miel este un produs valoros, mai ales în zonele de creștere tradițională a oilor, ceea ce a determinat apariția unei întregi varietăți de rase de animale. Carnea sau oaia cu coada grasă sunt încă cele mai recunoscute în Asia, Orientul Mijlociu și Caucaz. Grăsimea din corpul animalelor din rasele de oi cu coadă grasă nu se acumulează uniform, ci doar în zona cozii, formând multe rezerve de kilograme.

Rasa de oi Gissar - reprezentant luminos varietate de carne și grăsime. Animalele mari cresc până la 190 în greutate, iar coada oilor reprezintă aproape o treime din greutatea lor corporală.

Oile rezistente, perfect adaptate la pășunatul montan și la drumeții, s-au bucurat de o mare popularitate în timpul erei sovietice și sunt încă crescute activ în ferme private. Aceste animale au imunitate bună și cresc rapid, dar nu sunt fertile. Greutatea unei oi adulte ajunge la 90 și uneori la 150 kg, berbecii sunt și mai mari. Greutatea unei carcase de carne depășește 140, iar cea a unei oi cu coadă groasă – 180 kg. Oile produc până la 120 de litri de lapte în câteva luni de lactație.

Merino este considerat a fi un fel de standard pentru rasele de oi care produc lână. Această rasă de oi a fost dezvoltată pentru prima dată în Peninsula Iberică. Și spaniolii sunt încă mândri de acest fapt, considerând oaia Merino o comoară națională. Australia este acum recunoscută drept centrul mondial pentru creșterea acestor animale. Oaie fină Au lână groasă, moale, care, după tundere și prelucrare, este folosită pentru a face îmbrăcăminte, tricotaje și țesături de cea mai bună calitate.

În comparație cu oile din rasele de carne, Merinos nu poate fi numit mare, dar cantitatea de lână fină albă de la un individ poate ajunge până la 18 kg. Astăzi, crescătorii de oi au la dispoziție câteva zeci de rase și linii de rasă derivate din oile Merino sau egale cu acestea ca calitate și cantitate de lână fină.

În prima jumătate a secolului al XX-lea, URSS și-a dezvoltat propria varietate de oi Merino. Strămoșii merinosului sovietic, care nu era inferior celebrilor spanioli și australieni, au fost oile domestice din Altai, Stavropol și Cecenia, precum și reprezentanți ai rasei de oi Rambouillet. Spre deosebire de Merinos străini, animalele domestice sunt mai mari. Berbecii cântăresc aproximativ 110 kg, iar oile au aproximativ jumătate din această greutate. Această rasă interesantă de oi este încă de interes pentru crescătorii de oi ruși și este folosită în activitățile de creștere.

Ramura franceză a Merinos este reprezentată de rasa de oi Precos cu lână fină excelentă și productivitate nu mai puțin ridicată a cărnii. Istoria rasei a început în secolul al XIX-lea. În secolul trecut, a fost dezvoltat un soi de coacere timpurie. Animalele s-au dovedit a fi rezistente, adaptându-se cu ușurință chiar și la condițiile dure din nord. În același timp, Prekosy, în comparație cu rasele numai cu lână, au nevoie de pășuni extinse.

Berbecii adulți cresc până la 120 kg greutatea oilor ajunge adesea la 70 kg. Oile din rasa Prekos sunt mai fertile decât alte animale Merino, sunt mame bune, ceea ce este destul de justificat din cauza riscului de a produce urmași slăbiți care au nevoie de îngrijire.

O altă rasă domestică de oi pentru îngrijirea acasă are o orientare către carne, maturitate timpurie excelentă și rezistență. În același timp, rasa de oi Kuibyshev demonstrează caracteristici excelente de consum de carne densă, dietetică, fără mirosul caracteristic mielului.

Oile Kuibyshev sunt ușor de recunoscut după corpul lor puternic, picioarele musculoase, spatele și pieptul largi, gâtul scurt și dens și capul fără coarne. Cel mai mult, aceste oi de carne amintesc de faimoasele animale Romney March.

Greutatea unui berbec ajunge la 190 kg, femelele cântăresc aproximativ 100 kg. Mieii din rasa Kuibyshev se maturizează timpuriu și ating aceeași greutate ca mamele lor când împlinesc șase luni.

Oile Dorper din Africa de Sud au fost obținute de crescătorii locali cu scopul de a crește, în condițiile destul de dure ale continentului, o populație de oi productive din lână de carne, cu rezistență ridicată și maturitate timpurie excelentă. Ca bază pentru lucrare au fost luate ca bază oaia persană cu coadă grasă Dorset Horn și cu capul negru și alte soiuri.

Dorper nu a dezamăgit așteptările oamenilor de știință și ale crescătorilor de oi. Timp de aproximativ un secol, această rasă de oi și-a confirmat capacitatea de a supraviețui aproape în deșert, de a face fără hrana suculentă și de a câștiga bine în greutate în călătoriile lungi de-a lungul versanților stâncoși.

Greutatea unui berbec ajunge la 140 kg, femelele adulte sunt la jumătate mai mici. Aceeași greutate, aproximativ 50–60 kg, o ating și mieii de șase luni.

Rasa de oi Texel este considerată una dintre cele mai vechi din Europa. Există chiar o opinie că animalele cu păr de carne cu caracteristici similare erau cunoscute încă din vremea Marii Rome. Dar o atenție specială a început să fie acordată oilor precoce fără coarne în secolul dinainte. În acest moment, indivizii de origine olandeză au primit o infuzie de sânge britanic nou și un nou standard de creștere decentă în curțile private și în ferme mari rasele

Ca urmare a activității de reproducere, crescătorii de oi și oamenii de știință au reușit să obțină combinația ideală între productivitatea cărnii și prezența lânii moi, de înaltă calitate, la animalele mari.

Oile cresc până la 70 kg, greutatea berbecilor adulți poate depăși 160 kg.

Animalele sunt precoce, nepretențioase și au o imunitate bună, ceea ce este important atunci când țineți acasă o rasă de oi. Prin urmare, astăzi rasa de oi Texel este aleasă de mii de proprietari de gospodării din întreaga lume și, în special, în Rusia.

Rase de oi rusești - video

Rasă de oi cu lână grosieră, tip haină. Rasa a fost crescută (1938-1951) în regiunea Nogai din Republica Daghestan la ferma de reproducție Chervlenye Buruny. Această rasă de oi cu lână fină a fost obținută prin încrucișarea berbecilor merinos aduși din Australia în 1929 cu oile locale New Caucaian și Mazaevsky. Animalele care îndeplineau cerințele tipului dorit au fost crescute „în interior”. Rasa a fost aprobată oficial în 1950.

În exterior, oile din rasa Grozny se disting printr-o constituție puternică, sunt perfect adaptate la condițiile stepelor aride și pășunilor cu iarbă rară. Oile din rasa Grozny sunt puțin mai mari și mai puternice decât oile Merino. Animalele sunt de talie medie: inaltimea la greaban a matcilor este de 59-62 cm, lungimea oblica a corpului este de 63-65 cm iar circumferinta pieptului este de 90-100 cm un corp compact: picioarele din spate sunt reunite la articulațiile jaretului. Constituția animalelor din rasa Grozny este uscată și puternică, oasele sunt ușoare și puternice. Berbecii sunt de cele mai multe ori cu coarne și au uteruri strânse. 80-90% dintre oi au o pliere moderată a pielii (există un număr mare de falduri mici de-a lungul corpului oilor), la berbeci pielea de pe gât formează trei falduri mari, la oi - 1-2 și un puț- bavuri dezvoltate. Partea inferioară a membrelor și partea din față a capului animalelor din această rasă sunt acoperite cu păr acoperitor.

Greutatea medie în viu a mătcilor este de 48-54 kg, berbeci - 80-95 kg. Productivitatea cărnii este satisfăcătoare. Oile din rasa Grozny se maturizează relativ târziu.

Lâna animalelor din această rasă este groasă, albă, de foarte bună calitate, moale, mătăsoasă există de la 5100 până la 11200 de fibre de lână la 1 cm 2 de piele de flanc. Lâna are o structură de capsă, închisă. Capsa exterioară densă, pătrată mică, are o formă de scândură mică, capsa interioară este cel mai adesea cilindrică. Criptura lânii este clar exprimată, semicirculară și uniformă: există 6-7 crimpe la 1 cm de lungime a capsei. Grosimea lânii la matci este de calitate 64 (70-80%) și calitate 70 (20-25%), la berbeci este în principal de calitate 64-60, iar la unele animale este de calitate 58. Lungimea predominantă a lânii este de 8,0-8,5 cm cu variații de la 7,5 la 13 cm. Uniformitatea în capsă este foarte bună. Unsoarea este alba, uneori crema usoara, de buna calitate. Se dizolvă slab în apă rece, astfel încât lâna este ușor contaminată în zona superioară.

Productivitatea lânii este ridicată. Tunderea lânii de la matci este de 2,5-3,0 kg, de la berbeci 6,0-7,5 kg de fibră spălată. Randamentul fibrelor spălate este de 50% sau mai mult.

Fertilitatea matcilor este de 120-140%. Producția medie de lapte a mătcilor pe parcursul a 4,5 luni de lactație este de aproximativ 100 kg.

Datorită meritelor sale mari de reproducere și a capacității sale de a îmbunătăți productivitatea lânii, rasa de oi Grozny este utilizată pe scară largă în zonele de creștere a oilor cu lână fină, precum și pentru a îmbunătăți forfetarea și calitatea lânii de la oile din alte rase de lână fină. Astfel, această rasă de oi a fost folosită în creșterea raselor Altai, Stavropol, Ural de Sud, Transbaikal și a oilor merinos din Kazahstanul de Sud.