Ce poți găti din calmar: rapid și gustos

Prima recoltă de miere în temeiul noii legi privind reglementarea de stat și sprijinul de stat a apiculturii, adoptată la sfârșitul anului 2010 de Consiliul de Stat al Tatarstanului, a trecut.

Înșiși apicultorii, care au reușit deja să vândă recolta și acum își pregătesc stupii pentru iernare, vorbesc despre rezultatele acesteia.

Apicultorul plătește pentru tot

Un apicultor cu 20 de ani de experiență, Ilya Ionov și fiul său Alexandru din satul Yudino visează să-și transforme hobby-ul într-o mare întreprindere apicolă - stupina familiei Ionov. Și totul a început la sfârșitul anilor 80, când banii erau „strânși”.

„La început am ajutat la transportul stupii unui prieten, iar el mi-a sugerat să mă apuc de apicultură. Nu am vrut, am spus, mi-e frică de albine - dacă înțepă, piciorul mi s-ar umfla până la talie. Dar apoi m-a convins. M-am dus departe pentru albine - la Ternopil, iar de acolo au adus albinele carpatice”, spune Ilya Ionov. „În primul an au murit cu noi.” În al doilea an am fost din nou să cumpărăm albine. Apoi am început să citim literatura, să punem întrebări, iar în 20 de ani avem vreo 80 de stupi. Cu toate acestea, anul acesta doar 60 dintre ele au fost umplute.

— Lucrezi folosind o anumită tehnologie?

— Toată lumea are aceeași tehnologie, cea mai veche, dar în timp, fiecare apicultor își dezvoltă propria metodă. Încercăm să schimbăm stupii, avem toți alții noi, exact la fel. Folosim un extractor de miere electric (pentru a pompa mierea din faguri) și încercăm să trecem la muncă mecanizată. Există dispozitive speciale pentru desigilarea fagurilor, dar mulți oameni o fac doar într-un lighean vechi! S-a achiziționat echipament de colectare a otravilor.

— Vara, stupina ta rătăcește, de ce nu poți sta într-un loc?

- Poți, dar poți să stai așa toată vara și să nu strângi nimic, trebuie să mergi pe câmpuri, unde sunt culturi. Anul acesta am incercat sistem nou– stupii au fost instalați nu pe un rând pe sol, ci pe două sau trei etaje pe o platformă de remorcă. S-a dovedit a fi foarte eficient și mobil.

— Conform noii legi de reglementare a apiculturii, nu poți să vii doar să înființezi stupi, terenul trebuie să fie deținut sau închiriat.

— Ne înțelegem cu direcția silvicultură și punem plantații, iar în ceea ce privește banii ajungem la o înțelegere...

— Fermierii nu vă plătesc în plus pentru polenizarea culturilor lor?

- Acest lucru este adevărat în toată lumea, dar aici este invers - apicultorul plătește să stea pe câmp. La noi este invers.

— Dacă vorbim deja despre lege, a adus ceva nou revoluționar?

— Din păcate, și poate din fericire, nu am găsit nimic nou în noua lege a apiculturii. Faptul că este necesar să se instaleze o barieră de doi metri din zonele învecinate este corect, dar magazinele de cofetărie și uzine chimice(stupinele pot fi amplasate la cel puțin 5 km de ele – n.red.) Nu sunt atât de multe în afara orașului, așa că cred că aceste măsuri nu vor afecta semnificativ apicultorii. Singurul lucru bun pe care aș vrea să-l spun este că legea prevede măsuri sprijinul statului. Desigur, dacă tot ar fi acceptați, ar fi grozav. Timpul se va arăta. Iar noi, apicultorii, nu putem decât să muncim și să așteptăm o recoltă bună de miere.

Afaceri cu albinele moarte?

— Există o afacere apicolă profitabilă în Republica Tatarstan sau este doar un hobby?

- În cele mai multe cazuri, acesta este un hobby, deși poți face o afacere din albine - trebuie să lucrezi, să ai mai multe familii. Puteți vinde nu numai miere, este cel mai ieftin și mai simplu produs. Pe lângă acestea, există 11 tipuri de produse apicole care pot fi obținute: propolis, venin de albine, pâine de albine, polen, albine moarte (albinele moarte sunt incluse în medicamente). De exemplu, dacă 1 kg de miere costă 400 de ruble, atunci 1 gram de venin de albine costă de sute de ori mai mult. Dar trebuie să găsim canale de vânzare, iar acest lucru este dificil pentru noi.

- Are cineva nevoie de venin de albine?

— Da, deși scriu peste tot despre beneficiile veninului de albine. Apicultorii sunt parțial de vină pentru acest lucru. La un moment dat, au început să amestece ceva în otravă pentru a o face mai eficientă, deoarece este foarte scumpă.

— Aș dori să înțeleg economia afacerii dvs. Care sunt principalele costuri? Cât a mai rămas pentru dezvoltare?

— Principalele cheltuieli sunt benzina, materialele pentru fabricarea de noi stupi și achiziționarea de albine. În fiecare an importăm noi albine din Carpați pentru a menține o rasă pură, altfel se vor amesteca cu localnicii și vor deveni mai puțin productive și foarte supărate. Fiecare regină costă aproximativ 1 mie de ruble, un pachet de albine (regina și albine) costă 4 mii de ruble. De asemenea, trebuie să cumpărăm fundație (un cadru pentru construirea fagurilor - n.red.), medicamente, anul acesta intenționăm să cumpărăm o mașină de prelucrat lemnul, să finalizăm reparațiile, iar restul în scopuri personale.

— Ce rămâne pentru scopuri personale?

— Dacă am vândut 1 tonă de miere cu 400 de ruble pe kilogram, se dovedește a fi 400 de mii, din care aproximativ 300 de mii de ruble rămân profit net.

— Iau taxe de la apicultori?

— Nu, dacă luăm și impozite de la apicultori, atunci nu va mai rămâne deloc. (Aici Alexandru Ionov se alătură conversației – n.d.). La urma urmei, un astfel de profit se obține o dată pe an. Și ne-am dori ca afacerea să devină profitabilă pe tot parcursul anului. În acest scop, am deschis site-ul „Stupina familiei Ioanov”. Pentru a nu vinde doar miere, ci și pentru a oferi alte servicii.

- Care?

- De exemplu, informativ. Oamenii vin mereu la tatăl meu cu întrebări, iar el arată și explică totul gratuit în mod demodat. Dar de ce să nu faci o afacere din asta? Susține prelegeri pentru apicultorii începători și realizează scurtmetraje toată vara. Ar fi posibil să arăți cum să crești matci, cum să tratezi albinele - există o mulțime de boli acum. Aranjați excursii cu degustări. Chiar am renunțat la slujba mea principală, vreau să dedic timp acestei lucrări. La centrul de angajare mi-am apărat planul de afaceri apicol și am primit un grant gratuit. Probabil că am raportat vreo 10 minute, apoi m-au bombardat cu întrebări: cum să mă tratez cu produse apicole etc. Există cerere. Există și o idee de a crea săli de apiterapie în Kazan.

— Cum să alegi mierea?

— E mai bine, desigur, de la apicultori cunoscuți, pentru că la piață sau într-un magazin nu știi unde și cum a fost preparat, ce s-a adăugat. L-ai incalzit sau nu l-ai incalzit?

- În ceea ce privește?

— Ei încălzesc mierea de anul trecut, astfel încât să devină lichidă. Acest lucru, desigur, se poate face, dar dacă ridici temperatura peste 40 de grade, atunci mierea își pierde toate calitățile benefice. Iar dacă cumperi de la piață, sfatul tradițional este ca mierea să curgă într-un flux continuu, să se întindă în movile.

— Este viața dulce pentru un apicultor?

- Desigur, dragă, mâinile mele sunt lipicioase tot timpul (râde). Dar serios, dacă muncești, este foarte posibil să trăiești din veniturile din apicultură.

Visul multor oameni este să facă ceea ce le place, ceea ce va aduce un profit decent. Apicultura ca afacere poate fi o sursă de venit destul de decentă și este, de asemenea, o activitate foarte interesantă.

Apicultura ca afacere poate fi o sursă destul de decentă de venit

De regulă, păstrarea albinelor la început este doar un hobby, care mai târziu devine adesea atât de reușit încât profitabilitatea sa devine mai mare decât venitul din meseria principală. Adesea, în această etapă, apicultorul începe să se gândească la transformarea activității sale preferate într-o afacere.

Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu aici, pentru că nu trebuie doar să fii capabil să te ocupi de insecte și să extragi miere de la albine, ci și să ai un spirit antreprenorial și nu toată lumea are acest lucru. Dacă există o mulțime de produse apicole, dar apicultorul nu își poate vinde produsele în mod corespunzător, atunci nu ar trebui să spere că va primi un profit decent.

Dar dacă abordați această problemă cu seriozitate și întocmiți un plan de afaceri clar, apicultura poate fi transformată într-o afacere de succes și profitabilă. Este mai bine să începeți cu minim, deoarece trebuie să vă încercați. Va fi foarte dezamăgitor dacă investițiile mari nu vor da rezultate. Pentru prima dată, o stupină mică pe cabana ta de vară sau doar o zonă locală va fi suficientă. Acest lucru va fi suficient pentru a câștiga experiență, a găsi o piață și a evalua perspectivele viitoare. Dacă totul merge bine, vă puteți dezvolta în continuare afacerea.

Apicultura nu necesită cheltuieli serioase. Un mare plus este că îți poți dezvolta treptat afacerea, ceea ce îți va permite să investești în acțiuni mici, care vor fi complet invizibile pentru bugetul familiei.

În Rusia, apicultura este destul de bine dezvoltată. Cu toate acestea, rentabilitatea stupinei este destul de mare, deoarece există întotdeauna o cerere pentru miere și produse apicole. Dacă sunteți serios în privința apiculturii, puteți chiar să lucrați cu parteneri străini, deoarece mierea rusească este foarte apreciată în străinătate.

Dar mai întâi trebuie să aranjați totul corect, să vă pregătiți și să vă gândiți la nuanțe. Acest lucru vă va permite să desfășurați afaceri corect și să nu vă faceți griji cu privire la amenzi și vânzările de produse.

Apicultura ca afacere (video)

Primii pași

Statisticile arată că piata ruseasca produsele apicole pot susține până la 1 milion de tone de mărfuri pe an. Cu toate acestea, datele din anii trecuți arată că o cincime din ea este ocupată, astfel încât fiecare pasionat de apicultură are toate șansele să aibă succes în această afacere.

Dar aici este necesar să se țină cont de faptul că apicultura este dezvoltată inegal în Rusia. Prin urmare, pentru început, merită să clarificați informațiile referitoare la ocuparea acestei nișe în regiunea dumneavoastră. Aproape peste tot există sindicate apicole de unde poți obține totul informatiile necesareși consultați-vă în probleme importante. În plus, trebuie să clarificați prețurile pentru echipamente, să aflați de unde să cumpărați cele mai bune colonii de albine, dacă nu le aveți deja. Pentru cei care au deja o stupină mică, începerea unei afaceri cu albine va fi mult mai ușor.

După ce ai aflat toate detaliile, poți începe să cauți un loc pentru o viitoare stupină. Chiar și cei care au deja stupi pe proprietatea lor sau în cabana lor de vară vor trebui să găsească spațiu suplimentar, deoarece producția de miere și produse apicole la scară industrială necesită o stupină mare.

Dacă luăm în considerare cele mai multe regiuni de apicultura, se dovedește că stupinele sunt destul de răspândite în Bashkortostan, Teritoriul Altai, Kaluga și regiunile Orenburg. Există o mulțime de ferme apicole aici, așa că va fi destul de dificil să te strecurați într-o nișă. Cel mai probabil, va trebui să stabiliți contacte de vânzări în alte domenii.

Apicultorii notează că prin întocmirea unui plan de afaceri competent, apicultura poate fi organizată în orice regiune a Rusiei. Singura excepție este nordul îndepărtat. Prin urmare, puteți alege un site oriunde. Principalul lucru este că îndeplinește toate cerințele unei stupine de calitate. De regulă, se iau 30 m2 de teren pe stup. Cel mai bun loc pentru a crea o stupină va fi în partea de jos a pantei. Acest lucru va permite albinelor încărcate să se întoarcă acasă la vale, ceea ce le va crește viteza și va economisi energie.

Alegerea locației pentru stupi joacă un rol foarte important în apicultura. Insectele ar trebui să fie suficient de calde, dar în același timp nu fierbinți. Dacă stupina este situată în regiunile sudice, cel mai bine este să plasați casele de albine la umbră. Mai aproape de nord, stupii trebuie expuși la soare pentru ca coloniile de albine să nu înghețe. Proprietarii cu experiență în apicultură nu recomandă insistent să facă o stupină în apropierea pădurilor sau lângă ferme. În acest fel, probabilitatea ca insectele să se piardă sau să fie distruse va fi semnificativ redusă.

Locul optim pentru reproducerea albinelor este un câmp de floarea soarelui sau de trifoi. În plus, apropierea de plantațiile de salcâm și tei are un efect pozitiv. Această miere este foarte gustoasă, ceea ce garantează vânzarea ei rapidă la un preț ridicat.

Experții spun că cele mai bune rezultate produc acele stupine care își schimbă locația de mai multe ori în timpul sezonului. Dacă faci totul corect, poți crește cantitatea de miere și produse apicole cu până la 50%. Dar înainte de a instala stupi într-o anumită zonă, este necesar să se coordoneze totul cu fermierii care lucrează în apropiere sau cu reprezentanții forestieri. Albinele vor beneficia și de polenizarea plantelor, așa că nu sunt mai puțin benefice pentru o fermă decât pentru un apicultor.

Hârtii

Dacă produceți miere pentru dvs., adică păstrați un număr mic de stupi, atunci nu aveți nevoie de documente pentru aceasta. Cu toate acestea, dacă aceasta este creșterea albinelor ca afacere, adică se plănuiește să facă profit, proprietarul trebuie să fie înregistrat ca antreprenor individual. În plus, pot fi necesare alte documente pentru a vinde produse apicole.

Pentru a deschide un antreprenor individual, trebuie să contactați cea mai apropiată sucursală a Serviciului Fiscal, unde se completează formulare speciale, se plătesc taxele de stat și se furnizează o copie a pașaportului solicitantului. După câteva zile, puteți ridica certificatul de înregistrare a antreprenorului individual finalizat.

Fiecare antreprenor trebuie să plătească impozite pe profit. Există mai multe sisteme de impozitare pentru asta, dar pentru apicultor cea mai buna varianta va fi UTII, adică Taxa Unică. Aceasta este o sumă fixă ​​care nu depinde de profit. Dacă cifra de afaceri de produse este suficient de mare, beneficiile utilizării unui astfel de sistem vor deveni imediat vizibile. Nu trebuie să uităm că antreprenorul va trebui să plătească nu numai impozite către Serviciul Federal de Taxe, ci și contribuții la Fondul de pensii.

Pe lângă înregistrarea unui antreprenor individual, este necesar să se întocmească documente pentru stupina în sine. Aici vorbim despre producția și comercializarea produselor alimentare, așa că este necesar să tratăm cu atenție această problemă pentru a nu întâmpina mai târziu numeroase probleme și amenzi. Primul pas este să contactați biroul local al Serviciilor Veterinare, al cărui personal va verifica albinele pentru boli. Daca nu se gaseste nimic, apicultorului i se elibereaza un document care permite extragerea si comercializarea mierii si a produselor apicole. Fără acest certificat, nu vă puteți angaja în afacerea cu albine în nicio circumstanță.

Apicultura ca afacere pentru un apicultor începător (video)

Echipament pentru stupine

Chiar dacă un apicultor are o fermă mică de apicultura și ceva experiență de lucru cu albinele sau nu, organizarea unei afaceri va necesita multă muncă. Desigur, să-ți pornești propria afacere atunci când primii pași au fost deja făcuți va fi mult mai ușor, dar asta nu înseamnă că totul va fi simplu. O stupina care va produce suficienta miere si produse apicole pentru ca apicultorul sa obtina un profit bun necesita anumite investitii. Desigur, dacă totul este făcut corect, acești bani se vor amortiza rapid. Prin urmare, înainte de a începe lucrul, trebuie să calculați totul corect, să obțineți suficiente informații despre albine, cum să le creșteți corect și să colectați miere.

Nu numai stupii, ci și coloniile de albine joacă un rol foarte important. Nu ar trebui să încercați să aduceți insecte de departe. Unii apicultori sunt capabili să lucreze cu ei, dar acest lucru necesită suficientă experiență. Va fi mult mai ușor să luați rase locale la început. De regulă, ele oferă profituri excelente, deoarece se află într-un mediu familiar.

În ceea ce privește echipamentul, îl puteți achiziționa de la firme speciale de apicultura sau îl puteți realiza singur. Cel din urmă caz ​​este potrivit pentru cei care plănuiesc să folosească un număr mic de stupi pentru a crea o afacere mică. Dacă vorbim de profituri impresionante, atunci stupina nu ar trebui să fie mică. Va fi foarte dificil să faci câteva zeci de stupi pe cont propriu, așa că majoritatea oamenilor de afaceri cumpără în continuare echipamente de la meșteri profesioniști.

Albinele și casele pentru reședința lor trebuie să fie potrivite nu numai pentru colectarea mierii, ci și pentru iernare. Dacă coloniile de albine sunt reci și bolnave, atunci nu va exista niciun profit din ele. Prin urmare, este necesar să se asigure că stupii sunt de înaltă calitate. Echipamentele pot fi achiziționate oricând, dar cu insectele lucrurile sunt mai complicate. Experții nu recomandă să vă grăbiți, ci să cumpărați colonii de albine la începutul lunii mai.

În ceea ce privește rasa, pădurile din Europa Centrală, precum și albinele gri caucaziene sunt recomandate pentru majoritatea regiunilor rusești. Nu doar că tolerează bine iernile, dar sunt și extrem de rezistente la boli. Coloniile de albine carpatice și galbene ucrainene sunt la mare căutare în rândul apicultorilor. Dintre cele străine se distinge rasa italiană. Aceste insecte sunt foarte rezistente la boli și au o orientare rapidă în spațiu, ceea ce le ajută să găsească cele mai bune locuri pentru a colecta miere.

Pentru a se organiza afaceri mici Mierea, care va genera un anumit venit, poate fi folosită pentru a lucra pentru aproximativ 50 de familii. Cu toate acestea, pentru a obține profituri tangibile, sunt necesare investiții serioase și cel puțin 150 de colonii de albine pentru a colecta miere și a pregăti produsele apicole.

Plan de afaceri pentru un apicultor

Atractivitatea acestui tip de afaceri este că o bună profitabilitate nu necesită investiții mari. Cu toate acestea, apicultura este o chestiune destul de complexă și necesită anumite cunoștințe. Prin urmare, mai întâi trebuie să aflați mai multe informații despre această afacere, să câștigați ceva experiență și să întocmiți un plan de afaceri pentru creșterea albinelor. Abia după aceasta te poți gândi să devii un apicultor profesionist și să faci o afacere din asta.

Pentru început, un apicultor va avea nevoie de un teren, aproximativ 50 de stupi și o colonie de albine. Acest lucru vă va permite să deschideți o stupină mică, care se va amortiza în primul an, astfel încât profitabilitatea apiculturii va fi mai mult decât bună.

Daca numarati costuri aproximative pentru un startup, va ajunge la aproximativ 500 de mii de ruble. În acest caz, cea mai mare parte a sumei va fi cheltuită pe colonii de albine, iar restul banilor vor fi cheltuiți pentru achiziționarea de case pentru albine, prelucrarea documentelor și închirierea terenului dacă omul de afaceri nu deține. Costurile de întreținere a stupinei sunt minime. Cel mai adesea, aceasta devine o afacere de familie, așa că nu este nevoie să angajați muncitori și să le plătiți salarii. Va trebui să cheltuiți aproximativ 7 mii pe medicamente de uz veterinar, iar alte 3 mii vor fi cheltuite pentru hrănirea insectelor. Este foarte posibil să aveți nevoie și să transportați stupina, care va costa aproximativ 10 mii de ruble. pentru mutare. Nu uitați de costurile taxelor și primelor de asigurare.

În ceea ce privește întrebarea dacă este profitabil să te angajezi în apicultura, apoi cu o cheltuială inițială de 500 de mii de ruble. iar cheltuieli anuale de circa 30 de mii, stupina va aduce profituri excelente în primul an. Este de remarcat faptul că în primul sezon vor fi de două ori mai multe albine. Pentru familiile noi trebuie să cumpărați stupi. Astfel, afacerea va crește, dar cu cheltuieli semnificativ mai mici, deoarece nu va fi nevoie să achiziționați insecte.

Inițial, vă puteți aștepta ca familia să aducă de la 30 la 50 kg de miere pe sezon. Dacă numai acest produs este vândut la prețul de vânzare cu amănuntul, atunci investiția inițială se va amortiza imediat. În plus, puteți vinde colonii de albine suplimentare, ceară, propolis, pâine de albine și polen. Cu o reproducere adecvată, din al doilea an puteți primi un profit net de până la 1 milion de ruble. pe sezon. Dar trebuie să ne amintim că astfel de cifre sunt reale doar cu o piață de vânzări consacrată și produse cu adevărat de înaltă calitate. Prima dată poate să nu fie ușoară, dar atunci când apicultorul „își face un nume”, poate conta pe un venit maxim.

Mierea de albine este un produs sănătos, mai ales dacă este naturală. Mulți apicultori sunt angajați în această afacere. Când produsul este gata, apare întrebarea cum să vindeți mierea. Trebuie să te bazezi pe mecanismul de vânzări pentru a obține profituri mari. Trebuie avut în vedere faptul că produsul apicol este solicitat în rândul oamenilor obișnuiți, precum și al cosmetologilor și al specialiștilor din industria alimentară. Se cumpara in orice perioada a anului.

Principii de vânzare a mierii

Cum se vinde miere? Produsul trebuie să fie de înaltă calitate, altfel nu va fi solicitat. Este necesar să respectați standardele de depozitare a acestuia, este important să îl colectați corect. Este necesar să se controleze starea albinelor pentru a crește productivitatea.

Ar trebui să comunicați cu apicultorii și să aflați despre comercializarea produsului. În această chestiune, planificarea activității este importantă. Va fi mult mai convenabil dacă responsabilitățile sunt împărțite. Trebuie să se lucreze la publicitate, vânzări și îmbunătățirea calității produsului.

Opțiuni de implementare

Unde se vinde miere? Există mai multe opțiuni pentru a vinde acest produs util:

• Pe piata la pret cu amanuntul.
• Comerț cu ridicata către întreprinderi.
• Se vinde printr-un magazin online.
• Vânzări prin reclamă.
• Vânzări prin târguri, expoziții, festivaluri.

Dacă aveți mulți prieteni, va fi mai ușor să distribuiți produsele. Fiecare dintre aceste metode funcționează cu adevărat, trebuie doar să le folosiți corect. Mierea a fost și va fi întotdeauna un produs popular, așa că dacă este comercializată corect, vor exista întotdeauna cumpărători.

Puncte de vânzare

Puteți găsi adesea reclame care spun: „Voi vinde miere”. Federația Rusă, ca și alte țări, vă permite să vindeți produse în moduri diferite. Apicultorul ar trebui să ia în considerare câtă miere este produsă pe sezon. Când lotul este mare, vânzările ar trebui să fie efectuate printr-o fabrică sau companie. Mulți vând în alte țări.

Unde să vinzi miere pentru a obține profit? O soluție excelentă ar fi deschiderea unui punct de vânzare unde clienții pot achiziționa diferite tipuri de produse. Puteți vinde bunuri către cafenele, restaurante, fabrici de cofetărie și birouri.

Reguli de vânzare

Cum să vinzi mierea profitabil? În acest scop, există târguri speciale, care sunt de obicei vizitate de mulți oameni. Este important să faceți reclamă frumos la produs, astfel încât să arate atractiv. Astfel de evenimente sunt de obicei organizate în orașele mari. Internetul poate fi folosit pentru aceasta. Este necesar să plasați reclame pe site-uri web speciale. Trebuie să fotografiați produsul, de exemplu, într-o bancă. Ar trebui făcute reclame și să fie indicate beneficiile. Informația trebuie să fie adevărată.

Puteți vinde miere Altai sau orice alt tip printr-un magazin online. Cumpărătorilor trebuie să li se acorde reduceri, ceea ce este mult mai bun pentru a atrage noi clienți. Ar trebui să vă amintiți și despre un alt public - persoanele în vârstă. Deoarece nu folosesc internetul, va fi mai ușor să găsiți astfel de cumpărători pe piață. O astfel de metodă dovedită precum distribuirea anunțurilor la intrarea în transportul public funcționează de asemenea de minune.

Beneficiile vânzării directe

Cum să vinzi miere direct oamenilor? În acest scop, produsele sunt aduse în spitale, sanatorie, oficii poștale, piețe sau serviciu. Această opțiune este ideală pentru apicultorii amatori care au puține albine. Vă va permite să aveți clienți obișnuiți.

Vânzarea directă necesită respectarea următoarelor reguli:

• Ofertele trebuie să fie permanente.
• Este necesar să vindeți produse de înaltă calitate, care să nu difere în consistență sau miros față de lotul anterior.
• Important pentru clienți aspect miere, așa că trebuie să alegeți borcane atractive.
• Toate caracteristicile produsului trebuie să îndeplinească standardele.

Dacă există multă glucoză în miere, aceasta devine zaharoasă. Clienții nu aleg consistența solidă a produselor. Produsul trebuie să corespundă clasei. Mierea de rapiță are cristale mici. Floarea are o stare liberă, iar mierea este de obicei lichidă.

Modalități de a vinde cu succes un produs

Apicultorul trebuie să aibă abilități de meserie:

• Aplicarea publicității pentru produse.
• Este important să știi totul despre produse, astfel încât să poți consilia clienții.
• Trebuie să vindem propolis, lumânări de ceară și polen.
• Este necesar să contactați clientul.
• Este important să mențineți o bună igienă.

Magazinele care vând miere pot fi cei mai buni parteneri. Dacă produsul este de înaltă calitate, atunci nu priza nu va refuza să o implementeze.

Mecanismele pieței

Este necesar să se ia în considerare sortimentul, costul și să se organizeze corect afacerea de tranzacționare, ținând cont de aspectul de comunicare. Este important să aveți o varietate de produse. Este recomandabil să vindeți bunuri de diferite tipuri, astfel încât fiecare cumpărător să găsească ceva potrivit pentru sine.

Costul produsului ar trebui să fie optim, așa că trebuie să monitorizați piața mierii. Dacă ați reușit să vă deschideți propria afacere, atunci ar trebui să vă gândiți la extinderea producției. Acest lucru va necesita mai mulți profesioniști care pot vinde miere.

Publicitatea joacă un rol important. Pentru a atrage cumpărători, poți invita clienți la stupină, arăta cum se face mierea și organizezi o degustare. Astfel de evenimente influențează creșterea vânzărilor. Este necesar să se monitorizeze în mod constant calitatea produsului apicole, astfel încât să îndeplinească nivelul cerut.

Servicii intermediare

Puteți lucra prin intermediari - magazine, farmacii, piețe. Produsul trebuie turnat în recipiente în prealabil și apoi ambalat. Această opțiune de implementare are un minus - un venit mic, deoarece nu toate magazinele vând miere în mod corespunzător. În plus, nu toți vânzătorii pot răspunde la întrebările cumpărătorilor.

Vânzări în alte țări

Există multe țări care cumpără miere. De obicei, o achiziționează ca materie primă, care, după procesare, iese în vânzare, inclusiv în străinătate. Este profitabil să furnizezi produse în China, SUA, Germania, Japonia și Franța.

Vânzarea mierii în străinătate este mult mai profitabilă, dar pot apărea dificultăți în găsirea cumpărătorilor, transportul și documentația. Acum există firme speciale care caută informații despre apicultori și își oferă serviciile de intermediar. Dar ei primesc compensații pentru munca lor.

Organizarea unei afaceri cu miere nu este atât de ușoară. Pentru a forma o stupină pe site-ul dvs., este important să țineți cont de o mulțime de nuanțe. O înțelegere corectă a caracteristicilor biologice ale albinelor, a metodelor de reproducere și de păstrare a acestora îl va ajuta pe apicultorul începător propria afacere profitabil.

Cum să lucrezi cu insecte benefice

Înainte de a începe să vă creați propria stupină, nu strică să vă decideți asupra nivelului de pregătire pentru a lucra cu albinele. Verificați dacă aveți o reacție alergică la veninul de albine, altfel începerea unei afaceri cu miere poate deveni irelevant.

Dacă nu sunteți alergic, acordați-vă timp pentru a studia comportamentul albinelor. Acestea sunt insecte sensibile și muncitoare care își păzesc cu gelozie mierea. Dar nu atacă niciodată mai întâi, decât dacă cineva le deranjează stupul. Nu ar trebui să aveți nicio îngrijorare în legătură cu asta.

Înainte de a lucra direct cu albinele, ar trebui să vă ștergeți mâinile cu mentă sau balsam de lămâie, deoarece acest miros calmează insectele.

Albinele nu suportă culoarea neagră sau mirosul de lână. O haină albă și o mască specială ar trebui să fie echipamentul tău principal în stupină.

Se recomandă folosirea fumului pentru curățarea stupilor, deoarece albinele se tem de el (este considerat un semnal alarmant de incendiu). În niciun caz nu trebuie să cedeți agresiunii. Un bun apicultor este o persoană calmă, echilibrată emoțional, pentru care totul merge bine. Albinele simt prea bine nervozitatea umană și încep și ele să se comporte neliniștite. Albinele nu trebuie atinse sau deranjate în mod constant. De exemplu, este mai bine să inspectați o stupină în sezonul cald, când albinele sunt ocupate cu colectarea mierii.

Dacă te hotărăști serios să te apuci de apicultura, încearcă să-ți organizezi stupina conform tuturor regulilor. Se recomandă amplasarea lui în apropierea plantelor cu perioade diferite de producție de miere. Cel mai bun loc va deveni o pădure sau o livadă.

Umiditatea ridicată are un efect negativ asupra albinelor. Nu se recomandă amplasarea stupinelor lângă corpurile de apă. Este mai bine să plasați „casele” pentru albine într-un loc ferit de vânturile puternice. Alegeți un loc cu o pantă ușoară pe partea însorită. Plasarea în zone joase și gropi este o decizie greșită.

Pentru a proteja stupina de vânt, puteți folosi un gard natural din tufișuri mari și dens plantate. Dacă acest lucru nu este posibil, va trebui să ridicați un gard de până la doi metri înălțime. Albinele sunt foarte sensibile la vibrațiile electromagnetice, așa că plasarea unei stupine lângă centralele electrice este idee proasta. Nu este de dorit ca în apropiere să existe o altă stupină care ar putea crea concurență pentru tine. Prezența culturilor agricole tratate cu substanțe chimice în apropierea zonei de creștere a albinelor nu este un semn bun.

După ce vă decideți asupra locației stupinei, va trebui să pregătiți zona pentru amplasarea stupilor, a unei cabane de iarnă și a unui depozit de fagure, ținând cont de numărul de familii de albine.

Cea mai bună opțiune pentru un apicultor începător este să achiziționeze 3-4 familii de albine. Pe măsură ce producția se extinde, numărul acestora poate crește treptat. Este mai bine să cumpărați insecte:

• În primăvară.
• La începutul verii.

Cu această abordare, veți putea nu numai să vă asigurați cu rezerve globale de miere pentru iarnă, ci și să puneți la vânzare o cantitate mică din ea.

Stupii trebuie așezați ținând cont de protecția împotriva soarelui fierbinte de amiază. Când temperatura este prea caldă, albinele devin letargice și reticente în a colecta miere. Dacă este puțin spațiu, stupii pot fi așezați la o distanță de până la un metru unul de celălalt cu intrări în direcții diferite. Este recomandat să vopsiți stupii în interior culori diferite– albastru, cyan, alb și galben. Pentru a instala, mai întâi trebuie să conduceți în cuie la un nivel de până la 40 cm de sol sau să faceți standuri speciale. Este recomandabil să atribuiți un număr fiecărui stup pentru a vă naviga rapid în posesiunile dvs.

Ce stup ar trebui să aleagă un începător?

Pentru a plasa albinele în propria stupină, va trebui să creați sau să cumpărați un stup gata făcut. În structurile tipice, grosimea fundului și a pereților nu trebuie să fie mai mică de 50 mm. Stupii cu pereți subțiri sunt o soluție proastă pentru albine, deoarece le va fi dificil să mențină temperatura optimă în interior.

Atunci când alegeți, trebuie să acordați o atenție deosebită materialului. Cei mai buni stupi sunt fabricați din tei, brad și aspen bine uscat. Partea exterioară trebuie tratată cu ulei de uscare.

Apicultorii moderni folosesc două tipuri de stupi cu cadru. Este vorba despre despre un stup vertical sau riser și un stup orizontal. Extinderea prizei se realizează de jos în sus prin instalarea unor magazii și carcase suplimentare. Riserul oferă o oportunitate de a crea colonii de albine viabile. În ceea ce privește dezavantajele unui stup vertical, acesta are o stabilitate slabă. De asemenea, este foarte incomod să păstrezi matci de rezervă în el.

În versiunea orizontală (sezlong), cuibul este extins prin instalarea unor rame suplimentare. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru reproducerea mătcilor.

Reguli pentru colectarea mierii

Pe lângă informațiile despre albine și locația stupinei, un om de afaceri începător trebuie să înțeleagă pe deplin cum și când să colecteze „recolta” de miere.

Ar trebui să inspectați cu atenție cadrul; dacă este complet etanș, mierea este considerată coptă. Se recomandă să începeți reducerea cuiburilor la sfârșitul verii. Ramele neterminate trebuie îndepărtate, iar cadrele cu conținut scăzut de cupru trebuie așezate departe de altele. Mierea de la ei va fi transferată de albine în stup. În coloniile de albine rămân rame cu puiet și rame pline cu miere. Nu trebuie să eliminați câteva rame cu pâine de albine.

Se recomandă să lăsați 2,5 kg de miere pentru fiecare adăpost de albine. Trebuie să rămână sigilat. Dacă nu există suficientă hrănire, apicultorii pot folosi sirop de zahăr. Următoarea inspecție ar trebui efectuată abia în septembrie. La fiecare inspecție, cuiburile sunt sortate cu grijă. Când le colectați, trebuie să țineți cont de puterea familiei de albine. Albinele ar trebui să cuibărească strâns în rame și să aibă suficientă hrană.

Este necesar să aveți grijă de stupii de albine în perioada de iarna timp - izolați bine cu covorașe de paie în interior și mobilați-le în exterior. Primăvara, peretele frontal trebuie să fie puțin întunecat pentru a preveni lumina directă a soarelui.

Video: apicultura ca plan de afaceri, afacere cu miere

Afacerea cu miere nu este doar o afacere utilă și plăcută. De asemenea, poate fi foarte profitabil dacă găsești abordarea potrivită.

Potrivit statisticilor, majoritatea oamenilor cumpără miere de la prieteni sau magazine mari. Problema principala apicultorii privați este atât de mare lanțuri de vânzare cu amănuntul cooperează numai cu furnizori mari. Un proprietar privat nu va avea mai mult de cinci butoaie de miere într-un an. Și cooperarea cu marii consumatori nu este întotdeauna profitabilă, deoarece prețul de achiziție nu poate depăși 30-40 de ruble pe kilogram.

Ambalarea și vânzarea propriei miere către ferme private este o opțiune mai realistă, dar și departe de a obține un profit normal. Experții recomandă să obțineți un profit din producția mixtă, adică din crearea propriei afaceri de albine și, în plus, achiziționarea de miere gata preparată. Această abordare va reduce costurile de ambalare.

Din vânzarea mierii apicultorii ruși primesc până la 70% din profit. Alte produse (ceara, propolis, lapte mat) nu se bucura de un asemenea succes pe piata interna.

Dacă un antreprenor privat este complet departe de apicultură, nu ar trebui să-ți începi imediat propria stupină. Experții recomandă să lucrezi ceva timp într-o companie legată de apicultura, de exemplu, ca manager. Acest lucru va ajuta la studierea conceptului acestui tip de activitate comercială.

Revânzarea mierii ca materie primă este o opțiune acceptabilă dacă cifra de afaceri lunară depășește 10 tone. În caz contrar, nu vei putea primi mai mult de 30% din venit.

În ceea ce privește costurile, numai pentru ambalare va trebui să achiziționați:

• Mixere speciale pentru amestecarea mierii.
• Camere termice.
• Alte echipamente.

Pentru a analiza calitatea mierii, veți avea nevoie de un mini-laborator. Nu orice companie își poate permite astfel de cheltuieli. Este mai bine să începi cu mici. Dar este important să obțineți o licență pentru a testa mierea în laboratoare mici.

Dacă intenționați să vă creați propria afacere cu miere, pregătiți-vă pentru cheltuieli serioase. Mai mult de jumătate din toate investițiile realizate vor fi cheltuite doar pe materii prime. Cantitatea totala trebuie să existe cel puțin o sută de familii pentru a-și recupera producția și a primi un mic venit. Dar pe măsură ce afacerea crește și familiile cresc, și profiturile vor crește.

În ceea ce privește personalul, nu vor fi cheltuite fonduri semnificative pentru aceasta. Aproape toate funcțiile (ambalator, încărcător și asamblator) pot fi îndeplinite de una sau două persoane. Doar în timpul colectării mierii va trebui să angajați câțiva lucrători. Dar nu va face o zdruncinare serioasă în bugetul dvs.

În ciuda o serie de dificultăți cu care trebuie să se confrunte apicultorii începători, afacerea cu miere este o afacere profitabilă. Cererea pentru acest produs este internă și piețele externe se străduiește inexorabil în sus. Prețurile de achiziție sunt, de asemenea, în creștere. Astăzi, în Rusia, principala cifră de afaceri este asigurată de apicultorii amatori. Dar atât furnizorii mari, cât și micii de miere au perspective bune de a o vinde pe piața internă sau de a o exporta.

Tehnologiile moderne sunt cu câțiva pași înaintea noastră viata de zi cu zi. Dar există nevoi pe care nicio invenție umană nu le poate satisface. Excelent exemplu– miere și toate produsele secundare apicole. Conținutul imens de micro și macroelemente benefice transformă mierea într-o dulceață de neînlocuit. Și alte produse din producția de miere: lăptișorul de matcă, polenul, propolisul, veninul de albine și ceara sunt utilizate pe scară largă în medicină. Un plan de afaceri pentru producția de miere cu calcule vă va ajuta să înțelegeți subiectul, să evaluați tot felul de riscuri și să vă aprofundați în detalii.

Alegerea unui loc de plasat și crearea unui stup

Înainte de a elabora un plan de afaceri pentru producția de miere, ar trebui să vă familiarizați cu metoda de producere a unui produs util. În primul rând, trebuie să găsiți un loc cu miere și o mulțime de plante cu flori. Ora colectării și începerea lucrărilor vor depinde de locație. Apicultorul trebuie să cunoască perioadele și perioadele de înflorire ale plantelor comune. Iată un calendar al înfloririi în centrul Rusiei.

Locul selectat trebuie să fie situat pe o pantă ușoară sau pe o poiană plată, înconjurat de copaci pentru protecție împotriva vântului și a soarelui, departe de corpuri mari de apă deschise și de plante industriale și alimentare. Distanța minimă față de alte stupine este de 7 kilometri. Stupina ar trebui să fie amplasată în apropierea surselor de apă potabilă. Stupii sunt așezați într-un model de șah. Distanța dintre familii trebuie menținută - aproximativ 6 metri, iar între rânduri - cel puțin patru metri. Stupul ar trebui să fie situat la cel puțin 30 de centimetri de sol.

Rasa de albine va depinde și de locație. Albinele din Rusia centrală sau albinele de stepă ucrainene sunt potrivite pentru colectarea polenului din hrișcă și tei. Primii practic nu ascund mierea colectată de apicultor, în timp ce cei din urmă tolerează cu ușurință frigul în sălbăticie. Pentru plantele de forb și de munte, albinele caucaziene sunt mai potrivite.

Stupul depinde și de factorii de mai sus. Sunt:

• Orizontală cu un singur nivel.
• Cu cocă dublă.
• Multicoca.
• Cărți.
• Retractabil.

Orice tip de stup trebuie sa aiba o buna izolatie si ventilatie, altfel albinele pot fie sa inghete, fie sa se sufoce.

Înregistrare

Lucrul bun despre un plan de afaceri pentru vânzarea mierii este că îl poți începe singur complot personal. Încăperea pentru depozitarea echipamentelor poate fi o zonă mică - un șopron este suficient. Un antreprenor individual pe impozitul agricol unificat este ideal ca formă de proprietate. Vedere activitate economică se încadrează în OKVED-2 01.49.11 „Apicultura de miere”. În ciuda faptului că producția de miere nu este supusă licenței obligatorii, este obligatoriu să obțineți permisiunea de la serviciile veterinare. Pentru a obține un permis și un pașaport veterinar, trebuie să parcurgeți următorii pași:

1. Scrieți o declarație șefului medic sanitar aşezare. Aplicația conține informații despre locația stupinei, numărul familiilor de albine și informații despre proprietar.
2. În continuare, serviciul veterinar vine la stupină pentru a verifica. Auditorul efectuează un audit și înregistrează informații: specificatii tehnice stupine, hrană, tratament veterinar, descrie îmbrăcămintea apicultorului. Un potențial antreprenor trebuie să studieze toate caracteristicile pentru a obține un pașaport. Sunt evaluați mulți factori, iar această problemă trebuie abordată cu toată responsabilitatea.
3. Dacă există comentarii sau recomandări, se stabilește un termen limită pentru respectarea cerințelor, iar inspecția vine din nou.
4. Doar după o verificare completă și reușită apicultorul poate primi un pașaport.
5. În fiecare an, în pașaport se notează starea sanitară a stupinei, examenul veterinar, rezultatele testelor de laborator de miere, prevenirea și tratarea albinelor. Odată ce pașaportul este complet completat, acesta trebuie schimbat.

*Prețurile medii pentru servicii sunt indicate. În funcție de regiune, costul poate varia.

Pentru a înregistra o stupină aveți nevoie de un minim de fonduri, dar pentru a obține totul documentele necesare, va dura aproximativ 3-4 luni.

Echipament tehnic

Stat

Numărul de muncitori dintr-o stupină se calculează după cum urmează: 4 ore trebuie să fie dedicate unui stup pe săptămână. 30 de stupi pe săptămână vor necesita 120 de ore. Astfel, este suficient să angajăm 3 lucrători temporari pentru a face față volumelor prezentate în perioada de vârf. În restul timpului (octombrie-martie) proprietarul poate monitoriza în mod independent starea albinelor și a stupilor. Pentru fiecare apicultor un fond salariile va fi de 25 de mii de ruble. Luând în considerare deducerile, acesta va fi de 32.550 de ruble. Pentru trei persoane, fondul de salarii va fi de 97.650 de ruble pe lună. Nu vor exista prea multe întârzieri contabile, astfel încât întregul flux de documente și contabilitatea pot fi efectuate de proprietarul producției prin intermediul serviciilor online.

Marketing

Pentru a promova produsele agricole, nu puteți recurge la marketing agresiv, ci folosiți metode conservatoare de promovare:

• Stabiliți contacte directe cu distribuitorii.
• Căutați cumpărători direcți.

Pentru a găsi cumpărători direcți, se propune să se recurgă la următoarele măsuri:

Aceasta este o cheltuială unică și nu vor exista costuri lunare de publicitate.

Valoarea investiției inițiale

Ciclul de producție

Afacerea este sezonieră, iar deschiderea sa ar trebui să fie programată pentru a coincide cu înflorirea ierburilor și plantelor locale. Deoarece primele inflorescențe apar la sfârșitul lunii aprilie, trebuie să cumpărați echipamente și să instalați stupi și să transplantați pachete de albine acolo deja la mijlocul lunii aprilie, într-o zi însorită. Pe parcurs, puteți obține un pașaport veterinar. Anul viitor, când s-au format deja colonii de albine, puteți începe să lucrați pe cont propriu în ianuarie. Puteți primi miere la fiecare două săptămâni, până la jumătatea lunii septembrie. În continuare, coloniile de albine trebuie pregătite pentru iernare, iar stupii trebuie pusi în ordine.

Indicatori financiari

Cea mai mare cheltuială lunară greutate specifică costurile salariale sunt:

• Salarizare - 97.650 de ruble.
• Facturile de utilități pentru apă și electricitate - 3.000 de ruble.
• Cheltuieli neprevăzute - 5.000 de ruble.
• Taxe – 1.761 de ruble.

Venitul va depinde direct de cât pot produce albinele. Cu cel mai bun rezultat, puteți colecta 2 kilograme de miere dintr-un cadru pe parcursul întregului sezon, dar merită să luați în considerare că în fagurii exteriori există jumătate din câte miere decât în ​​mijloc. În practică, un cadru va produce aproximativ 1,5 kilograme de miere. Având 30 de stupi cu câte 16 rame fiecare, poți obține 540 de kilograme de miere. Prețul mediu al mierii este de 450 de ruble pe kilogram. Într-un sezon puteți colecta miere de trei ori. În timpul sezonului, un apicultor poate primi 2.160 de kilograme de miere. Din acestea, 660 kg ar trebui lăsate pentru albine pentru iarnă. Apicultorul are de vânzare 1.500 de kilograme de miere. Rentabilitatea totală pentru sezon este de 675.000 de ruble. Profit net pentru sezon va fi de 137.945 de ruble. Investiția inițială se va amortiza în 4 ani. Rentabilitatea este de 20%.

Riscuri

Nu se poate nega faptul că apicultura este o activitate riscantă. Iată o serie de fapte care pot afecta rezultatul lucrării:

• Reevaluarea potențialului de miere al zonei.
• Necesitatea de a localiza stupina cu o orientare către posibilele locații ale animalelor, apei stătătoare și copacilor.
• Dependența de condițiile climatice.
• Greșeli în alegerea unei rase de albine.
• Stupi de proastă calitate.
• Moartea albinelor în timpul iernarii.
• Calculul incorect al nutriției necesare albinelor iernante.

Un factor important este experiența și cunoștințele totale ale apicultorului. Pe lângă grija pentru stupi, apicultorul trebuie să monitorizeze starea de spirit a familiilor, să prevină roiul și să poată reproduce familii puternice. Doar dacă sunt respectați toți factorii se poate obține o bună colecție de miere și produse apicole.