Ce poți găti din calmar: rapid și gustos

piata ruseasca plin cu produse de calitate scăzută și nesigure. Specialiștii Roskontrol au ajuns la această concluzie după ce au efectuat o examinare independentă a mărfurilor. Cecul a inclus atât produsele consumate zilnic (lapte, brânză de vaci, apă, chefir, unt), cât și cele pe care cumpărătorul mediu le achiziționează rar (caviar, seturi de ciocolată). Dintre sutele de mărci examinate, încălcările au fost detectate în 65% din cazuri. Cu detalii - corespondent radio Marina Kostiukevici.

Au verificat și au fost îngroziți... Specialiștii Roskontrol au găsit ceva care nici nu ar trebui să fie aproape de a fi în cele mai populare prevederi de pe masa noastră. În lapte era grăsime vegetală, antibiotice în ouă, microbi în apă, coloranți otrăvitori în sifon, după cum sa dovedit, umplut cu conservanți, iar în carne s-au găsit piei și cartilaje de animale, soia și amidon. M-a surprins foarte mult și brânza de vaci. Laptele vine adesea cu aditivi foarte neapetisant, directorul departamentului de experți al Roskontrol împărtășește impresiile sale. Maxim Rudakov:

„Problemele sunt standard. Toți producătorii au mucegai, cu care producătorii nu se luptă, adaugă conservanți pentru a menține nivelul normal de drojdie, 7 au fost incluse pe lista neagră.

Chiar și în caviar au găsit ceva care nu ar trebui să fie acolo. Ei reușesc să pună conservanți interziși în acest produs foarte scump, continuă Maxim Rudakov:

„Printre mărci cunoscute, am găsit multe probleme cu bacteriile, mucegaiul și drojdia într-o probă la care nu ne așteptam – conservantul interzis urotropina este interzis în țara noastră de câțiva ani în multe țări din lume.”

În acest caz, singurul lucru care ne scutește de probleme grave de sănătate este faptul că rar mâncăm în cantități mari. Dar este păcat că chiar și delicatesa este nesigură, spune un nutriționist Alexei Kovalkov:

„Cel mai probabil, acest caviar a fost făcut într-un mod improvizatși a luat cel mai ieftin conservant din primele zile. Într-adevăr, este apoi transformat în formaldehidă. Și formaldehida este o substanță care distruge totul în cale. Este suficient să spunem că cadavrele sunt tratate cu formaldehidă. Doar inhalați vaporii. Dar nu prea este acolo. Prin urmare, dacă o persoană nu mănâncă exagerat de caviar roșu, nu se va întâmpla nimic rău. Nu ne vom otrăvi mâncând o cutie”.

Încă o dată, experții sunt convinși că nici tu nu ar trebui să ai încredere în sifon. Din 12 mostre, 10 nu corespund normei. Apa viu colorată conține coloranți sintetici E122 (Azorubină) și E104 (Galben de chinolină). Sunt periculoase pentru copii, spune Maxim Rudakov:

„În unele tipuri de apă am găsit un număr de microbi de zeci de ori mai mare decât standarde acceptabile. În plus, indicatorii de toxicitate au fost încălcați”.

Toți aditivii nocivi găsiți în produse sunt împărțiți în 2 tipuri: bacterii și otrăvuri. Și dacă suntem capabili să-l suprimăm pe primul, atunci cel din urmă ne otrăvește viața pentru mult timp, explică Alexei Kovalkov:

„Dacă avem bacterii, atunci aceasta este o tulburare intestinală. Unii vor supraviețui, în funcție de sistemul imunitar, se pot acumula în mod constant procesate, există o mulțime de componente chimice, par a fi sigure, dar, în ciuda acestui fapt, ne rănesc sistemul imunitar an de an, perturbând metabolismul nostru, perturbând răspunsul imunitar.

Cu toate acestea, există și excepții plăcute pe care Roskontrol le-a identificat. Cele mai reușite categorii au fost sucurile pentru copii, piureurile pentru copii și. Producătorii acestor produse practic nu permit încălcări.

Popular

27.02.2020, 09:07

În SUA, oamenii devin dependenți de droguri din cauza utilizării calmantelor

ALEXANDER MYASNIKOV: „Câți americani fumează marijuana? 46 la sută! În Rusia este 8 la sută, iar ei au 46 la sută! 12% din toate rețetele scrise în America sunt pentru analgezice narcotice! Și se crede că mai mulți oameni devin dependenți de droguri ca urmare a utilizării calmantelor decât din comerțul stradal!”

19.03.2020, 09:07

25.02.2020, 16:07

Există interdicții care pot fi înțelese

EVGENY SATANOVSKY: „Drogurile sunt interzise ca să nu murim. În Afganistan, răspândirea macului de opiu și producția de heroină din acesta a dus la o degenerare genetică catastrofală. Chiar dacă nu injectezi, nu iei, nu adulmeci, dar trăiești în permanență lângă praful care ia naștere în timpul procesării tuturor acestei infecții, lângă laboratorul care împachetează și expediază totul, face parte din pielea ta, părul, de fapt, nivelul de droguri este de așa natură încât, te consideri un dependent de droguri. Și ce fel de copii vei avea!...”

Emisiuni pe tema: Sănătate

„Natural”, dar nu foarte: despre insidiositatea produselor „sănătoase”.

Produse din departament alimentatie sanatoasa poate duce la boli grave. „Scăr în grăsimi”, „ușoare”, „naturale” – inscripțiile de pe ambalaj atrag atenția celor care vor să arate bine. De fapt, produsul poate conține conservanți și grăsimi trans.

Coronavirusul este o altă boală virală

ALEXANDER MYASNIKOV: „Acest coronavirus, când va dispărea, și va dispărea, nu va dispărea complet, va fi așa. Ei bine, așa cum a fost cazul cu Sars în 2002, nu s-a terminat în 2002, au fost unele cazuri chiar înainte de 2009 sau chiar, după părerea mea, mai târziu, apoi s-au oprit, nu a ajuns la nimic.”

Mulți oameni urmăresc cercetarea produselor pentru a evita cumpărarea unui produs de calitate scăzută. Ei caută informații pe internet și în mass-media.

Dar în cine poți avea încredere? De exemplu, în 2018, două organizații au verificat simultan calitatea smântânii. Rezultatele lor s-au dovedit a fi invers. Astfel, un test de la compania Roskontrol a găsit amidon, fosfați și microorganisme dăunătoare în smântâna Prostokvashino, Rostagroexport, Blagoda. Și organizația Roskachestvo a evaluat produsul acelorași producători cu cel mai mare scor.

Corespondenții Komsomolskaya Pravda au aflat că Roskachestvo - companie de stat, înființată de Ministerul Industriei și Comerțului. Dar Roskontrol nu are nimic de-a face cu inspecțiile de stat - este o companie privată cu o reputație neverificată.

Un nume care derutează oamenii

„Organizația Roskontrol, cunoscută pentru manipularea opiniilor consumatorilor, a proceselor cu producătorii de produse și a inspecțiilor scandaloase, încearcă în mod activ să promoveze rezultatele „inspecțiilor” sale în mass-media...”, a spus Rospotrebnadzor într-o scrisoare trimisă KP. „Este inacceptabil să formezi o atitudine negativă față de un produs bazată pe o organizație dubioasă.”

Numele „Roskontrol” pare oamenilor a fi numele oficial al agenției guvernamentale. Puțini oameni ar putea crede că aceasta este doar o companie privată. Înapoi în 2016 Curtea de arbitraj Moscova a decis că Roskontrol trebuie să-și schimbe numele. Firmele private nu pot folosi numele complete sau prescurtate ale organismelor guvernamentale și subiecților țării fără permisiunea Ministerului Justiției. Potrivit rapoartelor din presă, compania a ocolit în mod inteligent această interdicție. Entitatea juridică a fost redenumită „RK-Media Agency”. Și „Roskontrol” este acum numele „publicației online” stabilită de agenție. Evaluarea calității mărfurilor este realizată de o singură structură și publicată de o publicație.

„Tratăm concluziile companiei cu prudență”

Experții au și întrebări despre calitatea cercetării Roskontrol. Medici sanitari rețineți că este imposibil să se determine din rapoartele de testare unde și în ce condiții au fost prelevate probele.

De exemplu, Roskachestvo cumpără câteva zeci de produse identice de la același producător în magazine diferite, le trimite la laboratoare diferite și apoi însumează rezultatele pe baza tuturor testelor. La Roskontrol, conform experților, este mai simplu - iau 3-4 pachete de mărfuri de la raft, le trimit la laborator și, la sfârșit, trag o concluzie despre calitatea întregii producții pe baza, de fapt, o singură mostră.

„Suntem precauți cu privire la concluziile făcute pe baza unei singure măsurători”, citează Komsomolskaya Pravda Elena Yurova, șeful laboratorului de control tehnochimic la Institutul Industriei Lactate (aici Roskontrol a studiat smântâna). — Pentru a trage concluzii, trebuie să cunoașteți dimensiunea lotului, toate probele trebuie să fie din aceeași livrare, trebuie să țineți cont de condițiile de depozitare pe raft. Nu avem informații dacă Roskontrol respectă aceste condiții.

Pe site-ul Roskontrol, produsele sunt atribuite culori diferite: verde, galben, negru. Verdele este mâncare bună, negrul este rău. Există dovezi că Roskontrol primește bani din controale de calitate plătite.

Astfel, compania Coca-Cola a spus că apa lor Bonaqua a fost inclusă pe lista neagră. Și examenul lui Roskachestvo i-a dat cel mai mare rating.

„Soda Coca-Cola este pe lista verde”, a declarat secretarul de presă al Coca-Cola, Vladimir Kravtsov, pentru KP. — Am fost informați cu privire la dreptul de a folosi marca de calitate Roskontrol pe etichetă. Dar pentru a păstra nota, trebuie să plătiți în mod regulat examenele organizate de Roskontrol. Nici nu ne-am obosit să răspundem.”

Fabrica de cofetărie Pobeda a primit și o ofertă de a încheia un acord privind controlul calității plătit. Compania s-a oferit să ia produsele fabricii dacă ar plăti pentru cercetare.

Șeful Roskontrol, Vadim Gitlin, le-a spus reporterilor despre schema de câștiguri a companiei lor. Potrivit acestuia, calitatea produsului poate fi confirmată doar prin teste în laboratoare.

„Dacă produceți ceva, atunci vă rugăm să confirmați calitatea și siguranța produselor dumneavoastră, așa cum prevede legea, iar acest lucru costă bani și este plătit de solicitant”, citează publicația Vadim Gitlin.

Șeful companiei a spus că acestea există din cauza comenzilor de inspecții de la diferite organizații. Potrivit acestuia, fac cercetări în detrimentul presei, al Serviciului Fiscal și chiar al Ministerului Afacerilor Interne. Nu a fost posibil să se găsească informații despre achizițiile publice relevante de către departamente.

Reprezentanții presei au contactat diverși deținători ai „insignei de onoare” Roskontrol. S-a dovedit că mulți nu au vrut să facă publicitate pentru cooperarea lor cu compania și chiar au cerut să nu menționeze numele lor.

Aveți grijă atunci când cumpărați rechizite de vacanță.

Roskoshestvo a numit mărci de produse alimentare periculoase. Înainte de goana care acoperă o jumătate bună din umanitate, încercând să cumpere toate cele mai delicioase lucruri pentru masa de Anul Nou, aceasta este o informație foarte utilă.

Caviar roșu

În timbre „Marea Kamchatka”, „Aur roșu” și „Obkomovskaya” S-a găsit Staphylococcus aureus. Și bacteriile E. coli erau prezente în caviar „Obkomovskaya”, „Fish World” și Fine Life.

Cârnatul doctorului

Ștampile incluse pe lista neagră „Compania provincială de carne”, „Mikoyan"(în ambele s-au găsit antibiotice din grupa tetraciclinei); „Atyashevo”(compoziție incorectă pe ambalaj, s-au găsit părți ale capetelor și mucoaselor, precum și izolat de proteină din soia, s-a găsit o componentă formatoare de gel care nu a fost menționată în compoziție, s-au găsit antibiotice: penicilină și antibiotice din grupa tetraciclinei) , "Velcom"(s-au găsit caragenan și amidon, pe care producătorul nu le-a indicat în compoziția de pe ambalaj, s-a depistat antibioticul penicilină, în cantități mai mari decât cele normale); „Egoryevskaya”(a fost găsit un antibiotic din grupul tetraciclinei - doxiciclină), „Aproape de dealuri”(utilizat caragenan nedeclarat).

unt (72,5%)

Untul adecvat nu trebuie să conțină aditivi vegetali, ci doar lapte integral sau smântână.

Marca "Baltcom" suferă de prezența gustului și mirosului străin.

Grăsimile vegetale au fost găsite în 10 produse mărci: „Apetisant pe tot parcursul anului” (MO), „Budennovskmolproduct” (Teritoriul Stavropol), „Volzhanochka” (Regiunea Volgograd), „Țăran din Bașkiria” ( Regiunea Chelyabinsk), „Love Product” (Regiunea Moscova), „Seryshevsky” (Regiunea Amur), „Sulimovskoye” (Regiunea Chelyabinsk), „Sulimovskoye „Bashkirskoye” (Regiunea Chelyabinsk), „TD Smetanin” (Regiunea Moscova) și „De ce aveți nevoie ! (MO). Acest lucru nu a fost indicat.

Escherichia coli a fost prezentă în uleiul „Green Agro” (MO), „Irbitskoye” ( Regiunea Sverdlovsk), „Fabrica de lapte „Stavropol”” (Teritoriul Stavropol), „Marca de calitate Omsk” (regiunea Omsk), „Vaca foarte importantă” (Tatarstan), „Semenishna” ( Regiunea Krasnoyarsk) și „Creamy Morning” (Teritoriul Altai).

Bastoane de crab

Sunt făcute în principal din pește tocat (pollock, merluciu). Roskoshestvo a verificat 30 de producători. Jumătate conține amidon; înlocuiește peștele tocat.

Iată lista neagră de bastoane de crab: „Prețul roșu”, „First Things First”, Horeca Select, Aro. Conțin amidon și puține proteine. Clostridia, o bacterie care poate provoca botulism, a fost găsită și în aceste mărci.

Caș de brânză glazurată

Nu ar trebui să existe grăsimi vegetale acolo. Roskoshestvo a examinat 29 de mărci de caș de brânză glazurată. Patru mărci conțineau grăsimi vegetale, drojdie, E. coli și mucegai.

Brânzeturile mărcilor incluse în lista neagră „Lenta”, „Myasnov” și „Tvorobushki”. Nicio marcă nu a primit marca rusă de calitate.

În mass-media au apărut informații că caviarul roșu nu merită cumpărat anul acesta. Specialiștii Roskontrol au avertizat că tot caviarul ar fi contaminat cu E. coli. Este adevărat? În emisiunea „60 de minute”, prezentatorul Evgeny Popov a apelat la experți pentru a clarifica acest lucru. problemă de actualitateîn ajunul Anului Nou.

Copreședintele uniunii consumatorilor Roskontrol, Alexander Borisov, a spus că nu s-au găsit conservanți în toate probele de caviar testate, dar a fost găsită E. coli. Acest lucru indică încălcări sanitare în producția în sine, a remarcat Borisov.

Specialistul principal al Centrului de experți al Uniunii Consumatorilor „Roskontrol” Anna Plakhotnik a vorbit mai detaliat despre testarea caviarului roșu.

Roskontrol monitorizează anual calitatea produselor pe care rușii le cumpără pentru masa de Anul Nou, inclusiv caviarul de somon. Adesea, în producția sa identificăm unele încălcări ale cerințelor de siguranță. În special, infecția cu bacteria Escherichia coli”, a spus expertul.

Potrivit acesteia, în acest an s-a constatat că o serie de probe conțin niveluri în exces de conservanți permisi.

Plakhotnik a subliniat că reglementările tehnice stabilesc cerințe de siguranță pentru toate produsele. Potrivit acestuia, bacteriile coliforme nu ar trebui să fie conținute într-un gram de caviar. În cantități mari, precum 100 de grame, aceste bacterii pot fi detectate și nu sunt periculoase.

În acest sens, specialistul a remarcat că atunci când cumpărați caviar, trebuie să fiți foarte atenți la locul de cumpărare. ÎN rețeaua comercială caviarul trebuie păstrat la frigider (de la -4 la -6 grade). În astfel de condiții, termenul de valabilitate al acestuia este de 12 luni de la data fabricării. „În niciun caz nu trebuie să cumpărați caviar în zona de casă și să-l păstrați la temperatura camerei”, a avertizat Plakhotnik rușii.

Anterior, experții au explicat cum să alegeți caviarul roșu potrivit, mai ales ținând cont de faptul că, din păcate, contrafacerile nu sunt neobișnuite în piețe și magazine. Ei sfătuiesc să alegeți caviarul a cărui dată de producție este din mai până în octombrie. Această perioadă este considerată anotimpul colectării sale. Dacă borcanul indică perioada din noiembrie până în aprilie, atunci este caviar congelat sau caviar cu un conținut ridicat de conservanți.

Potrivit experților, identificarea caviarului roșu real este destul de simplă. Trebuie doar să puneți câteva ouă în apă clocotită. Dacă totul este în ordine cu delicatețea, atunci ouăle se vor scufunda pur și simplu pe fundul recipientului. Dacă este un fals, atunci fie se vor dizolva complet, fie apa va deveni portocalie.

Te gândești adesea la calitatea și sănătatea alimentelor pe care le cumperi în fiecare zi? Despre compoziția și siguranța mărfurilor produse chimice de uz casnic, produse pentru copii? Dacă nu, atunci această recenzie este puțin probabil să te intereseze.

Dar am o idee despre asta. Adevărat, se referă în principal la produse alimentare. Sunt unul dintre acei ciudați care studiază cu atenție ingredientele enumerate pe etichetele produselor. Am citit recenzii și opinii ale experților despre acest produs sau acel produs.

Nu este un secret pentru nimeni că astăzi majoritatea produselor alimentare sunt realizări industria chimică. Și copiii noștri nu au cunoscut din copilărie gustul laptelui natural, al ciocolatei sau al cârnaților.

Înțeleg perfect că aceasta este o tendință globală. Dar, ori de câte ori este posibil, încerc să găsesc produse alimentare naturale pentru mine și familia mea. Mă ajută cu asta Site-ul Roskontrol.

Pe Site-ul Roskontrol Am dat peste asta pe internet în timp ce căutam unt natural. Și de atunci, sunt utilizator permanent înregistrat al site-ului.

– primul proiect neguvernamental de amploare în domeniul controlului calității și siguranței bunurilor și serviciilor. reunește laboratoare de cercetare de top și institute științifice

Rusia, societatea și asociațiile pentru protecția drepturilor consumatorilor.

Este de remarcat faptul că acoperă nu numai alimente, ci și alte bunuri, de la produse chimice de uz casnic până la electronice.

Și fiecare poate găsi produsul de care este interesat. Activitățile proiectului sunt deschise și transparente. În cadrul activităților de verificare, Societatea pentru Protecția Drepturilor Consumatorului achiziționează și organizează cercetări privind produsele alimentare, cosmetice, chimicale de uz casnic, produse pentru copii, aparate electrocasnice

, electronice și alte produse. Catalogul produselor verificate este actualizat constant pe baza votului, care se efectuează pe Site-ul Roskontrol

printre utilizatorii înregistrați.

Puteți finaliza înregistrarea standard introducând adresa de e-mail, parola și porecla. Dar este mai ușor să faci asta folosind una dintre rețelele sociale. Site-ul Roskontrol

a dezvoltat propriul sistem de testare a produselor, care constă din mai multe etape. În cazul rezultatelor negative ale testelor, mărfurile sunt introduse

„lista neagră” a lui Roskontrol. Site-ul Roskontrol In plus,

disponibil pentru utilizatorii de smartphone-uri pe sisteme Android și IOS. Utilizatori înregistrați pe e-mail