Ce poți găti din calmar: rapid și gustos
Diversitatea de opinii despre cum ar trebui să fie vânătoarea în Rusia. larg - de la ideile de acces gratuit la terenuri pentru toată lumea până la cerințele pentru utilizatorii de vânătoare de a justifica prețurile pentru licențe. Dar nimeni nu pune întrebarea despre volumul investițiilor. Propun să discutăm despre întrebarea „Cum să faci din vânătoarea rusească o afacere?”
EXPERIENȚA PROPRIETARULUI VÂNĂTOARE
Rapoartele despre fermele de succes din Europa, America și Africa au fost publicate de multe ori. Mereu trebuie să invidiezi condițiile în care se desfășoară vânătoarea și trofeele care se obțin acolo. Toate acestea sunt rezultatul unor investiții serioase și al unei abordări de afaceri în organizarea activităților.
În acest articol, sub termenul „afacere” îmi propun să luăm în considerare schema clasică: investiții, rentabilitate a investiției, rentabilitate a capitalului fix, rentabilitate activitati curenteîntreprinderilor. Din astfel de poziții este necesar să se diagnosticheze starea vânătoarea rusească ca sectoare ale economiei.
De ce este necesar acest lucru? Procesul de tranziție de la economia sovietică la economia de piață și competitivitate nu a fost încă finalizat. Diferite sectoare ale economiei s-au schimbat și se schimbă odată cu la viteze diferite. O serie de industrii s-au format de mult timp și au devenit competitive la scară globală (IT, comunicații, producția de cereale și așa mai departe), unele sunt în proces de tranziție (locuințe și servicii comunale, transport etc.), iar unele au nu a început încă transformarea. Este exact cazul vânătorii ca ramură a economiei. Scopul discuției de astăzi este cum să faci vânătoarea ieftină și accesibilă tuturor. Nu există altă modalitate de a pune această întrebare nicăieri în lume. Răspunsul la aceasta poate fi dat doar de către stat, care va suporta toate costurile, dar noi am trecut deja prin asta...
Dacă o industrie devine atractivă pentru afaceri, investițiile circulă acolo, apare concurența și se stabilește un raport „preț-calitate al serviciilor” care se potrivește atât consumatorului, cât și investitorului. Numărul ofertelor de calitate este în creștere bruscă, se creează mărci și reputația se îmbunătățește. Consumatorul beneficiază doar de asta. Se poate da un număr nelimitat de exemple de astfel de transformări. Devastarea sovietică se transformă într-o piață civilizată a serviciilor. Să ne amintim măcar de magazinele sovietice...
Neprofitabilitatea întreprinderilor de vânătoare rusești
Se aude constant teza despre nerentabilitatea fermelor de vânătoare. Nimeni nici măcar nu se ceartă cu asta. Toată lumea s-a împăcat cu asta și consideră că este un fapt.
În prezent, în Rusia există câteva mii de ferme de vânătoare. Nu cunosc cifra exactă, dar estimarea de mai sus arată că sunt cel puțin 10.000 dintre aceștia, de zeci de ori mai puțini oferă servicii vânătorilor terți. Ce s-a întâmplat? Proprietarul fermei are două opțiuni - să o păstreze pentru propria vânătoare sau să creeze o întreprindere care oferă servicii de vânătoare. Calculele elementare arată că prima cale este de câteva ori mai ieftină decât a doua. Investiția în infrastructură pentru vânătoarea comercială (facilități pentru oaspeți, personal, transport, drumuri, hrana animalelor) fără un plan clar de rentabilitate a investiției este o nebunie economică. Acesta este răspunsul la întrebarea ce fac alte ferme - lucrează pentru proprietar, acestea sunt 3-5 vânătoare pe an și cerințele pentru infrastructură, numărul de personal etc. sunt complet diferite. Finanțarea unei astfel de „jucării” nu necesită investiții mari - 1-2 milioane de ruble. Când te sături de el, îl vor revând unui alt pasionat de vânătoare.
Ferma noastră de vânătoare „Dnepr-Holm” există de puțin mai puțin de trei ani. Este creat local. fostă întreprindere unitară municipală, care „a murit de epuizare”. Teritoriul de 50 de mii de hectare era un „deșert ars”, deoarece nu s-a efectuat nicio lucrare biotehnică, nu a existat în principiu protecția teritoriului, iar braconierii s-au simțit în largul lor. Cred că această situație este tipică pentru apariția majorității întreprinderilor private de vânătoare din Rusia.
La construirea fermei de vânătoare a fost stabilită sarcina de a oferi servicii de organizare a vânătorii. Personalul a fost ales dintre locuitorii locali. Primii doi ani au fost petrecuți pentru dezvoltarea teritoriului: drumuri, poieni, câmpuri, turnuri, saline. S-au achiziționat diverse echipamente (peste 20 de unități), s-a organizat vânătoarea și a fost introdus un sistem de motivare a personalului, care i-a învățat pe oameni să câștige bani și să nu aștepte buletine.
Pentru mine, acest timp a fost petrecut pe înțelegerea mecanismelor de funcționare a industriei vânătorii, pe înțelegerea problemelor sistemice asociate cu vânătoarea la noi. conditiile climatice, cu calitatea muncii „specialiștilor locali”, cu particularitățile mentalității vânătorului rus.
Fermele care oferă astăzi servicii comerciale de vânătoare nu pot fi numite, din punct de vedere convențional, întreprinderi de afaceri. Fie primesc subvenții de la proprietarii lor în mod continuu, fie veniturile lor sunt suficiente doar pentru a acoperi cheltuieli curente, și nu mai vorbim de rentabilitatea investiției. Unele ferme folosesc încă infrastructura sovietică și investițiile din aceeași perioadă în creșterea animalelor în fermele lor. Cineva are noroc, iar toate animalele din zonă vin spre ei și îl pot învinge „oricât vrei”. Se pot da astfel de exemple, dar acestea sunt excepții, o coincidență fericită și nu afaceri.
Caracteristicile climatice și biologice ale teritoriului rus, precum și fertilitatea acestuia, nu sunt propice diversității biologice și creșterii populațiilor de animale. Avem puține specii de animale care pot fi vânate pe scară largă; dimensiunea populațiilor lor este, de regulă, mică, iar numărul de licențe pentru fiecare zonă de vânătoare se măsoară în unități, rar în zeci (cu excepția mistreților). Fertilitatea solului nostru este scăzută, avem ierni aspre, acoperire mare de zăpadă și mortalitate ridicată a animalelor în timpul iernii. Dar acesta este pământul nostru și trebuie să învățăm cum să lucrăm și să construim o afacere pe el.
ECONOMIA VÂNĂTORII MODERNE
Discuțiile frecvente despre prețul ridicat al vânătorii comerciale sunt absolut lipsite de sens - prețul acoperă doar o parte din costul real de vânătoare și întreținere a unei ferme de vânătoare. De fapt, proprietarul plătește în plus fermei „sa” pentru fiecare vânătoare desfășurată, aproape fiecare vânătoare este subvenționată. Și unde este afacerea aici?
Câteva despre economia vânătorii în sălbăticie.
La ferma noastră, datorită sistemului de bugete de venituri și cheltuieli, este foarte clar cât de scumpă este vânătoarea în sălbăticie. Principalele elemente de cheltuieli: salariile personalului - 40%, întreținerea transportului - 40%, măsuri biotehnice - 15%, alte cheltuieli - 5%.
În ceea ce privește transportul, în condițiile rusești este logic să operați cele mai avansate tipuri de echipamente - UAZ-uri, Buran-uri, ATV-uri STELS și altele. Motivul este că totul se sparge în mâinile bărbaților. Spre deosebire de cele scumpe importate, ei pot repara singuri aceste mașini folosind un „ciocan de baros și daltă”. Toate încercările pe care le cunosc de a folosi ATV-uri scumpe, snowmobile și altele asemenea nu au avut succes - oamenii noștri pur și simplu nu știu cum să manevreze echipamentele cu grijă.
Nu are rost să construiești sau să reparați drumuri pe terenuri doar le puteți curăța. Am început cu reparații, dar toată lucrarea s-a dus la scurgere - camioane cu cherestea au trecut prin noroi și au distrus totul. Prin urmare, am cumpărat transportorul pe șenile TTM, deși costul funcționării acestuia este enorm.
Echipamentul este folosit pe tot parcursul anului: ocoliri, linguri de sare, fertilizarea, tăierea aspenilor și așa mai departe. Volumul muncii biotehnice este enorm, astfel încât echipamentul este operat intens și consumă mult combustibil. La ferma noastră, cheltuielile lunare pentru combustibil și piesele de schimb sunt de 60 de mii, respectiv 40 de mii de ruble. Am dat aceste cheltuieli ca exemplu - nu sunt vizibile vânătorilor în vizită. Doar pentru a le acoperi, trebuie să împușci 10 mistreți anuali în fiecare lună, pe baza prețului mediu pentru un an de mistreți de 10 mii de ruble și 120 pe an. În condițiile noastre, nu este încă posibil să obțineți atât de mulți mistreți.
Venitul din vânătoarea de elan este mic, deoarece, pe baza prețului actual de vânătoare cu toate serviciile de 55 de mii de ruble și a numărului obișnuit de licențe de 5-10 bucăți, contribuția financiară totală a acestora este de 275-550 de mii de ruble.
Veniturile din pene de vânătoare și animale mici sunt semnificative venituri financiare nu o dau.
Rămâne doar veniturile din baza de vânătoare. Dar atunci când sunt folosite numai în weekend, acestea nu acoperă în mod semnificativ costurile de întreținere și reparații. Dacă baza oferă servicii nu numai vânătorilor, atunci acesta este un alt tip de afacere care nu are nimic de-a face cu vânătoarea. Nu are sens să luăm în considerare o situație în care veniturile din bază subvenționează vânătoarea.
Calculele de mai sus arată că ferma are foarte puține surse de venit din vânătoarea în sălbăticie fără a încălca legea.
Experiența fermelor străine arată că ponderea principală a veniturilor provine din serviciile prestate pentru organizarea vânătorii și costul trofeelor, iar abia apoi – costul cărnii (împușcarea animalelor netrofee). Carnea trofeului impuscat nu apartine vanatorului, trebuie platita separat!
În țara noastră, avem o atitudine deosebită față de vânătoare. Majoritatea vânătorilor merg la vânătoare pentru carne, nu pentru trofee. Nicăieri în lume nu există așa ceva. Trecutul nostru comun sărac sovietic încă ne ține cu tenacitate în îmbrățișarea lui. Costul vânătorii este privit prin prisma costului unui kilogram de carne de animale domestice pe rafturile magazinelor. Aceasta este esența problemelor noastre. Societatea privește vânătoarea prin ochii unui braconier, care vede o anumită cantitate de carne la orice animal. Calitățile trofeului, procesul de vânătoare ca artă și ritual sunt la periferia conștiinței; De obicei, toți vânătorii necesită împușcarea cu carne în prima zi de vânătoare. Fermele de vânătoare sunt evaluate din punct de vedere al vitezei de tragere nu sunt solicitate servicii suplimentare în domeniul vânătorii.
Pe baza acestui fapt, putem concluziona că este inutil să vorbim despre selecția animalelor trofeu și despre vânătoarea țintită a acestora. Lipsa unei culturi de vânătoare și concentrarea pe producția de carne face acest lucru direcție profitabilă imposibil de vânat în sălbăticie.
Această abordare este o condamnare la moarte sistemul actual uz de vânătoare. În aceste condiții, investiția în dezvoltarea serviciilor de vânătoare și crearea de oferte pe piață nu are sens. Industria este sortită stagnării, încercările de a obține profitabilitatea fermelor au ca rezultat o presiune suplimentară asupra lumii animale, care va degenera și va dispărea mai repede.
În condițiile rusești, orice fermă de vânătoare care oferă servicii comerciale fără o împrejmuire și încercarea de a se întreține, desigur, pune presiune excesivă asupra naturii.
CE SĂ FAC?
Se pare că există o singură cale de ieșire - crearea unui număr mare de incinte pentru păstrarea semiliberă a animalelor. În condițiile noastre climatice, aceasta este singura modalitate de a avea populații mari de animale de vânat fără a depinde de regulile statului vânătoare și numărul de licențe primite, desfășoară vânătoare pe tot parcursul anului, cresc animale trofeu. Aceasta este o oportunitate de a construi o afacere în industria de vânătoare. Acest lucru va elimina presiunea colosală de pe lumea sălbatică și va permite populațiilor de animale să înceapă să-și revină. Desigur, vânătoarea în sălbăticie va continua, vânătoarea tradițională pentru noi va continua, dar fermele de vânătoare nu vor mai vedea vânătoarea de animale sălbatice ca singura sursă a existenței lor. Poate că merită să introducem o cerință legislativă ca utilizatorul de vânătoare să fie obligat să creeze o incintă după o anumită perioadă de timp.
În opinia mea, aceasta este singura oportunitate de a dezvolta vânătoarea ca afacere fără a distruge natura.
Ferma noastră a elaborat un plan de dezvoltare a afacerii pentru următorii trei ani. Datorită activităților biotehnice intensive, numărul principalelor specii de animale comerciale crește anual. Numărul de licențe primite de la stat este în continuă creștere. Dar acesta este rezultatul nu numai al reproducerii intensive a animalelor. Ferma noastră este singura din regiune care desfășoară vânătoare comercială. Celelalte cinci ferme lucrează doar pentru proprietarii lor și sunt parțial zone de reproducere pentru noi, deoarece atragem animale din toată zona. Folosind modelul de funcționare a fermei, este clar că doar cu o dublare a veniturilor din vânătoare (în doi-trei ani vom atinge această cifră) ferma va ajunge la o rentabilitate nesustenabilă a costurilor curente. Dacă toate fermele din regiune încep să funcționeze așa, atunci natura nu va rezista încărcăturii...
Am găsit o abordare alternativă pentru dezvoltarea unei ferme de vânătoare - crearea unei cuști în aer liber, formând o populație de diferite tipuri de animale de vânat. Acest lucru va permite vânătoarea să se desfășoare pe tot parcursul anului, încărcând uniform infrastructura și asigurând un flux constant de venituri. Utilizarea intensivă a incintei poate da rezultat financiar semnificativ mai mare decât vânătoarea în sălbăticie.
CE TREBUIE SA FI VOLIERA?
Abordarea tradițională rusească a incintelor este o zonă împrejmuită, în interiorul căreia oamenii trăiesc cumva diverse tipuri animalelor. Nu sunt prevăzute zone suplimentare, cu excepția celulei reginei. Nu sunt așteptate lucrări de reproducere. Eficacitatea reală a unei astfel de incinte este scăzută, deoarece animalele interferează între ele, degenerează, pot ucide alți indivizi și așa mai departe. În lume, creșterea animalelor în incinte s-a dezvoltat de mult și este o afacere normală atât în agricultură (creșterea pentru carne), cât și în industria vânătorii (creșterea animalelor pentru împușcarea și creșterea exemplarelor trofee). Există o cantitate mare de literatură de specialitate care descrie modele și tehnologii pentru operarea unor astfel de ferme. Dar dacă în Europa sau Noua Zeelandă incintele sunt un mijloc de obținere a trofeelor remarcabile, atunci pentru Rusia aceasta este singura „rețetă” pentru vânătoare.
ECONOMIA VOLIEI
Crearea unei voliere necesită investiții mari. În primul rând, aceasta este achiziționarea de teren și instalarea unui gard. Terenul agricol vechi, parțial acoperit de vegetație, este cel mai potrivit pentru achiziționarea de pământ. Fondul forestier din Rusia poate fi doar închiriat, astfel încât includerea lui în zona de incintă prezintă întotdeauna un anumit risc. Gardul ar putea fi construit din orice, dar este mai bine să folosiți dovedit solutii tehnologice, acceptat în toată lumea. Vorbim în primul rând despre o plasă cu nod fix, care este deja vândută în Rusia.
In anul 2012, la ferma noastra a fost construita o incinta cu o suprafata de 110 hectare, lungimea gardului este de aproape 6 kilometri. Am realizat incinta temeinic: am folosit cele mai bune materiale (plasă englezească specială pentru incinte, țevi de foraj cu pereți groși pe post de stâlpi), am adâncit stâlpii în pământ cu un metru și jumătate și i-am betonat. Costul materialelor și instalarea a 1 kilometru de gard este de peste un milion de ruble. Perspectiva de dezvoltare a incintei este posibilitatea de a adăuga zone suplimentare în viitor. Teritoriul care ne este la dispoziție ne permite să creăm un sistem de incinte suprafata totala 400 de hectare. Economia incintei este determinată de numărul și compoziția animalelor. Aici, fiecare fermă își poate alege propriul drum și oferă propriul set de vânătoare pe tot parcursul anului. Puteți paria pe numărul de animale și le împușcați în vânătoare „regale”, puteți paria pe creșterea trofeelor unice, dar asta durează ani de zile. Poți veni cu ceva unic pentru condițiile noastre și ajungi să fii singurul de pe piață.
Mistreții prezintă puțin interes, deoarece are o populație sălbatică destul de mare și prețul este mic. În plus, riscul este mare - pesta porcină africană poate reduce la zero populația din incinta, care este creată de câțiva ani.
Elan - niciun gard nu-l poate ține. Doar populație sălbatică.
Căprioare (diverse specii), căprioare - trăiesc bine în incinte.
Muflonul trăiește, dar necesită îngrijire suplimentară a copitei. Căprioare - doar grupuri mici, dar există experiență în creștere. Exotice (struți, zimbri etc.) - puteți încerca...
MANAGEMENTUL AFACERILOR
O altă mare dificultate în construirea unei ferme de vânătoare ca afacere este lipsa personalului calificat. Ferma de vânătoare trebuie administrată ca o întreprindere obișnuită. Dacă considerăm o fermă ca o afacere, atunci este necesar să implementăm o serie de proceduri absolut standard: dezvoltarea unui plan de afaceri, crearea proceselor de afaceri, întocmirea bugetelor pentru venituri și cheltuieli, menținerea înregistrărilor, dezvoltarea fișele postuluiși așa mai departe. Găsirea specialiștilor locali familiarizați cu aceste concepte este imposibilă, având în vedere geografia fermelor. Oamenii încă trăiesc fără acest lucru și sincer nu înțeleg de ce este nevoie de el. Dacă angajați doar rezidenți locali, atunci sistemul de management se va baza pe relații „comunitate-tribale”, așa cum se obișnuiește în interiorul zonei. Toți sunt prieteni, toți se acoperă unul pentru altul... Pentru ei, un investitor este un „prost alb mare” care nu este un păcat de înșelat.
În ferma noastră, aceste probleme sunt rezolvate după cum urmează: compania-mamă nu numai că finanțează ferma, ci oferă și patronaj în toate domeniile de sprijin organizațional: management financiar, departament HR, departament juridic, serviciu IT. Peste tot există angajați care supraveghează zona de vânătoare, instruiesc și consiliază personalul și monitorizează activitatea în desfășurare.
A venit la ferma noastră noul director. Acest eveniment a fost precedat de o lună și jumătate de căutare a candidaților pentru acest post. Anunțurile au fost plasate pe HeadHunter și SuperJob. Au fost mulți solicitanți, dar CV-urile și o serie de întâlniri au fost terifiante la nivelul competenței lor.
Acum, odată cu venirea unui nou director non-local, ferma trece printr-o reorganizare serioasă. Desigur, un străin nu se poate încadra în relațiile „comunitate-tribale”. Au fost „demontate” și au fost stabilite reguli noi. Pentru mine, am concluzionat că personalul nu ar trebui să fie asociat cu comunitatea locală. Este mai ușor și mai ieftin!
CONCLUZIE
În acest articol, am încercat să prezint punctul meu de vedere subiectiv asupra economiei vânătorii și modalități de ieșire din situația actuală din industria de vânătoare din Rusia. Acest articol a fost scris la cererea redactorului-șef al revistei.
De ce am decis să încep o fermă de vânătoare? Pentru a explica acest lucru, trebuie să ne întoarcem mental la începutul anilor 2000: „anii 90 sălbatici” s-au încheiat, a venit timpul pentru creșterea economică și formarea de afaceri private. Tânăra întreprindere privată, la care sunt șeful, și-a găsit deja mai mult sau mai puțin picioarele, așa că există oportunități financiare de a merge la vânătoare și timp liber.
Atunci nu am stăpânit vânătoarea în străinătate, dar am vânat în Rusia. Nu mi-a plăcut să vin undeva pentru câteva zile, nu pentru mult timp și, în plus, aveam deja o idee mai mult sau mai puțin clară despre cum voiam exact să vânez. Atunci a apărut ideea de a găsi oameni asemănători și de a-și crea propria proprietate de vânătoare.
Prima și una dintre cele mai dificile probleme (și au fost multe dintre ele) a fost construirea de relații cu autoritățile regionale. A fost necesar să-i convingem să ne dea una dintre cele nouă rezerve regionale pentru fonduri de vânătoare. Din fericire, conducerea a crezut în noi și ne-a permis să „conducem”. Și în 2008, am aranjat o închiriere de teren pe termen lung în regiunea Ryazan, cu o suprafață de 28 de mii de hectare. Era evident că zona are nevoie de ajutor: înainte de aceasta, în rezervație se făceau vânătoare fie pentru autoritățile locale, fie pentru braconierii locali. Ambele erau de natură episodică.
Animalul principal din zonă este mistretul, iar chiar la începutul călătoriei noastre, chiar și acest om omniprezent era extrem de rar în zonă: în timpul primelor șaptesprezece vânătoare nu a fost prins nici măcar un mistreț. Chestia este că, dacă acum la ferma noastră este interzis să împușcă tocănii în perioada de rut, iar interdicția de a împușca animalele de reproducție este valabilă tot anul, atunci înainte de a împușca pe toată lumea. Lucrările de îmbunătățire a drumurilor, fertilizarea și alte activități biotehnice nu au fost, de asemenea, efectuate în rezervă: de exemplu, în 2006, doar o mie de ruble au fost alocate de la bugetul de stat pentru toate echipamentele biotehnice. Timp de un an. Pe pământ nu existau decât două turnuri și patru hrănitori, la care se livra ocazional toamna o căruță cu deșeuri sau cartofi. Era un singur vânător care nu avea niciun echipament.
Am început prin a organiza corect protecția pământului și hrănirea din belșug a mistreților. În primul rând, am semănat (și continuăm să semănăm acum) aproximativ 130 de hectare din câmpurile noastre (tot ce este disponibil) cu ovăz, anghinare și porumb. În al doilea rând, au început să furnizeze atât de multă hrană hrănitorilor, încât mistreții nu puteau mânca totul. Mătcile hrănite în acest fel au început să producă de două ori mai mulți pui decât înainte. Tăietorii fără stăpân care veneau la hrănitori cu exces de hrană au început să aducă cu ei mistreții vecinilor. Fermele de vânătoare învecinate au început să se plângă că toți mistreții s-au dus la noi, dar atunci numărul lor de mistreți și elani a început să crească. Apropo, ne învecinam cu trei ferme de vânătoare, cu conducătorii cărora ne-am stabilit de mult relații de prietenie. Ne unim forțele pentru a combate braconajul, a vâna lupi împreună și pentru a cumpăra semințe și alimente.
Este chiar înfricoșător să ne amintim cantitatea inițială de muncă: a fost necesar să se echipeze săruri, să facă gropi de înot, să tăiați poieni în pădure, să curățați drumurile forestiere pline de copaci căzuți, să achiziționați echipament, să găsiți rangeri, să ne „împrieteniți” cu localnicii. populatia...
Adevărat, am dezvoltat destul de repede relații bune cu locuitorii satelor învecinate. Localnicii erau obișnuiți să braconeze în rezervație, pentru că nu dădeau bonuri. Și i-am invitat să se alăture echipei mele ca așa-ziși activiști. La început oamenii erau timizi, crezând că vor fi folosiți doar ca rezervă. Acum avem peste 30 de activiști, aceasta este o echipă prietenoasă bine coordonată, băieți pe care mă bucur mereu să-i văd, al căror ajutor am mare nevoie și chiar îl primesc. Ele ne ajută să curățăm drumurile, să așezăm hrana, să punem iepuri de sare, să curățăm mlaștinile, să facem cuiburi artificiale și să curățăm turnuri. Acum, de exemplu, sezonul de semănat este în desfășurare - avem nevoie de oameni care împrăștie boabele cu mâinile acolo unde semănătorul nu poate trece și să planteze anghinare sub lopată. Activiștii vânează și folosesc facilitățile bazei de vânătoare cu noi în condiții egale. Asta înseamnă că le oferim drumuri gratuite, mâncăm la aceeași masă, tragem la același poligon. Pentru a avea ocazia de a vâna pe teren, adică de a deveni activist, trebuie să fii recomandat de doi membri ai echipei. A doua condiție este ca în beneficiul fermei să se lucreze 10 zile pe sezon (pentru vânătoarea de ungulate în țarcul și din turn) sau 3 zile (pentru toate celelalte tipuri de vânătoare) în folosul fermei, acordând orice eventuală asistență. Această regulă nu se aplică pensionarilor și persoanelor cu dizabilități, care primesc vouchere fără să se antreneze.
Acum 17 persoane lucrează și întrețin constant ferma de vânătoare: bucătari, ingineri, pazători și agenți de pază. Eu personal conduc ferma. Dar pe lângă mine există un director, un păzitor șef și inginer sef care sunt responsabili de ordine în lipsa mea. Comunic cu echipa în fiecare zi prin telefon și cel puțin o dată la două săptămâni în persoană. Înainte de începerea sezonului de vânătoare ținem ședințe operaționale. În timpul liber, lucrăm în zilele de curățenie, organizăm concursuri (biatlon de vânătoare, împușcare la „mistreț care alergă”, pișcă, într-un poligon de tragere electronică) și desfășurăm lecții deschise de biologie pentru școlari în casa de vânătoare.
Astăzi ferma nu funcționează pe bază comercială și, cel mai probabil, nu va funcționa în viitor. Cei cinci fondatori voluntari acoperă integral toate costurile materiale. Toate vânătoarele sunt necomerciale, doar pentru tine și prieteni. Dar sunt mulți prieteni și, prin urmare, în timpul sezonului, în fiecare weekend cineva vânează pe teren.
Limita noastră de vânătoare este următoarea. Licențe pentru elan - 12 pe an. Pentru mistreți – 60+, dar această limită poate fi mărită dacă există amenințarea cu epidemii. Există, de asemenea, vânătoare de vulpi, vânătoare de iepuri și mai multe tipuri de vânătoare de păsări. Probabil, ar fi posibil să urmați exemplul celebrului utilizator de vânătoare Viktor Labusov și să faceți ferma parțial comercială. Dar, în primul rând, deși acest lucru nu este necesar, toți proprietarii sunt mulțumiți de opțiunea aleasă de cooperare. În al doilea rând, toți fondatorii înțeleg că afacerea de vânătoare nu va aduce venituri uimitoare și nici din acest motiv nu se gândesc serios la asta. Și în al treilea rând, din câte știu, Viktor Labusov și-a orientat imediat întreprinderea de vânătoare spre desfășurarea atât de vânătoare comerciale, cât și de vânătoare „pentru el însuși”. Pentru noi, dacă vom decide vreodată să pornim pe o cale comercială, va trebui să reconstruim întregul sistem de lucru. Deci, deocamdată nu avem astfel de planuri. Adevărat, recent am avut idei, ca experiment, să ajung la o înțelegere cu proprietarii unei baze pentru pescari, care se construiește pe malul râului Oka nu departe de noi. Ideea este să le oferim oaspeților lor vânătoare pe meleagurile noastre la lista de prețuri. Ceva asemanator s-a facut la rezervatia de vanatoare Breeze.
De-a lungul celor cinci ani de vânătoare, am reușit să rezolvăm multe probleme. Dar multe probleme, sau mai degrabă sarcini, rămân încă.
Prima este creșterea animalelor. Facem multe pentru a crește mistreți, elani, vulpi și iepuri de câmp. Ne luptăm activ cu lupii și, prin urmare, avem o mulțime de animale. Dar eu cred că fiara ar trebui să fie de două ori mai mare și ar trebui să fie mai diversă (ceea ce nu este cazul acum). Visez că în pădurile noastre vor apărea atât cerbul, cât și căprioara. Belarus îmi servește drept exemplu în această chestiune: văd cât de mult se face și câte animale sunt în consecință.
A doua sarcină este lupta împotriva prădătorilor cu două picioare. Desfășurăm securitatea doar cu ajutorul membrilor echipei noastre și, după părerea mea, destul de eficient, dar, în ciuda eforturilor noastre, reținem întotdeauna unul sau doi braconieri o dată pe trimestru. Sincer să fiu, astăzi nu știu cât de mult suntem capabili să rezolvăm această problemă. La urma urmei, există o relație directă - cu cât mai multe animale, cu atât mai mulți braconieri. Ceea ce este logic: nici un lup, nici un braconier nu vor intra într-o fermă proastă unde sunt puține animale.
Dar cea mai gravă problemă este atitudinea oamenilor care lucrează la fermă. În ultimii cinci ani, am încercat să stabilesc relații bune de lucru cu rangerii, pentru a mă asigura că aceștia iau inițiativa și își păstrează locurile de muncă. Dar, din păcate, acest lucru nu funcționează cu toți membrii echipei noastre. Din cauza faptului că nu toți rangerii lucrează responsabil, întreaga echipă suferă și lucrurile se blochează. Se pare că dacă eu personal nu țin totul sub control în fiecare zi și verific fiecare pas, nu se va face nimic.
Cel mai mult principala problema vânătorii moderni, cred, este că se pot încorda, strânge din dinți și pot face ceea ce trebuie făcut o dată (și atunci trebuie să cauți astfel de oameni). Dar majoritatea dintre ei nu sunt pregătiți pentru munca zilnică constantă. Uneori se pare că scopul lor principal este să facă rapid ceea ce li s-a spus și să meargă acasă - și asta în cel mai bun caz. Și în cel mai rău caz, pleci fără să completezi nimic. Cu toate acestea, majoritatea rangerilor cu care am lucrat sunt în mod constant convinși că lucrează prea mult.
Da, este mult de lucru, nu mă cert. În fiecare zi, rangerii fac o muncă destul de rutină: livrează hrană pe aceleași drumuri către aceleași alimentatoare, întrețin echipamentele care se defectează tot timpul și păzesc teritoriul. Dar, în primul rând, nimeni nu te obligă să lucrezi non-stop, iar în al doilea rând, există și o mulțime de avantaje în muncă, ca în celebra glumă neagră: „Călăul nu știe pauză, dar nu spune nimic. , munca este in aer liber, munca- apoi cu oamenii! Serios, avem ocazia să plătim muncitorilor un salariu decent nu numai după Ryazan, ci și după standardele Moscovei, să-i trimitem să studieze vânătorul pe cheltuiala noastră, să împărțim carnea, nu numai să lucrăm împreună, ci și să ne relaxăm.
Ca lider, îmi lipsesc responsabilitatea, interesul, pasiunea, inițiativa și dragostea pentru munca lor în rangers. Din păcate, mulți rangeri sunt indiferenți față de faptul că munca lor poate fi folosită de braconieri, nu au o atitudine zelosă față de pământurile „lor”. Am ajuns la concluzia că, indiferent cum ai explica că lucrăm pentru noi înșine, un vânător rar va privi ferma ca pe a lui. După cum spune generația mai în vârstă, „dacă nu este nativ, nu doare”. Aparent, în Rusia, în general, în comparație cu Europa, simțul intern al proprietății (sentimentul proprietarului) este slab dezvoltat.
Sunt din ce în ce mai înclinat să cred că nu voi putea „crește” un angajat care să îndeplinească toate cerințele mele simple. Aparent, trebuie să căutați un specialist gata făcut, cu educație și experiență de lucru într-o întreprindere de vânătoare similară cu a noastră. Dar nici căutarea nu este o sarcină ușoară. De exemplu, la un moment dat căutăm un director prin reclamă în ziar. Am căutat foarte mult timp și am intervievat 30 de candidați. Până la urmă, tot au găsit un regizor printre ai lor. S-a dovedit a fi un vechi cunoscut care ne-a construit baza de vânătoare în urmă cu mulți ani, pe care l-am testat în practică și în care avem încredere. Este o persoană de încredere, dar acum are deja 67 de ani și, în curând, nu va putea lucra, va trebui să-și caute unul nou - și din nou totul va începe de la capăt.
Sunt aproape sigur că problemele cu care ne confruntăm există și la alții. ferme rusești. Aș fi foarte bucuros dacă cineva m-ar descuraja de acest lucru...
Revista rusă de vânătoare, iunie 2013
3250Antreprenorii care iubesc vânătoarea sunt adesea preocupați de întrebarea: „Cum să închiriez terenuri de vânătoare?” Unde, unde, dar în Rusia chiar există o mulțime de unde alege!
Suprafața totală a terenurilor de vânătoare, adică habitatul animalelor sălbatice, în Federația Rusă este de 1,5 miliarde de hectare. Numărul speciilor de animale pentru care este permisă vânătoarea (resurse cinegetice) este de 228. Sectorul cinegetic asigură cifra de afaceri comercială 80-100 de miliarde de ruble.
Acest lucru este mai rentabil decât hrănirea nurcilor și a vulpilor arctice în incinte. Clasificarea tradițională face distincția între terenurile de vânătoare deschise, pădure, mlaștină și acvatice. Relațiile publice legate de exploatarea acestora sunt reglementate de Legea federală „Cu privire la vânătoare și conservarea resurselor cinegetice...”
Resursele forestiere sunt considerate cele mai solicitate. În mijlocul lor, cel mai adesea se organizează terenuri de vânătoare private. Există mai multe clasificări ale acestora. Prima dintre ele (în funcție de vârsta arboretului) folosește o gradație de zece ani pentru foioase și o gradare de douăzeci de ani pentru conifere. (clasele 1 și 2 – arbori tineri, clasele 3 și 4 – de vârstă mijlocie, apoi – plantări mature, coapte și supramaturate).
A doua clasificare, conform lui D.N.Danilov, face distincția între pădure mlaștinoasă, mușchioasă, inundabilă, complexă, uscată și lichenă, pădure stâncoasă. Acestea sunt cele mai comune clasificări, de fapt sunt multe altele.
Încadrarea juridică implică trei grupe: prima - terenurile de vânătoare accesibile publicului (care prin lege ocupă cel puțin 20% din total), a doua - cele atribuite persoanelor fizice și juridice (de fapt, subiectul de studiu în acest articol) , iar în final al treilea - terenuri, vânătoare în care sunt limitate sau interzise de regimul stabilit al ariilor protejate.
Cei interesați de modul de închiriere a terenurilor de vânătoare ar trebui să fie orientați către a doua grupă.
Selecția terenului de închiriat. Pre-planificare
Este evident că un antreprenor în domeniul afacerilor cinegetice alege pentru el însuși o închiriere de teren forestier promițător și potențial profitabil, folosind în același timp tehnici de management cinegetic. Activitățile pe care le include sunt împărțite în pregătitoare, de teren și de birou.
Desigur, trebuie să „măsori de șapte ori” înainte de a închiria un teren de vânătoare. În timpul activităților pregătitoare sunt studiate documentele departamentelor funciare ale comitetelor executive raionale, organizațiilor de mediu, serviciilor veterinare, departamentelor. agricultură. Scopul muncii de teren este evaluarea calitativă a populațiilor din teritoriul închiriat.
Etapa finală a procesului de evaluare este munca de birou, în cadrul căreia se sintetizează informațiile din etapele pregătitoare și de teren, se evaluează în bani terenurile forestiere, se amenajează teritorial zona de vânătoare, se realizează standardele de tragere, se planifică măsurile biotehnice și de securitate. , și se întocmesc hărți și diagrame de management optic. Se evaluează abundența speciilor a resurselor de vânătoare, modul în care acestea sunt distribuite spațial și suficiența hranei naturale.
Astfel, oricine este interesat de modul de închiriere a terenurilor de vânătoare nu se poate lipsi de un sondaj vânător al terenurilor.
Cât spațiu ar trebui să închiriez? Opiniile, desigur, pot varia. Credem că punctul de vedere al Dr. merită atenție stiinte biologice Alexey Danilkin, care consideră că în zona temperată, o suprafață de zece mii de hectare este potrivită pentru reglarea eficientă a numărului de ungulate. O abordare mai moderată presupune o suprafață de treizeci de mii de hectare. Costul unei astfel de închirieri în versiunea sa moderată îl va costa pe antreprenor 600 USD.
Înregistrarea chiriei
Dacă răspundem la întrebarea „cum se închiriază terenuri de vânătoare” din punct de vedere legal, atunci, desigur, vom vorbi despre operațiuni documentare. Principalele etape ale înregistrării unui contract de închiriere sunt dobândirea statutului de antreprenor individual sau persoană juridică, selecția și închirierea terenurilor specifice, încheierea unui acord de vânătoare cu Inspectoratul de Stat de Vânătoare (ca urmare a câștigării licitației), obținerea licenței de stat pentru folosirea resurselor cinegetice.
Licențierea vă va cere să aplicați la corespunzătoare organ executiv autorităților de stat, care să conțină informații despre viitoarea activitate de vânătoare, precum și parametrii preconizați de calitate și timp pentru utilizarea faunei sălbatice (împușcare și restaurare). Este logic să elaborezi o astfel de aplicație pe baza rezultatelor muncii de birou. De fapt, acesta este un proiect de plan de afaceri pentru o întreprindere de vânătoare.
Opțiunea de cumpărare a terenurilor de vânătoare ca proprietate este posibilă, dar este mult mai scumpă și, în consecință, despre rentabilitate putem vorbi aici doar pe perioade lungi de timp. Aceasta este mai mult o investiție decât o afacere.
Modalități de a dezvolta vânătoarea modernă
După dobândirea drepturilor de utilizare, întrebarea devine relevantă: cum se organizează o întreprindere de vânătoare? Un antreprenor, care a închiriat o proprietate de vânătoare, nu numai că primește un profit din aceasta, ci și lucrează intenționat pentru a se asigura că acest profit devine mai mare.
De importanță primordială este acuratețea determinării numărului de animale dintr-o fermă dată la începutul sezonului de vânătoare. Aceasta este piatra de temelie din care sunt planificați toți principalii indicatori ai managementului vânătorii. În primul rând, sunt luate în considerare animalele purtătoare de blană, precum și artiodactilii mari. Numărul acestora este estimat la numărul de indivizi la o mie de hectare de teren. Pentru a face acest lucru, mai întâi se face o numărare a locurilor și rutelor de probă, iar apoi această probă este rotunjită pentru întreaga suprafață de teren. 
Criteriul pentru calitatea fermelor de vânătoare este coeficientul de productivitate al terenului (acest indicator se calculează pentru fiecare specie de animal).
Pentru terenurile bune este egal cu 250, pentru cele cu calitate peste medie – 165, pentru medie – 100, pentru calitate sub medie – 50, pentru slabă – 15. În practică, aceasta înseamnă, de exemplu, că la vânătoare bună. pe teren există de 2,5 ori mai multe animale decât în medie.
Obținerea unui teren bun pentru închiriere este, desigur, un mare noroc. Și, de regulă, nu se întâmplă. Fiți realiști, vă vor închiria cel mult o fermă medie.
Trebuie să-i îmbunătățiți calitatea: îmbunătățiți aprovizionarea cu alimente, creșteți proprietățile protectoare și de cuibărit prin creșterea acoperirii forestiere și îmbogățirea plantațiilor. Poate fi chiar necesar să se efectueze reabilitarea terenului într-o anumită zonă. Numai pe baza unui „spate de hrănire” de încredere va fi posibilă dezvoltarea în continuare a afacerii de vânătoare.
Dacă există o cantitate suficientă de hrană, măsurile suplimentare pentru popularea artificială a terenului cu animale și păsări au un efect bun.
Succesul fermei de vânătoare depinde de rangeri
Este evident că înțelegerea modului de organizare a unei întreprinderi private de vânătoare trebuie să îmbine nu numai abordările antreprenoriale, ci și aspecte specifice afacerii vânătorului. Managementul adecvat al vânătorii ar trebui să asigure o reproducere extinsă a animalelor și păsărilor.
Pentru a face acest lucru, trebuie să navigați prin migrații, să cunoașteți biologia principalelor specii de animale și capacitatea acestora de a se repopula. Totuși, este incorect să presupunem că este recomandabil să crești populația anumitor animale de vânat peste cea optimă. Aprovizionarea cu alimente se deteriorează și încep bolile. O astfel de activitate intenționată rezolvarea problemelor Modul de organizare a unei întreprinderi de vânătoare se numește managementul jocului și este practicat profesional de către rangeri.
Câteva probleme economice
De unde să încep activitate economică ferma de vanatoare? În primul rând, ar trebui luate măsuri pentru a minimiza numărul de drumuri. În mod ideal, ar trebui să rămână unul care să conducă spre silvicultură, echipat cu un punct de control și barieră.
Drumuri suplimentare, chiar dacă sunt folosite defrișări, trebuie să încercăm să-l închidem legal. Și apoi dezgropați-l și umpleți-l. Acest lucru pune o barieră în calea braconajului auto și previne un anumit număr de riscuri în viitor. Costul curățării drumului și echiparea postului va fi de aproximativ 1000 USD.
Suport documentar al vânătorii
Ce documente susțin afacerea de vânătoare? Fiecare vânător este de acord Legea federală„La vânătoare” trebuie să aibă o perioadă de valabilitate nelimitată emisă de Inspectoratul de Vânătoare de Stat. permis de vânătoare un singur model federal. (Limitarea pentru primirea acesteia este o condamnare neștersă sau neștersă pentru o infracțiune intenționată).
Al doilea document pe care îl primește vânătorul este permisul (licența) de vânătoare. Funcționează în limitele autorității de vânătoare care l-a emis. La rândul său, conducerea cinegetică primește de la organul teritorial al Inspectoratului de Vânătoare de Stat formulare de bon (licență).
Atunci când vânează animale licențiate, adică le prind prin urmărire și urmărirea lor în stare de libertate naturală, vânătorul, în loc de permis, primește licență de la întreprinderea de vânătoare sau semnează un acord. De menționat că valabilitatea atât a bonului, cât și a licenței este limitată în timp. După utilizare, formularele acestor documente sunt predate de către vânători fermei de vânătoare. În plus, monitorizarea respectării termenelor de vânătoare și înregistrarea formularelor de bonuri (licențe) este o funcție a managementului vânătorii.
Organizarea activităților fermelor de vânătoare
În general, organizarea activităților unei ferme de vânătoare este reglementată și realizată de personalul acesteia. Acești oameni, care știu să organizeze o întreprindere de vânătoare, sunt cei care determină nivelul de serviciu pentru vânătorii care vizitează zonele relevante. Gama de bază a serviciilor oferite include organizarea de cazare și masă, servicii de vânător, precum și prelucrarea trofeelor.
Servicii suplimentare cresc semnificativ profitabilitatea vânătorii: servicii de scăldat, masaj, piscină, trasee acvatice, jocuri (biliard, volei, tenis de masă), organizare de picnicuri cu grătar, terenuri pentru jocuri sportive, poligon (poligon de tragere), spălătorie, Internet, servicii de transport, ecoturism pentru vânătoare.
Activitățile generale ale afacerii în cauză se desfășoară pe baza unui plan care ia în considerare, pe lângă produsele obținute direct din ferma de vânătoare propriu-zisă, și investițiile în aceasta. Trebuie remarcat imediat că în primele două-trei luni de la organizarea sa, ferma de vânătoare lucrează pentru a realiza puncte de prag de rentabilitate.În aceeași perioadă, antreprenorilor din domeniul vânătorii li se recomandă să încheie acorduri cu organizații terțe pentru a crește fluxul de finanțare.
Personalul de joc
Personalul minim al unei unități de vânătoare include un manager, un vânător și un bucătar. Managerul își planifică dezvoltarea și controlează implementarea acestui plan. Cerințe pentru aceasta: studii superioare(de preferință speciale), disponibilitatea vehiculelor, experiența în afacerile hoteliere sunt binevenite.
El personal negociază și încheie contracte cu partenerii și clienții, organizează munca și supraveghează personalul.
Un vânător trebuie să aibă studii superioare de specialitate sau gimnaziu și doi ani de experiență de muncă în această specialitate. Ia în considerare numărul de animale, monitorizează respectarea regulilor de vânătoare, realizează măsuri de securitate și măsuri de reglementare a numărului de animale. Pregătește mâncare, linge cu sare, amenajează zone de hrănire și jgheaburi și cuiburi artificiale.
Bucătarul, desigur, trebuie să fie un adevărat specialist în pregătirea preparatelor din vânat. Succesul afacerii de vânătoare va depinde și de priceperea lui. Bucătarul și vânătorul ar trebui să aranjeze cazarea separat de casele de oaspeți.
Profit
Deoarece principalele tipuri de costuri au fost deja menționate de noi în acest articol, rămâne să arătăm zonele de profitabilitate ale industriei de vânătoare. Fiecare astfel de fermă își aprobă propriile tarife pentru trofeele obținute de vânători. Doar un mic procent din aceasta provine din veniturile din vânzarea de bonuri și licențe (300–1000 de ruble).
Principala sursă de venit este plata de către vânători (clienții fermei de vânătoare) servicii de transport, servicii de vânător, bucătar, cazare, servicii legate de prelucrarea trofeelor recoltate (sărare, afumare, congelare a cărnii, jupuire și prelucrare, servicii intermediare pentru confecţionarea animalelor împăiate). Dacă există un rezervor pe proprietatea de vânătoare, atunci primește venituri suplimentare din inchirierea echipamentului de pescuit si plata pestelui capturat (tarifare - la greutate).
Afaceri cu bunuri de vânătoare
Antreprenorii vânători, în special locuitorii orașului, sunt adesea interesați de ceea ce este necesar pentru a deschide un magazin de vânătoare? Pentru a face acest lucru, în primul rând, ar trebui să navigați prin normele legale care reglementează vânzarea de arme. Pentru a deschide o afacere, va trebui să investiți aproximativ 3 milioane de ruble în ea. Vor fi necesare permisiunea documentată de la autoritățile locale și departamentul local de poliție și o licență de vânzare a armelor. Prețul său este de 150 de mii de ruble.
Elementele de cost rămase sunt tipice și se aplică tuturor antreprenorilor care își încep propria afacere. Aceasta include înregistrarea de stat și fiscală, înregistrarea la o agenție de statistică, chirie și un acord de servicii de securitate și alarmă de incendiu. Și, desigur, deschiderea unui magazin de vânătoare implică achiziționarea de echipamente (8-10 mii USD) și bunuri (5-6 mii USD).
Concluzie
Organizarea unei întreprinderi de vânătoare profitabile este o problemă specifică. Pentru funcționarea sa cu succes, este important să combinați abilitățile rangerilor, abilitățile remarcabile de organizare, entuziasmul pentru stabilirea serviciului și bucătăria unică. 
Fermele care au încheiat acorduri cu mari intreprinderi pentru recreerea vânătorilor dintre angajații lor. De asemenea, promițătoare sunt organizarea vânătorii de elită, cu trofee planificate, și dezvoltarea eco-turismului.
„Vinătoarea din gură” este de mare importanță: vânătoarea eficientă, garantarea trofeelor, precum și serviciul bine stabilit sunt cheia succesului comercial al industriei vânătorii.