Ce poți găti din calmar: rapid și gustos

Până în prezent strutul nu mai este exotic. Acest lucru se datorează faptului că mulți fermieri încearcă să-l crească ei înșiși. Trebuie luate în considerare anumite caracteristici ale momentului în care un struț poate depune ouă. Majoritatea fermierilor au apreciat faptul că ouăle de struț sunt de mare valoare.

Când încep struții să depună ouă?

Dacă răspundeți la întrebarea, când struții depun ouă, atunci după doi ani începe producția de ouă. Uneori, struțul african începe să depună ouă la vârsta de un an și jumătate. Păsările poartă inițial coji de ouă nefertilizate. Abia în cea de-a patruzecea lună se maturizează Emus, în timp ce Nandus sunt capabili de concepție la 2 ani și 5 luni. Pentru ca fertilizarea să aibă succes, trebuie să utilizați o opțiune de concepție dovedită - acestea sunt 2 femele și un mascul.

Cât de des zboară un struț? În timpul anului, aceste păsări depun ouă de două ori - toamna și iarna. Păsările din rasa Casuar sunt văzute doar o dată pe an - vara. Pe parcursul a două luni și jumătate, struțul reumple ambreiajul. Dacă procesul începe în februarie, atunci concluzia finală ar trebui să fie așteptată la sfârșitul lunii martie.

În ritmul obișnuit, păsările zboară vremea toamnei. Crescătorii primesc fie ouă, fie pui de struți. Sarcina are loc pe parcursul a două luni.

Câte ouă depune un struț?

O circumstanță neobișnuită este că un testicul de struț poate fi culori diferite. De exemplu, rasa Nandu are ouă de aur, rasa Emu are ouă verzi, iar struții africani poartă testicule albe. Câți ouă de struț ar putea apărea? Pasăre matură poate depune 80 de ouă într-un sezon. Deși se întâmplă și ca un individ să nu dea naștere urmași în timpul sezonului. încă unul trăsătură caracteristică este că struții nu depun aceleași ouă de fiecare dată. De exemplu, dacă Emu a avut 70 de embrioni sezonul trecut, atunci nu ar trebui să vă așteptați la un rezultat similar.

Următoarele circumstanțe influențează producerea ouălor:

• condițiile de hrănire;
• calitatea conținutului;
• conditiile meteo.

Datorită faptului că păsările nu depun ouă în același timp, este destul de dificil de prezis numărul de ouă de struț.

Caracteristicile ouălor de struț

Coaja unui ou de struț este similară cu porțelanul. Produce produse diferite și interesante care sunt gravate și pictate. Coaja de ou de struț este impresionantă ca mărime și rezistență, dar în același timp este foarte ușoară. Este foarte greu de spart, iar culoarea depinde de culoarea penelor struților. Gălbenușul are o culoare galben strălucitor saturată. El foarte util.

Este nevoie de mai mult de o oră pentru a fierbe un ou de struț. Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie doar de un ou. Cu toate acestea, adesea acest lucru este prea mult, astfel încât resturile pot fi puse la frigider și păstrate nu mai mult de trei zile. Ouăle de struț pot fi păstrate la frigider peste două luni datorită cojii lor puternice.

Cât cântărește un ou de struț?

Cele mai mari păsări fără zbor sunt struții. Sunt extrem de populare în rândul fermierilor datorită abilităților lor mari de adaptare. Greutatea unui ou variază, în medie, între 1,7 și 2 kg. Dacă îl compari cu puiul, raportul va fi de 36:1. Caracteristica sa destul de interesantă este densitate mare, iar grosimea este de 0,7 cm. Astfel, greutatea unui ou de struț este de câteva ori mai mare decât greutatea unui ou de găină.

Care este greutatea maximă a unui ou de struț? Cât costă recordul? Cel mai mare testicul a fost înregistrat în China. Al cărui diametru era de 18,6 cm și greutatea de 2,3 kg. Aceste ouă au un conținut scăzut de calorii și sunt un fel de mâncare ideal. Gustul lor este deosebit. Omleta va iesi asa cum ar iesi din 27 de oua de gaina.

Beneficiile ouălor de struț

Astfel de alimentele sunt bogate în vitamine, aminoacizi, minerale. Acesta este un fel de mâncare dietetic, deoarece conțin mai puțin colesterol decât testiculele de pui. Conțin Omega-6 și Omega-3, astfel, aceasta este o prevenire minunată a bolilor vasculare și cardiace. Ouăle de struț conțin și vitaminele A și E. Ele promovează frumusețea și sănătatea ochilor și a pielii.

• Ouăle pot fi gătite în același mod ca ouăle de pui. Puteți face ouă prăjite sau o omletă. Sunt foarte populare pentru coacere și prepararea deserturilor. Rezultatele sunt mâncăruri delicioase, bogate în proteine.

Dimensiunea testiculului de struț este foarte impresionantă, cântărind până la 1700 de grame. De asemenea, coaja puternică nu va lăsa pe nimeni indiferent. Cu toate acestea, adevărații cunoscători acordă atenție nu numai acestui lucru, ci și proprietăți benefice. Testiculele acestei păsări sunt foarte bogate în substanțe utile precum calciu, potasiu, proteine, fosfor și grăsimi. Ei bat toate recordurile pentru conținutul de sodiu, precum și seleniu. Nu au colesterol. Un ou de struț este suficient pentru a hrăni o întreagă familie.. Avantajele incontestabile includ posibilitatea depozitării pe termen lung. Produsul este bogat în microelemente. Poate fi consumat atât de copiii mici, cât și de persoanele în vârstă.

Deși struții au încetat să mai fie exotici la noi (sunt ținuți la multe ferme), oul de struț este încă una dintre delicatesele rare. Totul este despre particularitățile reproducerii acestor păsări neobișnuite. Cu toate acestea, ouăle de struț pot fi găsite la vânzare, ceea ce înseamnă că merită încercate. Cel puțin pentru a vă asigura că 1 ou poate hrăni întreaga familie.

Deși struții au încetat să mai fie exotici în țara noastră (sunt ținuți la multe ferme), oul de struț este încă una dintre delicatele rare.

Cât de des depune un struț depinde de rasă, climă, calitatea hranei și condițiile de viață. Aceste păsări mari sunt destul de capricioase. Se bucură de spațiu liber, vreme răcoroasă, iarbă proaspătă și un mediu calm. Orice situație neobișnuită provoacă stres la struți. Acest lucru, la rândul său, poate duce la faptul că pasărea îngrijorată încetează să mai producă descendenți de ceva timp.

Când eclozează un pui de struț, acesta sparge coaja densă pentru cel puțin o oră, zgâriindu-l cu ghearele și rupându-l cu tot corpul. Puii rămân cu părinții până la vârsta de 2 ani, apoi se împrăștie și încep o viață independentă. Femelele încep să depună ouă, ajungând la 1,5-2 ani. O pasăre tânără produce de la 10 la 30 de ouă pe sezon. Adulții sunt mai fertili. Puteți obține de la 40 până la 80 de bucăți de la ele. De obicei, există 2 perioade de producție de ouă pe an. În același timp, struții sănătoși vor avea urmași timp de 2-3 decenii.

Știind cât de des struții depun ouă, s-ar putea crede că ouăle de struț ar fi trebuit să devină deja o marfă de zi cu zi. Dar adevărul este că struții sunt crescuți în principal pentru carne, piele și pene. Prin urmare, ouăle sunt mai întâi trimise la incubatoare pentru a ecloziona noi pui. Sunt puse în vânzare doar exemplarele nefertilizate și cele obținute de la femele tinere ale căror organe de reproducere sunt încă în curs de dezvoltare.

Galerie: ou de struț (25 fotografii)

Caracteristicile ouălor de struț

Struții sunt cele mai mari păsări de pe Pământ. În consecință, oul de struț este cel mai mare dintre toate păsările. Carcasa este destul de ușoară, dar foarte durabilă. Grosimea sa ajunge la 5 mm. Un adult de construcție zveltă poate sta cu ușurință pe un cuib de struți. Culoarea cochiliei poate fi albă, aurie sau verde.

Struții sunt cele mai mari păsări de pe Pământ

Nu există un răspuns clar la întrebarea cât cântărește un ou de struț. Rasa, vârsta păsării și condițiile de detenție sunt importante. Crescătorii de struți pot găsi un exemplar mic, cântărind 0,45 kg în ambreiaj, sau pot găsi un uriaș care cântărește 1,8 kg. Cel mai mare ou de struț până în prezent a fost găsit în China. Greutatea lui a fost de 2 kg 350 g.

În comparație cu ouăle de găină, 1 ou de struț poate înlocui 15 până la 40 de ouă. Greutatea totală Un ou de struț afectează masa componentelor sale: aproximativ 2/4 este albușul, 1/4 este gălbenușul, restul este coaja.

Nu există diferențe speciale de compoziție între produsele păsărilor mari și mici. Experții notează doar conținutul mai scăzut de calorii al ouălor de struț în comparație cu ouăle de găină și conținutul mai mare de aminoacizi treonină și lizină, pe care oamenii îi obțin exclusiv din alimente. În plus, există un ușor miros și gust specific. Unii oameni nu le plac. Alții spun că are un gust și mai bun în acest fel.

Ou de struț (video)

Sunt ouăle de struț dăunătoare?

Ca orice produs din carne de pasăre, ouăle de struț pot provoca alergii și intoleranță individuală. Prin urmare, atunci când încercați un produs pentru prima dată, trebuie să acordați atenție reacției corpului, mai ales dacă ați avut anterior o alergie la orice albuș de ou.

Struții sunt sensibili la salmoneloză. Cu o întreținere bună, infecția animalelor de companie este practic exclusă, cu toate acestea, merită observată reguli generale, dezvoltat de specialiști pentru consumatorii de ouă:

• încercați să nu mâncați produsul crud;
• daca ai nevoie de oua crude, alege doar cele proaspete, de preferat cele de azi;
• evitați achiziționarea de exemplare pătate cu excremente de păsări;
• Înainte de utilizare, spălați ouăle cu apă caldă și sifon;
• dacă carcasa este deteriorată, tratament termic necesar.

De asemenea, este necesar să ne amintim că orice ouă sunt un produs foarte bogat în calorii, deci cea mai buna alegere utilizarea lor va fi moderată.

Cum să obțineți conținutul?

Folosirea ouălor de struț nu este diferită de ceea ce toată lumea este obișnuită să facă cu ouăle de găină. Sunt fierte și folosite pentru a face omletă, omlete, precum și produse de panificație și cofetărie. Cu toate acestea, există încă diferențe. Ele se referă la partea tehnică a gătitului. De exemplu, pentru a scăpa de o coajă, nu o puteți rupe pur și simplu cu mișcarea obișnuită a mâinii. Bucătarii au dezvoltat mai multe metode.

1. Trebuie să găsim partea mai proastă. Puneți un cuțit cu vârful ascuțit în centru. Loviți ușor cu un ciocan pentru a marca gaura. Prin rotirea cuțitului, lărgiți orificiul până când tubul se potrivește în el (puteți folosi o bucată de picurător). Introduceți tubul și mutați-l în sus și în jos pentru a rupe membrana. Întoarceți oul cu orificiul în jos peste vas și suflați în tub. Conținutul va începe să se reverse, împins de aerul care intră în coajă.
2. Atingeți ușor centrul părții contondente cu un obiect greu, cum ar fi un mâner metalic de cuțit. De îndată ce apare o crăpătură, începeți să rupeți bucăți de coajă până când aveți o gaură suficient de mare pentru a turna conținutul.
3. Dacă doriți să păstrați carcasa cât mai intactă posibil, puteți folosi un burghiu. Faceți 1 gaură mică în centrul capătului tocit și 2 în centrul capătului ascuțit. Puneți oul peste vas cu fiecare capăt în jos și suflați în gaura din partea opusă.

Toate aceste metode sunt la fel de eficiente. Fiecare alege ceea ce este mai convenabil pentru ei. Singura problemă este că capetele ouălor de struț nu sunt foarte diferite unele de altele, așa că nu va fi ușor să determinați care dintre ele este mai tocită. Dar pe această parte se află camera de aer. Acesta va permite, în primul rând, să spargeți mai ușor coaja și, în al doilea rând, să împiedicați vărsarea conținutului imediat după deschidere.

Cum să gătesc?

Cea mai comună metodă de gătit sunt omletă. Puteți face atât ouă prăjite, cât și omletă. Doar 1 ou de strut prăjit în acest fel va hrăni 6-10 persoane. Și dacă faci o omletă sau frittata, adăugând o varietate de aditivi la albusuri și gălbenușuri, numărul de oameni bine hrăniți și mulțumiți va crește de câteva ori. Puteți păstra vasul finit și cel rămas la frigider pentru cel mult 2 zile.

Cea mai comună metodă de gătit sunt omletă.

Un ou de strut poate fi fiert. Dar pentru asta va trebui să ai răbdare. Pentru a primi un produs complet finit, va trebui să așteptați aproximativ o oră și jumătate. Va dura cel puțin 45 de minute pentru a găti fiert moale.

Brutarii și cofetarii care au acces la ouă de struț preferă să le adauge în aluat, susținând că acest lucru face ca gustul produselor finite de copt să fie mai bogat și mai apetisant.

Gătitul unui ou de struț (video)

Ce să faci cu coaja?

Coaja puternică și netedă a ouălor de struț are o anumită asemănare cu porțelanul. Prin urmare, este adesea folosit pentru a pregăti diverse decorațiuni interioare și suveniruri. Pe vremuri, astfel de produse erau chiar încrustate cu pietre prețioase.

Cu toate acestea, deși rămâne exotic, coaja goală în sine este un suvenir. Prin urmare, mulți oameni, după ce au suflat cu atenție conținutul, lasă coaja ca amintire.

Fiind o sursă bună de calciu, cojile zdrobite pot fi folosite ca îngrășământ.

Atentie, doar AZI!

Aceste păsări exotice au fost domesticite de fermieri cu mulți ani în urmă și acum sunt crescute comercial. Puteți obține un profit bun din vânzarea de produse precum carne, ouă, pene, grăsime și piele. Vă vom spune care este rata de producție de ouă a unui struț, când pasărea începe și încetează să depună ouă, cât de mult poate cântări un ou de struț și câte dintre ele ar trebui să fie de așteptat.

Struții au început să fie crescuți în Rusia relativ recent. Prin urmare, fermierii ruși sunt interesați de orice informație referitoare la aceste păsări.

Progenituri excelente apar la păsările care mănâncă iarbă cu rădăcini și pietre mici. Creșterea în greutate în viu este mai rapidă, iar gradul de producție de ouă crește la acele femele de struți care au mult spațiu pentru a se mișca și a trăi liber. Indicatorul de temperatură joacă, de asemenea, un rol important - ar trebui să fie la nivelul de 16 - 20 de grade Celsius.

Frecvența producției de ouă este influențată și de absența stresului. Păsările nu tolerează mutarea dintr-o cameră în alta pentru locuire ulterioară, la care cu siguranță se va răspunde prin reducerea numărului de ouă. Dieta antistres include o doză dublă de vitamine cu câteva zile înainte de mutare.

Struții depun ouă des dacă făina de iarbă este prezentă în dieta lor. Utilizarea sa de către femei este deosebit de importantă în perioada de iarna. Dacă vorbim despre cât de mult este necesar un astfel de produs, atunci există o opinie că 5 - 7% din număr total va fi suficientă mâncare. Pentru puii de strut, 3 – 5% este acceptabil făină de planteîn dieta lor.

Aceste păsări au ouă, a căror culoare depinde de culoarea penelor femelei - verde bogat, aproape negru, roz-galben. Cochilia arată ca porțelan, așa că artiștii o folosesc pentru decorare sau pictură. Cochilia este foarte tare, greu de dezvoltat, dar în același timp ușoară. Gălbenușul este galben strălucitor, albul este mai transparent și mai tern. Scopul acestor ouă este de a produce noi struți. Nu oul pentru incubație este consumat de oameni, ci cel care a fost depus de o pasăre tânără. Un ou de strut poate înlocui 26 – 42 de ouă de găină.

Când începe producția de ouă?

Struții depun ouă la vârsta de 2 ani. În unele cazuri, femela poartă ouă când împlinește vârsta de 1,5 ani. În această perioadă, femelele tind să producă scoici nefertilizate. Femelele sunt considerate mature în luna a 40-a, iar pentru pasărea Nandu acest indicator este relevant la 2,5 ani.

De câte ori pe an depun ouă struții? Acest lucru nu se întâmplă atât de des: de două ori pe an - toamna și iarna. Excepție fac femelele cazuare, care depun ouă în august. Aceste păsări fără zbor nu zboară niciodată la fel de la sezon la sezon. Prin urmare, nu trebuie să vă așteptați ca Nandu să depună 60 de ouă anul acesta pe motiv că au fost exact atâtea ouă în februarie anul trecut.

Gradul de producție de ouă este întotdeauna influențat de condițiile meteorologice, de nutriție (este mai bine dacă există întotdeauna legume în dietă), precum și de condițiile de locuință și de alți factori.

Cât durează

Procesul de depunere a ouălor are loc o dată la două zile. Dupa care femela se odihneste si capata putere. În timpul sezonului, o pereche sănătoasă de păsări produce ouă cu o rată de fertilizare de peste 92%. La începutul și sfârșitul perioadei, ea poate fi nefertilizată.

Cât timp va dura femelei să reumple ambreiajul? Acest lucru se întâmplă timp de aproximativ 2 luni. Dacă păsările au început să depună în februarie, atunci ultimul descendent ar trebui așteptat la sfârșitul lunii martie. Toamna, struții dau ouă în același ritm, datorită căruia proprietarul primește noi pui și produse proaspete.

Se formează oul în 2 zile. Dacă îi asigurați femelei condiții bune de viață și o alimentație bună, aceasta va aduce 12 – 17 bucăți pe ciclu. Aceasta este urmată de o pauză de 1-2 săptămâni. În perioada caldă a anului, femeile în vârstă au în medie 2-4 astfel de cicluri. Motivul naturii ciclice a acestor păsări nu a fost pe deplin elucidat de oamenii de știință. Unele surse susțin că uneori ciclul este lung, cu până la 27 de ouă produse, iar uneori scurt, cu păsările producând în jur de 12 ouă.

Câte ouă dă un struț?

Cât de mult poate să depună un struț american într-un sezon? De obicei, această pasăre poartă 40 - 80 de bucăți. culcat într-un cuib mare. Mai mult decât atât, într-un cuib există o pușcă de 5 – 7 femele. Ei produc de la 15 la 40 de produse într-o coajă densă. Perioada de incubație este de 1,5 luni.

Struțul îi aduce de la 11 la 20 de bucăți. Ea face acest lucru des - zilnic sau o dată la 3 zile. Învelișul acestor embrioni este de 1 mm. Rezultatul împerecherii păsărilor din această specie poate fi un ambreiaj comun, numărând 25 de bucăți.

Femela Cazoar depune ouă într-un cuib, al cărui fund este căptușit cu mușchi și frunze. Puteți găsi de fapt 6 bucăți în el. Cu condiția unei incubații normale, puii apar în septembrie.

Greutatea ouălor

Parametrii ouălor celei mai mari păsări fără zbor sunt diferiți, în funcție de specie. Cât cântărește în medie un produs cu ou pentru toate rasele? Aproximativ 2 kg. Gălbenușul unui ou de struț cântărește aproximativ 350 de grame, în timp ce albușul cântărește aproximativ un kilogram. În același timp, grosimea cochiliei este puțin mai mare de 0,5 cm. De exemplu, oul unei femele Emu cântărește în medie 700 de grame, unele exemplare cântăresc până la 900 de grame. Pentru o femelă cazar comună, cifra relevantă este de 500 de grame.

Deținătorul recordului dintre toate produsele din ouă a fost un ou de struț depus în China. Cu un diametru de 18,67 cm, cântărea până la 2,35 kg.

O atenție deosebită este acordată produselor din ou ale acestor exotice în restaurantele poloneze. Acolo, clienților li se oferă preparate exotice, iar un fel de mâncare de 1 ou este pregătit pentru 8–10 persoane. Dacă în Rusia în urmă cu 15 ani un astfel de produs era considerat o raritate, astăzi este mai popular ca niciodată.

Cât costă un astfel de produs în Rusia? Dacă luăm date pentru Moscova, un ou costă în medie aproximativ 1.500 - 1.600 de ruble. În fermele mici, costă aproximativ 700 - 800 de ruble. O femelă poate produce până la 80 de bucăți de produse selectate pe sezon, ceea ce costă în total 15 USD pe kilogram. Și carnea acestei păsări exotice este ultimii ani costă aproximativ 17 USD per 1 kg.

Videoclipul „Gătește un ou de struț”

În acest videoclip vei învăța cum să spargi și să gătești un ou de struț.

Un ou de struț este încă considerat exotic pentru mulți. Dar lucrurile s-ar putea schimba în curând. Astăzi există ferme de struți în aproape toate țările. Mulți fermieri cresc aceste păsări mari. În curând struții ne vor deveni păsări destul de familiare, iar ouăle lor vor apărea pe masă.

Cum se grăbește femela

Femelele struți încep să depună ouă la vârsta de doi ani. Deși în primul an producția de ouă nu este la fel de puternică ca în sezoanele următoare. Aceste păsări trăiesc până la 70 de ani, dar nu te poți baza pe producția de ouă pe parcursul întregii vieți, deoarece struții depun adesea ouă doar în primii 30-35 de ani. Iarna, femelele nu depun ouă; acest proces are loc în perioada caldă. În timpul sezonului, acestea sunt capabile să depună până la 60 de bucăți. Nu depun ouă în fiecare zi, ci cu pauze care pot dura mai mult de o săptămână.

Pentru ca struții să depună bine ouăle, trebuie să creeze condiții adecvate. Spațiu mare, disponibilitatea de hrană și iarbă proaspătă, temperatură confortabilă - toate acestea asigură o așezare regulată. ÎN conditii bune o femela poate cloci cateva zeci de pui de strut intr-un an. Când o pasăre este prost întreținută, se întâmplă adesea să nu existe descendenți.

Cum se grăbește un struț (video)

Mai multe femele pot depune ouă într-un singur cuib. Apoi incubează pe rând ouăle, uneori masculii le înlocuiesc. Perioada de incubație durează mai mult de o lună. Puii sparg coaja cu picioarele. Puii eclozează deja văzuți și cu puf gros pentru a evita înghețarea. După câteva ore se ridică și pot urmări păsările adulte. După ecloziune, masculul are de obicei grijă de pui.

Oul de strut este un produs alimentar exotic care are cost ridicat pe piata. La gătit se folosesc numai exemplare de masă sau cele care au fost depuse de femelele tinere, fecundate, sunt protejate cu grijă pentru ca din ele să iasă puii de struți sănătoși. Ouăle de struț sunt folosite pentru gătit în restaurantele de elită și pentru creșterea păsărilor de curte în ferme.

Un ou de struț este un produs alimentar exotic care are un preț ridicat pe piață.

Un ou de struț are o coajă puternică, așa că este folosit pentru a realiza obiecte artistice care sunt gravate și folosite pentru a crea picturi sau portrete. Mulți fermieri studiază mult timp cât de des se repezi această pasăre exotică și studiază comportamentul femelelor de struți. Perioada de ouat începe în martie și durează până în octombrie. În acest timp, o femelă este capabilă să depună între 40 și 80 de ouă. Unii pot fi chiar mai productivi.

Greutatea unui ou de struț depinde de condițiile de detenție, nutriție și îngrijire. Astfel, urmașii vor apărea primăvara și toamna, iar doar rasa Cazowar depune ouă o dată pe an, în august.

Ouăle diferă în următorii parametri:

• formă;
• culoare;
• dimensiune.

Totul depinde de rasa păsărilor, de habitatul lor și de locul unde se află ambreiajul. Un ou cântărește între 0,4-1,8 kg și volumul său poate găzdui de la 25 până la 40 de ouă de găină. Greutatea unui ou de struț ajunge uneori la 2-3 kg, deși există și deținători de recorduri - mai mult de 18 kg. Are o coajă foarte puternică, deși destul de subțire. Este greu să o rupi și este nevoie de mult efort pentru a o face.

Ouăle de struț pot fi de două culori - negru sau verde închis, galben deschis (cu o tentă roz). Totul depinde de ce fel de penaj are struțul. Cu cât culoarea păsării este mai închisă, cu atât acestea vor fi mai închise și invers. Particularitatea este că puteți obține numărul necesar de copii numai în sezonul cald. În această perioadă, gălbenușul capătă o culoare galbenă bogată, iar albul devine transparent. Albușul este masa principală a oului, iar restul este gălbenușul. Majoritatea exemplarelor obținute sunt incubatoare, restul sunt folosite la gătit.

Ou de struț (video)

Frecvența de așezare

La începutul perioadei de ouat, struții depun frecvent. Femela depune ouă în mai multe etape, din care apoi pot ieși pui de struț. La începutul perioadei de ouat, pasărea este capabilă să depună alternativ de la 10 la 30 de ouă. Acest lucru se face o dată la două zile, iar apoi există o pauză care durează până la începutul lunii septembrie. Primavara exista o probabilitate foarte mare ca ouale sa fie fertilizate (aproximativ 90% din fructele de strut). La sfârșitul ouatului, acest procent scade semnificativ, astfel încât puii eclozează numai din „fructele” timpurii.

Producția femelelor durează de la 25 la 35 de ani, așa că o pereche de struți poate fi o investiție valoroasă pentru crescători pentru o perioadă foarte lungă de timp. Un pui de strut este foarte apreciat, iar experții se asigură că puiul de struț este sănătos și păstrat în condiții excelente.

Perioada de valabilitate a ouălor întregi este foarte lungă, ceea ce se datorează cojii puternice și durabile. Dacă puneți un ou de struț la frigider, acesta poate fi păstrat aproximativ șase luni. Fructele sparte sau ușor deteriorate pot fi păstrate nu mai mult de trei zile, dar întregul conținut trebuie turnat într-un recipient și acoperit etanș cu un capac.

Metode de gătit (video)

Factori care afectează producția de ouă

În primul rând, este influențată de factorul care diferite rase struții sunt ținuți împreună. În acest caz, păsările pot avea condiții de viață similare. Dar descendenții vor fi afectați de fluctuații minore regim de temperatură, căldura căminului struțului, care este foarte importantă pentru producția de ouă.

1. În primul rând, o temperatură confortabilă pentru păstrarea acestor păsări maiestuoase este considerată a fi una care va rămâne constant la aproximativ 16-20ºС. Nu este recomandat să schimbați casa struțului înainte de ouat, deoarece acest lucru va afecta negativ femela. Ea va fi îngrijorată și nu se va putea concentra pe reproducere.
2. În al doilea rând, trebuie să luați în considerare înălțimea indivizilor, greutatea lor și alți parametri ai corpului.
3. În al treilea rând, condițiile de detenție și modul în care zace struții joacă un rol important.
4. În al patrulea rând, păsările trebuie să mănânce bine. Dacă struții mănâncă iarbă împreună cu rădăcini și înghit pietre mici, atunci urmașii vor fi numeroși și de înaltă calitate.
5. În al cincilea rând, păsările trebuie să aibă libertate totală de mișcare, ceea ce le va permite să se îngrașească. Acesta este unul dintre factorii cheie pentru fertilitatea ridicată și pentru ritmul de depunere a ouălor.
6. În al șaselea rând, la începutul primăverii trebuie să adăugați vitamine, microelemente și alte substanțe utile în dieta dumneavoastră.

De asemenea, merită să adăugați în mâncare așa-numita făină de iarbă, care va crește fertilitatea. Este important să oferiți astfel de hrană nu numai adulților, ci și puilor. Experții recomandă creșterea cantității de făină de iarbă din dieta puilor de struț la 5% din cantitatea totală de hrană. Păsările trebuie ținute întotdeauna în condiții calme. Dacă sunt speriați, atunci producția de ouă a struților va fi oprită.

Femelele încep să depună ouă la vârsta de 1,5-2 ani. Eficacitatea depinde de rasă și conditiile climatice conţinut. De exemplu, struțul Emu este capabil să depună ouă numai în al treilea an de viață, struțul african - la 1,5 ani, iar rhea - la 2,5 ani. Ouăle lor sunt rar fertilizate și, prin urmare, sunt potrivite pentru consum.

Pentru ca păsările să se înmulțească, trebuie să creeze familiile potrivite. De obicei, o familie de struți este formată din două femele și un mascul. Ouatul durează două luni, începând din februarie și terminându-se la sfârșitul lunii martie. Există cazuri când o femelă aduce un număr mare de descendenți într-un sezon, dar în anul următor ei s-ar putea să nu apară. Același lucru este valabil și pentru uniformitate. Un an o femelă poate aduce, de exemplu, 60 de bucăți, iar în următorul - jumătate din câte.

Este aproape imposibil de prezis care va fi rezultatul într-un anumit sezon. Nici măcar crescătorii experimentați nu pot prezice cu exactitate ce fel de urmași vor produce sau câte ouă vor fi vândute. Cu cât condițiile de viață sunt mai stabile, cu atât pasărea se va simți mai calmă. Și atunci va fi posibil să obțineți aproape același număr de pui de la an la an.