Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно
По мнению опытных фермеров урожайность подсолнечника зависит от многих факторов. Прежде всего это климатические условия конкретного региона выращивания и сорта культуры. Также на урожайность подсолнечника с 1га влияет технология обработки почвы и семян, внесение удобрений, борьба с сорняками и вредителями.
Для получения хороших урожаев необходимо приложить все усилия для уничтожения сорняков. Лучшими предшественниками подсолнечника считаются зерновые культуры. После уборки урожая зерна проводится лущение поля, что поможет удалить сорняки и будет способствовать заделке органических остатков в землю. Для повышения урожайности подсолнечника проводится разбрасывание органических удобрений. В осенний период раструшивают по полю навоз. С приходом весны это полезное вещество припахивают и разравнивают почву. Идеальным вариантом получения высоких урожаев подсолнечника считается внесение навоза под предшествующую культуру.
С приходом весны за 1-2 месяца до посева проводится обработка семенного материала протравителями и микроудобрениями, что увеличит процент всхожести семян культуры и защитит растение от многих болезней и вредителей. Минеральные удобрения вносят во время посева. Это даст возможность растворится гранулам. После высева зерна поверхность поля укатывают катками.
Уменьшению урожайности подсолнечника с 1га будут способствовать активно прорастающие сорняки. Для борьбы с ними используют грунтовые гербициды, которые вносят в почву через 1-2 дня после посева. Химические препараты замедлят рост сорняков до развития основной культуры. Вторым вариантом борьбы с ненужными растениями считается довсходовое боронование и обработка междурядий.
Средняя урожайность подсолнечника для нашей страны в перерасчёте на гектар поля в последние годы составила 12-15 центнеров с гектара. Можно добиться и лучшего результата, если за культурой проводился надлежащий уход или использовались новые перспективные сорта и гибриды. Из информации предоставленной селекционерами:
- максимальная урожайность подсолнечника сорта Ясон составляет 4,4 тонны с гектара;
- сорт Люкс – 3-3,4 т/га;
- сорт Орешек – 3-3,2 т/га;
- сербский гибрид Президент – до 5,5 т/га.
- американский гибрид подсолнечника Пионер – около 4,5 тонны на 1га полезной площади.
В статье была рассмотрена урожайность самых перспективных сортов, наши, районированные культуры отличаются куда меньшим выходом зерна. Например, подсолнечник Лакомка даёт не более 2,4 тонн зерна с гектара. Низкая урожайность описываемой культуры в нашей стране обуславливается неблагоприятными погодными условиями.
Сельскохозяйственная сфера, признанная в настоящий момент буквально локомотивом импортозамещения, в России всегда отличалась недофинансированием и трудностями. Сначала отечественных производителей давили иностранные конкуренты, ведь Кремль стоял на принципах открытости рынка. Затем был поднят вопрос об импортозамещении. Но власти позабыли о том, что импротозамещение - это не только наличие своей продовольственной продукции на прилавках, но и наличие собственных средств промежуточного звена - от семян и удобрений до инвентаря и техники.
В итоге девальвация в условиях импортозависимости, а также высоких ставок кредитования сгладила плюсы от сокращения иностранной конкуренции. Но проблемы решены не были: сельское хозяйство остается отраслью с самыми низкими заработными платами, с дефицитом специалистов, техники, складов хранения.
Проблема кроется и в том, что как только отрасль стала приоритетной, если так можно сказать, крупный бизнес стал уничтожать средний и малый. Отсюда марш трактористов, у которых отобрали земли латифундисты в Краснодарском крае. Можно вспомнить случаи требований местных властей уничтожить домашнюю птицу и скот под предлогом разных вспышек эпидемий, за которыми стояли интересы крупного бизнеса. Проблем в отрасли много, но одна из них из года в год набирает свою актуальность. Это вопрос приоритетности внешнего рынка над внутренним.
ХОЛОДНОЕ ЛЕТО 2017
Если в прошлом году урожай в России бил все рекорды, правительство делало ставку на сохранение высоких темпов прироста продукции, то в этом году дождливое и холодное лето в центральной части, а также нашествие саранчи на юге страны внести свои коррективы.
Весенние и летние погодные условия в центральной России неблагоприятно повлияли на урожай сельскохозяйственной продукции. По данным Росстата цены на овощи и фрукты, которые должны были бы в начале лета снизиться, напротив продолжают расти. Цены на них выросли на 17%, хотя в прошлом году этот показатель составил 2,1%, а в годовом исчислении на 6,9%, в то время как годом ранее прирост был нулевым. Данные по инфляции показали, что на фоне неблагоприятных погодных условий в стране действительно неурожай, как следствие - повышение цен. По плодоовощным культурам цены с зимы подскочили на 70 и более процентов, хотя в 2016 году такой прирост колебался в границах 20–30%. По данным Росстата цены на яблоки выросла на 33,5%, на картофель - на 67,4%, на лук - на 77,2%, на морковь и капусту белокочанную - на 70,1%.
Даже на помидоры и огурцы, которые выращиваются в основном в теплицах, цены в сезон сократились менее, чем годом ранее (рис. 1).
Рис. 1. Рост цен с начала года на отчетную дату (по данным Росстата)
К ухудшению погодных условий добавилось и то, что по данным Росстата в этом году сократились посевы картофеля и овощей на 8,3% и 5,5% соответственно в сравнении с прошлым годом, но выросли посевы зернобобовых культур и сахарной свеклы (рис. 2). Такое сокращение было вызвано высокими урожаями прежних двух лет, на что чиновники решили отреагировать сокращением посевных площадей. Как-никак, на экспорт страна поставляет все же не картошку, а зерно, потому и посевы под зерновые в приоритете.
Рис. 2. Размеры посевных площадей основных сельскохозяйственных культур под урожай 2017 г. к 2016 г. (по данным Росстата)
Еще весной, то есть до холодного лета, Минэкономразвития заявил, что «рост цен обусловлен нетипично холодной погодой в апреле - мае и, соответственно, задержкой поступления раннего урожая». Официальные данные показали, что в отрасли есть рост на уровне статистической погрешности - в 0,2%. По оценкам специалистов в европейской части страны потеря урожая может достигнуть 20–30%. Это в свою очередь уже привело к росту импорта. По некоторым оценкам доля импортных овощей и фруктов уже на 20% больше в сравнении с тем же периодом прошлого года, а ягод - на 50%. Ягоды, как и фрукты, в этом году не вызрели. По оценкам потери в этом сегменте составили 20%, а это приведет как к росту цен на них, так и удорожанию продуктов из них - соков, морсов.
Еще один тревожный момент - это дефицит хранилищ. Согласно оценке Национального союза производителей плодов и овощей, большая часть тепличных овощей 2017 года, а их сбор вырос в 1,5 раза, сгниет из-за отсутствия складов для ее хранения. Дефицит складов может достигнуть 3 млн. тонн. Сейчас вместимость хранилищ составляет 7 млн тонн, это лишь 60% от потребности рынка. Нужны склады еще примерно на 5 млн. тонн. Но к 2020 году планируется построить лишь половину этих мощностей.
Гораздо благоприятнее прогнозы по зерновым культурам. Одни аналитики убеждены, что страшнее засуха, чем дождь, потому они повышают прогнозы по сбору зерна. Другие относятся к таким утверждениям скептически, поскольку зерно должно вызревать в сухой и теплой погоде. В Башкирии, например, уже объявили о гибели посевов на площади в 22,5 тыс. га из-за непогоды. Однако по оценкам урожай может составить 100 млн. тонн против 121 млн. тонн прошлого года. Хотя показатели скромнее, они выше предыдущих лет. Да и прошлый год был рекордным. В этом году хватит и на внутреннее потребление, и на экспорт.
ОШИБКИ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ
Министерство сельского хозяйство, прогнозируя урожайность 2017 года, исходило видимо из данных Гидрометцентра, если вообще оперировало фактором погоды как таковым. То ли фактор погоды упустили из виду, то ли прогнозы Гидрометцентра как обычно оказались полными сюрпризов и неожиданностей. В итоге исходный прогноз по урожаю пришлось пересматривать в сторону уменьшения.
Когда сокращали площадь посева картофеля, в Минсельхозе также не прогнозировали риски падения урожая, рассчитывая, что урожай расти будет и дальше. Как бы ни хотелось порадовать президента и перед выборами дать очередные рекордные показатели урожая, Россия столкнулась с его падением. Прежний прогноз в 110 млн. тонн зерновых был снижен до 100–105 млн. тонн. На 15–25% снижен прогноз по таким культурам, как подсолнечник, сахарная свекла, картофель, некоторые виды овощей. Главная причина - гибель урожая из-за погодных условий. Из-за переувлажнения почвы погибли озимые культуры в Ярославской, Орловской, Калининградской областях. Разливы рек и подтопления замедлили темпы посевных работ в отдельных регионах Урала, Сибири и Дальнего Востока. Посевы кукурузы и подсолнечника погибли в Брянской области, в Крыму заморозки повредили сады, в Липецкой области погибли посевы сахарной свеклы. Список можно продолжать и далее.
Банк России, по всей видимости, также будет корректировать прогнозы по инфляции, поскольку, как отмечено в бюллетене регулятора «О чем говорят тренды», «холодная весенняя погода может привести к снижению урожая овощей и фруктов, что повлечет за собой ускорение сезонно очищенных темпов роста цен в третьем квартале 2017 года».
Пусть прогнозы оказались не верны, ведь прогнозировать - это целая наука, ведомства хотя бы дали оценку ожидаемой урожайности в отличие от российского премьера, у которого все прогнозирование свелось к емкой формуле: «Сбор урожая продолжается, надеемся, все будет хорошо». Что ж, надежда, как известно, умирает последней. Но это весьма странный способ государственного управления.
ВСЕ НА ЭКСПОРТ
Каким бы ни был урожай этого года, правительство и эксперты прогнозируют рост экспорта ряда продовольственных категорий, которые Россия уже давно поставляет на мировой рынок. Главный экспортный продовольственный товар - это пшеница. Вне зависимости от урожая, экспорт остается в приоритете. В этом году урожай высокий и значительны запасы, поэтому экспорт пшеницы еще можно оправдать. Но ранее он приводил к сокращению предложения на внутреннем рынке и как следствие - к удорожанию для россиян. Причина «любви» отечественных производителей к экспорту весьма очевидна: на мировом рынке пшеница, экспортируемая за валюту, на фоне девальвированного рубля стала стоить дороже. Благодаря этой разнице за последнее время Россия переместилась с четвертого на второе место по экспорту пшеницы, а в прошлом году вышла даже на первое, сосредоточившись на поставках в Азию, Африку, Европу.
В зерновом сезоне 2016/17 (июль–июнь) Россия вывезла рекордный объем зерновых, зернобобовых и продуктов их переработки, который можно оценить в районе 37 млн. тонн. В этом году показатели экспорта бьют все рекорды. Экспорт зерна с 1 по 30 июня 2017 г. составил 2012,2 тыс. тонн (против 1208,25 тыс. тонн за аналогичный период прошлого года), то есть не повлияли даже погодные условия. По мнению Ткачева, Россия сможет вывезти 35–37 млн. тонн зерна в новом 2017/18 сельхозгоду (длится с июля по июнь).
Такие объемы ставят вопрос - а не будет ли создан искусственный дефицит пшеницы в стране на фоне роста экспорта, который производителю значительно выгоднее? Опасна ситуация тем, что пока зерна в стране достаточно, есть запасы прошлого года, производитель привыкает к стратегии экспорта пшеницы, ориентируясь на более высокую прибыль. Но когда придет время неурожая и возникнет явный дефицит, производитель все так же может предпринять шаги в сторону сохранения и наращивания экспорта, в то время как внутренний рынок столкнется с дефицитом. Для власти пшеница становится таким же легким источником доходов, как нефть и газ. Ее экспорт - это уже дело политической важности. А значит, как и с газом, когда вместо газификации страны идет программа вывоза ресурса, пшеница станет роскошью для внутреннего рынка. Когда режим подойдет к крайней точке стагнации, тогда он начнет распродавать все, не останавливаясь на потребностях внутреннего рынка.
В этом году Россия планирует начать поставки мяса птицы в Китай. Ткачев сообщил, что переговоры по допуску российского мяса, включая мясо птицы и свинину, на рынок Китая находятся в самой активной фазе. Что самое интересное, что за полгода количество птицы выросло на 4%, в то время как экспорт домашних кур, например, за первый квартал на 56%, что явно говорит о том, что экспорт опережает рост сельского хозяйства. А при таком раскладе закономерен вопрос - а не в ущерб ли россиянам будет проводиться политика ориентации на внешние рынки сбыта?
О ГОСУДАРСТВЕННОЙ ПОЛИТИКЕ
Государственная политика в сфере сельского хозяйства и экспорта продовольствия скорее напоминает политику невмешательства, отстраненности государства в пользу деятельности негосударственных акторов:
Поддержка сельского хозяйства по линии государства явно недостаточна и отстает от потребностей рынка, ставка делается на частного инвестора;
Импортозамещение сводится к многочисленным отчетам и ограничению внешней конкуренции, в то время как стоит вопрос о необходимости перехода к самообеспечению на всех звеньях производства за счет государственных мер стимулирования и поддержки: семена, инвентарь, удобрения, техника и др.;
Прогнозирование - это явно не «конек» кремлевских экспертов;
Государство охотно выступает за экспорт российской пшеницы, поскольку этот товар - доходная статья бюджета. При выборе потребностей внутреннего рынка и поставок за рубеж приоритет отдается последнему.
2017 год трудно назвать урожайным, но свои рекорды в части экспорта продовольствия он все же побьет. Это значит, что рекорд будет побит в первую очередь за счет сокращения предложения на внутреннем рынке, что приведет как к росту цен, так и к увеличению импорта продовольствия. Пока одни будут наращивать долларовую выручку за счет экспорта, другие попытаются восполнить дефицит низкокачественным импортом. Не за горами, видимо, и триумфально возвращение турецких помидор, явно не отличающихся высоким качеством.
ЕЩЕ ПО ТЕМЕ
- Погодные условия негативно сказались на рынке подсолнечника, валовый сбор окажется ниже сезона 16/17 - 10,3-10,4 млн. тонн в зачетном весе;
- Экспорт подсолнечного масла: география поставок расширяется, но рекорд прошлого сезона не повторить;
- Рекордные площади и производство сои - благодаря Дальнему Востоку;
- Неожиданность года - резкий рост урожайности и рекордная валовка рапса;
- Нишевые масличные не в тренде - аграрии сократили посевные площади льна, сафлора, рыжика на 25-40%;
- Цены на масличные культуры в среднем ниже прошлого сезона - ключевой доминантой остаётся курс доллара и мировые рынки commodities.
2017 год подарил российской масличной отрасли структурную перестройку в посевной на сезон 17/18 и неясные перспективы на вторую половину текущего сезона, который во многом оказался уязвлен неблагоприятными погодным условиями.
Итоги сезона 16/17 отмечены рекордным валовым сбором масличных культур всего - 16,2 млн. тонн в весе после доработки, что на 18% превзошло прошлогодний уровень. Рекордная валовка состоялась на рынках подсолнечника, сои, льна и сафлора. Кроме того, это позволило загрузить мощности по переработке и обновить рекорды не только по производству подсолнечного и соевого масел в РФ, но и по экспорту этих продуктов из страны.
В новом сезоне 17/18 аграрии не только сохранили интерес к масличным культурам, но и увеличили его, что привело к росту посевных площадей на 1,5-2,0% до 12,5 млн. га. Однако разительно поменялась структура сева - возросла доля подсолнечника и сои на фоне снижения интереса к нишевым направлениям. На долю двух ключевых культур в 2017 году пришлось 84% в общем севе масличных против 80% в период 2014-2016 гг.
Важнейшим фактором для урожая поздних культур стали погодные условия: во-первых, во многих производящих регионах имел место сдвиг от оптимальных сроков сева, во-вторых, засушливая погода в летний период негативно повлияла на потенциал урожайности, и, наконец, уже осенью этого года дожди препятствовали ходу уборки и повлияли на качество сырья.
Рынок подсолнечника
Сезон 17/18 для рынка подсолнечника начинался весьма позитивно, прежде всего, обозначившись рекордно высоким уровнем площадей сева - 7,99 млн. га, из них 7,8 млн. га к уборке. Аграрии увеличили посевы во всех ключевых регионах - в Центре, на Юге и в Поволжье, тогда как сибирские аграрии несколько ушли от этой культуры. По мере продвижения уборки стало понятно, что прошлогоднюю рекордную урожайность повторить не удастся, однако более серьезной проблемой стал срыв сроков уборки и уход части полей «в зиму». Так, на 20 декабря МСХ РФ фиксирует уборку 6,82 млн. га (87% от совокупной площади к уборке), что на 350 тыс. га уступает темпам прошлого сезона. Всего собрано 10,35 млн. тонн в бункерном весе против 11,38 млн. тонн годом ранее. Средняя урожайность по РФ снизилась до 15,2 ц/га на фоне 15,9 ц/га в прошлом сезоне. Наиболее проблемной зоной с точки зрения неубранных площадей является Приволжский федеральный округ, где убрали чуть более 80%, а в таких регионах, как Пензенская и Ульяновская область убрано только 50-60% полей. Также существенная доля полей «уходит в зиму» в Волгоградской (20-25%), Тамбовской (20%) и Липецкой областях (15%).
Предварительные итоги Росстат показывают уровень 9,63 млн. тонн в весе после доработки по сравнению с 11,0 млн. тонн в прошлом сезоне. Очевидно, что это не окончательный итог, поскольку уборка шла весь декабрь и в ряде регионов продолжится и после Нового года. Согласно умеренно-оптимистичному прогнозу ИКАР, совокупный валовый сбор подсолнечника в сезоне 17/18 может составить 10,3-10,5 млн. тонн в зачетном весе, тогда как в прошлом сезоне этот показатель достигал 11,3-11,4 млн. тонн по оценкам ИКАР (официальная цифра Росстат - 11,0 млн. тонн). Помимо снижения производства в целом, текущий сезон характеризуется и более низким качеством сырья, которое отмечают заводы почти повсеместно: более низкая масличность, высокая влажность на поздних этапах уборки, повышенная кислотность. Все это является следствием неблагоприятных погодных условий, которые сложились как в период развития и созревания, так и в уборочный период.
Согласно расчетам ИКАР, в сезоне 17/18 будет произведено около 4,2-4,3 млн. тонн подсолнечного масла, что на 8% уступит результату прошлого сезона. При этом снизится как внутреннее потребление масла, так и объем поставок на экспорт. Внутренний спрос в целом стагнирует уже не первый год, колеблясь в диапазоне 2,2-2,4 млн. тонн. Более того, подсолнечное масло частично вытесняется растущим импортом пальмового масла. Что касается экспорта, то прошлогодний рекорд - 2,18 млн. тонн не будет повторен, даже несмотря на рекордный старт экспорта подсолнечного масла в сезоне. Так, за период с сентября по ноябрь 2017 года вывоз масла на экспорт достигает 565 тыс. тонн и более чем на 25% опережает темпы прошлого сезона. Почти вдвое нарастил закупки Египет (107 тыс. тонн), тогда как Турция снизила импорт из России на 44% (93 тыс. тонн). На 3-е место вышел Иран, который обеспечил 10% всего экспорта из РФ. Отмечаем диверсификацию поставок и открытие новых направлений, среди которых Ирак, Тунис, Ливан, Индия. Однако уже с 1-го квартала 2018 года по мере снижения загрузки заводов сырьем будут падать и темпы экспортных поставок. В результате на конец сезона экспорт подсолнечного масла составит 1,9-1,92 млн. тонн, что на 12% ниже, чем в сезоне 16/17.
Текущие цены на подсолнечник в России в среднем на 10% ниже прошлогоднего уровня, что объясняется ключевыми компонентами ценообразования - мировой ценой на подсолнечное масло и курсом доллара. Так, цена мирового рынка на текущий момент просела до 725-735 $/тн (FOB РФ), что на 5-6% ниже прошлого года. Кроме того, в конце 2017 года мы наблюдаем и более сильный рубль - 58,0 руб/$ против 61,0 руб/$ год назад.
Рынок подсолнечного шрота в России попал в крайне тяжелые условия в начале сезона 17/18, столкнувшись с рекордным производством зерновых, которые являются ключевыми компонентами комбикормов. Падение цен на зерновые оказало негативный эффект и на рынки шротов и жмыхов, которые могут быть частично замещены в рецептурах зерном. Кроме того, в первые два месяца сезона 17/18 экспорт подсолнечного шрота за пределы РФ оказался крайне слабым по причине высоких урожаев подсолнечника в Турции и странах Европы - ключевых импортёрах российского шрота. Таким образом, цены на шрота и жмыхи на внутреннем рынке упали до 7,0-7,5 руб/кг с НДС, подобный уровень наблюдался последний раз на рубеже 2013/14 годов. Серьёзной проблемой в начале сезона также стало падение ключевого качественного показателя - протеина, по описанным выше причинам. Однако в декабре мы наблюдали постепенную разгрузку рынка от излишних объемов ввиду роста экспортных поставок, а также снижения мощностей по переработке на крупных МЭЗах.
В 2018 году рынок переработки подсолнечника будет постепенно сужаться вследствие снижения урожая, что напрямую отразится на обеспеченности заводов сырьем. Первые примеры остановки заводов мы уже увидели в декабре. Сокращение выпуска подсолнечного масла должно привести к росту его котировок на мировом рынке, что в конечном итоге поддержит отечественный рынок.
Рынок сои
Соя продолжает набирать популярность и занимает все бо́льшую долю в севообороте российских аграриев. Так, в сезоне 17/18 общие площади под соей возросли до 2,64 млн. га (+18% к сезону 16/17), причем в Европейской части России (Запад) прибавка составила 21%, на Востоке - 15%. С точки зрения урожайности и валовки рынок сои в сезоне 17/18 оказался диаметрально противоположным на Западе и на Востоке России. Так, в регионах Центра, Юга и Поволжья урожайность сои сократилась по сравнению с прошлым сезоном, особенно ощутимо это оказалось в Центре, где удалось собрать не более 1,5 т/га против 2,0 т/га в 2016 году. Согласно предварительным итогам Росстат в Европейской части валовый сбор сои снизился до 1,64 млн. тонн в зачётном весе (-6% к прошлому сезону), причем в ЦФО выпуск упал на 10%. В свою очередь, дальневосточные с-х товаропроизводители получили рекордную урожайность за последние 6 лет - 1,32 т/га против 1,09 т/га в 2016 году, что в совокупности с расширением посевных площадей позволило собрать 1,82 млн. тонн в зачете. Еще около 118 тыс. тонн добавили аграрии Сибири и Урала. Общая валовка сои по Восточной части достигла 1,94 млн. тонн, превосходя на 40% прошлогодний результат.
В Европейской части России потребность в сое продолжает возрастать на фоне растущего сектора животноводства. Снижение валовки в макрорегионе может спровоцировать рост импортных поставок сои, однако пока эта гипотеза не подтверждается. На Дальнем Востоке рекордная валовка позволит загрузить возросшие мощности ключевых переработчиков в Амурской области и Приморье, а также, вероятно, обновить рекорд по экспорту. Так, за первые 3 месяца сезона вывезено 158 тыс. тонн (+250% к сезону 16/17), по итогам 17/18 МГ экспорт может составить 480-500 тыс. тонн. Также мы ожидаем возобновления ж/д поставок сои с Дальнего Востока на Запад России, которые в последние два года существенно сократились из-за диспаритета цен. Тем не менее, текущий спрос со стороны китайских импортёров не позволяет достаточно разгрузить дальневосточный рынок, что привело к серьезнейшей просадке цен на сою в ДВФО до 19,0-20,0 руб/кг с НДС в сравнении с 28,0 руб/кг с НДС годом ранее. Котировки в Европейской части России остаются на 3-5% ниже прошлого сезона.
Так или иначе, соя остается одной из наиболее высокорентабельных с/х культур, кроме того потребность в продуктах переработки сои продолжает расти и до сих пор частично обеспечивается за счет импортного сырья. В этой связи мы ожидаем дальнейшее расширение площадей под соей в России, рост внутреннего спроса, а также продолжение интеграции в товарооборот с ключевым импортёром с/х продукции в мире - Китаем, который наращивает закупки как российских бобов, так и соевого масла.
Рынок рапса
Рапс в сезоне 17/18 претендует на номинацию - «неожиданность года» . В 2017 году посевные площади под рапсом сохранились на уровне последних двух сезонов - около 1 млн. га. Отметим только структурные сдвиги по регионам: рост площадей озимого рапса на Юге России, а также увеличение посевов ярового в ЦФО и регионах Урала и Сибири компенсировали существенное снижение интереса к рапсу в Поволжье. Однако сюрпризом для всего рынка стал резкий рост урожайности, фактически во всех федеральных округах, кроме Южного. Так, средняя урожайность по РФ достигла 1,57 т/га против 1,1 т/га в 2016 году. В регионах Черноземья собирали по 2-3 т/га, аграрии в Сибири получили 1,4-1,5 т/га. В результате это позволило собрать рекордные 1,5 млн. тонн в зачетном весе по сравнению с 1 млн. тонн в прошлом сезоне.
Разумеется, рекордная валовка рапса обеспечивает, во-первых, комфортное покрытие потребности российских переработчиков, а также уже привела к рекорду по экспорту. Так, с июля по ноябрь вывоз рапса достигает 138 тыс. тонн, тогда как годом ранее было вывезено за полный сезон 73 тыс. тонн. По итогам всего сезона 17/18 мы ожидаем нового рекорда по экспорту рапса из России на уровне 200 тыс. тонн. Отметим, что драйвером роста экспорта стал именно Сибирский макрорегион, который наращивает поставки на Китай и Монголию, где в этом сезоне наблюдается серьезное сокращение производства этой культуры.
Очевидно, что рекордное производство рапса не могло не сказаться на ценах, которые осенью просели до 19,0 руб/кг с НДС, что почти на 25% дешевле прошлого сезона. На конец года стоимость рапса в ЦФО оценивается около 23,0 руб/кг с НДС (-13% к аналогичному периоду прошлого года). Дальнейшему росту цен будет препятствовать мировой рынок, который заметно «приободрился» на новостях о рекордном урожая в Канаде, росте производства в странах ЕС. Цены на рапсовое масло в Европе на данный момент на 5% ниже прошлого сезона.
Нельзя не сказать и про рынок рапсового масла, который становится все более экспортоориентированным. Так, за первые 5 месяцев текущего сезона выпуск масла в России достиг 164 тыс. тонн (+22% к 16/17 МГ), тогда как экспорт за аналогичный период составил 149 тыс. тонн, занимая более 90% в общем объеме производства. Российское рапсовое масло остается высоковостребованным на европейском рынке, также отмечается рост поставок на Китай.
Рапсовый шрот и жмых, напротив, является все более ориентированным на внутренний рынок, где спрос заметно возрос в последние два года по мере увеличения поголовья свиней и КРС в сельхозпредприятиях. В текущем сезоне на экспорт уходит всего 20% производимого шрота и жмыха. Средние цены в сезоне 17/18 снижались вслед за стоимостью сырья, торгуясь с августа в среднем на 20% ниже прошлого сезона (14,0-15,0 руб/кг с НДС в декабре 2017 года по ЦФО). Во 2-й половине сезона стоит ожидать постепенного роста цен на фоне сезонного снижения загрузки мощностей по переработке рапса в России.
Рынок нишевых масличных (лен, сафлор, рыжик)
Нишевые масличные культуры, которые достигли своего расцвета в сезоне 16/17 с точки зрения масштабов производства, резко потеряли свою популярность у российских фермеров в новом сезоне. В целом, уход от нишевых культур в пользу традиционных и надежных рынков подсолнечника и сои можно назвать одним из главных трендов сезона 17/18. Так, площади под масличным льном упали на 20% до 566 тыс. га, интерес к сафлору снизился более чем на треть - 260-280 тыс. га против 445 тыс. га в сезоне 16/17. Также серьезно сократились посевы рыжика и горчицы.
Данная тенденция объясняется тем, что все эти рынки являются сугубо экспортоориентированными, тогда как переработка в РФ остается на минимальном уровне. Мировой рынок масличных является весьма волатильным и непредсказуемым, как показал прошедший сезон 16/17. Так, в прошлом сезоне имел место ряд важнейших ограничений, которые серьезно снизили доходность этих культур для российских фермеров. Во-первых, это повышение пошлин на импорт сафлора со стороны Турции, что привело к обвалу цены реализации в России почти вдвое. Во-вторых, это ужесточение фитосанитарных требований к масличному льну со стороны европейских импортеров, что также негативно отразилось на стоимости этой культуры. Наконец, уже в текущем сезоне Турция ввела запретительную импортную пошлину на масличный лен, что фактически закрывает этот рынок для российских экспортёров, хотя в сезоне 16/17 Турция была крупнейшим покупателем российского льна.
ИКАР ожидает сохранения данной тенденции и в следующем году, что подразумевает под собой переход к более востребованным, надёжным и рентабельным направлениям в структуре севооборота для российских аграриев.
Производство агрокультуры выходит на рекордК 18 октября в России произведено 8,7 млн т подсолнечника в первоначально оприходованном весе, что на 40% больше аналогичного показателя 2017 года, следует из данных Минсельхоза.
Агрокультура обмолочена с 5,4 млн га или двух третей уборочных площадей, котоые в этом году составляют почти 8 млн га.
В прошлом году к этой дате работы были проведены лишь на 4 млн га или 51% площади.
Как отмечает аналитический центр "СовЭкон", темп уборки подсолнечника выше не только прошлогоднего, но и показателя 2016-го.
"Это означает, что так называемая зимняя уборка подсолнечника если и состоится, то в значительно меньших масштабах по сравнению с двумя последними годами и с меньшими потерями", - отмечает гендиректор "СовЭкона" Андрей Сизов.
Также не исключено, что благодаря хорошим погодным условиям в европейской части страны размеры списания площадей могут оказаться меньше официальных и реальная площадь уборки может впервые превысить отметку в 8 млн га.
По данным Росстата, в этом году площадь сева подсолнечника составила 8,1 млн га.
Однако в сентябре Минсельхоз списал 146 тыс. га, в том числе 21,6 тыс. га - в Центре страны, 25 тыс. га - на Юге и 90 тыс. га - в Поволжье.
При этом урожайность подсолнечника, ранее отстававшая от уровня прошлого года, к 18 октября достигла 16,4 ц/га против 16/3 ц/га в 2017-м.
"Но если сопоставлять текущую урожайность с прошлогодней с такой же площади уборки, то превышение уже значительное: 16,4 ц/га против 15,5 ц/га.
Более того, текущая урожайность при сопоставлении таким образом самая высокая с 2013 года", - обращает внимание Сизов.
По его словам, снижение урожайности на Юге удалось компенсировать рекордным сбором с 1 га в центре страны и хорошими показателями для Поволжья.
В результате, согласно прогнозу "СовЭкона", производство подсолнечника в этом году должно стать рекордным и "уверенно превысить отметку в 11 млн т".
На фоне "стабильно высокой урожайности" в Центральном и Приволжском федеральных округах прогноз по производству подсолнечника повысил и Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР).
Его текущая оценка - 11,5 млн т.
"Уже понятно, что по Центру страны будет прибавка урожайности примерно на 15%.
Поволжье также идет хорошо, и мы надеемся, что с учетом текущей хорошей погоды удастся все успешно убрать", - рассказал "Агроинвестору" ведущий эксперт ИКАР Даниил Хотько.
Иностранная сельскохозяйственная служба США (FAS USDA) прогнозирует рост производства подсолнечника в России в сезоне-2018/19 на 6% до 11 млн т без учета Крыма (около 50 тыс. т к 18 октября).
Это вновь станет вторым в мире показателем после Украины, где валовой сбор увеличится на 9% до 15 млн т.
Однако в ряде российских регионов есть большой потенциал наращивания производства подсолнечника за счет роста доли агрокультуры в севообороте, ранее рассказывал "Агроинвестору" исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев.
По его словам, сейчас в России в основном используется традиционная технология 1980-х годов, при которой доля подсолнечника в севообороте составляет 12%.
"Украина - мировой лидер по экспорту подсолнечного масла и производству подсолнечника - давно перешла на 4-х-5-типольный севооборот, в котором эта агрокультура занимает 22%", - отмечал Мальцев.
Подобный севооборот используют и ряд российских растениеводческих компаний: так, у "Био-Тона" доля подсолнечника - 25%, у "Солнечных продуктов" - 22%.
В прошлом году урожай подсолнечника составил 10,5 млн т.
Предыдущий рекорд был установлен в 2016 году, когда валовой сбор маслосемян достиг 11 млн т.
В сезоне-2017/18 Россия выпустила 4,55 млн т подсолнечного масла, в этом сезоне, согласно прогнозу ИКАР, производство увеличится до 4,8 млн т.
В разгар сбора урожая информационно-аналитический портал сайт подготовил прогноз по валовому сбору подсолнечника в России в новом сезоне.
Подсолнечник относится к агрокультурам, выращивая которые можно получать наибольший доход с каждого гектара, в связи с чем в нашей стране аграрии проявляют к нему особый интерес. Последние два десятилетия производство этой культуры в России постоянно росло. Расширялись площади посевов, объемы валового сбора семян подсолнечника и его урожайность. Насколько оправдаются ожидания сельхозпроизводителей, заинтересованных в получении прибыли, и переработчиков, нуждающихся в качественном и недорогом сырье, будет понятно по итогам сбора урожая, который в этом сезоне может запоздать почти на месяц из-за непогоды.
По данным Росстата, в 2017 году подсолнечником было засеяно 7,9 млн га, что на 400 тыс. га больше, чем в 2016 году. Рост посевных площадей должен был позитивно сказаться на росте валового сбора подсолнечника, но погода внесла свои коррективы в оптимистичные прогнозы экспертов, сделанные в мае этого года.
«Юг России и Поволжье пострадали от ливней, заморозков и града. В Центральной России повсеместно переувлажнение почвы. За Уралом, в Сибири и на Дальнем Востоке темпы полевых работ замедлились из-за разлива рек и подтоплений», - отметил глава Минсельхоза Александр Ткачев в ходе совещания с президентом Владимиром Путиным.
И тем не менее, вопреки непогоде, эксперты продолжают говорить о высоком урожае - если не бьющем рекорды прошлого сезона, то по меньшей мере не меньшем, чем в 2016 году.
Сбор урожая масличных культур в России начался с опозданием на 2-3 недели в зависимости от региона, но в настоящий момент идет полным ходом. По оперативным данным органов управления АПК субъектов РФ по состоянию на 25 сентября 2017 года, в целом по стране подсолнечник на зерно обмолочен с площади 1,33 млн. га (в 2016 г. - 1,38 млн га), что составляет 17,2% от общей уборочной площади. Собрано 2,77 млн тонн (в 2016 г. - 2,72 млн тонн). Средняя урожайность составила 20,7 ц/га против 19,6 ц/га годом ранее, что соответствует самым оптимистичным прогнозам экспертов.
По прогнозу Минсельхоза, подготовленному летом этого года, сбор подсолнечника в новом сезоне может составить до 9,4 млн. тонн. USDA оценивает валовой сбор в новом сезоне несколько выше, прогнозируя увеличение сборов подсолнечника на 6% до 11,5 млн. тонн.
Прочие эксперты рынка масличных также не сомневаются, что урожай подсолнечника в новом сезоне будет равен прошлогоднему либо немного превысит его. По оценке директора аналитического агентства «Совэкон» Андрея Сизова, валовой сбор подсолнечника в России в сезоне 2017/18 достигнет 11 млн. тонн, а ИКАР и «ПроЗерно » прогнозируют урожай до 11,3 млн. тонн.
Руководитель отдела анализа сырьевых и отраслевых рынков ГК «Солнечные продукты» Владимир Жилин ожидает валовой сбор подсолнечника на уровне 11,2-11,4 млн. тонн, но добавляет, что если погодные условия при уборке будут хорошими, то возможно повышение прогноза.
Директор по развитию экспортного потенциала ГК «ЭФКО» Алексей Гаврилов более оптимистичен. По его словам, валовый сбор в этом году может достигнуть 12,3 млн тонн и 11,5 млн тонн в зачетном весе.
Судя по прогнозам экспертов, Россия может установить новый рекорд по валовому сбору подсолнечника.
С таким позитивным прогнозом солидарны и аналитики сайт. К вышесказанному они добавляют, что, несмотря на расширение посевных площадей, не во всех федеральных округах можно ждать позитивной динамики валового сбора. Например, в Центральном ФО в новом сезоне посевные площади увеличилась на 9% по отношению к прошлому году (до 1,4 млн. га), но, в связи с холодным засушливым летом, которое в текущем году не особенно способствовало нормальной вегетации сельскохозяйственных культур, прогноз валового сбора в бункерном весе составляет 3 млн. тонн, что на 4% выше, чем в 2016 году. Урожай на юге также пострадал от неблагоприятных погодных условий: по информации от сельхозпроизводителей, в этом сезоне лето было аномально жарким, поэтому теперь во время сбора попадается подгорелая семечка. Это отразилось в прогнозе: несмотря на рост посевных площадей в Южном и Северо-Кавказском ФО в 7% (2,3 млн.. тонн, что только на 3% выше, чем в прошлом сезоне. Зато Приволжский ФО и Зауралье (СФО и УФО) могут радовать более значительным приростом по валовому сбору: 4,2 млн. тонн (+ 6% к 2016 году) и 0,8 млн. тонн (+5% к 2016 год) соответственно.
Рекордный урожай подсолнечника в прошлом сезоне положительно сказался на внутренних объемах переработки и экспорта подсолнечного масла и позволил России успешно конкурировать на этом рынке с Украиной. В текущем сезоне, если прогнозы экспертов окажутся верными, Россия сможет еще больше укрепить свои позиции на мировом аграрном рынке. Однако низкая доходность переработчиков на данной культуре по-прежнему вызывает опасения участников рынка.