Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Мало кто не слышал о сапропеле, это органическое отложение на дне озера, ценное удобрении.
Из сапропеля делают экологически чистые органические удобрения для рассады, комнатных и балконных цветов, огородов, фермерских хозяйств, кормовые добавки, строительные материалы, зеленые корма и прикормки.
Где добывается сапропель? На дне старых озер, стариц, заросших водоемов небольшой глубины.
План действия.

Определяем количество и качество сапропеля на дне водоема, подготавливаем бизнес-план предприятия, получаем разрешение в местных властей на земельный отвод и лицензии на водопользование, приобретаем или самостоятельное изготавливаем оборудование добычи, переработки и расфасовки сапропеля, создаем сеть реализации. При минимуме затрат можно уложиться на открытие бизнеса в 120 тыс. рублей. Срок окупаемости не боле 6 месяцев. До разработки бизнес плана необходимо получить свидетельство Частного Предпринимателя, лицензии не требуется.
Теперь о самой технологии и способах добычи столь ценного удобрения.
Добыча сапропеля со дна озера требует специальной подготовки местности. Для этого необходимо удалить древостой и кустарники. Бульдозер подготавливает участок для дальнейшей его разработки в течение двух смен. Технология добычи сапропеля предусматривает наличие карт намыва, в которые транспортируется пульпа. Карты обваловываются бульдозером в течение 4 дней.
Высота дамбы 3 метра. В каждой карте размером 100*80 м для сброса осветленной воды устраиваются сбросные колодцы из дренажных труб диаметром 700 мм. Добыча сапропеля из водоема ведется земснарядом ЭКО-31. Сборка земснаряда и монтаж трубопровода осуществляется на месте.
Сама добыча сапропеля начинается в мае. Земснаряд ЭКО-31 засасывает сапропель вместе с водой и по пульпопроводу транспортирует пульпу на берег в карты намыва, расположенные в преурезной части береговой кромки озера. Всасывающая труба земснаряда закрывается рыбозащитной сеткой. Диаметр всасывающего трубопровода - 400 мм, сбрасывающего - 300 мм. Протяженность трубопровода с учетом расположения карт намыва не превышает 300 м.
Карты намыва, имея глубину 3 метра, заполняются пульпой лишь на половину, для лучшего промерзания в зимний период. По окончании работ по заполнению карт намыва, которые продолжаются с мая по октябрь, рабочие консервируют земснаряд на зимнее время. С октября в течение 3 месяцев пульпа находится в картах намыва, пока не достигнет влажности не более 60 %.
После этого пульпа из первых двух карт складируется в бурты трактором ДТ-75.
В мае сапропель влажностью 60% грузят погрузчиком на КамАЗ и транспортируют до цеха по переработке сапропеля. Сапропель размельчают на двух дробильных машинах, которые работают по две смены каждая, до крошки фракции 2-6 мм. Эта крошка по рукаву поступает на дозирующую, а затем на упаковочную линию Б-350 П, Фл2 и ПУСК-6, где происходит фасовка и упаковка сапропелевой крошки в полиэтиленовые мешки массой 5кг, 10кг, 15кг, 25кг и полипропиленовые - массой 35кг.
Это очень выгодный бизнес, рентабельность достигает 100 %. А само удобрение пользуется высоким спросом.
Сегодня наиболее распространенными способами добычи сапропеля из-под воды являются:
- гидравлический
- гидромеханический
- грейферный
- экскаваторный
- шнековый и пневмо-шнековый
- точечно-вакуумный
- всасывающий
- скреперно-всасывающий
- с помощью запирающего цилиндра
Гидравлический способ добычи сапропеля
С помощью размытия залежи струей воды с последущим всасыванием пульпы и транспортировки ее по плавучему трубопроводу на берег. Обладает большой производительностью, требует больших капитальных затрат и площадей для хранение добытого материала и его подготовки к переработке. Один из самых экологичеси небезопасных способов.
Способ не применим в малом и среднем бизнесе из-за значительной стоимости капитальных затрат : закупа оборудования, сооружения отстойников, значительного времени на обезвоживание добытого материала.
Способ экономически не приемлем малому предпринимательству по его значительным оснвным средствам, редублирования процессов (размыв и разубоживание при добыче сапропеля, обезвоживание и сушка - после извлечения на поверхность)
Применяется специализированными предприятиями только при уже имеющемся ранее закупленном для других целей оборудовании при условии площадного окультуривания рядом находящихся территорий, пастбищ, угодий При учете всех параметров технологическго процесса автор не рекомендует этот способ как эффекивный в малом и среднем бизнесе
Гидромеханический способ добычи сапропеля
Включает рыхление залежи механической фрезой, частичное смешение сапропеля с водой, откачку полученного материала грязевым насосом на поверхность. Один из наиболее распространенных. Отличается хорошей производительностью.
Целесообразен для добычи сапропеля идущего на удобрения, кормовые добавки, рекультиванты. Выпуск навесного малогабаритного фрезерного оборудования и мощных грязевых насосов к нему позволяет компоновать производство механизмами различной производительности и типоразмера, под заказ, с учетом потребности малого предприятия.
Ограничением в применении способа являются значительная глубина озера, охраняемый природный водоем, малые портебности в сапропелевом сырье.
Грейферный способ добычи сапропеля
Извлечение сапропелевого сырья из-под воды с помощью установленного на платформе грейфера. Рационален в малом бизнесе, экономически оправдан, требует незначительных производственных площадей.
Неудобен в транспортировке сапропеля к берегу, требует дополнительного транспортирующего оборудования, имеет прерывистость цикла.
Отличается экономичностью, хороший трансформер (практически все оборудование может применяться в других производственных процессах вне добычи сапропеля) с боьшим диапазоном регулирования по производительности. Рекомендован автором при малых площадных залежах сапропеля, малой требуемой производительности комплекса, разнообразном выпуске продукции из добываемого сырья
Экскаваторный способ добычи сапропеля
Применим в осушаемых озерах и с небольших глубин. Не везде возможен.
Шнековый и пневмо-шнековый способ добычи сапропеля
Извлечение сапропеля из дна водоема осуществляется при помощи шнекового насоса с подачей или без нее воздуха для разжижения извлекаемого материала. Один из перспективных методов ведения добычных работ для малого и среднего бизнеса.
Отличается незначительной стоимостью оборудования, большим диапазоном по производительности, не требует отстойников и обезвоживания. Возможен забор сапропеля естественной влажности. исключает ряд подготовительных стадий между добычей и переработкой сапропеля. Экономичен.
Точечно-вакуумный способ добычи сапропеля
Извлечение сапропеля из-под воды осуществляется вертикальным вакуумным забором цилиндрической формы с запорным механизмом в нижней части. Вакуум в заборе создается в целях исключения загрязнения водоема и смешения сапропеля с водой
Малопроизводительный способ. Применим для лабораторных работ, добычи сапропеля для кормовых добавок, в лечебных целях, др.
Экономичен. Популярен в фермерских хозяйствах и в оздоровительных грязелечебницах.
Всасывающий способ добычи сапропеля
Забор сапропеля с водоема осуществляется с помощью мощных самовсасывающих насосов для перекачки вязких веществ. Его применение целесообразно при наличии сапропеля во взвешенном состоянии незначительной плотности. Становиться популярен после появления на европейском рынке соответствующих малогабаритных и надежных насосов. Перспективный и экономичный при небольших потребностях сапропеля с доставкой его после извлечения на поверхность на небольшие расстояния
Скреперно-всасывающий способ добычи сапропеля
Забор полезного ископаемого осуществляется скреперным наездом на сапропелевый пласт с последующей откачкой материала самовсасывающим насосом на берег. Применим при плотных залежах сапропеля на незначительной глубине. В основном пригоден для производства сапропелевых удобрения.
Способ добычи сапропеля запирающим цилиндром
Добыча сапропеля естественной влажности с установленной в нижней части фрезы-замка. Малопроизводителен. Экономичен.

Предложение организации производства сапропелевых удобрений, особенно актуально для местности богатой пресными водоемами: озерами, болотами, искусственными ставками, лиманами и др. Спрос на продукцию постоянный, рентабельность бизнеса высокая и всегда есть возможность для развития в более крупное предприятие, так как существует глобальная проблема ухудшения и истощения плодородных земель.

Инвестиции порядка 12 000 у.е.;
Рентабельность более 100%;
Период окупаемости 6-12 месяцев

Для разработки месторождения сапропеля нет необходимости арендовать участок водоема, даже наоборот может принести дополнительный доход. Извлечение сапропеля очищает воду, что способствует разведению рыбы, поэтому хозяйства разводящие в своих ставках рыбу, всегда идут навстречу предпринимателям и по договоренности оплачивают их услуги. В промышленном масштабе возможны государственные дотации.

Сапропель представляет собой ил из остатков микроорганизмов (планктона), водных растений и продуктов их распада, образованный под воздействием сложных биохимических процессов. В составе сапропеля комплекс минеральных, органических и биологически активных веществ.
Применение и потенциальные клиенты.

Основная область использования - сельское хозяйство, в качестве органических удобрений и добавок в корм для животных.

Преимущество сапропеля перед другими удобрениями:
- высокая концентрация азота и органических веществ;
- экологическая чистота и натуральность;
- отсутствие примесей и сорных растений;
- устойчивость к хранению;
- продолжительное действие (15 кг на 1 м кВ, дает эффект на протяжении 10-14 лет);
- повышает урожайность до 50%, качество почвы и растительной продукции.

Также сапропель используется в медицине для грязелечения и в строительстве, для производства строительных материалов и растворов.

Потенциальные клиенты - частные фермерские хозяйства и сельскохозяйственные предприятия, предприятия перерабатывающие сапропель в сухие и гранулированные удобрения, грязелечебницы и санатории, заводы по изготовлению строительных предприятий.

Производство и основные средства производства.

Добывается сапропель гидромеханическим способом, на водоеме работает мини земснаряд, который всасывает сапропель и по трубопроводу передает его на сушу или понтон для дальнейшей переработки и упаковки.

Этапы производства:
1. Подготовка места для работы:
- убираются деревья и кустарники;
- расчищается подъезд для транспорта;
- сооружаются временные сооружения для хранения техники и ГСМ, складское помещение и место для отдыха, подводиться электричество и по возможности коммуникации.
2. Монтаж и сборка оборудования.
3. Добыча и переработка сапропеля в готовый продукт.

Производство полностью организовывается на берегу водоема, откуда транспортируется к месту реализации или в складское помещение.
Основным средством производства является мини земснаряд, представляющий собой самоходное плавсредство с насосом, работающим от одного или нескольких двигателей. Минимальные требования к земснаряду, производительность не менее 50-70 м. куб ила в час на глубине до 5-и метров и передачи сапропеля по трубопроводу на расстояние от 50-100 метров по трубопроводу.
Можно производить и реализовывать сапропель естественной влажностью до 85% в мягких упаковках из полимеров.
Наибольшим спросом пользуется сыпучий и гранулированный сапропель, для его производства необходим более серьезный комплекс оборудования из сушильных камер и грануляторов.

Количество персонала 1 - 2 человека:
- оператор земснаряда;
- помощник, отвечающий за упаковку сапропеля.

Форма собственности.

Для ведения деятельности достаточно организовать частное или индивидуальное предпринимательство на упрощенной системе налогообложения. Незарегистрированное предприятие не сможет вести работы на водоемах и реализовывать непроверенную продукцию. Также необходимо получить пакет разрешительных документов от ряда инстанций и экологических инспекций.

Затраты.

Капитальные затраты для начала производства рассчитываются при условии наличия транспорта.
1. Регистрация предприятия и сбор документов 2000 у.е.
2. Мини земснаряд 7 000 у.е.
3. Временные разборные сооружения 1000 у.е.
4. Прочие затраты, включая транспортировку к месторождению сапропеля и упаковку 2 000 у.е.
5. Итого 12 000 у.е.
Переменные затраты, в зависимости от объема производства, составляют 8-12 у.е. за единицу продукции (1 тонна):
- ГСМ для двигателей земснаряда и насосов;
- транспортировка к месту хранения или реализации;
- затраты на упаковку;
- электроэнергия;
- прочие затраты.

Постоянные затраты:
- заработная плата работникам;

Налоги и отчисления в пенсионный фонд;
- амортизация оборудования;
- затраты на реализацию и рекламу.

Стоимость услуг и производимой продукции.

1. Услуги земснаряда, по намыванию берега, очистке водоемов, углубления дна и прочее 6-8 у.е. за 1м.кв.
2. Сапропель естественной влажности, 1 тонна сырья 60-80 у.е.

Прибыль.
Производство жидкого сапропеля в месяц, при мощности земснаряда 50-70 м. куб сырья в час, составит порядка 35-37 тонн
35 тонн х 80 у.е. = 2800 у.е.

Дополнительный доход за услуги земснаряда 600-800 у.е.
Итого выручка за месяц 2800 + 600 = 3400 у.е.
Переменные затраты в месяц (среднее значение) 350 у.е.
Постоянные затраты в месяц (среднее значение, включая заработную плату) 1200 у.е.
Итого затрат 350 + 1200 = 1550 у.е./мес.
Прибыль 3400 - 1550 = 1850 у.е./мес.
Рентабельность производства порядка 119%

Сапропель является ценным органо – минеральным сырьем, имеющим высокую потребительскую стоимость в различных сферах экономики: АПК, фармацевтика, косметика, химическая промышленность и др. Несмотря на огромные запасы сапропеля, в хозяйственной деятельности он практически не используется. Основной причиной такого состояния является отсутствие рентабельных технологий его добычи. Применяемые в настоящее время технологии затратны, при их использовании стоимость сапропеля составляет 1600 – 2000 руб./тонна, что ограничивает возможности их использования.

В интересах решения проблемы авторским коллективом разработана принципиально новая технология и оборудование для добычи сапропеля, использование которых может снизить стоимость добычи сапропеля до 200 руб./тонна при влажнооости 60 – 70%. При такой стоимости потребительские свойства сапропеля существенно возрастут, особенно в сфере АПК при использовании его в качестве удобрения и кормовых добавок для животных.

В настоящее время в большинстве случаев сапропель реализуется только через год после добычи. За это время он обезвоживается в котлованах и зимой промораживается. Такой способ позволяет получить сапропель 60% влажнооости. В результате: время от добычи до продажи – 1 год и, как следствие, высокая себестоимость добычи удобрения.

В стране есть производитель оборудования по добыче сапропеля: Его характеристики следующие: Большой вес – от 15 до 25 тонн; Высокая стоимость – от 3 до 6 млн. руб. Намывает на берег пульпу (в пульпе не более 3-5% сапропеля). Для обеспечения работы установки необходимы большие площади земли на берегу, где в котлованах пульпа отстаивается, а вода по дренажной системе через фильтры уходит в озеро. Все это создает много проблем при организации добычи сапропеля.

Разработанное новое оборудование, лишено этих недостатков. Вес каждого модуля не более 50 кг. Расчетная себестоимость всего комплекта оборудования (включая электростанцию) не более 1 млн. руб., а производительность на несколько порядков выше. В пульпе – 70-90% сапропеля На берегу нужна только площадь для размещения оборудования. Нет необходимости строить котлованы с дренажной системой.

Новизна технологии определяется возможностями оперативно осуществлять обезвоживание сапропеля до 60% влажнооости в ходе его добычи, при которой он приобретает товарный вид в сыпучей форме, удобной для фасовки, транспортировки и практического использования в течении рабочего дня. Такая новизна существенно повышает конкурентоспособность технологии относительно традиционной, когда водный раствор сапропеля закачивается в отстойник, где приобретает свой товарный вид в течении года.

Малые массо-габаритные параметры каждого модуля оборудования позволяют осуществлять и другие варианты его размещения на озере для добычи сапропеля (на судах, плотах, зимой – на льду) с последующей транспортировкой товарного сапропеля с влажнооостью 60% потребителям.

Главным звеном, осуществляющим подъем на поверхность сапропеля и его транспортировку до берега, является шнек с внешним приводом. Шнек приводится во вращение эл.двигателем при помощи клиноременной передачи. Колесо привода установлено на вал шнека и уплотнено от протечек сапропеля в корпусе специальным устройством.

Один шнек с приводом в 2-3 Квт способен при расчетном диаметре трубопровода транспортировать сапропель на расстояние метров. В зависимости от длины трубопровода устанавливается необходимое количество шнеков. Разработанная конструкция шнека с внешним приводом может применяться в качестве бетона- и растворонасосов в строительной промышленности.

Для обезвоживания сапропеля разработана модель центрифуги с фильтром, обеспечивающим параметры сапропеля в диапазоне 60-70% влажнооости. Фильтрующая центрифуга может развивать давление на стенку барабана до нескольких десятков атмосфер (кг/см 2), при этом фильтр остается в рабочем состоянии (не рвется). Теория работы центрифуги подтверждена экспериментом на модели.

Расчет экономических показателей установки Пусть длина транспортировки сапропеля до берега составляет 300 метров. На таком расстоянии необходимо установить 30 шнеков по 3 Квт каждый, итого:30×3=90 Квт; вертикальный шнек с рыхлителем потребляет 16 Квт; итого: 90+16=106 Квт; для обеспечения работы установки необходимо 2 центрифуги по 20 Квт каждая. Общая потребляемая мощность установки 146 Квт.

Производительность установки по добыче сапропеля 30 м 3/час, время добычи в смену – 5 часов, значит за смену будет добыто 150 м 3 сапропеля (90-100% влажноо.). После обезвоживания в центрифуге – объем сапропеля составит примерно 80 м 3, что, в переводе на массу, составит около 100 тонн. На добычу 100 тонн сапропеля расходуется 146×5=730 Квт (примерно 1200 руб.). Таким образом, чтобы добыть 1 тонну сапропеля 60-70% влажноо. необходимо затратить эл. энергии на 12 руб.

Суммируя все затраты (эл.энергия, заработная плата 5 рабочих, амортизация оборудования, налоги и т.д.), получаем сумму не более 200 руб/тонна. Существующая цена сапропеля на рынке руб/тонна. Разрыв между показателями: руб/тонна. Эти расчеты стимулируют интерес предпринимателей к разработанному авторским коллективом оборудованию.

Социальная значимость проекта: - повышение плодородия почвы Нечерноземной зоны России на основе недорогого сапропеля, добываемого на авторском оборудовании - развитие сельхозпредприятий; - насыщение рынка недорогой продукцией сельского хозяйства; - появление новых рабочих мест; - повышение уровня жизни населения (в первую очередь – сельского).

Универсальность: оборудование, кроме добычи сапропеля, может быть использовано: - для добычи низинного торфа (в том числе и со дна озера), - для работы на очистных сооружения ЖКХ, отдельные элементы – обезвоживание вязких сред в химической, добывающей промышленности (центрифуга), перекачивание вязких сред в строительной промышленности (шнек).

Формула изобретения (патент на полезную модель): Установка для добычи и обезвоживания сапропеля (торфа), состоящая из шнека с рыхлителем и механизма управления устройством, расположенном на плавучестях на поверхности водоема, отличающаяся тем, что: - для подъема сапропеля (торфа) на поверхность водоема используется гибкий трубопровод с проходящим внутри него карданным валом, состоящим из нескольких соединений для обеспечения изгиба трубопровода при его работе;

Для транспортировки сапропеля (торфа) до берега используется конструкция, состоящая из шнеков с электроприводами, соединенных между собой гибким трубопроводом через определенные расстояния; - для обезвоживания сапропеля (торфа) используется конструкция фильтрующей центрифуги, развивающей давление на стенку барабана под действие центробежной силы до нескольких десятков атмосфер (кг/см 2) с использованием тканевого фильтра, расположенного вне зоны влияния центробежной силы.

Преимущества оборудования: - Конкурентоспособность (сформировавшийся спрос на оборудование), - более низкая стоимость, -высокая производительность, - небольшой вес, - монтаж на озере в течение нескольких часов, -мобильность (смена озера для добычи сапропеля в течении одного дня), -нет необходимости занимать большие площади на берегу под дренажную систему, -использование отдельных модулей оборудования в других отраслях промышленности

Технологический прогресс в зарубежных странах в области изготовления компактного и мобильного оборудования очистки водоемов от заиления и утилизации извлекаемого ила дает возможность использовать его по аналогии в процессах добычи и переработки сапропеля как сырья для производства экологически чистых удобрений, кормовых добавок, косметического и лечебного сырья.

Проведенные испытания универсального земснаряда-амфибии Труксор ДМ 4700В шведской фирмы Dorotea Mekaniska AB совместно с комплектом навесного оборудования дает основания эффективного его применения на озерных месторождениях сапропелей, плотных и вязких донных илов с глубиной залегания до 1.6 м. Усилия фирмы сохранить свое превосходство в этом направлении сейчас сосредоточено на увеличении глубины извлечения до 2.4 м и более. Первые машины такого класса с увеличенной глубиной забора ила выпущены в 2009 г. При мощности дизельного двигателя 27,2 л.с. насосная подвеска типа Dredgepump 2500 на оборудовании Труксор ДМ 4700В позволяет извлекать до 30 м3 сапропеля в час и перемещать его по плавучему гибкому трубопроводу на расстояния более 50 м. Управляет добычным процессом один человек. Оборудование сертифицировано европейским комитетом. Интерес к этой техники среди российского малого бизнеса и фермеров не случаен: земснаряд прост в управлении, мобилен, сам передвигается по воде, суше, болоту. Не требует монтажа и демонтажа при перемещении с одного озера на другое. В России есть представитель фирмы, обеспечивающий его своевременную доставку, растаможку, обеспечение необходимыми комплектующими и ремонтными узлами. Для управления оборудованием не требуется специальных навыков и разрешений. Цикл подготовки озерного месторождения сапропеля к разработке включает береговое укрепление, сооружение подъездов и причалов на воде, уборку водорослей и травы, очистку водной поверхности от веток, корней и стволов упавших деревьев, другое…. Смена навесного оборудования для таких операций осуществляется одним человеком не более чем за 20 минут. Стоимость доступна для предпринимателей и фермеров. Так в 2009 г. базовый комплект оборудования не превышал по стоимости 81 тысячу евро. Окупаемость Труксор ДМ 4700В в производственных схемах добычи и переработки сапропеля на удобрения не более 3, 5 лет. Для работы на озерном месторождении сапропеля требуется технологический регламент или проект. Проект согласовывается в местных органах власти, управлении природоохраны, др. На его основании выдается разрешение на водопользование и обеспечивается рентабельность всего бизнеса от начала добычи до переработки и фасовки. Проектирует участки производства удобрений из сапропеля и поставляет оборудование Центр по сапропелю. Обычные сроки выполнения комплекса работ от 1,5 до 2,5 месяцев. Проекты под малые производства включают в себя описание технологии ведения работ и экономическую расчетную часть с данными по спецификации оборудования, себестоимости единицы производимой продукции, сроки окупаемости предприятия, его рентабельность, энергоемкость, штатное расписание. Великолепные результаты показывает комплекс Труксор ДМ 4700В с контейнерами берегового обезвоживания илов geotube фирмы TenCate, особенно при производстве сапропеля для гранулированных удобрений и косметического сапропелевого сырья. Такой комплекс исключает склады-отстойники для промораживания сырья, механические обезвоживатели (сепараторы, центрифуги, декантеры). Аналогичное российское оборудование не производится. Комплект проект + оборудование не превышает по стоимости 4 млн. рублей и поставляется Центром по сапропелю втечение 3 месяцев. Продукция, выпускаемая фермерским хозяйством с применением данного оборудования и материалов: гранулированные и сыпучие удобрения, кормовые добавки, сапропеле-витаминная подкормка, вязкие лечебные грязи, медицинские и ветеринарные аппликации, косметическое сыре.

Подробно с содержанием проектов производств различных видов продукции в фермерских хозяйствах с использованием данной техники на неглубоких озерах можно ознакомиться в приложениях к www.saprex.ru