Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

рыбоводный завод ПО воспроизводствУ кеты на камчатке

ВВЕДЕНИЕ

Согласно данным ФАО в настоящее время человечество потребляет в год более 150 млн. т продукции, производимой водными экосистемами, из них более 60 млн. т — аквакультурой. Наиболее распространённым объектом аквакультуры является рыба (культивируют более 100 видов), поэтому рыбоводство — наиболее развитая отрасль аквакультуры, особенно пресноводной .

Рыбные продукты отличаются высокими вкусовыми и диетическими качествами и являются существенным источником животных белков. В настоящее время они составляют в общем белковом балансе населения России примерно пятую часть (22 %). Кроме того, рыба обладает лечебно-профилактическими свойствами. Она содержит все незаменимые соединения, необходимые человеку, в том числе аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты, сдерживающие развитие атеросклероза, витамины, микроэлементы. По содержанию витаминов, кроме витамина C , рыба превосходит овощи и фрукты. Таким образом, значение рыбы не ограничивается только её пищевыми достоинствами. Именно поэтому со временем в России потребность в рыбопродуктах будет возрастать даже с увеличением потребления мяса и молочных продуктов. Об этом говорит и мировой опыт .

Имеет значение также относительно низкая себестоимость выращивания рыбы (для сравнения — себестоимость 1 кг прудовой рыбы в 4 - 5 раз ниже себестоимости 1 кг мяса).

Современный объём производства пресноводной рыбы в стране не удовлетворяет потребности населения и не отражает возможности развития этого направления аквакультуры в целом. Для удовлетворения спроса населения в живой рыбе необходимо увеличить её производство более чем в 3 раза.

В сложившихся условиях стабильность промысловых запасов ценных видов рыб в водоемах России уже не возможна без эффективной работы рыбоводных заводов (РЗ) и нерестово-выростных хозяйств (НВХ) .

В последние годы успешно развивается лососёвое хозяйство на Дальнем Востоке, где действуют 52 лососёвых рыбоводных завода, из них 32 в Сахалинской области (27 на о. Сахалин и 5 на о. Итуруп), 6 - на Камчатке, 8 - в Приамурье, 4 - в Магаданской области и 2 - в Приморском крае. На о. Сахалин воспроизводят в основном горбушу и кету. Лососёвые рыбоводные заводы Сахалинской области выпускают более 80 % от общего выпуска лососёвых в Дальневосточном регионе России. Дополнительный ежегодный вылов за счёт деятельности дальневосточных лососёвых рыбоводных заводов оценивается в 40-50 тыс. т.

Учитывая большие водные ресурсы, отечественное лососеводство имеет значительные потенциальные возможности для развития .

Цель работы: разработать курсовой проект по искусственному воспроизводству кеты на Камчатке.

1. БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КЕТЫ

1.1 Систематическое положение кеты

Тип Chordata – Хордовые

Подтип Vertebrata – Позвоночные

Надкласс Gnatostomata – Челюстноротые

Класс Osteichtyes – Костные рыбы

Подкласс Actinopterygii - Лучеперые рыбы

Надотряд Clupeomorpha - Клюпеоидные

Отряд Salmoniformes – Лососеобазные

Семейство Salmonidae - Лососевые

Род Oncorhynchus - Тихоокеанские лососи

Вид Oncorhynchus keta (Walbaum, 1792) - Кета (рис. 1) .

Рисунок 1 – Кета

1.2 Морфология

По сравнению с горбушей чешуя у кеты крупная (в боковой линии 125-150 чешуи) и меньше жаберных тычинок (19-25). В море окраска серебристая, черных пятен нет. Мясо жирное, розовое. В пресной воде окраска буровато-желтая, спина темная, на боках появляются темно-лиловые или темно-малиновые полосы (числом 6-7), у самцов спина становится горбатой и черной, сильно увеличиваются зубы, в том числе и на языке, они становятся крючкообразными, челюсти изгибаются. Непосредственно перед нерестом окраска меняется на черную, мясо становится белесым и дряблым (такая рыба называется зубаткой).

D III-IV 9-11; А III 12-15; Р I 14-16; V I-II 9-11. Пилорических придатков 135-185 (250), позвонков 69-71. Жаберных лучей 11-16. Число хромосом 2п = 74, NF = 100. Подвидов нет. Л.С. Берг (1948) выделял две сезонные расы (осеннюю и летнюю), различающиеся временем захода в реки .

1.3 Распространение

Обитает по всей северной части Тихого океана от Берингова пролива до юга Корейского полуострова и Японии (Хонсю) на азиатской стороне и на американской - от Аляски до р. Сакраменто. В Северном Ледовитом океане распространена на восток до бассейна р. Маккензи, на западе заходит в Колыму (до Среднеколымска), Индигирку, Яну (до верховий) и Лену. В наших водах наиболее многочисленна в Амуре, на охотском побережье, у западной Камчатки и в Корфо-Карагинском районе. На юг ее ареал простирается до р. Туманная. Есть на Курильских островах (рис. 2) .

Рисунок 2 – Распространение кеты

1.4 Размножение

Проходной вид, не имеющий пресноводных форм, по времени захода в реки различают летнюю и осеннюю кету. Наличие двух рас не связано с величиной рек: в крупнейшую реку Амур и очень короткие реки западного Сахалина заходят обе расы. Осенняя кета особенно характерна для юго-западных (Амур, о-в Сахалин, залив Петра Великого) и восточных районов (Аляска, Британская Колумбия). Она имеет более высокий темп роста, более крупные размеры, массу и высокую плодовитость. Кета заходит в реки на 3-10-м году жизни (2+ - 9+), в воспроизводстве принимают участие 4-6-летки. Ход летней кеты в реки начинается в июле-сентябре, осенней - в сентябре-ноябре. Хоминг развит сильно. Если нерестилища расположены недалеко от устьев рек, нерест начинается сразу после захода в реки. В Амуре, где нерестилища располагаются на протяжении всего русла и притоков, осенняя кета поднимается на расстояние до 2000 км, а летняя нерестится в низовьях. Нерест с августа по ноябрь, на плёсах с мелко-галечным грунтом, в местах выхода грунтовых вод. Самка закапывает икру в бугры. Плодовитость колеблется от 1250 до 44 300 икринок. После нереста рыбы погибают. Выклев личинок происходит через 70-100 дней. После ската первое лето молодь проводит в прибрежных водах, основной нагул происходит в океане. Для стад, нерестящихся в различных географических районах, характерны разные районы нагула, расположенные в основном севернее устьев родных рек. В морской период происходит смешение кеты разных стад, в том числе американских и азиатских, однако к моменту нереста они вновь расходятся.

1.5 Жизненный цикл кеты

1.5.1 Эмбриональный период развития кеты

Эмбриональный период развития кеты делится на 11 этапов:

1 этап. Обводнение осемененных икринок, этап образования зародышевого диска.

2 этап. Дробление зародышевого диска.

3 этап. Бластула.

4 этап. Образование зародышевых пластов.

5 этап. Формирование головы и туловища эмбриона.

6 этап. Обособление задней части туловища от поверхности желточного мешка.

7 этап. Развитие подкишечно–желточной системы кровообращения.

8 этап. Возникновение кардинальных и смешанного подкишечно–желточного и печеночно–желточного кровообращения.

9 этап. Формирование печеночно-желточной системы кровообращения.

10 этап. Дифференцировка верхних и нижних миотомов.

11 этап. Развитие подвижности челюстей, жаберных крышек, завершение инкубации .

1.5.2 Предличиночный период развития кеты

Предличиночный период развития кеты делится на 2 этапа:

1 этап. Пассивное состояние свободных эмбрионов. Вылупившиеся эмбрионы имеют массивную голову с крупными подвижными глазами. Их жабры с хорошо развитыми лепестками и зачатками первых жаберных тычинок закрывают жаберные крышки.

2 этап. Формирование непарных, брюшных плавников и плавательного пузыря. В начале этапа свободные эмбрионы приобретают положительную реакцию на течение и прикосновение к посторонним предметам, отрицательную реакцию на свет .

1.5.3 Личиночный период развития кеты

Этап смешанного питания. Когда создаются условия, благоприятные для питания – необходимая температура, достаточное освещение, подходящий корм, - личинки способны заглатывать и переваривать пищу, имея еще большой остаток желтка .

1.5.4 Мальковый период развития кеты

Изменения кеты при переходе в мальковое состояние проявляются менее заметно по сравнению с родственными видами. Направление происходящих изменений показывает сравнение особей, длиной 35 - 40 мм, с более крупными. У крупной молоди тело выше, длина головы увеличивается, а диаметр глаз уменьшается. С возрастом число жаберных тычинок и пилорических придатков приближается к дефинитивному. Молодь длиной 42 - 43 мм и более имеет чешую, высокий коэффициент упитанности и интенсивное посеребрение, исчезает остаток преанальной складки. Это типичные мальки. Все это указывает на смену морфофизиологического состояния и переход кеты к интенсивному нагулу .

1.5.5 Чувствительные стадии развития

Чувствительность эмбрионов. Икра лососевых рыб имеет ярко выраженный чувствительный к внешним воздействиям период. Через 36 ч после оплодотворения и до стадии "глазка" икру следует тревожить как можно меньше. При температуре 10 о С за 36 ч развитие продвигается примерно на 10 t s , т.е. эмбрионы достигают 6-й стадии. Стадией "глазка" обозначают период, который начинается с появления видимых через оболочку пигментированных глаз эмбрионов - продолжается практически до вылупления. Этот период занимает около половины всего времени инкубации. Период "глазка" является наиболее удобным и безопасным для различного рода перемещений и транспортировки икры. После оплодотворения икры примерно через 6 суток развития при температуре 5 °С (до 18 t s ) наблюдается повышение устойчивости эмбрионов лосося. В этот период они довольно устойчивы не только к температуре, но и к механическим воздействиям. Опыт показал, что икра транспортабельна до 15 – 21 t s , (наступает через 5 - 7 дней развития при 5 °С, при 10 °С - около 3 сут.), хотя предосторожности должны быть приняты больше, чем в период "глазка".

После стадии средней бластулы чувствительность эмбрионов начинает повышаться. Это обнаруживается не только температурными, но и механическими воздействиями (тряской, толчками и др.). На самой чувствительной стадии (конец обрастания) икринка белеет (погибает), если ее только пошевелить пером. Повышенная чувствительность икры лососевых рыб во время обрастания желтка слоем бластодермы связана с двумя сопутствующими процессами.

1) утончением цитоплазматической желточной оболочки, материал которой идет на постройку бластодиска во время дробления и бластуляции;

2) увеличением натяжения той части желточной оболочки, которая остается непокрытой бластодермой в период обрастания (стадии 12 - 15); кольцо обрастания во время продвижения по желтку стягивает его словно обручем, и малейший толчок вызывает разрыв желточной оболочки, через который начинает вытекать тяжелый жидкий желток и свертываться при контакте с перевителлиновой жидкостью; к концу обрастания толщина желточной оболочки достигает минимума, поэтому чувствительность икры лососевых к воздействию наибольшая на этой стадии .

После завершения обрастания желтка он становится защищенным, кроме желточной оболочки, одноклеточным слоем перидермы, за счет чего устойчивость икринок несколько повышается. Позже желточный мешок обрастает дополнительной оболочкой. Фронт обрастания этой оболочкой обозначается желточной веной (стадии 23 - 28); а сама оболочка состоит из многих слоев клеток, производных разных клеточных зачатков Процесс обрастания новой оболочкой сопровождается обрастанием густой сетью кровеносных сосудов - васкуляризацией. К концу васкуляризации (105 - 170 t s ) желточный мешок надежно защищен от повреждений. Как раз к этому времени концентрация пигмента в глазных бокалах достигает такого уровня, что он становится виден через оболочку: наступает период, который рыбоводы называют стадией "глазка". После васкуляризации защищенность желточного мешка становится настолько надежной, что и в дальнейшем гибель икринок сопровождается не побелением желточного мешка, а побелением самого эмбриона.

Таким образом, транспортировка, отбор и другие манипуляции с эмбрионами возможны на стадиях набухания до стадии 25 - 27 t s . После этого наступает период повышенной чувствительности, продолжающийся до возраста 170 t s с максимумом чувствительности в возрасте 70 - 85 t s. В период развития от 170 t s и до вылупления эмбрионы проявляют высокую устойчивость к разного рода воздействиям .

2 ВЫБОР МЕСТА ДЛЯ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА ПО ВОСПРОИЗВОДСТВУ КЕТЫ

При выборе места строительства рыбоводного предприятия необходимо учитывать близость автомобильных транспортных сетей, отдавать предпочтение участкам с благоприятным рельефом и почвой, обращать особое внимание на источники водоснабжения, обеспеченность водой в течение года, на качество воды, на возможность устройства самотечного или механического водозабора, а так же близость населенных пунктов для обеспечения предприятия электроэнергией и рабочей силой .

Рыбоводный завод по воспроизводству кеты на п-о. Камчатка будет располагаться на реке Камчатка, которая является крупнейшей рекой полуострова Камчатка. Впадает в Камчатский залив Берингова моря Тихого океана (рис. 3) .

М 1: 300000

X – место расположения ЛРЗ

Рисунок 3 - Копия географической карты

В районе водозабора и на участке водоёма на расстоянии 20 км выше по течению не располагаются промышленные предприятия, сбрасывающие сточные воды. Источник водоснабжения – река Камчатка. В 2 км от места расположения ЛРЗ близ устья реки располагается населенный пункт Лазо. Близкое его расположение дает возможность беспрепятственно обеспечивать завод электроэнергией и рабочей силой.

Недалеко от выбранного участка проходит автомагистраль Р-474 это решает проблему сообщения с крупными городами и доставки необходимого оборудования и кормов.

3 ГИДРОЛОГИЧЕСКАЯ И ГИДРОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЕКИ КАМЧАТКА

Длина реки — 758 км, площадь бассейна — 55 900 км². Берёт начало в горах центральной части полуострова и до слияния с рекой Правая называется Озёрная Камчатка.

В верховьях имеет горный характер с многочисленными перекатами и порогами. В среднем течении река выходит на Центральнокамчатскую низменность и меняет характер на равнинный. На этом участке у Камчатки очень извилистое русло, в отдельных местах разбивается на рукава. В нижнем течении река, огибая массив Ключевская Сопка, поворачивает на восток; в низовьях пересекает хребет Кумроч.

В устье река образует дельту, состоящую из многочисленных проток, разделённых песчано-галечными косами. Конфигурация дельты все время меняется. В месте впадения реки Камчатки в океан она соединяется протокой Озёрная с озером Нерпичье, которое является крупнейшим озером полуострова Камчатка.

Река имеет большое количество притоков, как справа, так и слева по течению. Крупнейшие притоки: Кенсол, Андриановка, Жупанка, Козыревка, Еловка — левые; Китильгина, Вахвина Левая, Урц — правые. Наиболее значительный из них — река Еловка.

Питание смешанное, с преобладанием подземного — 35 % (за счёт значительной части осадков, просачивающихся в водопроницаемые вулканогенные породы и пополняющих запасы грунтовых вод); снеговое составляет 34 %, ледниковое — 28 %, дождевое — 3 % Половодье с мая по сентябрь, с октября по апрель межень. Средний расход у Нижнекамчатска (35 км от устья) 965 м³/с. Замерзает в ноябре, вскрывается в апреле — мае.

Долина реки находится в сейсмоактивной области с активным вулканизмом. При вулканических извержениях возможен сход селевых потоков из-за таяния ледников в бассейн реки. В отдельных местах из-за выхода горячих источников река не замерзает в течение всего года .

Таблица 1 - Химические показатели, характеризующие пригодность воды для выращивания тихоокеанского лосося

Гидрохимические показатели р. Камчатка соответствуют биологическим требованиям кеты.

4 РЫБОВОДНЫЙ РАСЧЕТ

Рыбоводный расчет даст возможность определить структуру и мощность отдельных производственных подразделений проектируемого рыбоводного предприятия, а также оценить правильность выбора площадки, которая должна быть достаточной по своей площади, бесперебойно обеспечивать необходимым объемом воды, расположена недалеко от района заготовки производителей и иметь надежную транспортную связь с ним .

Рыбоводный расчет выполнен путем последовательных расчетов, исходя из данных проектного задания. Для каждого звена технологического процесса определено соответствующее количество рыбоводной продукции. В итоге рассчитано число производителей рыб, необходимое ЛРЗ для обеспечения выполнения проектного задания (табл. 2) .

Таблица 2 – Нормативно – технологические показатели ЛРЗ

Продолжение таблицы 2

Заданная мощность ЛРЗ составляет 15 млн. шт. покатников кеты, таким образом рассчитано:

1) Отход молоди при подращивании до средней массы тела - 0,8 – 1,0 г 5 %:

(15 млн. шт. × 100) /95 = 15789500 шт. – личинок на начало подращивания

2) Отход предличинок за период выдерживания (до перехода на смешанное питание) 2 %:

(15789500 шт. × 100) /98 = 16111700 шт. – предличинок на начало выдерживания

3) Отход за период инкубации в аппаратах «Бокс» 10 %:

(16111700 шт. × 100) /90 = 17901900 шт. - оплодотворенной икры

4) Средний процент оплодотворения икры 98 %:

(17901900 шт. × 100) /98 = 18267200 шт. – неоплодотворенная икра

5) Средняя рабочая плодовитость 2400 шт.:

18267200 шт. / 2400 шт. = 7612 шт.

6) Максимальный объем выбраковки производителей, не соответствующих рыбоводным требованиям 5 %:

(7612 шт. × 100) /95 = 8013 шт.

7) Отход производителей при выдерживании до 10 суток 10 %:

(8013 шт. × 100) /90 = 8904 шт. – самок поймано

8) Соотношение полов производителей (самки:самцы) 1:1:

8904 шт. – самцов поймано

9) Заготовлено всего производителей (самки:самцы) 1:1:

8904 шт. × 2 = 17808 шт. – заготовлено производителей

5 ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА ПО ВОСПРОИЗВОДСТВУ КЕТЫ

5.1 Заготовка и выдерживание производителей

До начала нерестового хода тихоокеанских лососей, часть нерестовой реки (от 1/8 до 1/4 ширины реки) перегораживают рыбозаградителъными сооружениями щитами, состоящими из пластмассовых трубок повышенной прочности, которые крепятся между собой. Внизу каждый щит крепится на металлическую двутавровую балку, а вверху оборудуется поплавком, длина которого равна длине щита. Поплавок способствует поднятию верхней стороны каждого щита (и соответственно всех вместе) во время половодья, что препятствует проходу производителей вверх по течению. В остальной, свободной части реки устанавливают ловушки и садки .

Производители сами заходят в ловушки, из которых их сачками отсаживают в садки. Плотность посадки производителей в садки осуществляется в соответствии с разработанными нормами. Количество рыб в каждом садке определяется в зависимости от уровня воды в реке. Самцов и самок выдерживают в садках раздельно, причем самцов помещают выше по течению реки. Срок выдерживания от момента отсаживания до полного созревания половых клеток составляет 3 - 7 суток и на разных заводах различается в зависимости от места расположения рыбозаградительных сооружений (в нижнем, среднем или верхнем течении реки).

Производителей отсаживают в садки в течение всей их нерестовой миграции (кету - во второй декаде сентября-третьей декаде октября). Ежедекадно проводят биологические анализы рыбы, включая взятие регистрирующих возраст структур. Эти данные затем используются в разных целях (прослеживается изменение биологических показателей производителей, по чешуе кеты — устанавливается возрастная структура, по отолитам устанавливают меченных особей и т.д.) .

По мере созревания производителей сортируют по садкам. Садки представляют собой деревянные решетчатые реечные ящики длиной 2 – 4 м, шириной 1,5 – 2 м и высотой 1,5 – 2 м. Плотность посадки 60 – 70 кг кеты на 1 м 3 садка. Средняя масса производителя 2,4 кг .

Самки и самцы со зрелыми половыми продуктами выделяют икру и сперму при лёгком надавливании на брюшко. Зрелых производителей держат за хвост и убивают ударом деревянных колотушек по голове (немного выше надглазья). Затем их укладывают вверх брюхом на ленточные транспортеры, подающие отдельно самцов и самок в цех осеменения икры рыбоводного завода .

5.2 Получение половых продуктов и их осеменение

После умерщвления самок икру получают методом вскрытия не более, чем через 20 - 30 минут. Для взятия икры применяется специальный пластиковый стол с наклонной сетчатой рамкой, которая служит для отделения икры от слизи, сгустков крови, излишней полостной жидкости. После окончания вскрытия нужного количества самок, сетчатая рамка приподнимается и икра осторожно переливается в сухой специальный пластмассовый таз для дальнейшего осеменения.

В один таз берётся икра от 5 - 8 самок кеты, туда же отцеживают молоки от зрелых самцов (5 - 8 самцов) и тщательно перемешивают рукой в резиной перчатке.

Оплодотворённая икра через 2 - 3 минуты переливается в сетчатый таз промывочной ёмкости с водой, где её сразу же необходимо перемешать рукой во избежание образования сгустков спермы и согнать с поверхности пену. Далее икру оставляют в ёмкости до полной промывки, то есть до того момента пока не будет вытекать чистая вода. Напор воды подбирается такой, чтобы не было вращения икры в промывочной ёмкости.

Промытую икру осторожно пересыпают в ёмкость для набухания, опуская таз в толщу воды. Для удобства раскладки икры ёмкость для набухания предварительно выстилается мелкоячейной безузловой делью.

После окончания процесса набухания, который, в зависимости от температуры, продолжается 1,5 - 2 ч, икру загружают в инкубационные аппараты .

5.3 Инкубация икры

Для инкубации икры применяются аппараты ящикового типа «Бокс» вместимостью 500 тыс. икры кеты.

Икра помещается в аппараты на сетчатые поддоны или корзины в «навал». Конструкция аппаратов и схема их установки (каскадом) обеспечивает при правильном уходе за икрой 100 % её омываемость. Водоподача в каждый ряд аппаратов осуществляется отдельно шаровыми кранами, с помощью которых можно легко регулировать расход (рис. 4) .

Рисунок 4 – Инкубационные аппараты ящикового типа «Бокс» (на заднем плане)

Каскадный уровень воды в аппаратах «Бокс» создаётся путём их трёхступенчатой установки. Все аппараты обеспечены акриловыми крышками, предохраняющими развивающихся эмбрионов от воздействия ультрафиолетовых лучей. На вытоке из аппаратов устанавливаются заградительные сетки, препятствующие вынос икры.

Главным условием успешной инкубации икры является бесперебойная водоподача и обеспечение равномерной омываемости всей икры в аппарате. Во избежание преждевременного вылупления, поднятия личинок в толщу воды (поднятие на «плав») и ускоренного расхода питательных веществ осуществляется терморегуляция. Норма расхода воды в период инкубации на один аппарат Аткинсона — 30 л/мин.

В зависимости от температуры водоисточника, период инкубации икры кеты длится от двух до пяти месяцев. В течение этого времени за икрой необходимо вести тщательное наблюдение и уход, который заключается в промывке от ила, «взрыхлении» — для создания нормальной омываемости, отборе погибшей икры и проведении профилактических обработок.

На чувствительных стадиях развития, от момента оплодотворения до стадии пигментации глаз, при работе с икрой требуется особая осторожность. В этот период промывку икры проводят только в случаях сильного заиления и нарушения водообмена («фонтанирование», «вспучивание» икры). Выполняют её следующим образом. В инкубационный аппарат «Бокс» до уровня сетчатого поддона опускают руку или деревянную лопатку с гладкой поверхностью и сдвигают слои икры в аппарате на 2 - 3 см в горизонтальном направлении. Такую манипуляцию производят в нескольких местах аппарата, затем вынимают пробку нижнего слива и выпускают воду. Двух и трёхразовой сменой воды в аппарате добиваются освобождения икры от иловых наносов, что способствует доступу кислорода к икре .

Явления «вспучивания» и «фонтанирования» икры в аппаратах может быть вызвано и скоплением воздуха под сетчатым поддоном. Удалить воздух можно с помощью проволочного крючка, приподнимая на 1 - 1,5 см край поддона. Пузыри воздуха выйдут через водоприёмную камеру, не повредив икру. По достижении стадии пигментации глаз (220 - 240 градусо-дней) икру еженедельно промывают и перемешивают с последующей обработкой раствором малахитового зелёного (концентрация 1:300000, экспозиция 1 ч) в проточной воде с помощью капельной установки. С помощью этой установки можно обработать как один аппарат или ряд аппаратов, так и все аппараты одновременно. В последнем случае дезинфицирующий раствор вносится в водораспределительный лоток на водотоке.

Периодичность профилактических обработок икры при инкубации на грунтовой воде: от дня оплодотворения до отборки инкубационного отхода — 1 раз в декаду, далее по состоянию икры; при инкубации на речной воде: от дня оплодотворения до отборки отхода — 1 раз в неделю, далее — 1 раз в 10 - 14 дней по показаниям. Причём первую профилактическую обработку икры делают через сутки после оплодотворения.

Выборка инкубационного отхода икры икроотборочными автоматами производится в интервале от 300 до 400 градусо-дней, когда эмбрион наиболее устойчив к механическим воздействиям.

Рекомендуется применять стрессовый метод отборки, который заключаются в предварительном (за сутки до отборки) механическом воздействии на икру в результате чего гибнут слабые эмбрионы и мутнеет белок в икре развивающейся партеногенетическим способом (неоплодотворённой). Для этого, икру с помощью сифона (шланг диаметром 35 мм) подают из инкубационного аппарата в сетчатую корзину. Струю воды с икрой направляют на стенку корзины для усиления удара, далее икру пересыпают без воды в другую сетчатую корзину или таз.

После этих манипуляций икру помещают в инкубационный аппарат, наполненный водой. Погибшие слабые и неоплодотворённые икринки в течение суток приобретают белый цвет, что обеспечивает качественную отборку автоматом жизнеспособных эмбрионов. В дальнейшем отпадает необходимость в повторной выборке отхода .

В процессе выборки инкубационного отхода проводят повторный учёт количества собранной и заложенной икры (инвентаризация икры), а также просчитывается количество погибшей икры. Учёт ведётся весовым или объёмным способом. Икра взвешивается перед загрузкой в икроотборочный аппарат и из этого количества вычитается выбранный отход. Все данные по каждой партии заносятся в соответствующие журналы.

Вылупление предличинок при инкубации икры в «навал» может произойти несколько раньше (при меньшем количестве градусо-дней), чем при инкубации на рамках при идентичных гидрологическиих условиях. Этому способствует повышенная плотность икры на единицу объёма воды и большое количество фермента «вылупления», накапливаемого в аппарате. Во избежание преждевременного вылупления предличинок в аппарате, икру следует за 5 - 7 дней до предполагаемого начала вылупления вынести в питомник и разместить на «поддоны для вылупления».

Для контроля за развитием эмбрионов ведут наблюдения за первой, средней, последней партиями. В конце каждого месяца делают биологические анализы. Определяют приросты массы, расход желточного мешка и т.д .

Во время инкубации икры тихоокеанских лососей термический режим весьма различен на рыбоводных заводах. На одних из них температура воды почти стабильна (5 - 4 и 7 - 5°С), на других же она имеет широкие колебания (13 - 0,2°С). Отсюда на заводах наблюдается различная продолжительность инкубации икры этих лососей. Так, икра кеты инкубируется 100 - 210 суток. Инкубация икры тихоокеанских лососей при температуре 8 - 12 °С заканчивается через 40 - 45 суток.

В связи с неодинаковыми сроками сбора икры и различной температурой в период ее инкубации вылупление предличинок на рыбоводных заводах может быть растянуто во времени, если не регулировать температуру воды. В этом случае инкубация икры кеты заканчивается в очень ранние, что отрицательно сказывается на выживании их молоди в море. В связи с этим температура воды при инкубации икры кеты должна быть — 0,2 - 3°С. При температуре в 3°С инкубация составит 150 суток .

5.4 Подготовка питомных каналов

Перед размещением икры на вылупление необходимо своевременно подготовить питомные каналы. При использовании питомника в первый сезон после введения в эксплуатацию, каналы выдерживают с проточной водой в течение двух недель для удаления из бетона щёлочи (рис. 5) .

Рисунок 5 – Питомные каналы

Затем с усиленным током воды прометают их жёсткими щётками. Шандорные пазы очищают от песка.

Для создания оптимальных условий при выдерживании предличинок дно питомных каналов устилают субстратом. Субстрат обеспечивает предличинкам и личинкам нормальный водообмен, защищает их от прямого воздействия потока воды и препятствует образованию скоплений. При использовании питомных каналов в дальнейшем в качестве выростных рыбоводных ёмкостей, применяется трубчатый и сотовый субстраты, так как они легко вынимаются из каналов после поднятия личинок на плав. Дно питомных каналов должно быть покрытого субстратом полностью, без промежутков.

Маты трубчатого субстрата располагают поперёк питомного канала, чтобы исключить эффект «гидравлической трубы» и возможность свободного перемещения личинок в нём (рис. 6) .

Рисунок 6 – Размещение матов из трубчатого субстрата в питомные каналы

Сотовый субстрат используется только в комплекте с «жалюзи», так как последние служат для преобразования горизонтального потока воды в вертикальный и, таким образом, обеспечивают водообмен в «гнёздах сот».

На бетонное дно укладываются «соты» (без промежутков), на «соты» — «жалюзи». Пластины «жалюзи» должны быть обращены навстречу потоку воды. На «жалюзи» помещаются поддоны с икрой, также без промежутков. Использовать «жалюзи», в качестве субстрата без «сот» — запрещается.

Уровень воды в питомных каналах устанавливается с помощью наборных шандор типа «А», «Б» и «С». Шандора типа «А» имеет высоту 10 см, без отверстий, шандора типа «Б» — высотой 6 см, также без отверстий, шандора типа «С» — высотой 6 см с регулировочными отверстиями и резиновыми пробками. Плотность установки шандор обеспечивается резиновыми уплотнителями, которые вставляются в паз нижней плоскости шандоры.

Высота слоя воды над поддоном с икрой не должна превышать 1,5 - 2 см во избежание создания верхнего потока воды и появления замориых явлений.

В районе водоподачи устанавливается одна шандора типа «Б», которая не закрепляется жёстко, а находится на плаву. Такая постановка шандоры исключает волнение поверхности воды и обеспечивает движение воды внизу .

Питомные каналы представляют собой целый ряд спаренных цементных бассейнов шириной 100 – 160 см, разгороженных шандорами на секции длиной по 5 – 10 м и глубиной 0,5 – 0,8 м .

5.5 Размещение эмбрионов на вылупление

При размещении икры на вылупление следует помнить, что в этот период у эмбриона повышается потребность в кислороде. Для хорошей омываемости икры, скорость течения должна поддерживаться на уровне 1 - 1,5 см/с или 2 л/с.

После окончания вылупления предличинок расход воды снижается до 50 - 60 л/мин и на таком уровне поддерживается до начала поднятия личинок на плав (при условии нормального насыщения воды кислородом (снижение кислорода на вытоке должно быть не более 50% по сравнению с втоком).

Перед размещением икры на вылупление проводят затемнение цеха-питомника. Окна закрывают светонепроницаемыми шторами, а каждый питомный канал, укрывают чёрной плёнкой. Вылупление и последующее выдерживание предличинок должно проходить в условиях полной темноты. Включать электрическое освещение, открывать окна — запрещается. Все последующие наблюдения и работы должны проводится при свете карманного фонарика.

Вылупление предличинок происходит обычно в течение 7 - 15 дней. Зная полезную площадь каждого питомного канала, необходимо определить количество размещаемой на вылупление икры (эмбрионов). Норматив плотности посадки предличинок на 1 м 2 при выдерживании кеты - 15000 экз/м 2 . Количество предличинок на один канал составит 570 тыс. шт.

Икру на вылупление размещают в пластиковых поддонах, которые устанавливаются непосредственно на субстрат, уложенный на дно питомных каналов. При использовании трубчатого субстрата поддоны ставятся с промежутком 0,2 - 0,3 м друг от друга, на «сотовый» субстрат — вплотную друг к другу, так как предличинки не могут рассредоточиваться по ячейкам «сот». Первый поддон от водоподачи устанавливают на расстоянии 1 м, последний в 1,0 - 1,5 м до вытока .

Необходимое количество поддонов определяется количеством икры размещаемой в канал. Норма раскладки икры на поддон для кеты - 25,0 тыс. Икру раскладывают на поддон с помощью мерной кружки быстро и осторожно, так как эмбрионы перед вылуплением очень чувствительны к внешним воздействиям. Поддон с икрой помещают в воду и слегка встряхивают его, добиваясь равномерного распределения икры. Чтобы икру не смывало с поддона в момент погружения, необходимо снизить расход воды в канале на период размещения.

После окончания вылупления предличинок поддоны удаляются из питомного канала, тщательно моются и складируются. Осевшие на субстрат оболочки икры удаляются делевыми сачками. Отход икры просчитывается объёмным или весовым методом, данные заносятся в соответствующий журнал .

5.6 Выдерживание предличинок

Выдерживание предличинок должно проходить в оптимальном режиме. Недостаток кислорода, повышенные скорости течения, слабое затемнение заставляет предличинок двигаться и тратить энергию на преодоление этих негативных воздействий. В результате личинки преждевременно поднимаются в толщу воды и с меньшей массой. Во избежание этого необходимо после окончания вылупления выполнить следующие мероприятия при выдерживании предличинок на трубчатом субстрате:

Снять поддоны;

Снизить расход воды, подаваемой в питомный канал;

Уменьшить уровень воды над субстратом до 2 - 3 см (общий уровень 6 см).

Следует помнить, что резко понижать уровень воды нельзя. Это ведёт к подвижке субстрата и травмированию предличинок. Если используется верхняя шандора с отверстиями, то сначала открывыаются пробки, затем медленно поднимается шандора для плавного спуска воды.

На период выдерживания предличинок скорость течения в канале должна быть не выше 0,5 см/с для кеты. Расход воды, подаваемой в канал для создания такой скорости рассчитывается методом, аналогичным расчёту расхода на период вылупления.

При выдерживании предличинок на сотовом субстрате, по окончании вылупления, снимается верхняя шандора с отверстиями (техника снятия та же, что и на трубчатом субстрате). Далее снимаются поддоны, освобождаются от отхода икры, промываются чистой водой и щётками и вновь ставятся на жалюзи. Поддоны предотвращают подвижки субстрата и служат дополнительным затемнением каналов .

Уровень воды устанавливается такой, чтобы под доны и верхняя часть рёбер жёсткости жалюзи были над поверхностью воды, то есть оставляется шандора «А» высотой 9 - 10 см. Расход воды в канале при таком уровне и скорости течения 0,5 м/с должен быть равен 1,0 л/с или 60 л/мин.

Во все питомные каналы, во избежание самопроизвольного выхода предличинок, в первый шандорный паз устанавливается сетчатая заградительная шандора на уплотняющей прокладке. Шандорная сетка должна ежедневно очищаться от загрязнения.

Световой режим в питомнике в период выдерживания предличинок должен строго выполняться. Запрещается даже кратковременное включение электрического освещения. Температурный режим кеты, как правило, 3 – 4 °С .

На дальневосточных заводах выдерживание предличинок продолжается 45 – 50 суток при температуре воды 3 – 4 °С, после чего предличинки становятся личинками и переходят на смешанное питание .

5.7 Подращивание личинок

Поднятие личинок в толщу воды («на плав») приурочивается к моменту устойчивого повышения температуры воды до 4 °С, так как при более низкой температуре пищевая активность личинок небольшая. Условия для поднятия личинок в толщу воды обеспечиваются следующим образом:

1) Постепенно снимается затемнение. С питомных каналов снимают чёрную плёнку, в питомнике включают электрическое освещение. В пасмурный день можно открыть шторы на окнах, в ясный день приоткрываются шторы только с северной (неосвещённой) стороны, так как яркий солнечный свет беспокоит личинок, создавая дополнительную стрессовую ситуацию. Не адаптированные к яркому свету личинки прижимаются ко дну, создавая массовые скопления, что может привести к повышенному отходу более слабых особей. Освещение в питомнике во время поднятия личинок «на плав» и начальный период кормления должно быть рассеянным.

2) Повышение уровня воды в питомных каналах. Для проведения подкормки личинок минимальный уровень воды должен быть не менее 25 см. Для достижения данного уровня используются шандоры высотой 10 см (2 шт.) и 6 см (1 шт.). Следует помнить, что для предотвращения ухода личинок и молоди из каналов, в первый шандорный паз устанавливается сетчатая шандора (перед деревянными). Время установки сетки определяется по моменту пассивного ската молоди в нижнюю часть канала. Наборные шандоры устанавливаются во второй паз. Для удобства чистки каналов узкую шандору ставят сверху. При необходимости шандоры закрепляются клинышками .

3) Регулирование расхода воды. Так как потребление кислорода активно плавающими и питающимися личинками возрастает, следует быть особо внимательным при регулировании подачи воды. Во время поднятия субстрата, после повышения уровня воды, следует отрегулировать подачу воды так, чтобы скорость течения в канале осталась прежней, то есть равной скорости течения при выдерживании предличинок. Для сохранения первоначальной скорости течения (0,5 см/с), при поднятии уровня воды до 25 см, необходимо обеспечить расход воды, равный 2,5 л/с.

4) Поднятие субстрата. Подняв уровень и отрегулировав подачу воды, приступают к удалению субстрата. При поднятии субстрата запрещается:

Ходить по дну канала;

Поднимать на поверхность воды маты трубчатого субстрата, заполненного личинками (несильным потряхиванием в толще воды нужно добиться выхода её из трубочек);

Оставлять более чем на сутки в каналах отход предличинок за период выдерживания. При неодновременном поднятии личинок «на плав», когда часть их прижимается ко дну канала, небольшое количество матов субстрата следует оставить на несколько дней до полной адаптации личинок к режиму освещения и кормления. Поднимать субстрат следует с головной части канала, во избежание травмирования молоди, концентрирующейся у водоподачи.

5) Чистка питомных каналов. После поднятия и удаления субстрата, с помощью сачков выбирается отход за период выдерживания (особи с дефектами в развитии и травмированные) и просчитывается. Питомный канал очищается от ила, посторонних предметов, попавших в канал с водой; тщательно чистится сетка на водосбросе. Необходимо помнить, что в питомниках, где отсутствует нижний паз под сетчатую шандору, во избежание потери молоди, к нижнему краю сетки прикрепляется уплотняющий материал (в частности параллон, толщиной 1,5 - 2,0 см). Целостность и правильность расположения уплотняющего материала необходимо проверять ежедневно, своевременно заменяя пришедший в негодность.

Удалённый из питомных каналов субстрат сразу же тщательно промывается щётками мыльным раствором, ополаскивается сильной струёй воды, дезинфицируется и складывается на ровной горизонтальной поверхности во избежание его деформации.

Для получения более качественной и равноразмерной молоди начинать кормление следует после рассасывания не более 10 % желточного мешка от первоначальной массы. Стартовым кормом для молоди кеты служит корм с размером частиц менее 0,3 мм (1 фракция). Суточная норма корма 2,5 - 2,8 % от массы тела и кормление молоди осуществляется в светлое время суток непрерывно при помощи автоматических кормораздатчиков различных типов, в том числе ленточного типа. В связи с тем, что у личинок сразу же проявляется иерархическое поведение (крупные особи захватывают корм, отгоняют более мелких, не подпуская их к пище) мелкие особи, как правило, располагаются во второй половине прямоугольного бассейна или питомного канала (секции канала), где их подкармливают вручную (табл. 3) .

Таблица 3 – Рост личинок кеты

Используя данные кормовых таблиц, количество комбикормов, необходимое для подращивания личинок и ранней молоди кеты, можно определить по формуле:

Где К – количество корма, кг/сут;

n – количество рыб, посаженных в выростную емкость за вычетом отхода, шт.;

P – средняя масса,г;

N – суточная норма кормления от массы тела, %.

15789500 шт. – количество личинок на начало подращивания

15 млн. шт. – молоди после подращивания

15789500 шт. – 15 млн. шт. = 789500 шт. – отход за период подращивания в питомных каналах.

1 день - 15789500 шт.

15 день отход 60 % за время общее время подращивания и выращивания - 15263200 шт.

30 день - 15 млн. шт.

15789500 шт. × 0,008 г × 2,8 % /100 × 1000 = 3,5 кг × 15 дней = 52,5 кг (с 1 дня кормления за 15 дней)

15263200× 0,232 × 2,8 /100000 = 99,1 × 10 = 991 кг (на 15 день кормления за 10 дней)

15 млн. шт. × 0,8 × 2,8 /100000 = 336 × 5 = 1680 кг (на 30 день кормления за 5 дней)

52,5 кг + 991 кг + 1680 кг = 2723,5 кг

Всего для выращивания молоди кеты до покатной стадии потребуется 1474,95 кг сухого стартового комбикорма.

С началом кормления личинок проводятся следующие рыбоводные мероприятия:

1) Регулируется подача воды. При нехватке кислорода и подаче большого количества воды, личинки и молодь, имея положительный реотаксис, образует большие скопления в головной части каналов, в местах подачи воды. Для более равномерного рассредоточения личинок и молоди по площади канала, часть воды с помощью перфорированных труб (диаметром 40 мм, длиной 5-10 м) подаётся в центральную часть канала. Чтобы личинки и молодь не скапливались под трубками и не травмировались ими во время чистки каналов, систему аэрации желательно подвешивать к бетонным дорожкам.

При интенсивном кормлении увеличивается потребность молоди в растворённом кислороде. Расходуется кислород и на окисление органических остатков (фекалии, остатки корма), поэтому регулировать расход воды в канале надо в соответствии с концентрацией кислорода в воде. Падение содержания кислорода за счёт жизнедеятельности личинок и молоди и окислительных реакций не должно превышать 50 % от концентрации кислорода в воде на втоке. Нижний предел концентрации кислорода на вытоке 3,5 - 4,0 мг/л.

При возникновении экстремальных ситуаций (недостаточная водоподача) для предотвращения гибели молоди, необходимо прекратить кормление до восстановления нормальной реакции на внешние раздражители, увеличить подачу воды, следя за тем, чтобы молодь не давилась на сетке, так как при неблагоприятных условиях наиболее слабая молодь скапливается на вытоке .

2) Питомные каналы очищаются от органических остатков. Для поддерживания оптимального гидрохимического состава воды во время интенсивного кормления молоди, питомные каналы необходимо ежедневно очищать от экскриментов и остатков корма.

До первого кормления, накопившаяся за ночь грязь подгоняется сачками и щётками к сетчатой шандоре и удаляется из канала усиленным током воды. Для создания усиленного тока воды поочерёдно поднимаются две верхние шандоры на вытоке, при этом необходимо следить за тем, чтобы молодь не травмировалась на сетке. При постоянно повторяющейся принудительной тренировке плавательных способностей, молодь легко преодолевает кратковременно усиленный поток воды, что имитирует ей выход на стремнину. После чистки выбирается отход. Можно также производить очистку дна секции питомника с помощью сифона или специального приспособления с применением электронасоса небольшой мощности и щёток от бытового пылесоса.

Вечером (при необходимости) применяется щадящий режим чистки (надо учитывать, что накормленная рыба сильнее подвержена стрессовым ситуациям и труднее из них выходит). Органические остатки сачками аккуратно подгоняются к сетке и удаляются из питомного канала. Чистота сетчатой шандоры на вытоке поддерживается регулярно в течение всего дня. Необходимо иметь ввиду, что рыбоводный инвентарь используется отдельно для каждого цеха-питомника и обрабатывается 5,0 %-ным раствором поваренной соли.

3) Обеспечивается режим освещения питомников. При интенсивном кормлении необходимо создавать в питомнике максимально возможное освещение — должны быть открыты все окна и включено внутреннее освещение. С помощью искусственного освещения можно увеличить длину светлого времени суток, создав, тем самым, более благоприятные условия для кормления молоди и потребления ею суточного рациона в полном объёме.

Длительность выращивания молоди составляет около 30 суток. За это время молодь достигает массы тела 0,8 – 1,0 г .

5.8 Учет и выпуск молоди

Полученная молодь кеты достигшие массы 0,8 – 1,0 г, выпускаются из питомников в реку.

Выпуск молоди кеты приурочен, как правило, за исключением аномальных лет, к пику ската молоди с естественных нерестилищ (с третьей декады июня до конца первой декады июля). Выпуск молоди в реку производится в ночное время, партиями не более 2 - 3 млн экз., при установлении оптимальных гидрологических условий в прибрежных участках моря (температура воды 7 – 8 °С) .

В день выпуска берётся проба 100 экз. молоди для проведения биологического и ихтиопатологического анализов. В 23 - 24 ч в питомных каналах, из которых планируется выпуск молоди, снимают сетчатые шандоры .

Для подсчета выпущенной молоди используют устройство подсчёта рыб УПР-1 (рис. 7) .

Рисунок 7 – Устройство подсчета рыб УПР-1

Предназначено для автоматического подсчёта молоди рыб на основе прерывания ультразвукового сигнала (табл. 4) .

Таблица 4 – Техническая характеристика УПР-1

В течение ночи происходит свободный, непринудительный выход молоди. Оставшаяся в канале молодь, подкармливается в течение следующего дня. Если молодь в течение двух суток не покинула питомный канал, предпринимают (также в ночное время) принудительный выпуск — подняв шандоры, с током воды перепускают молодь в естественные условия. После сброса воды и молоди, шандоры устанавливаются на место, до проведения очистки каналов.

Запрещается принудительно выгонять молодь щётками и сачками и выпускать ранее, чем через 4 ч после последнего кормления .

5.9 Мероприятия после выпуска молоди

После полного выхода молоди из питомного канала, дно и стенки его тщательно промываются щётками. С сетчатой шандоры удаляется уплотняющий материал и все виды шандор отмываются щётками водой (при необходимости с применением моющих средств), дезинфицируются, просушиваются и складируются в сухом помещении на ровной поверхности в горизонтальном положении.

После выпуска всей молоди из питомника промываются все водонапорные баки, водораспределительные и водосбросные лотки, разбирается, промывается и складируется аэрационная установка. Тщательно моются все бетонные дорожки и металлические трапы. Питомник полностью подготавливается к дезинфекции, которая проводится после полного выпуска молоди. Дезинфекция проводится гипохлоридом (10 г на 1 м:). Сначала очищаются от грязи и ила все аппараты, каналы, промываются водой под напором. После того, как всё высохнет обрабатывают гипохлоридом с помощью леек (водоподающий жёлоб, дно, стены питомника, трапы для перехода). В таком состоянии всё пребывает в течение месяца. Затем всё хорошо промывается водой. Питомные каналы заполняют водой и выдерживают примерно неделю. Перед размещением икры на вылупление, опять всё хорошо промывают .

6 КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН РАБОТЫ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА ПО ВОСПРОИЗВОДСТВУ КЕТЫ

Календарный план работы предприятия позволяет четко представить весь производственный процесс, от заготовки производителей до выпуска покатной молоди на ЛРЗ (рис. 8) .

Рисунок 8 – Календарный график работы ЛРЗ по воспроизводству кеты

До начала нерестового хода тихоокеанских лососей, часть нерестовой реки перегораживают рыбозаградителъными сооружениями щитами. Производители сами заходят в ловушки, из которых их сачками отсаживают в садки.

Производителей отсаживают в садки в течение всей их нерестовой миграции (кеты - во второй декаде сентября-третьей декаде октября). По мере созревания производителей сортируют по садкам. Самки и самцы со зрелыми половыми продуктами выделяют икру и сперму при лёгком надавливании на брюшко. Зрелых производителей держат за хвост и убивают ударом деревянных колотушек по голове (немного выше надглазья). Затем их укладывают вверх брюхом на ленточные транспортеры, подающие отдельно самцов и самок в цех осеменения икры рыбоводного завода. Половые продукты у самок берут методом вскрытия, икру осеменяют сухим способом. Для инкубации икры применяются аппараты типа «Бокс» вместимостью 500 тыс. икры кеты. При температуре в 3 °С инкубация составит 150 суток. В конце инкубации рамки с икрой помещает в питомные каналы на вылупление. Выдерживание предличинок продолжается 45 суток при температуре воды 3 – 4 °С, после чего предличинки становятся личинками и переходят на смешанное питание. Выращивание молоди кеты примерно составляет 30 суток и особи имеют массу тела 0,8 – 1,0 г, после чего их выпускают в реку.

7 РАСЧЕТ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА ПО ВОСПРОИЗВОДСТВУ КЕТА

Расчет оборудования, транспортных средств, инвентаря, необходимых для работы ЛРЗ, основан на данных из задания на курсовой проект, принятой биотехнике искусственного воспроизводства, количестве рыбоводной продукции (производители, икра, предличинки, личинки, молодь) и принятых нормативах плотности посадки и соответствующие рыбоводные емкости (табл. 5) .

Таблица 5 – Расчет оборудования ЛРЗ для воспроизводства кеты

1) Плотность посадки производителей в плавучие садки:

V = 4 × 2 × 2 = 16 м 3 – объем плавучего садка

70 кг × 16 м 3 = 1120 кг

1120 кг / 3,0 кг = 373 шт. – производителей в один плавучий садок

17808 шт. /373 шт. = 48 шт. – плавучих садков потребуется на выдерживание производителей.

18267200 шт. /500 тыс. шт. = 37 шт. – аппарата «Бокс» для инкубации икры

3) Плотность посадки предличинок и личинок в питомные каналы:

16111700 шт. /570000 шт. = 29 шт. – питомных каналов для выдерживания предличинок, подращивания личинок и выращивание ранней молоди.

8 ВОДОСНАБЖЕНИЕ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА ПО ВОСПРОИЗВОДСТВУ КЕТЫ

Водоснабжение ЛРЗ по воспроизводству кеты механическое, источником водоснабжения будет являться река Камчатка (табл. 6).

Таблица 6 – Расчет единовременного расхода воды на ЛРЗ по воспроизводству кеты

1) Цех инкубации икры. Аппараты «Бокс»:

50 л/мин = 0,83 л/с – расход воды на один ряд аппаратов «Бокс» из трех аппаратов

0,83 л/с /3 = 0,28 л/с – на один аппарат «Бокс»

0,28 л/с × 37 = 10,36 л/с – на все аппараты «Бокс»

2) Размещение эмбрионов на вылупление в питомные каналы:

На один питомный канал расход воды во время вылупления 2 л/с

2 л/с × 29 = 58 л/с

3) Выдерживание предличинок в питомных каналах:

На один питомный канал расход воды во время выдерживания 1 л/с

1 л/с × 29 = 29 л/с

4) Подращивание личинок в питомных каналах:

На один питомный канал расход воды во время подращивания 2,5 л/с

2,5 л/с × 29 = 72,5 л/с

На основе данных таблицы 5 и календарного графика работы лососевого рыбоводного завода по воспроизводству кеты строим гистограмму водопотребления завода (рис. 9)

Рисунок 9 – График водопотребления ЛРЗ по воспроизводству кеты

9 ОХРАНА ПРИРОДЫ

Одной из важнейших задач служб эксплуатации рыбоводных хозяйств является рациональное использование водных ресурсов и их охрана от загрязнения.

Для водоснабжения рыбоводных прудов используют, как правило, поверхностные источники (реки, водохранилища, ручьи и пр.). Использование подземных вод (главным образом для водоснабжения инкубационно-личиночных цехов) допускается при соответствующем обосновании проектом по согласованию с геологической службой области и бассейновыми органами охраны водных ресурсов .

График водопотребления рыбоводного хозяйства необходимо увязывать с гидрографом внутригодового распределения стока, с тем чтобы в водоисточнике после отбора из него воды на нужды рыбоводного хозяйства сохранялся минимальный санитарный расход, величину которого определяют водоохранные органы.

Для учета количества сбрасываемой и забираемой воды проектом предусматриваются специальные водомерные устройства (мерные водосливы, конические вставки и т.п.).

В целях снижения уровня загрязнения и создания, благоприятных условии для минерализации органических веществ предусматривается ежегодная мелиоративная обработка потомных и мелководных зон прудов, систематическое выкашивание и удаление жесткой водной растительности, а также использование в качестве добавочных объектов разведение растительноядных рыб.

Для предотвращении загрязнении водоемов на прилегающей к хозяйству территории нефтепродуктами заправка кормораздатчиков и камышекосилок предусматривается механизированными заправочными агрегатами, оборудованными автоматическими топливозаправочными кранами. Отвод ливневых вод с территории хозцентра осуществляется через нефтеловушку. Площадка для мойки машин должна иметь замкнутую систему водоснабжения, не имеющую сброса, в которой предусматривается лишь пополнение потерь .

10 СОСТАВ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА ПО ВОСПРОИЗВОДСТВУ КЕТЫ

В состав ЛРЗ входят (рис. 10):

1. Садки для выдерживания производителей
2. Цех осеменения и инкубации икры (рис. 11)
3. Цех-питомник с питомными каналами
4. Административно – технический блок
5. Склад ГСМ, гаражи и мастерские
6. Нефтеловушка
7. Артезианская скважина
8. Насосная станция технологической воды
9. Причал

Водоснабжение осуществляется при помощи насосной станции через водоподающую систему. Вода перед тем как использоваться в технических нуждах попадает в фильтры и проходит очистку, и только после этого поступает в пруды.

Водообеспечение административного здания осуществляется из артезианской скважины. Отработанная вода проходит через очистные сооружения и попадает в водоотводящую сеть.

Водоотвод проходит через водоотводящую сеть, предварительно пройдя систему очистки. Водосброс обязательно впадает в реку ниже по течению оголовка водозабора насосной станции .

1 – водозабор с рыбозаграждением; 2 – насосная станция; 3 – отстойник для воды; 4 – водоподающая сеть; 5 – садок для выдерживания производителей (самцов); 6 - садок для выдерживания производителей (самок); 7 – причал; 8 – инкубационный аппараты типа «Бокс»; 9 - слив для отработанной воды; 10 – цех осеменения икры; 11 – питомные каналы; 12 – водоотводящая сеть; 13 - административно-технический блок; 14 - канализационный колодец; 15 – нефтеловушка; 16 - гараж; 17 – склад ГСМ; 18 – артезианская скважина

Рисунок 10 – Схема лососевого рыбоводного завода по воспроизводству кеты

11 БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАБОТЫ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА ПО ВОСПРОИЗВОДСТВУ КЕТЫ

Для определения биологической эффективности работы ЛРЗ по воспроизводству кеты необходимо рассчитать величину промыслового возврата от того количества молоди, которое согласно заданию должно быть выращено и выпущено в естественные водоемы рыбоводным предприятием. Затем следует определить промысловый возврат от того количества икры, которое отнерестили бы в естественных условиях самки, используемые на ЛРЗ. В данном случае учитывается биологическая плодовитость самок в отличие от показателей промвозврата от вылущенной предприятием молоди, где расчеты основаны на данных по рабочей плодовитости самок.

Биологическая эффективность работы ЛРЗ по воспроизводству кеты определяется путем соотношения значений двух показателей промыслового возврата .

Промысловый возврат у кеты при выпуске покатной личинки составляет 1,2 % .

15 млн. шт. × 1,2 % /100 = 180000 шт.

Так как половые продукты у самок кеты берут методом вскрытия, то рабочая плодовитость равна биологической. Промысловый возврат в естественных условиях от икры равен 0,33 % .

17808 шт. × 2,4 тыс. шт. = 42,7392 млн. шт.

42,7392 млн. шт. × 0,33 /100 = 141016 шт.

Биологическая эффективность: 180000 шт./ 141016 шт. = 1,28

Искусственное воспроизводство кеты на ЛРЗ в 1,28 раза эффективнее естественного воспроизводства вида.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Серпунин Г.Г. Биологические основы рыбоводства. – М.: Колос, 2009. – 384 с.
2. Серпунин Г.Г. Искусственное воспроизводство рыб. - М.: Колос, 2010. – 255 с.
3. Скорняков В.И. и др. Практикум по ихтиологии / В.И. Скорняков, Т.А. Апполова, Л.Л. Мухордова. – М.: Агропромиздат, 1986. – 269 с.
4. Атлас пресноводных рыб России / Под ред. Ю.С. Решетникова. - М.: Наука, 2002. - Т. 2. - 251 с.
5. Смирнов А.И. Биология, размножение и развитие тихоокеанских лососей. – М.: МГУ, 1975. – 335 с.
6. Анисимова И.М., Лавровский В.В. Ихтиология. — М.: Агропромиздат, 1991. - 288 с.
7. Свободная энциклопедия Википедия «река Камчатка» - http://www.wikipedia.org. Дата обращения
8. Яндекс- карты п-о Камчатка - http://www.yandex.ru. Дата обращения
9. Гидрология р. Камчатка - http://www.hydrology.ru. Дата обращения
10. Иванов А.П. Рыбоводство в естественных водоемах. – М.: Агропромиздат, 1988. – 367 с.: ил.

11. Серпунин Г.Г. Искусственное воспроизводство рыб: метод. указ. по вып. курс. раб. для студ. по напр. 110901.65 - Вод. биоресурсы и аквакультура - Калининград: ФГОУ ВПО "КГТУ", 2009. - 29 с.

12. Временные биотехнические показатели по разведению молоди (личинок) в учреждениях и на предприятиях, подведомственных Федеральному агентству по рыболовству, занимающихся искусственным воспроизводством водных биологических ресурсов в водных объектах рыбохозяйственного значения. – Москва: Федеральное агентство по рыболовству, 2010. – 94 с.

13. Проектирование рыбоводных предприятий / Э. В. Гриневский, Б. А. Каспин, А. М. Керштейн и др. - М.: Агропромиздат, 1990. - 223 с.

14. Методика исчисления размера вреда, причиненного водным биологическим ресурсам. – М: Росрыболовство, 2011.

В Портленде, расположенном в штате Орегон на тихоокеанском побережье США (а позже в Сиэтле, штат Вашингтон) состоялась встреча представителей различных общественных организаций России и США, а также международных природоохранных организаций, занимающихся проблемами сохранения биоразнообразия лососей и их устойчивого использования - Всемирного фонда дикой природы (WWF), Фонда "Русский лосось", Тихоокеанского центра защиты окружающей среды и природных ресурсов (PERC), Центра дикого лосося, Сахалинской лососевой инициативы, Экологической вахты Сахалина и камчатской общественной коалиции "Сохраним лососей ВМЕСТЕ!".

В частности, мы предложили в рамках проекта по развитию коммуникаций возродить проект по созданию единого информационного пространства "Северная Пацифика" в целях сохранения биоразнообразия и применения принципов устойчивого рыболовства в северной части Тихого океана (Северной Пацифики) - самой биопродуктивной рыболовной зоны Мирового океана. Этот проект был интересен, прежде всего, тем, что может связать в единую коммуникационную цепочку, все проекты, так или иначе направленные на сохранение дикого лосося и его устойчивое использование.

Но вернемся, к глобальной (базисной) тематике.

Лососевые рыбоводные заводы (ЛРЗ)

По этому вопросу, связанному с необходимость искусственного воспроизводства, хотя дискуссия "за и против" ведется уже не один год, однозначного ответа нет и, наверное, быть не может.

В настоящее время искусственным разведением тихоокеанских лососей занимаются пять стран Северной Пацифики - США, Канада, Япония, Россия и Южная Корея.

Признано принципиальное отличие искусственного воспроизводства тихоокеанских лососей для их последующего пастбищного нагула в океане от фермерского товарного воспроизводства и выращивания на искусственных кормах норвежской семги и форели. Считается диким лосось, который в результате подкармливания искусственными кормами набрал менее десяти процентов будущего товарного веса.

Но определен еще один важнейший принцип пастбищного воспроизводства на ЛРЗ, когда лосось может считаться диким, -- в том случае, если программа искусственного воспроизводства направлена на восстановление естественного воспроизводства. Если такой программы нет, то рыбоводное предприятие не может участвовать в экологической сертификации своих промыслов и продукции из лососей, так как она противоречит программе сохранения диких стад лососей.

Сегодня в воды Северной Пацифики ежегодно отправляется пять МИЛЛИАРДОВ штук молоди лососей. ПЯТЬ МИЛЛИАРДОВ! Доля Российской Федерации - 700 миллионов (из которых более 80 процентов приходится на 34 ЛРЗ Сахалинской области). Доля Аляски - 1 миллиард 500 тысяч мальков (при этом основная часть приходится на горбушу (800 миллионов) и кету (500 миллионов), а на остальные виды, в том числе и в целях спортивного рыболовства, когда рыба стерилизуется и не может воспроизводить потомство, только 200 миллионов).

Говорить о низком возврате искусственно выведенного лосося не всегда корректно. Рыбоводы приводят сегодня примеры очень высокой эффективности работы ЛРЗ, которые не могут не быть убедительными: вся японская кета на Хоккайдо имеет искусственное происхождение и ежегодно здесь добывается порядка 300 тысяч тонн рыбы, которую японцы хотят сертифицировать по стандартам Морского Попечительского Совета (MSC), то есть по стандартам ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ сертификации.

Сахалинские рыбоводы, а точнее их высокое московское начальство, также не устают повторять, что исторически небывалые подходы горбуши и кеты в дальневосточные реки, -- это результат усилий сахалинских и курильских (отчасти и других дальневосточных) ЛРЗ.

Потрясают и цифры - пять миллиардов мальков, выпущенных с заводов всей Северной Пацифики. Никто сегодня не знает, каковы возможности кормовых запасов для лососей в этой части океана, где нагуливаются, смешиваясь, американские и азиатские стада лососей. Ученые говорят (и мы это видим на примере горбуши) о благоприятных условиях для выживания в океане. И при этом практически единодушно и американские и российские специалисты утверждают, что горбушевые рыбоводные заводы являются экономически НЕЭФФЕКТИВНЫМИ.

Исполнительный директор Сахалинской лососевой инициативы (СЛИ), экс-директор департамента рыбной промышленности Сахалинской области Сергей Диденко весьма скептически оценивает вклад горбушевых заводов Сахалина в тот исторический объем возврата горбуши на нерест, которым гордятся в Москве и готовят под это новые проекты строительства горбушевых ЛРЗ на Дальнем Востоке.

Во-первых, по оценкам самих рыбоводов максимальный возврат горбуши заводского происхождения на нерест 9 тысяч тонн. Капля в море, если сравнивать с тем историческим выловом на восточном Сахалине в путину 2009 года, который превышает эту цифру почти в двадцать раз.

И, во-вторых, о чем не любят говорить рыбоводы Сахалина, -- они воспроизводят не промысловую горбушу, так как закладка икры производится в сентябре, а путина заканчивается в августе. То есть эти заводы работают ТОЛЬКО НА СЕБЯ САМИХ, на обеспечение воспроизводства на ЗАВОДАХ, а не в реках, улучшая естественное воспроизводство. Следовательно, эти заводы работают ВХОЛОСТУЮ. И спрашивается, нужны ли государству такие заводы? В США примерно такая проблема с горбушевыми заводами и начата программа по закрытию экономически неэффективных предприятий. Но первоначально Конгресс в 2000 году поручил проведение исследований для подготовки реформы заводского рыборазведения. И выяснилось, что "заводское разведение не решает проблемы разрушения природных мест обитания и восстановления природных популяций лососей. На основании результатов этих исследований и выводов был разработан всеобъемлющий перечень реформ, которые в настоящее время осуществляются на более 100 рыбоводных заводов, включая закрытие некоторых из них".

Мы же собираемся строить новые.

Специалисты дают два объяснения и оба они связаны с протекционизмом государства, с государственной волей.

Во-первых, на общем фоне увеличения вылова горбуши очень удобно рапортовать об успехах по реализации Концепции развития рыбной промышленности России до 2020 года, которая, если кто ее изучал, имеет принципиальное отличие от первоначально одобренного Правительством РФ варианта Концепции и отметая радикальные идеи развития прибрежного рыбопромышленного комплекса России, то есть идеи возрождения российского берега, отстаивает единственную идею - искусственное разведение рыбы, хотя мы, как показали итоги путины 2009 года, не знаем, что делать с горбушей естественного происхождения, продавая ее по ценам, которые делают рыбопромышленные и рыбоперерабатывающие предприятия Сахалина и Камчатки НЕРЕНТАБЕЛЬНЫМИ.

Ну, и, во-вторых, строительство частных рыбоводных заводов на крупнейших нерестовых реках Сахалина и Камчатки - это путь к реально существующим (а не мнимым) лососевым ресурсам, использованием которых КОМПЕНСИРУЕТСЯ идея строительства заводов и само строительство. Это реальный путь к рыбе в условиях продажного российского капитализма. Вспомним историю строительства частных камчатских рыбоводных заводов конца прошлого века. Я приведу только один, набивший уже оскомину, пример со строительством ЛРЗ на реке Хапица в бассейне реки Камчатка. Идея получила компенсацию в виде рыбопромыслового участка для морского ставного невода, настроенного на промысел нерки, а завод по воспроизводству нерки так и не был построен, хотя, если бы появилась угроза с владением участка, то компания "Роял Стэйт", инициировавшая строительство ЛРЗ, тут же бы поставила модуль, как это происходило на Сахалине, где также в строительстве новых ЛРЗ увидели реальный путь к ресурсу. Вспомним недавние (2008 г.) лососевые войны на Сахалине, когда уже и рыбоводы с государственных заводов рвались добывать рыбу совершенно в иных, нежели воспроизводство, целях при поддержке своих высокопоставленных руководителей.

И вот пример: в 2004 году губернатор Сахалинской области издал постановление, которое запрещало строительство рыбоводных заводов на 67 ключевых нерестовых реках. А в 2008 году это постановление было отменено, так как (цитирую) "областная власть не имеет полномочий принятия таких решений, регулирующих федеральные биологические ресурсы".

При этом 17 процентов всех рабочих мест на Дальнем Востоке приходится на лососевый промысел и связанные с ним отрасли. По Конституции России природные ресурсы являются основой для жизни и деятельности населения, проживающего на данной территории. Но, оказывается, регионы не вправе защититься даже от тех рыбоводных заводов, которые наносят ущерб естественному воспроизводству.

А вот теперь давайте посчитаем, во что эти заводы нам обходятся. Доходы от промысла тихоокеанских лососей составляют для дальневосточных регионов общую сумму в 16,6 миллиардов рублей. Годовые расходы ЛРЗ Дальнего Востока - 814,4 миллионов рублей из федерального бюджета, то есть из общего кармана страны.

Планируется строительство еще 9 новых ЛРЗ на Сахалине, в Камчатском и Хабаровском краях, а также реконструкция 15 действующих по всему Дальнему Востоку - то есть еще на сумму 9,5 миллиардов рублей.

И при этом половина всех ЛРЗ Дальнего Востока России по-прежнему будут ориентированы на производство горбуши, которая сегодня НЕ НУЖДАЕТСЯ в такой заботе и с лихвой перекрывает все издержки государства, направленные на ее спасение, и как полчища гуннов (или саранчи, кто знает?) обрушивается на плодородные пастбища в глубине океанов. Дай Бог, конечно, чтобы эти пастбища выдержали горбушевое нашествие и наступило всеобщее изобилие и благоденствие. Дай Бог, чтобы горбуша занимала свою экологическую нишу и не переходила на те объекты питания, в которых нуждаются другие виды лососей. Дай Бог, чтобы горбуша не начала вытеснять другие, более ценные виды лососей, из того жизненного пространства в океане, которое не может быть бесконечным по своим размерам и по своим кормовым возможностям. Хотя именно по этому вопросу о кормовой емкости лососевых пастбищ ученые разных стран уже начинают бить тревогу, так как науке достаточно хорошо известны кривые взлетов и падений численности лососей Северной Пацифики за последние сто лет.

И это очень серьезный вопрос, как отмечалось на совещании в Протленде.

Как и другой - говорят, что уже наступил пик в росте численности горбуши? И скоро начнется столь же стремительное, как и взлет, падение численности и горбуши и всех остальных видов лососей? Но ведь на пути к российским нерестилищам лососей ждут многие неприятности, которых не знают ни в США, ни в Канаде, ни в Японии, ни в Южной Корее - крупномасштабный дрифтерный промысел и ННН-промысел - массовое браконьерство. В масштабах и объемах, достигающих, а порой и превышающих, официальное промышленное изъятие этих рыб.

И что же тогда? Как мы будем спасать дальневосточный российский лосось, если рыбоводные заводы не эффективны по определению?

(продолжение следует)

В состав ЛРЗ входят (рис. 10):

1. Садки для выдерживания производителей

2. Цех осеменения и инкубации икры (рис. 11)

3. Цех-питомник с питомными каналами

4. Административно - технический блок

5. Склад ГСМ, гаражи и мастерские

6. Нефтеловушка

7. Артезианская скважина

8. Насосная станция технологической воды

Водоснабжение осуществляется при помощи насосной станции через водоподающую систему. Вода перед тем как использоваться в технических нуждах попадает в фильтры и проходит очистку, и только после этого поступает в пруды.

Водообеспечение административного здания осуществляется из артезианской скважины. Отработанная вода проходит через очистные сооружения и попадает в водоотводящую сеть.

Водоотвод проходит через водоотводящую сеть, предварительно пройдя систему очистки. Водосброс обязательно впадает в реку ниже по течению оголовка водозабора насосной станции .

Рисунок 10 - Схема лососевого рыбоводного завода по воспроизводству кеты

1 - водозабор с рыбозаграждением; 2 - насосная станция; 3 - отстойник для воды; 4 - водоподающая сеть; 5 - садок для выдерживания производителей (самцов); 6 - садок для выдерживания производителей (самок); 7 - причал; 8 - инкубационный аппараты типа «Бокс»; 9 - слив для отработанной воды; 10 - цех осеменения икры; 11 - питомные каналы; 12 - водоотводящая сеть; 13 - административно-технический блок; 14 - канализационный колодец; 15 - нефтеловушка; 16 - гараж; 17 - склад ГСМ; 18 - артезианская скважина

1 - резервуарный бак; 2 - инкубационные аппараты типа «Бокс»;

3 - слив для отработанной воды

Рисунок 11 - План и разрез инкубационного цеха

11 БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАБОТЫ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА ПО ВОСПРОИЗВОДСТВУ КЕТЫ

кета лососевый рыбоводный завод

Для определения биологической эффективности работы ЛРЗ по воспроизводству кеты необходимо рассчитать величину промыслового возврата от того количества молоди, которое согласно заданию должно быть выращено и выпущено в естественные водоемы рыбоводным предприятием. Затем следует определить промысловый возврат от того количества икры, которое отнерестили бы в естественных условиях самки, используемые на ЛРЗ. В данном случае учитывается биологическая плодовитость самок в отличие от показателей промвозврата от вылущенной предприятием молоди, где расчеты основаны на данных по рабочей плодовитости самок.

Биологическая эффективность работы ЛРЗ по воспроизводству кеты определяется путем соотношения значений двух показателей промыслового возврата .

Промысловый возврат у кеты при выпуске покатной личинки составляет 1,2 % .

15 млн. шт. Ч 1,2 % /100 = 180000 шт.

Так как половые продукты у самок кеты берут методом вскрытия, то рабочая плодовитость равна биологической. Промысловый возврат в естественных условиях от икры равен 0,33 % .

17808 шт. Ч 2,4 тыс. шт. = 42,7392 млн. шт.

42,7392 млн. шт. Ч 0,33 /100 = 141016 шт.

Биологическая эффективность: 180000 шт./ 141016 шт. = 1,28

Искусственное воспроизводство кеты на ЛРЗ в 1,28 раза эффективнее естественного воспроизводства вида.

Реализация инвестиционного проекта позволит сохранить и увеличить популяцию кеты и горбуши в Невельском районе

Экономика Сахалинской области активно развивается, и одним из драйверов ее роста является рыбная отрасль. Во многом этому способствует реализация масштабных инвестиционных проектов, связанных с воспроизводством морских биоресурсов. Одним из них является строительство современного лососевого рыбоводного завода на реке Вольной в Невельском районе на юге острова Сахалин. Сейчас объект находится на завершающем этапе. Завершить строительство планируется в ближайшие месяцы, сообщает корр. ИА SakhalinMedia.

Реализация инвестиционного проекта - строительства завода по воспроизводству кеты и горбуши ведется при поддержке Сахалинского агентства по привлечению инвестиций.

По информации руководителя ОГКУ “Сахалинское агентство по привлечению инвестиций” Антона Шередекина, проект реализуется с января 2017 года. В скором времени строительство будет завершено. Проект запущен на базе действующего предприятия, имеющего собственные производственные мощности.

Расположение завода обусловлено привязкой к нерестовой реке под названием Вольная, на которой находится рыболовецкий участок предприятия.

Общая мощность завода составит: 15 млн штук. Из них: 10 млн штук молоди кеты и 5 млн штук горбуши.

По оценке Сахалинского агентства по привлечению инвестиций, в результате деятельности завода может значительно возрасти "возврат" лососевых на нерест, и, соответственно, вырасти и промысловый объем на участке вылова предприятия.

Отметим, в рамках реализации проекта будет построено одно капитальное здание рыборазводного завода и два жилых дома для проживания и работы персонала.

Что касается технологического процесса, реализуемого на заводе, то он включает следующие этапы:

сбор и оплодотворение икры кеты и горбуши;

инкубация икры;

выдерживание личинок в питомнике;

подращивание молоди с применением гранулированных кормов;

Общий объем инвестиций на реализацию проекта составит 70 млн рублей. Проект реализуется на собственные средства предприятия - ООО "Каниф". Он окупится примерно через 10 лет. В процессе реализации проекта будет создано 10 постоянных рабочих мест. А налоговые отчисления во все уровни бюджетной системы за период реализации проекта составят 158 млн рублей.

Очень важно отметить, что реализация инвестиционного проекта позволит сохранить и увеличить популяцию кеты и горбуши в Невельском районе, и, соответственно, увеличить объемы добычи и переработки предприятием.

"На юго-западе Сахалина - место стройки завода - почти не осталось лосося. Он практически уничтожен местными браконьерами. Постараемся восстановить популяцию лосося. Завод обеспечит прибыль и рабочие места. Кроме того, юго-запад Сахалина оживет, если реки наполнятся нерестящейся рыбой", - рассказал заместитель директора ООО "Каниф" Виктор Погодин.

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

"КАЛИНИНГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"

(ФГОУ ВПО "КГТУ")

Кафедра аквакультуры

Курсовой проект

Рыбоводный завод по воспроизводству атлантического лосося в Ленинградской области

"Искусственное воспроизводство рыб"

Калининград 2015

Введение

1. Биологическая характеристика атлантического лосося (salmo salar linnaeus)

1.1 Описание и систематика

2 Распространение

1.3 Жизненный цикл и размножение

4 Внутривидовое биологическое разнообразие

5 Эмбриональный период развития

6 Предличиночный период развития

7 Период личиночного развития

8 Мальковый период развития

9 Чувствительность эмбрионов к воздействию факторов внешней среды на различных стадиях развития

Выбор места для лососевого рыбоводного завода

Гидрологическая и гидрохимическая характеристика реки Нарва

Рыбоводный расчёт

5. Описание технологического процесса лососевого рыбоводного завода

1 Отбор и выдерживание производителей

2 Сбор созревших половых продуктов у производителей

3 Инкубация икры атлантического лосося

4 Оценка качества оплодотворенной икры

5 Выдерживание предличинок

6 Подращивание личинок

7 Выращивание молоди

5.8 Выпуск молоди в естественные водоемы

Календарный план работы лососевого рыбоводного завода

Расчёт оборудования лососевого рыбоводного завода

1 План и разрез инкубационно - личиночного цеха

Водоснабжение лососевого рыбоводного завода и расчёт расхода воды

Охрана природы

Состав лососевого рыбоводного завода

Биологическая эффективность работы лососевого рыбоводного завода

Список использованных источников

атлантический лосось рыбоводный река

Введение

Формирование популяций рыб и активное управление их продукционными свойствами - важная проблема современного рыбного хозяйства. Одним из наиболее реальных и эффективных способов её решения по отношению к проходным лососевым рыбам, в том числе атлантическому лососю, является выращивание жизнестойкой молоди на рыбоводных заводах и выпуск её в естественные водоёмы. Вследствие загрязнения рек промышленными сточными водами, лесосплава, строительства гидроэлектростанций значительно ухудшаются или даже полностью уничтожаются основные нерестилища и места нагула молоди атлантического лосося. Естественно, что это привело к снижению естественного воспроизводства, снижению запасов лосося. Тот факт, что лосось занесён в Красную книгу говорит сам за себя .

В системе мировой аквакультуры лососевые занимают особое положение, которое определяется биологическими особенностями и высокой рыбохозяйственной ценностью. Лососёвым свойственны сложный жизненный цикл, резкие колебания численности, но вместе с тем высокая репродуктивная способность, высокий темп роста и пластичность. В современном мировом улове лососёвые составляют менее 1%, а их стоимость достигает 15% общей стоимости уловов. Лососи в море растут быстрее других рыб, в частности атлантический лосось в год может прибавлять по 4 кг и более .

В Ленинградской области запасы атлантического лосося пострадали от многих отрицательных воздействий, но, очевидно, более всего - от гидростроительства, лесоповала и нелегального вылова рыбы, так же усиливается загрязнение от ряда новых промышленных и сельскохозяйственных предприятий .

В связи с тем, что в Ленинградской области запасы лосося сильно пострадали из-за антропогенного вмешательства, то необходимо также интенсивно осуществлять работы по увеличению численности атлантического лосося .

Цель курсового проекта - разработать проект на строительство рыбоводного завода по искусственному воспроизводству атлантического лосося в Ленинградской области мощностью 150 тыс. молоди.

1. Биологическая характеристика атлантического лосося (salmo salar)

1 Описание и систематика

Тип Chordata - хордовые

Подтип Vertebrata - позвоночные

Класс Osteichthyes - костные

Подкласс Actinopterygii - лучеперые рыбы

Отряд Salmoniformes - лососеобразные

Подотряд Salmonoidei - лососевидные

Семейство Salmonidae - лососевые

Род Salmo - благородные лососи

Вид Salmo salar - атлантические лососи (рис. 1).

Рисунок 1 - Внешний вид Атлантического лосося (Salmo salar Linnaeus)

Атлантический лосось (Salmo salar L.), обитающий в бассейне Балтийского моря, называется балтийским; на севере его принято называть сёмгой; на западе - это атлантический лосось. Это крупная, проходная рыба, достигающая массы 30-40 кг и длины 1,5 м, с удлиненным, умеренно сжатым с боков телом и относительно тонким хвостовым стеблем. Хвостовой плавник у взрослых рыб с неглубоким вырезом. Чешуя циклоидная, 109-121 чешуй на боковой линии, число рядов чешуй от заднего основания жирового плавника до боковой линии 11-15, чаще 10-13. Отношение длины головы к длине тела составляет 1:5-6. Рот крупный, верхняя челюсть немного короче нижней, оканчивается на уровне заднего края глаза или (у крупных рыб) несколько заходит за него. Зубы имеются на верхней и нижней челюстях, небной и предчелюстной костях. Несколько зубов расположено в рукоятке сошника и языке в 2 ряда. Позвонков в среднем 59-60. пилорических придатков 58-77 .

Спинной плавник расположен посередине между рылом и хвостом, небольшой, удлинённой формы жировой плавник расположен посередине анального. Анальный плавник меньше спинного, находится непосредственно за анальным отверстием. Брюшные плавники расположены под задней частью спинного плавника, грудные - непосредственно за жаберной крышкой.

В зависимости от этапа жизненного цикла атлантического лосося окраска его значительно различается. У молоди (пестрятки) по бокам тела от 8 до 11 широких тёмных поперечных полос. Между полосами заметны небольшие красные пятнышки. У обитающих в море лососей тело снизу серебристое, серебристо-белое, спинка коричневая, зеленоватая, тёмно-синяя. По поверхности тела, особенно выше боковой линии, разбросаны х-образные тёмные пятна. С приближением нереста половозрелые рыбы приобретают брачный наряд. Они теряют серебристый цвет и становятся тёмными, бронзовыми или коричневыми. На голове и боках тела появляются красные и оранжевые пятна. Кожа на спине утолщается, и чешуя погружается в неё. Изменяется не только внешний вид, но и скелет. У самцов передние зубы увеличиваются, рыло и нижняя челюсть удлиняются и изгибаются крючкообразно. Иногда (в меньшей степени) подобные изменения внешнего вида и скелета хорошо заметны и у старых самок.

Продолжительность жизни невелика и лишь иногда превышает 8-9 лет.

2 Распространение

Атлантический лосось - проходной вид северной части Атлантического океана, заходит на нерест в реки от Португалии (р. Дуеро) и Испании до Урала (р.Кара), встречается у берегов Исландии, а также по побережью Северного, Балтийского и Баренцева морей. Нагуливается лосось в обширном районе - во всей Северо-восточной Атлантике, но основные места зимовки в море расположены в районе Фарерских островов, Исландии и Западной Гренландии (рис. 2). В России входит в реки Балтийского, Баренцева и Белого морей, на восток до реки Кары, в больших озерах образует пресноводную форму. В России жилой лосось есть в озере Имандра, системе озер Куйто (Верхнее, Среднее и Нижнее), Нюкозеро, в озерах Каменное, Выгозеро, Сегозеро, Сандал, Янисъярви, Онежское и Ладожское. В Европе пресноводный лосось есть также в Норвегии (система рек Отра и Намсен), Швеции (оз. Венерн) и Финляндии (оз.Сайма) .

Рисунок 2 - Ареал распространения атлантического лосося

3 Жизненный цикл и размножение

Жизненный цикл имеет следующие характерные особенности. Являясь типично проходной рыбой, атлантический лосось проводит часть жизни в море, часть - в реке. Во время нагула в море лососи держатся недалеко от берега на глубинах не более 120м. Где питается мойвой, песчанкой, сельдью, корюшкой и другими рыбами, а также некоторыми ракообразными. Темп роста в море очень высок - за год прирост массы тела достигает 1-4 кг и более. Прожив в море от 1 до 3 - 4 лет, взрослые особи совершают анадромную миграцию в реки, где размножаются. Попав в пресную воду, лососи прекращают питаться, при этом они сильно худеют. Цвет их мышц из ярко-оранжевого постепенно становится бледно-жёлтым и сероватым .

Доказано, что лососи возвращаются на нерест в те реки, где родились, то есть обладают хорошо выраженным домашним инстинктом (хоминг). Места нереста могут располагаться в сотнях километров от устьев рек. Поднимаясь к этим местам, лососи способны преодолевать весьма серьёзные препятствия в виде водопадов, перекатов, мелководий .

Нерест обычно происходит в сентябре-ноябре, когда температура воды понижается до 9 - 7 °С и ниже (рис. 3). Чем южнее расположены нерестилища, тем позднее происходит нерест. Нерестится атлантический лосось на каменисто-галечных отмелях, расположенных на участках рек со скоростью течения от 0,5 до 1,5 м/с и глубинами от 0,2 до 1,5 - 2,0 м. Самки выкапывают в гальке углубления длиной 2-3 м, куда (обычно ночью) откладывают крупную икру ярко-оранжевого или жёлтого цвета, тут же осеменяемую самцами .

Рисунок 3 - Схема речного периода жизни атлантического лосося

Самки с помощью движений хвоста засыпают икру гравием, галькой, устраивая таким образом гнёзда (нерестовые бугры). Нерест каждой самки может продолжаться до 2 недель, причём за это время появляется несколько гнёзд.

Большая часть особей атлантического лосося, особенно самцы, погибает после первого нереста, однако в отличие от тихоокеанских лососей, часть отнерестившихся производителей атлантического лосося выживает и приходит на нерест вторично. Оставшиеся в живых отнерестившиеся особи (вальчаки) иногда скатываются в море вскоре после размножения, но чаще остаются в реке на зиму и уходят весной после ледохода; в это же время они опять начинают активно питаться. Через год или два они опять идут на нерест. Обычно сёмга нерестится 2-3 раза в жизни (редко 5) .

Плодовитость колеблется от 6 тыс. до 26 тыс. икринок .

Температура воды на нерестилищах лосося зимой не превышает 6 °С, поэтому икра развивается медленно. Инкубационный период составляет около 180 дней. Только в мае предличинки вылупляются из икры, и потом личинки и молодь долгое время живут в пресной воде. После длительного личиночного периода и перехода на смешанное (эндогенное и экзогенное), а затем только экзогенное питание мальки покидают гнёзда и переходят к активному образу жизни. Состав их пищевого рациона определяется составом кормовой базы на местах обитания, сезонными и межгодовыми её изменениями, а также изменениями в характере питания самой молоди. Спектр питания пестряток довольно широк и в основном включает личинок различных насекомых, некоторых моллюсков. Более крупные экземпляры частично переходят к хищному образу жизни, употребляя в пищу мелких донных рыб. Длительность речного периода жизни зависит от географической широты и конкретных температурных условий реки. Молодые лососи не похожи на взрослых рыб и раньше даже описывались как самостоятельный вид. Это бойкие и подвижные рыбки, пёстро окрашенные, с тёмными поперечными полосками по бокам, с тёмной спинкой, покрытой коричневыми и красными круглыми пятнышками (пестрятки). Пестрятки питаются в реках личинками ручейников, рачками, упавшими в воду насекомыми. Они очень медленно спускаются к устьям. Через 1-5 лет, достигнув размера 9-18 см в длину, они выходят в море. В это время у них исчезают тёмные полосы и пятна, и тело покрывается серебристой чешуёй. Это превращение называется смолтификацией от принятого и у нас английского названия серебристой стадии - "смолт". Их миграции начинаются в весенний период при повышении температуры и уровня воды в реке. Но далеко не все пестрятки скатываются к устью и превращаются в смолтов. Значительная часть их остаётся на нерестилищах и там становятся половозрелыми уже на втором году жизни. Это карликовые самцы. По внешнему виду они мало чем отличаются от ювенильной молоди - пестряток. Они принимают участие в нересте пришедших с моря рыб, когда главный самец, стоящий рядом с самкой, начинает отгонять крупных соперников. Самкам для созревания необходима миграция в море; в реках они, как правило, не созревают. Но если самку на стадии смолта пересадить в пруд и обеспечить обильным кормом, то в конце концов можно добиться её созревания. В море лосось растёт чрезвычайно быстро. Если за 3 года жизни в реке пестрятка вырастает на 10 см, то за один год жизни в море прибавляет 23-24 см. Лосось - быстрая и ильная рыба и может совершать весьма продолжительные путешествия, преодолевая расстояние 2500 км со средней скоростью 50 км в сутки за 50 дней .

4 Внутривидовое биологическое разнообразие

У атлантического лосося наблюдается поразительное разнообразие биологических форм, представителей которых различают по размерам, времени нерестового хода и состоянию половых желез. В наших реках, впадающих в моря, с августа до замерзания идёт крупная осенняя сёмга. Её половые продукты развиты очень слабо. Ход прерывается с наступлением зимы. Часть осеннеё сёмги, не успевшей войти в реки, зимует в приустьевых пространствах и заходит в реку сразу же после ледохода (середина-конец мая). Такая сёмга называется "залёдкой". Осенняя сёмга проводит в реке год, не питаясь, и лишь на следующую осень приходит на нерестилища. По-видимому, эта форма нуждается в периоде покоя при пониженной температуре. Её Л.С Берг назвал озимой. Вслед за залёдкой в июне входит в реки сёмга - "закройка", главным образом, крупные самки, с уже значительно развитыми половыми продуктами. В июле её сменяет летняя сёмга, или "межень", у которой икра и молоки развиты хорошо. Закройка и межень достигает нерестилищ и откладывают икру в ту же осень. Это яровая форма. Вместе с меженью в реки входит "тинда" (синюшки) - мелкие (45-53 см длины и массы 1-2 кг) самцы, созревшие в море за один год, с хорошо развитыми семенниками, пробывшие в море всего одну зиму. Многие (иногда до 50%) самцы лосося вообще не выходят в море. Они созревают в реке и имеют зрелые половые молоки уже при длине 10 см, поэтому среди осенней сёмги, залёдки и межени преобладают самки. В некоторых реках вместе с осенней сёмгой входит "листопадка" - мелкая форма, похожая на тинду, но среди которой имеются и самки. В отличие от тинды половые железы у неё незрелые и нереститься она будет лишь следующей осенью, проведя в реке больше года. Побыв в море всего один год, она возвращается на нерест и мечет икру в ту же осень, не нуждаясь в периоде покоя .

Таким образом, многообразие биологических групп укладывается, по определению Л.С. Берга, в 2 основные формы (расы) - яровую и озимую. Яровые (например, межень, тинда) входят в реку с развитыми половыми железами и участвуют в нересте в том же году. Озимые (листопадка, осенняя, залёдка) входят в реку или подходят к устьям со слаборазвитыми половыми железами и нерестятся лишь в следующем сезоне. На севере яровая и озимая формы сёмги распространены повсеместно, но в разных реках в различных соотношениях. В реках восточной части Финского залива распространена только яровая раса лосося, однако, существуют примеры, когда в р.Неве в отдельные годы вылавливали по 1-2 экз. озимых самок .

1.5 Эмбриональный период развития

В эмбриональном периоде выделяют 7 этапов и 36 стадий.Этап. Оплодотворение - происходит образование бластодиска, внутри которого мужское и женское половые ядра встречаются и сливаются .

II Этап. Дробление. Происходит образование бластомеров (крупные клетки, которые получаются в результате деления бластодиска). За весь период дробления происходит 11 примерно равных по времени циклов удвоения числа клеток (с 2 до 1000-2000 клеток). Длиться со 2 по 6 стадии .Этап. Бластуляция. Существует ряд признаков, которые можно выявить только с помощью специальных методов исследования, характеризует переход эмбрионов к этому этапу: резкое увеличение времени удвоения числа клеток; появление на границе желтка и эмбриона перибласта, специального слоя цитоплазмы, в котором образуются гигантские полиплоидные ядра и который, по-видимому, играет роль в первичной переработке питательных веществ, поступающих из желтка в эмбрион; появление одноклеточного слоя цилиндрических эпителиальных клеток на наружной поверхности бластодиска .

Затем происходит уплощение клеток бластодиска. Происходит активное перемещение клеток от центра диска к краям, в результате средняя часть его утончается, а по краю образуется утолщенный валик или зародышевое кольцо. Включает стадии 7 - 9.Этап. Гаструляция. С внутренней стороны эмбрионального кольца появляется скопление клеток, которое потом начинает разрастаться - образуется поле, которое называют эмбриональным щитом. Эта эмбриональная полоска - осевой комплекс, состоящий из хорды, нервного тяжа и двух полосок мезодермы. Длиться с 10 по 11 стадии.Образование зародышевого щита начинается на 11 стадии.

Желток; 2 - капли жира; 3 - бластодиск; 4 - зародышевое кольцо; 5 - зародыш; 6 - отпечаток бластодиска на месте его первоначального положения до начала роста.Этап. Сомитогенез. Происходит рост и дифференциация всего осевого комплекса, а полоски мезодермы расчленяются на отдельные тельца или сомиты. Всего образуется до 66 - 67 пар сомитов, из них 60 - 62 с одинаковым интервалом времени между последовательными парами. Происходит формирование мозговых пузырей, слуховых пузырей, начинается пигментация глаз, начинается образование грудных плавников, образуется сердечная трубка, образуется 4 жаберные щели, на желтке образуется желточная вена и продолжает расти, появляются сосуды глазных бокалов, передняя часть хорды начинает вакуолизироваться. Включает стадии 12 - 23 .

VI Этап. Васкуляризация желточного мешка. Происходит дифференциация печени. Происходит полная васкуляризация желтка. Закладка анального плавника отмечается образованием отростков у 4 - 6 постанальных миомитов (производных соответствующих сомитов). Происходит образование отростков миотомов и врастание их в дорзальную часть плавниковой складки в районе 21 - 27 туловищных сегментов, что указывает на закладку дорзальных плавников. Кровь циркулирует через 4 жаберных артерии и через все сегментные сосуды, по хвостовой артерии достигает последних сегментов. Клетки крови становятся дисковидными. Длина эмбриона 10,7 - 10,9 мм. Включает стадии 24 - 28 .Этап Образование опорных лучей в хвостовом плавнике. Происходит постепенное увеличение количества лучей в хвостовом плавнике. Происходит массовое вылупление при температуре 1,0 ºС и ниже. Закладка лепидотрихий в дорзальном и анальном плавниках. Рыло эмбриона сильно удлиняется, а вырезка в плавниковой складке за спинным плавником углубляется. В хвостовом плавнике образуется до 20 хвостовых опорных лучей. В зоне будущего жирового плавника плавниковая складка начинает расширяться.

С 34 стадии начинается период вылупления при температуре 2 - 3 ºС и выше. Есть признаки готовности к вылуплению:

· интенсивно пигментированная теменная часть головы - "пигментная шапочка";

· вертикально срезанная плавниковая складка за спинным плавником;

· желточный мешок из округленного становится вытянутым;

· голова и особенно рыльная часть удлиняются.

35 стадия является концом периода массового вылупления при температуре 1 ºС и ниже. Рыло эмбриона удлиняется еще больше, а вырезка в плавниковой складке за спинным плавником углубляется.

Длина эмбриона 17,5 - 18,5 мм. Длиться с 29 по 36 стадии. Эмбриональный период развития атлантического лосося очень длителен (до 7 - 8 месяцев).

6 Предличиночный период развития

Включает стадии 36 - 38.

В грудных плавниках закладываются опорные лучи .

Образуется вырез плавниковой складки за анальным плавником. Продолжается формирование жирового плавника. Предличинки начинают выходить на плав.

Происходит редукция плавниковой складки перед и за дорзальными плавниками. Желточный мешок значительно уменьшается: его каудальный край находится на уровне брюшных плавников. Меланофоры густо, но равномерно покрывают всю поверхность тела предличинки. Длина предличинки 26 мм .

1.7 Период личиночного развития

Остаток желтка в начале личиночного периода развития, для которого характерен смешанный тип питания, составляет 10-30% в зависимости от температуры воды. Длительность смешанного питания (также в зависимости от температуры воды) составляет 10-30 сут. В этот период происходят сложные преобразования в организме, связанные с началом функциональной деятельности отдельных взаимосвязанных систем органов: пищеварительной, секреторной, выделительной и др. Происходит смена первичных эритроцитов вторичными (дефинитивными). К концу личиночного периода образуется чешуйчатый покров и начинается дифференцировка пола. Все эти процессы требуют много энергии, которая должна поступать в организм с пищей извне. При длительной задержке начала питания внешней пищей нормальный ход рахзвития нарушается, что приводит к гибели. Длина тела 27 -28 мм .

Период длиться со стадии 39 до 41 стадии.

8 Мальковый период развития

В основном это период наращивания массы тела. При достижении молодью массы 5 - 7 грамм у нее начинается процесс смолтификации, состоящий из ряда сложных морфофизиологических преобразований, в результате которых организм подготавливается к переходу от бентического речного к пелагическому образу жизни в море .

Внешним выражением этого процесса является изменение экстерьера (увеличение прогонистости) и окраски (замена характерной для речного периода жизни окраски пестрятки ровной серебристой, без пятен). Завершение процесса смолтификации с полным или почти полным переходом к серебристой окраске обычно наблюдается в весенний период (конец марта - начало июня в зависимости от климатических условий района обитания). При наличии определенных условий среды (световой и температурный режимы) у молоди с завершенным процессом смолтификации (её называют смолтом или покатником) возникает миграционный импульс, обеспечивающий катадромную миграцию (вниз по течению) из реки в море или озеро (так называемый скат) .

В период смолтификации, особенно при её завершении, молодь атлантического лосося имеет повышенную чувствительность к неблагоприятным условиям внешней среды - колебаниям температуры, снижению концентрации кислорода в воде, пересадкам, загрязнениями. Процесс смолтификации: от появления первых признаков до завершения серебрения в естественных условиях осуществляется быстро (1 - 1,5 мес.) .

В связи с тем, что серебрение обычно отражает состояние и готовность молоди к миграции, наблюдения за данным процессом имеют первостепенное значение для рыбоводных заводов. С этой целью разработана специальная шкала для визуального определения степени серебрения (таблица 1).

Таблица 1 - Шкала для определения степени серебрения молоди атлантического лосося

1.9 Чувствительность эмбрионов к воздействию факторов внешней среды на различных стадиях развития

Икра рыб в процессе эмбрионального развития проходит ряд критических периодов, когда наблюдается повышенная чувствительность эмбрионов к различным абиотическим факторам среды (температуре, газовому составу воды, солености, механическому воздействию и др.). Это связано с тем, что в критические периоды происходят значительные изменения в перестройке обмена веществ развивающегося зародыша.

Икра атлантического лосося имеет ряд критических периодов:

· Через 36 часов после оплодотворения и до стадии "глазка" (26 стадия). Икру следует тревожить как можно меньше. При температуре 10 ºС за 36 ч развитие продвигается примерно до 6 стадии. Стадией "глазка" обозначается период, который начинается с появления видимых через оболочку пигментированных глаз эмбрионов - продолжается практически до вылупления. Этот период занимает около половины всего времени инкубации. Период "глазка" является наиболее удобным и безопасным для различного рода перемещений и транспортировки икры. После оплодотворения икры примерно через 6 суток развития при температуре 5 ºС (до 8 стадии развития) наблюдается повышение устойчивости эмбрионов. В этот период они довольно устойчивы не только к температуре, но и к механическим воздействиям.

· После стадии средней бластулы чувствительность эмбрионов повышается. Это обнаруживается не только температурными, но и механическими воздействиями (тряской, толчками и др.).

· Самая чувствительная стадия (конец обрастания) икринка белеет (погибает), если её только пошевелить пером. Повышенная чувствительность икры во время обрастания желтка слоем бластодермы связана с двумя процессами: утончением цитоплазматической желточной оболочкой, материал которой идет на постройку бластодиска во время дробления и бластуляции; увеличением натяжения той части желточного оболочки, которая остаётся непокрытой бластодермой в период обрастания (стадии 12 - 15); к концу обрастания толщина желточной оболочки достигает минимума, поэтому чувствительность икры к воздействию наибольшая на этой стадии.

После завершения обрастания желтка он становится защищенным, кроме желточной оболочки, одноклеточным слоем перидермы, за счёт этого устойчивость икринок повышается. Процесс обрастания новой оболочкой сопровождается обрастанием густой сетью кровеносных сосудов - васкуляризацией. После васкуляризации защищенность желточного мешка становится настолько надежной, что в дальнейшем гибель икринок сопровождается не побелением желточного мешка, а побелением самого эмбриона.

Транспортировка, отбор и другие манипуляции с эмбрионами возможны на стадиях набухания до стадии 8. После этого наступает период повышенной чувствительности, продолжающийся до 27 стадии (рисунки 6 - 24), с максимумом чувствительности период обрастания. В период развития от 27 стадии до вылупления эмбрионы проявляют высокую устойчивость к разного рода воздействиям .

2. Выбор места для лососевого рыбоводного завода

Для строительства рыбоводного завода был выбран участок на реке Нарва. Этот участок расположен в низовье реки в 10 км от места впадения в Нарвский залив (Финский залив). Участок располагается вблизи от крупного населенного пункта Ивангород.

Выбор места основывается на следующих параметрах:

1) в этот проток реки заходит основная часть нерестового стада лосося;

2) этот участок, как впрочем, и все низовье реки, подходит по гидрологическим и гидрохимическим условиям для нереста и воспроизводства лосося;

3) наличие населенных пунктов в этом районе дает возможность обеспечить рыбоводный завод рабочей силой;

4) вблизи района, рядом с населенными пунктами проходят дороги - эти обстоятельства решают проблему сообщения с крупными городами и доставки необходимого оборудования и минеральных удобрений;

5) источник водоснабжения в этом случае не будет загрязнен промышленно-бытовыми городскими стоками;

6) выбранное место хорошо подходит для выпуска молоди.

3. Гидрологическая и гидрохимическая характеристика реки Нарва

Нарва (Нарова; эст. Narva) - река на границе Эстонии и Ленинградской области Российской Федерации. Река берёт начало из Чудско-Псковского озера и впадает в Финский залив Балтийского моря.

· Длина реки - 77 км, из них 40 км - верхнее течение, 20 км - среднее течение, 17 км - нижнее течение.

· Площадь бассейна - 56 200 км².

· Расход воды в устье у Нарвы - 399 м³/сек или 12.58 км³/год, что на 78 м³/сек или на 2,46 км³/год больше, чем у истока.

· Падение Нарвы - 30 м, из них 19 % (4 м-7,5 м) приходится на Нарвские водопады, а 16 % (5 м) на Омутские пороги.

· Потенциальные гидроэнергитические ресурсы: среднегодовая мощность 141 МВт, среднегодовая выработка 1235 млн кВт·ч.

· Ширина в среднем 200-300 м, однако, ниже ГЭС по течению до 390 м, а наибольшая ширина наблюдается в верховьях у острова Верховского - около 900 м.

· Преобладающая глубина 3-4 м, местами до 6 м, ниже ГЭС - до 11 м, перед устьем - до 15 м.

· Средняя скорость течения Нарвы - 1 м/с, на порогах до 3 м/с, в нижнем течении до 0,5 м/с.

· Ледовые явления на Нарве длятся до 5,5 месяцев, летом - межень.

· Питание реки смешанное с преобладанием снегового (большую часть воды приносит Чудское озеро).

Основные притоки: Плюсса, Россонь. Нарва богата рыбой. Здесь обитает плотва, окунь, лещ, щука, краснопёрка и другие такие же, как и в Чудском озере и Нарвском водохранилище. Однако в нижнем течении нерестятся лососёвые и угорь, а также любимая гурманами нарвская минога .

В таблице 2 приведены общие требования, предъявляемые атлантическим лососем к воде, подаваемой на завод.

Таблица 2 - Общие требования к воде, подаваемой на хозяйство

Из табличных данных можно сделать вывод о том, что качество воды в водоисточнике (реке) полностью соответствует биологическим потребностям вида.

4. Рыбоводный расчёт

Рыбоводный расчёт выполнен на основании биотехнических нормативов, представленных в таблице 3.

Таблица 3 - Биотехнические нормативы по разведению атлантического лосося рыбоводными заводами Ленинградской области

Рассчитываем необходимое количество производителей атлантического лосося для выпуска 150 тыс. покатников:

1. Отход при выдерживании годовиков-покатников от общего количества выращиваемой молоди 5%:

150*100/95=158 тыс. шт покатников на начало выдерживания

2. Отход сеголетков во время зимовки 5 %:

158*100/95=166 тыс. шт сеголетков на начало зимовки

3. Отход при транспортировке покатников на садковую базу 5%:

166*100/95=174 тыс.шт сеголетков до транспортировки.

4. Выбраковка сеголетков 15%:

174*100/85=205 тыс. шт сеголетков до выбраковки

5. Выход сеголетков до зимы 75%:

205*100/75=272,9 тыс.шт сеголетков на начало зимовки

6. Выбраковка нестандартных мальков 5%:

272,9*100/95=287,3 шт. мальков до выбраковки

7. Выход личинок за период подращивания 75%:

287,3*100/75=383 тыс. шт личинок на начало подращивания

8. Выход личинок за период выдерживания 90 %:

383*100/90= 425,6 тыс.шт личинок на начало выдерживания

9. Выход икры за период инкубации 90%:

425,6*100/90=472,9 тыс. шт икринок на начало инкубации

10. Процент оплодотворения икры 95 %:

472,9*100/95=497,8 тыс. шт икринок получено от производителей

11. Количество самок (при рабочей плодовитости 6 тыс. шт икринок):

497,8/6=83 шт. самок

12. Соотношение самок к самцам 4:2: 83/2=41 шт. самцов

13. Количество самок, давших доброкачественную икру с числа созревших 75%: 83*100/75=111 шт. самок использованы для сбора половых продуктов

Созревание производителей самок 85 %:

*100/85=130 шт. самок было всего изначально заготовлено

15. Отход при выдерживании 10 %:

самок: 130*100/90=144 шт. самок до выдерживания

самцов: 41*100/90= 45 шт. самцов до выдерживания

16. Резерв производителей 30%:

самок: 144*130/100=187 шт. самок с учётом резерва

самцов: 45*130/100= 58 шт. самцов с учётом резерва

17. Отход производителей за период транспортировки с мест отлова в прорезях 1-5 % :

самок: 187*100/98= 191 шт. самок.

самцов: 58*100//98= 59 шт. самцов.

5. Описание технологического процесса лососевого рыбоводного завода

Искусственное разведение лосося является одним из эффективнейших способов увеличения природных ресурсов и сохранения генофонда лососевых в естественных водоемах. Это сложный технологический процесс, объединяющий пять основных связанных между собой звеньев:

Работа с производителями,

Инкубация икры,

Выдерживание предличинок,

Подращивание личинок,

Выращивание мальков и молоди.

Особенно важно применение правильной биотехники на начальных этапах технологического процесса, так как именно здесь предопределяется весь дальнейший ход искусственного воспроизводства и осуществляется сложный процесс - от оплодотворения до формирования из зиготы целостного организма с его многочисленными взаимосвязанными системами органов .

Продолжительность отдельных этапов процесса воспроизводства различна, и зависит от скорости развития и степени морфо-физиологических преобразований, происходящих в организме. С учетом этого рыбоводу необходимо сравнительно быстро и вовремя создавать новые условия, изменяя температуру, проточность, освещенность, плотность посадки и пр. В противном случае, организм будет испытывать угнетение, развитие отдельных жизненно важных функций может оказываться заторможенным, и они не смогут проявиться в нужное время. Это приведет к нарушению жизнедеятельности, а в последующем, возможно, и к гибели рыбы .

5.1 Отбор и выдерживание производителей

На предприятии заготавливают производителей, пришедших в реку с незрелыми половыми продуктами. Заготовку производителей осуществляют во время массового нерестового хода на промысловых участках (тонях). Производителей атлантического лосося отлавливают в реках ставными и закидными неводами . Производители будут заготавливаться в июле - октябре.

Производителей транспортируют в прорезях. Прорези буксируют баркасы-буксировщики. Один баркас может буксировать две прорези. Буксировку прорезей с производителями следует проводить в светлые часы суток и не дольше 8 - 10 ч.

Во время транспортировки производителей постоянно должен осуществляться контроль за поведением рыб и температурой воды. Удары, стирание слизи, сдавливание, асфиксия (при густой посадке), поднимание за хвост или жаберную крышку приводят к увеличению отхода производителей и отрицательно сказываются на качестве половых клеток .

Заготавливают производителей с резервом обычно 30% на случай отходов во время транспортировки и выдерживания. Самцов заготавливается на 10 - 15% меньше, чем самок, так как сперма у них созревает порциями, что позволяет повторно их использовать при выдерживании в садках .

Производителей лосося выдерживают до полного созревания в садках различной конструкции при хорошем водообмене и возможности быстрого и полного облова. Для выдерживания отбираются здоровые, полноценные производители, не имеющие поражений кожного покрова и жаберного аппарата, без признаков заболеваний. Масса тела и показатели экстерьера близки к среднему для данной популяции или стада.

Производители, отловленные в разных районах или реках, выдерживаются отдельно. У некоторых самок лосося время созревания гонад запаздывает, что отражается на качестве икринок. Из-за неравномерного развития гонад, а также из-за появления крови и других примесей гонадного происхождения, часто усложняется сбор икры, что также связано с плохими условиями выдерживания производителей .

При приближении сроков нереста, когда температура воды снижается до 8-70 С, русловые садки облавливают, самок и самцов помещают отдельно в деревянные реечные садки первой категории или в различные бассейны площадью 2-10 м 2 (желательно с центральным стоком), где всех производителей через каждые 4-5 сут проверяют на созревание. Плотность посадки атлантического лосося в садок - 1 шт/м 2 . Рыб, близких к V стадии зрелости половых продуктов, пересаживают в садки или бассейны второй категории, где определяют степень созревания через каждые 1-2 сут, чтобы не допустить перезревания половых продуктов, особенно икры .

2 Сбор созревших половых продуктов у производителей

Проверка производителей на созревание проводится каждые 2-3 суток. Икру и сперму от созревших рыб получают путем отцеживания.

Оценка качества икры

О степени зрелости самок судят по размягчению и западанию стенок брюшной полости в заднем отделе тела при подъеме их за хвостовой стебель (за счет перемещения в передний отдел полости тела части созревших икринок, выпавших из яичников).

Собирать икру следует в эмалированные или полиэтиленновые тазы с наклонными стенками. В один таз можно отцеживать 3-4 л икры от 2-4 самок одной группы. Икру, которая выходит комками, с кровью, с большим количеством побелевших икринок, использовать нельзя. Самку с такой икрой следует отбраковывать.

На качество икры влияют: возраст самок, темп их роста, место икринок в яйцеклетке, температурный режим перед овуляцией. Установлено, что наилучшего качества икру (равномерное распределение жировых капель в цитоплазме, прозрачность оболочки икры и цитоплазмы и прочие параметры) можно взять у самок, которые провели в море 3-4 года или нерестятся второй-третий раз .

После окончания сбора икры, самок взвешивают, измеряют их длину по методу Смита и берут чешую для определения возраста, фиксируются пробы икринок (40-50 штук) для определения их качества.

Визуальная оцека икры - это первичная оценка состояния икры, позволяющая отобрать очевидно непригодные для инкубации икринки.

Овулировавшая икра оценивается по следующим признакам:

по цвету каротинового пигмента желтка (желтый, ярко-оранжевый, красный);

по количеству и консистенции овариальной жидкости (густая, густоватая, жидковатая, жидкая);

по количеству непрозрачных белесых икринок (несозревшая икра);

по количеству набухших икринок в теле самки (перезрелые икринки) - наибольшая часть их гибнет через 3-5 часа после оплодотворения, остальные через 10-12 сут;

по количеству дегенерированных, погибших в теле самки икринок (мятая икра);

Диаметр качественной икры лосося колеблется от 5,6 до 6,8 мм, масса - в пределах ~ 120-150 мг.

Признак созревания самцов - появление капли молок при легком нажатии возле анального отверстия.

Досуха обтирая брюшко, анальный и брюшные плавники, сперму собирают в предварительно заготовленные чистые сухие пробирки (объемом 15-20 см 3) с пробками и этикетками. В отдельную пробирку отцеживается сперма от одного самца. Необходимо следить за тем, чтобы в нее не попали вода, слизь, кровь, моча, содержимое кишечника, так как при попадании влаги в эякулят, спермии быстро (через 1,0-1,5 мин) теряют способность к оплодотворению .

Оценка качества спермы

Сперма хорошего качества имеет чисто белый цвет, среднюю густоту, с объемом эякулята от 8-10 до 20-25 мкл, с активностью не менее 30-40 с, и концентрацией сперматозоидов не ниже 10-12 млн.шт./мл. Спермии активно двигаются при активации водой. Установлено, что качество спермы зависит от возраста самцов. Особенно хорошим качеством характеризуются молоки более молодых (А.2+,А.3+) самцов лосося, включая и карликовых.

Активность спермиев преимущественно зависит от температуры воды и срока:

при температуре 5С спермии активны до 85 с;

при 8-11С в среднем - 30-35 с (максимум-62 с);

в течение первых 50-60 с способность оплодотворения спермиев-90-100%;

через 110-120 с спермии оплодотворяют только 10% икры.

Половые продукты самцов лосося созревают и выделяются порциями, в этой связи каждого полноценного самца во время нереста можно использовать 4-6 раз каждые 3-4 дня. Так как самцы созревают раньше, их половые продукты можно собрать заранее в пробирки с пробками и поместить в термос с мелко наколотым льдом. В термосе молоки можно держать трое суток .

Осеменение икры и подготовка ее к инкубации

Осеменение икры производят сухим способом. Каждую порцию икры с целью снижения индивидуального влияния самцов лосося необходимо осеменять спермой 2-3 самцов. Всего для осеменения 1 л икры достаточно 1,5-2,0 мл (½ чайной ложки) спермы. До прилития спермы икру следует оберегать от попадания даже небольших количеств влаги в любом виде - слизи, атмосферных осадков и прочего, так как уже через 3-4 мин. после водой до 30-40% икринок теряют фертильность. После прилития к икре спермы, половые продукты тщательно перемешивают, к ним сразу же добавляют воду (0,5 л на 3-4 л икры) и снова перемешивают. После этого оплодотворенная икра должна постоять 3-5 мин. Затем, осторожно приливая воду по стенке и также осторожно сливая ее, промывают икру от остатков спермы, полостной жидкости и от появляющейся клейкости до тех пор, пока не будет сливаться чистая вода. Объем воды должен быть больше объема икры в 3-4 раза, а смену воды надо проводить через каждые 30-35 мин. Общая длительность набухания икры - 4-6 ч .

Все операции с икрой после ее осеменения должны проводиться только в воде, при постоянной температуре, равной температуре воды в реке .

Затем икру осторожно промывают от остатков спермы и полостной жидкости до полного исчезновения клейкости. Промытую икру помещают под ток воды для набухания. Общая длительность набухания 4-6 ч. За это время икринки увеличиваются в объеме и становятся упругими. В таком состоянии их следует заложить в аппараты на инкубацию .

3 Инкубация икры атлантического лосося

Инкубация икры осуществляется в аппаратах ИМ (рис. 5). Размер аппарата 0,8х0,4х1,2 м применяется для многослойной инкубации икры форели и лососей, выдерживания предличинок до личиночного периода. Благодаря особенностям устройства аппарата и циркуляции воды в вертикальном направлении снизу вверх перпендикулярно плоскости рамки, икра размещается в 10 - 12 слоев, а не в один - два слоя. Инкубационный аппарат ИМ представляет собой 10 спаренных емкостей для икры, установленных одна над другой в двух секциях каркаса (по 5 штук в каждой секции). Площадки каркаса, предназначенные для установки секций, имеют боковую ось поворота и могут выдвигаться из своего гнезда .

Каждая емкость - секция инкубационного аппарата состоит из двух цилиндрических сосудов, вложенных один в другой. Внутренний сосуд предназначен для размещения икры. Он имеет сетчатое дно, приподнятое над дном внешнего сосуда, и закрывается крышкой. Внешний сосуд служит для приема воды. В центре его возвышается труба для сбора отработанной воды и подачи ее в нижележащий сосуд. Труба закрывается сетчатым колпаком .

Оплодотворенную икру укладывают на сетчатое дно внутреннего сосуда слоем в 8-10 см, то есть в 10-15 рядов в количестве около 30 тыс. икринок, а затем закрывают его конусной крышкой. Общая вместимость аппарата составляет около 300 тыс. икринок. Вода подается в верхнюю секцию на конусную крышку, стекает между стенками двух сосудов, поднимается через сетчатое дно внутреннего сосуда, омывая на своем пути икру, и сбрасывается через трубку с сетчатым колпаком на конусную крышку нижележащей секции. Достигнув самой нижней секции, вода сбрасывается из аппарата. Расход воды в аппарате составляет 15 л/мин на 300 тыс икринок .

Икра инкубируется при оптимальной для вида (4,5-6 ºС) температуре. Состояние икры проверяют через каждые 4-5 дней, поочередно открывая крышки аппаратов и освещая икру (лампочкой - не более 20 W) (рис. 6).

а - общий вид, б - секция для икры.

Крышка, 2 - сетчатый колпак; 3 - водосливная трубка; 4 - внутренний сосуд; 5 - икра; 6 - внешний сосуд; 7 - сетчатое дно; 8 - пространство между сетчатым дном и внешним сосудом.

Рисунок 5 - Аппарат ИМ

Рисунок 6 - Инкубационные аппараты ИМ в рабочем состоянии

Погибшие (побелевшие) икринки, особенно покрытые сапролегнией, необходимо удалять. Данные о количестве отобранных икринок записывают в журнал инкубации по каждой рамке отдельно. Насыщение воды кислородом у вытока из аппаратов должно быть не менее 60%. Для определения ориентировочных сроков начала вылупления, критерием могут служить сроки наступления стадии начала пигментации глаз. Ход вылупления предличинок регистрируют в журнале. Задержка вылупления и значительное количество остаточной икры характеризуют плохое состояние предличинок .

В аппарате совмещены процессы инкубации икры, выклева предличинок и выдерживания их до личиночной стадии развития. Установлено, что конструкция этого аппарата, позволяющая имитировать естественные условия инкубации икры лососевых в нерестовых гнездах, дает возможность в 2 - 3 раза снизить отход икры, уменьшить расход воды и производственную площадь в 5 - 6 раз и сократить трудовые затраты в 5 раз по сравнению с лотковыми аппаратами .

Температурный режим для развивающихся эмбрионов лососевых рыб должен соответствовать оптимальному, сформировавшемуся в ходе их эволюции. Действие света на эмбрионы зависит от интенсивности, длительности и количества воздействий. Работая с икрой лососевых рыб, необходимо, чтобы освещенность была не более 100 люксов.

Освободившиеся от оболочек зародыши в течение 10-12 сут проходят этап пассивного состояния, характеризующийся эндогенным питанием и малой подвижностью. В возрасте 10-15 сут свободные эмбрионы начинают активно двигаться, поворачиваться спинками вверх и постепенно образуют скопления в форме веера, ориентируясь головами в одну сторону. У них появляются светобоязнь (отрицательный фототаксис), положительная реакция на ток воды. Отдельные наиболее развитые особи начинают подниматься к поверхности воды, заглатывать воздух, которым заполняется плавательный пузырь. В этот период наблюдается интенсивное развитие пигментации. Тело темнеет и приобретает оливковый цвет с зеленоватым или коричневатым оттенком. Скопления пигментных клеток образуют поперечные пятна, характерные для молоди атлантического лосося. Появление таких пятен является одним из наиболее четких признаков, характеризующих превращение свободных зародышей в личинок и готовность их к переходу на экзогенное питание .

Продолжительность выдерживания предличинок семги до перехода на активное питание 30 - 40 суток .

5.4 Оценка качества оплодотворенной икры

Размеры икринок, количество и цвет каротиноидного пигмента не всегда соответствуют максимальному выходу жизнеспособных личинок. При производственных условиях рекомендуется провести в течение эмбрионального периода более детальное исследование качества икры, так как из-за повреждений в ядрах икринок формируются неполноценные эмбрионы, которые погибают еще до вылупления, во время вылупления и в период перехода личинок на активное питание. Во время инкубационного периода качество икры отдельных самок определяется экспресс и цитологическим методами.

Экспресс метод - этим методом, на определенной стадии эмбриогенеза, точно и быстро определяется соотношение неоплодотворенных и развивающихся партеногенетически, но еще прозрачных икринок. Для этой цели 100-150 икринок помещают в 5% раствор формалина. Нежизнеспособные икринки в растворе через несколько минут белеют (коагулируется белок), а жизнеспособные остаются прозрачными.

Процент живых эмбрионов на 30-е - 40-е сутки эмбриогенеза показывает процент оплодотворенной икры (в этот период погибает вся неоплодотворенная икра) и предопределяет максимальный выход личинок.

Если процент живых эмбрионов уменьшился во второй половине эмбрионального периода, необходимо рассматривать дополнительные причины (нарушения биотехники, неполноценность производителей, а также несоответствие качества их половых продуктов), которые повлияли на результаты инкубации.

Цитологический метод - это экспериментальный метод, при помощи которого качество икры определяется по изменениям в ядрах клеток (морфологические изменения структуры хромосом, анеплоидия, дегенерация ядра клетки) развивающегося эмбриона на стадиях метафазы и анафазы.

На стадиях бластулы и ранней гаструлы икринки (50-100 икринок) фиксируются 96 % спиртом и ледяной кислотой в соотношении 3:1. После фиксации эмбрион сразу вынимают из икринки и 24 часа окрашивают ацетокармином .

Процент изменений в ядрах отражает количество неразвившихся или нежизнеспособных эмбрионов, которое проявляется во время вылупления и наиболее поздних стадиях.

5 Выдерживание предличинок

Выдерживание предличинок атлантического лосося проводят в тех же емкостях, в которых осуществлялась инкубация икры. Вылупившиеся предличинки проваливаются через ячею сетчатых рамок, падают на дно инкубационного аппарата, и лежат неподвижно в течение нескольких суток (стадия покоя). Они лежат на боку и не реагируют на свет.

Через 3-5 суток желточный мешок удлиняется и становится овальным. Выдерживаемых предличинок не кормят. Их рост и развитие происходят за счет использования питательных веществ желточного мешка. Наличие большого количества предличинок с округлым желтком указывает на их плохое качество. В период выдерживания предличинок необходимо обеспечивать нормальные условия для дыхания и выноса продуктов обмена. В связи с этим регулируется расход воды и регулярно 2-3 раза в сутки очищаются защитные решетки на водоспуске. Инвентарь для каждого бассейна отдельный и содержится в слабом растворе формалина или 1-2%-ном растворе поваренной соли. Инвентарь можно дезинфецировать препаратами йода. Состояние предличинок проверяется через каждые 1-2 дня. Комочки сапролегнии удаляютсяч пинцетом, очень загрязненные аппараты тщательно промываются. Освещенность цеха во время чистки слабая .

На 8-10-ые сутки после вылупления аппараты полностью закрыты, так как предличинки начинают активно двигаться, поворачиваться спинками вверх, выстраиваются "веерами", ориентируясь головами в одну сторону, у них появляется светобоязнь (отрицательный фототаксис), положительная реакция на течение и прикосновение. Фиксируются пробы (20-30 предличинок) для анализа темпа роста. Контролируется скорость течения воды (повышенная проточность нарушает целостность желточного мешка, его задняя часть иногда отделяется и зародыш лишается части пищевых веществ).

Основными причинами отделения части желтка являются: большая плотность посадки, повывшенная проточность, несоответствующий требованиям субстрат.

Чистку аппаратов проводят в период, когда здоровые свободные зародыши расходятся по углам и к стенкам, а в середине чаще остаются только отставшие в развитии, слабые, больные и погибшие особи, которых отбирают сачком или грушей. В этот период необходимо строго следить за температурой воды, определяющей темп их развития и ход рассасывания желтка.

В течение 20-25 сут. темпратура воды постепенно повышается с 3-5 до 10-12˚С.

Содежание кислорода необходимо контролировать постоянно (несколько раз в сутки), а содержание азотистых веществ в аппаратах рекомендуется контролировать каждые 2-4 сут. На вытоке из аппарата насыщение воды кислородом должно быть не ниже 65-70% насыщения, ас содержание нитритов - менее 0,1 мг/л .

6 Подращивание личинок

При оптимальных условиях, предличинки на личиночный этап развития переходят на 25-30 сутки. Длина личинок -25-28 мм, масса тела - 130-170 мг, остаток желточного мешка - 30-35%.

Ход формирования личинок лосося необходимо оценивать по внешним признакам, т.е. По интенсивности цвета пигментных пятен на теле и по формированию выемки в хвостовом плавнике.

Внешние и объективные показатели формирования личинок и подготовка их к переходу на активное питание:

масса желточного мешка составляет около 30-35% от общей массы;

темные пятна на спине, позднее и на боках тела;

выемка хвостового плавника (угол 90°-100°) и формирование лучей как в хвостовом, так и в других плавниках;

изменение поведения - чувствительность к свету постепенно исчезает,особи держатся в более освещенных местах, поднимаются на поверхность воды и заглатывают воздух для наполнения плавательного пузыря .

Начало смешанного питания - одна или две (проба 10-15 штук) личинки с выше указанными признаками.

Личинки атлантического лосося с трудом приучаются к захвату кормовых частиц, поэтому этот период считается одним из самых трудных в рыбоводном процессе. Важным условием для начала питания личинок лосося задаваемой пищей являются устойчивое повышение температуры воды до 10 - 12 0 С и освещенность в цехе около 100 люкс. При данной температуре воды личинки к искусственному корму приучаются в течение 2-3 суток. Личинок начинают постепенно приучать к свету, снимают шторы с окон, затем раздвигают крышки на аппаратах, оставляя закрытой часть площади у вытока.

Начинать приучать личинок к корму нужно, когда остаток желтка составляет 20-40 % первоначального объема. При этом следует учитывать присущий им инстинкт подражания и содержать личинок при плотности не менее 10 тыс. шт./м 2 . Для закрепления пищевого рефлекса необходимо строго соблюдать установленный распорядок (очередность обслуживания аппаратов, подачу дополнительных световых сигналов и т. д.) .

При нарушении ежима приучения к свету личинки слабеют. При наличии 10% и больше слабых личинок, следует применять тонизирующие ванны из 0,8-1%-ного раствора поваренной соли длительностью 20-25 мин. Через сутки ванны можно повторить. Если после второй или третьей ванны количество ненормальных личинок не уменьшится (нарушения развития уже необратимы), то оставшихся личинок из этого аппарата следует выращивать отдельно.

Некачественные стартовые корма или их недостаток дестабилизируют рост пищеварительных органов - укорачивается желудок, изменяются размеры печени, функционирование других важных органов и систем. В естественных условиях личинки питаются принесенными течением организмами, поэтому необходимо, чтобы личинки в начале активного питания приучились усваивать движущийся на уровне их тела корм.

Наиболее эффективно молодь поедает корм, при уровне воды, близком к 15 см, при скорости протока воды не превышающем более чем в 8 раз длину тела в минуту .

7 Выращивание молоди

Мальковый период характеризуется переходом на экзогенный способ питания. Начало периода - 40-50% личинок, питаются искусственными кормами, т.е. полностью переходят на активное питание. Полностью резорбируется желточный мешок, формируются все плавники, в непарных плавниках сегментируются лучи, пигментируется покров тела, личинки переходят на мальковый период развития.

Выращивание на рыбоводных предприятиях молоди атлантического лосося - самое длительное и одно из наиболее трудоемких звеньев технологического цикла. В подавляющем большинстве случаев мальки-пестрятки находятся под рыбоводным контролем от начала формирования до смолтификации не менее двух лет.

Наиболее распространённым и эффективным методом выращивания молоди лососевых рыб является лоточно-бассейновый. Суть его заключается в том, что когда молодь достигает массы 0,4-1 г, ее сортируют по размерам, отбраковывая нежизнеспособную, и сажают в выростные сооружения: деревянные или цементные прямоточные бассейны; железные эмалированные прямоточные лотки; железобетонные круглые бассейны, пластмассовые бассейны шведского типа.

Деревянные и цементные бассейны имеют вытянутую форму прямоугольную форму (размер 4-5×0,5-1×1) с втоком и вытоком воды с противоположных торцовых сторон. Для предохранения молоди от ухода из бассейнов на втоке и вытоке устанавливают металлические сетки. Глубина слоя воды в бассейнах равна 0,4 м. такой же конструкции железные эмалированные прямоточные лотки. Железобетонные круглые бассейны имеют диаметр 2 и 3 м. Высота бассейнов- 0,8 м. Слой воды в нем поддерживается на уровне 0,4 м. Вода подается из флейты, а сбрасывается через центральный сток, закрытый сетчатым колпачком. Пластмассовые бассейны шведского типа бывают прямоугольные, круглые и квадратные с закруглёнными краями. Последние получили широкое применение в практике. Квадратные бассейны имеют размеры 1*1 или 2*2 м и более. Их глубина 0,6 м. Слой воды при выращивании сеголетков составляет 0,4 м. Вода подаётся в бассейн по трубке, подведённой к внутренней стороне его стенки. Сброс воды осуществляется через центральный сток, прикрытый сетчатым колпачком, в водосбрасывающую трубку, проходящую под дном и заканчивающуюся коленчатой трубкой, регулирующей уровень воды. На расстоянии 10 см от верхнего края стенки бассейна имеется аварийный сток. Он представляет собой отверстие, которое с внутренней стороны бассейна закрыто стенкой, а с внешней стороны в него вставлен шланг. Противоположный конец шланга присоединен к коленчатой трубке. Такая дополнительная конструкция предотвращает переполнение бассейна водой и уход молоди из него в случае засорения центрального стока. Плотность посадки молоди в такие емкости не должна превышать 0,5-1 тыс. шт./м 2 на период ее выращивания до массы 1-1,5 г воду в выростных емкостях меняют каждые 15 мин. Расход воды устанавливается в зависимости от насыщения кислородом, температуры и массы рыбы .

На начальном этапе сеголетков выращивают при температуре воды 8-13˚С и содержании кислорода в ней 9-12 мг/л (70-100% насыщения).

На протяжении всего периода выращивания сеголетков следует ежедневно перед утренним кормлением проводить отбор погибшей молоди и чистку бассейнов щетками, удаляя остатки корма, экскрементов и илистые отложения. Следует наблюдать за ростом молоди, не реже 1 раза в 10-15 дней делают контрольные взвешивания и измерения выращиваемой молоди. Среднюю массу и длину молоди устанавливают взвешивая и измеряя 50-100 рыбок.

Молодь лососей растет неравномерно, поэтому ее сортируют, отбирая более крупных рыбок и пересаживая их в отдельный бассейн или лоток. Сортировку проводят не реже 1 раза в месяц. Температуру воды контролируют 3 раза в сутки, а контроль за гидрохимическим режимом осуществляют 2 раза в месяц .

Кормление молоди

Корма для молоди лосося должны быть полноценными и содержать все необходимые аминокислоты, в том числе и незаменимые, различные минеральные вещества, микроэлементы и витамины, также используют гранулированные корма для кормления молоди разного возраста (табл. 3). Первые 5 - 6 сут. корм задается 10-12 раз, позднее - 8раз, а после 10-12 суток - 6 раз (используются автоматические кормушки).

Таблица 4 - Химический состав гранулированных кормов, применяемых для кормления молоди атлантического лосося, %

Также молодь кормят кормосмесями, основу которых составляют следующие компоненты: говяжья селезенка, рыбный фарш, рыбная, мясокостная, кровяная и водорослевая мука, свежемороженая икра морских рыб фосфатиды и другие компоненты.

Молодь атлантического лосося наиболее охотно поедает корма, находящиеся на поверхности или в толще воды. Корма, попавшие на дно бассейна, молодью практически не поедаются, а только загрязняют воду. Чтобы корма не загрязняли воду, необходимо их давать небольшими порциями несколько раз в день. Для раздачи кормов нужно использовать специальные кормораздатчики с автоматическим регулированием выдачи корма. В процессе кормления необходимо строго соблюдать соответствие размеров молоди и задаваемого ей гранулированного корма. Если размер гранул не годится для данной молоди, то ухудшаются биологические и экономические показатели, а также увеличивается кормовой коэффициент.

Бассейны систематически чистятся от остатков корма, каждые 5-7 суток ведется наблюдение за темпом роста (определяется средяя масса тела в г) и средним суточным приростом массы тела (в %) .

8 Выпуск молоди в естественные водоемы

Очень важный этап в ходе онтогенеза лосося, который следует после этапа пестряток. В организме рыб происходит целый ряд морфологических изменений, целью которых является подготовка организма к миграции в морскую воду. Имея в виду эти процессы и стремясь обеспечить хорошее состояние мальков, очень важно своевременно установить начало смолтификации. Чаще всего, надо ориентироваться на визуально идентифицируемые признаки, такие, как стайное поведение, степень серебрения, экстерьер, размеры рыб. При возможности, рекомендуется следить за динамикой физиологических процессов, поскольку внешние признаки не всегда соответствуют степени подготовки организма лососевых к миграции. Установить физиологический статус мальков можно, используя классический солевой тест, при котором измеряется осморегуляционные свойства организма, погружая его в раствор соли на 24 ч. Если после теста концентрация Na понижается до 170 ммол/л, считается, что молодь лосося уже готова сменить пресноводную среду на морскую. Возможно влияние на процессы смолтификации путем изменения режима температуры воды и длительности светового периода (искусственный фотопериод) .

Лосось выпускается в естественные водоемы. Чтобы сформировался свойственный этим рыбам хоминг, рекомендуется выпускать весной, поскольку выпуск смолтов осенью дает меньший промысмловый возврат, что связано со снижением осенью функциональной активности осморегуляторной системы и эндокринных желез у молоди лососей.

Производя зарыбление мальками лососевых из рыбоводных заводов, необходимо применять во внимание экологические и гидрографические параметры водоемов, рекомендации ученых, данные мониторинга локальных популяций и др. Рыба из рыбоводных заводов для зарыбления транспортируется в специальном транспорте, оборудованном для подобных целей, в емкостях с хорошей аэрацией .

6. Календарный план работы лососевого рыбоводного завода

Заготовку производителей производится в июле-октябре. Транспортируют производителей в прорезях. Заготавливают производителей с резервом обычно 30 %. Выдерживание производителей осуществляется в тех же сроках, причём производители, отловленные в разных районах или реках выдерживаются отдельно .

Проверка производителей на созревание проводятся каждые 2-3 суток, нерест производителей приходится на сентябрь-октябрь, икру и сперму получают методом отцеживания .

Инкубация икры осуществляется в аппаратах ИМ и длится 180 дней . Икра, полученная от созревших производителей: 1-ый выклев предличинок приходится на 13-15 числа марта, заканчивается выклев 29-30 апреля.

Выдерживание предличинок длится 30-40 суток, переход на активное питание 1-ых происходит в 10 числах апреля, оставшихся к 18 мая.

Подращивание личинок происходит 25-30 суток, на личиночный этап развития предличинки переходят с 10 мая по 7 июня.

Выращивание сеголетков начинают с июня по середину октября, после чего сеголетков пересаживают на зимовку. К апрелю-маю следующего года молодь достигает массы 15г, при которой осуществляют выпуск в естественные водоёмы.

Ремонтные работы запланированы в феврале (до начала процесса выдерживания предличинок) и в июне (после выпуска молоди в естественные условия).

Для занятий по БЖД и повышению квалификации сотрудников отводится первая неделя каждого месяца.

Рисунок 7 - Календарный график работы лососевого рыбоводного завода

7. Расчёт оборудования лососевого рыбоводного завода

Заготовку производителей производят с июля по октябрь. Для доставки производителей на РЗ используются прорези астраханского типа, объёмом 81 м 3 , плотность посадки в одну прорезь 4 экз. / м 3 :

♀ + 59 ♂ = 250экз. производителей/4 шт.м 3 = 62,5 м 3 , таким образом для транспортировки понадобится 1 прорезь.

Для преднерестового содержания производителей используются русловые садки, длиной 2-4 м, шириной 1,5 - 2,0 м, высотой 1,5 - 2,0 м и с плотностью посадки до 30 кг/м 3:адка = 2 × 2 × 1,5 = 6 м 3 , вместимость одного садка 24 экз. рыб, следовательно, для самок нам потребуется 191 / 24 = 8 садков, а для самцов 59 / 24 = 2 садка.

Дальнейшее выдерживание производителей проводят в садках реечных, объемом 9,6 м 3 и плотностью посадки 40 кг/м 3 . Исходя из средней массы одной зрелой рыбы (7-8 кг) плотность посадки 5 шт. экземпляров на один м 3 . Следовательно, вместимость одного садка 48 рыб. Для соержания самок нам потребуется 4 садка, для самцов - 1.

Для инкубации икры используются аппараты ИМ, объемом 0,4 м 3 , вместимость одного аппарата 300 тыс.шт. икринок . Согласно рыбоводного расчёта мы готовы загрузить в аппараты 497,8 тыс. шт. икринок / 300 тыс. шт. = 2 инкубационных аппарата необходимо. Предличинок выдерживают в инкубационных аппаратах, т.к норма загрузки инкубационных аппаратов икрой и предличинками отличаются, то часть предличинок нам необходимо пересадить на рамки и поместить в бассейны. Зная конструкцию инкубационного аппарата рассчитываем вместимость двух аппаратов для предличинок, получаем 100 тыс. шт. предличинок. Количество предличинок, помещённых на выдерживание 425,6 тыс.шт., значит 325,6 тыс. шт. предличинок помещаем на рамки для выдерживания. Рамки помещаем в бассейны шведского типа размером 2×2. Норма загрузки одной рамки 2,5 тыс.шт./ м 2 , плотность посадки предличинок на выдерживание 10 тыс.шт. на м 2 . Количество рамок помещающихся в бассейн 40тыс.шт. / 2,5 = 16 рамок, следовательно для 130 рамок нам потребуется 8 бассейнов.

Для подращивания личинок используем пластмассовые бассейны шведского типа, квадратные, с закруглёнными краями, размером 2×2. Количество личинок, помещённых на подращивание 383 тыс.шт. / 8 тыс.шт./м 2 = 47,9 м 2 . Площадь одного бассейна 4 м 2 , значит требуется 12 бассейнов.

Таблица 5 - Расчёт оборудования для лососёвого рыбоводного завода

1 План и разрез инкубационно - личиночного цеха

Согласно расчётам приведённым выше для инкубации икры будет использоваться два инкубационных аппарата ИМ. Часть предличинок будет выдерживается в инкубационных аппаратах, другая же часть будет помещена на рамки в восемь бассейнов шведского типа, размером 2×2. Для подращивания личинок понадобится 12 бассейнов шведского типа размером 2×2. Для содержания мальков будут также использоваться бассейны шведского типа, размером 4×4 в количестве 11 штук.

Рисунок 8 - Разрез инкубационно- личиночного цеха (М 1:20)

Рисунок 9 - План инкубационно - личиночного цеха (М 1:100)

8. Водоснабжение лососевого рыбововодного завода и расчёт расхода воды

Расход воды на 1 млн. икринок при инкубации в инкубационных аппаратах ИМ 5 л/с, следовательно расход воды в двух инкубационных аппаратах для 497,8 тыс. шт икринок равен 2,5 л/с. Расход воды на 1 млн. предличинок при выдерживании 7,0-13,0 л/с. Как упоминалось ранее, 100 тыс. шт. предличинок мы будем выдерживать в инкубационных аппаратах для них расход воды будет равен: 0,7 л/с, а 325,6 тыс. шт. предличинок мы поместили на рамы в бассейны шведского типа, для них расход воды равен 2,3 л/с. Расход воды на 1 млн. личинок при подращивании равен 10,0-12,0 л/с. Для 383 тыс.шт. личинок расход воды будет равен 4,6 л/с. Расход воды на 1 тыс. мальков увеличивается до 5-6 л/мин. В расчёте на 8-10 тыс. шт. рыб: 6/60=0,1 л/с, следовательно расход воды для 272,9 тыс.шт. мальков будет равен 27,3 л/с. Объём аварийного бака (запас 15-20 мин.): V = 1,6 × 20 × 60 = 1920 = 2 м 3 .

Таблица 6 - Расчёт единовременного расхода воды на ЛРЗ

Рисунок 10 - Водопотребление лососевого РЗ

9. Охрана природы

Строительство на реках плотин и сооружение водохранилищ, вода которых используется различными отраслями промышленности, отрицательно воздействуют на воспроизводство проходных и полупроходных рыб. Однако необходимо указать, что на водохранилищах из года в год развивается рыбоводство. Водоёмы-охладители также могут быть использованы для выращивания рыбы .

Значительный ущерб воспроизводству рыбных запасов наносит лесная промышленность вырубкой лесов по берегам рек, в притоках и верховьях которых находятся нерестилища ценных промысловых рыб. Вырубка леса ускоряет таяние снега, и быстрый сток воды вымывает почву. Частицы почвы заиляют реки, приостанавливая поступление грунтовых вод, и тем самым ухудшают гидрологический режим рек. Распашка склонов и речных пойм усугубляет заиление нерестилищ. В конечном счёте это приводит к выходу из строя нерестилищ .

Вредное влияние на рыбу оказывает загрязнение рек, озёр и морей сточными водами промышленности, коммунального и сельского хозяйства. Сточные воды содержат химические соединения, которые угнетающе, а иногда и губительно действуют на фауну водоёмов. Особенно вредное влияние на рыб и их кормовую базу оказывает загрязнение водоёмов нефтью и продуктами её переработки .

Большой ущерб воспроизводству рыбных запасов может нанести чрезмерно интенсивный вылов рыбы. Нерациональное использование запасов рыб, приводит к резкому сокращению численности рыб и в дальнейшем к снижению промысловых уловов.

Из всего изложенного следует, что хозяйственная деятельность человека часто ухудшает условия воспроизводства рыб. Поэтому создание необходимых условий для воспроизводства рыбных запасов является первоочерёдной проблемой и требует от рыбного хозяйства проведения в комплексе следующих мероприятий:

1) рационального использования запасов рыб (регулирование рыболовства и лимитирование вылова ценных промысловых рыб, отлов малоценных рыб);

2) охраны естественного размножения (поддержание или создание условий для естественного размножения промысловых рыб, главным образом мелиоративные мероприятия);

3) искусственного рыборазведения;

4) акклиматизации промысловых рыб и кормовых организмов.

Применяя эти мероприятия, можно подойти к разрешению проблемы воспроизводства рыбных запасов в современных условиях. Однако, какое бы направление не приняли мероприятия по воспроизводству, во всех случаях первоочередной задачей остаётся охрана естественного размножения. Это определяет и соответствующие требования рыбного хозяйства к водному режиму внутренних водоёмов при их комплексном использовании различными отраслями хозяйства и промышленности .

Органы рыбоохраны имеют право предъявить иски к государственным предприятиям, организациям и учреждениям о взыскании в доход государства средств о возмещение ущерба, нанесённого рыбному хозяйству в результате нарушения Правил рыболовства и охраны рыбных запасов, с использованием этих средств на мероприятия по воспроизводству рыбных запасов .

Одной из важнейших задач служб эксплуатации рыбоводных хозяйств является рациональное использование водных ресурсов и их охрана от загрязнения.

График водопотребления рыбоводного хозяйства необходимо увязывать с гидрографом внутригодового распределения стока, с тем чтобы в водоисточнике после отбора из него воды на нужды рыбоводного хозяйства сохранялся минимальный санитарный расход, величину которого определяют водоохранные органы .

Для учёта количества сбрасываемой и забираемой воды проектом предусматриваются специальные водомерные устройства (мерные водосливы, конические вставки и т.п.) .

При разработке мероприятий по охране водоемов от загрязнения, помимо метариалов инженерных изыскании, используют в качестве основных исходных данных материалы предпроектных проработок и согласований, важнейшими из которых являются акт выбора площадки под строительство рыбоводного хозяйства, утверждённый в установленном порядке, заключение по акту выбора площадки местной санитарно-эпидемиологической службы, а также технические условия на специальное водопользование, выдаваемые вместе с разрешением бассейновыми органами охраны и использования водных ресурсов .

Требования к качеству сбрасываемой из рыбоводного хозяйства воды нормируются в зависимости от категории водоприемника, в который она направляется, степени его фоновой загрязнённости, а также наличия вблизи от места сброса других водопотребителей (ниже по течению). Эти требования выдаются органами охраны водных ресурсов при выборе площадки и являются исходными данными для разработки мероприятий по охране водоёма от загрязнения .

Из рыбоводного хозяйства отводятся сточные воды следующих категорий:

сбросные воды из рыбоводных прудов при водообмене и опорожнении во время облова, относящиеся к нормативно - чистым (нормативно очищенным водам);

сбросные незагрязнённые воды от технологических процессов в инкубационно- личиночном цехе;

сбросные незагрязнённые воды от водообмена в зимовальных прудах (зимовальном комплексе);

хозяйственно - бытовые стоки и приравненные к ним производственные сточные воды от кормокухни, цеха выращивания живых кормов и лабораторий;

дождевые сточные воды, относящиеся к нормативно очищенным водам .

Сбросные воды инкубационно-личиночных цехов, образующиеся после инкубации икры, выдерживания и подращивания личинок, а также воды из зимовальных прудов и комплексов практически не отличаются от забираемой из водоисточника воды, по сравнению с которой на 1-2 мг/л снижается содержание растворённого кислорода, а концентрация углекислоты и аммонийного азота увеличивается до 0,5 - 1,0 мг/л. Эти воды сбрасываются без очистки .

Отвод ливнёвых вод с территории хозцентра осуществляется через нефтеловушку. Площадка для мойки машин должна иметь замкнутую систему водоснабжения, не имеющую сброса, в которой предусматривается лишь пополнение потерь .

Также очистке должны быть подвергнуты воды административно - технического блока .

Предельно допустимы концентрации (ПДК) некоторых вредных веществ в воде рыбохозяйственных водоёмов представлены в таблице 7.

Таблица 7 - ПДК некоторых вредных веществ в воде рыбохозяйственных водоёмах

10. Состав лососевого рыбоводного завода

Рыбоводный завод по воспроизводству атлантического лосося состоит из:

) Главного производственного корпуса, который включает отделения для инкубации икры, подращивания личинок, выращивания молоди;

) Административно-технического блока со складскими и бытовыми помещениями;

) Блока технических служб: водозабора, насосной станции, водонапорной башни, химической лаборатории и блока подготовки воды

) Склада горюче-смазочных материалов, мастерской и гаража, которые расположены на самом удаленном участке от производственного корпуса;

) Очистных сооружений.

В производственных условиях лососевые рыбы выращиваются в открытых системах водоснабжения. Открытые системы, которым свойственно естественное течение воды, чаще всего являются более дешевой альтернативой. Однако, в таких системах сложнее контролировать факторы внешней среды, включая и распространение болезней. Тем не менее, здесь создаются условия, близкие к естественным, и использование таких систем может иметь преимущество при выращивании рыб для восстановления естественных ресурсов. В них организм может лучше приспособиться к будущим естественным условиям.

Водоснабжение проектируемого предприятия - напорное. Источник водозабора - река, на ее берегу установлено водозаборное сооружение с рыбоуловителем для предотвращения попадания в магистральный канал сорной рыбы. Напор создается с помощью насосной станции, от скважины вода идет к химической лаборатории. Отработанная вода проходит очистные сооружения и сбрасывается в реку. Вода в административно-технический блок подается из скважины и сбрасывается в отстойник через нефтеловушку (рис.11).

1 - водозабор с рыбозаграждением; 2 - насосная станция; 3 - химическая лаборатория; 4 - инкубационно -личиночный цех цех; 5 - цех для подращивания личинок, выращивания молоди; 6 - административно - технический блок; 7 - бытовые и служебные помещения; 8 - скважина; 9 - мастерские; 10 - гараж; 11 - склад горюче смазочных материалов; 12 - нефтеловушка; 13 - отстойник; 14 - отстойник; 15 - водоподающая сеть; 16 -водоотводящая сеть; 17 - склад кормов;

Рисунок 11 - Состав лососевого рыбоводного завода

11. Биологическая эффективность работы лососевого рыбоводного завода

Промысловый возврат от выпускаемой молоди (покатников 15 г) 5%(0,05), по условию мощность хозяйства 150 тыс. шт покатников.

тыс.покатников- 100%

х=0,075 % промысловый возврат в заводских условиях.

Рабочая плодовитость 1 самки 6 тыс.шт, биологическая плодовитость в естественных условиях выше на 25 %.

тыс.шт-100%

х=7,5 тыс.шт. икринок плодовитость 1 самки в естественных условиях.

шт. самок *7,5 тыс.шт=1432,5 тыс.шт икринок- плодовитость в естественных условиях.

Промысловый возврат от икры в естественных условиях 0,125% (0,0012) .

Х=0,02 % промысловый возврат в естественных условиях.

БЭФ=0,075/0,02= 3,75.

Промысловый возврат в искусственных условиях на 3,75 раз больше промыслового возврата в естественных условиях.

Список использованных источников

1. Атлас СССР. - 2-е изд. - М.: Главное управление геод. и картограф. при СМ СССР, 1969. - 253 с.

Биотехника искусственного воспроизводства рыб, раков и сохранение запасов промысловых рыб. Редакторы: к.б.н. Хайновский К.Б., док - р ест. Наук Будрене А., Скябене С., Жалакявичене И. - Вильнюс, 2008. - 222 с.

Гриневский Э.В, Каспин Б.А., Керштейн А.М. Проектирование рыбоводных предприятий. - Москва: Просвещение, 1990. - 296 с.

Иванов А.П. Рыбоводство в естественных водоемах. - М.: Агропромиздат, 1988. - 367 с.: ил.

Казаков Р.В. Биологические основы разведения атлантического лосося. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 144 с.

Казаков Р.В. Искусственное формирование популяций проходных лососевых рыб. - М.: Агропромиздат, 1990. - 239 с.

Методика оценки ущерба водным биоресурсам, причиняемого при осуществлении планируемой хозяйственной или иной деятельности. - М.: ФГУП "ВНИРО", 2007. - 52 с.

Моисеев П.А., Азизова Н.А. Ихтиология - М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1981.- 45с.

Новиков П.И. Северный лосось - семга - Петрозаводск.: Государственное издательство Карело-Финской ССР, 1953. - 134 с.

Никольский Г.В. Частная ихтиология - М.: Высшая школа, 1971. - 436 с.

Серпунин Г.Г. Биологические основы рыбоводства. Лабораторный практикум: учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению 110900.62 - Водные биоресурсы и аквакультура и специальности 110901.65 - Водные биоресурсы и аквакультура - Калининград: ФГОУ ВПО КГТУ, 2003. - 211 с.

Серпунин Г.Г. Биологические основы рыбоводства. Методические указания к лабораторной работе №3. "Стадии нормального эмбрионального, предличиночного и личиночного развития атлантического лосося" для студентов вузов по специальности 561100 "Водные биоресурсы и аквакультура". - Калининград.: КГТУ, 1992. - 35 с.

Соколов А.А. Гидрография СССР: Воды суши. - Л.: Гидрометеоиздат, 1964. - 534 с.

Серпунин Г.Г. Искусственное воспроизводство рыб: учебник. - Москва: Колос, 2010. - 256 с.

Серпунин Г.Г., Шибаев С.В. Методические указания по выполнению выпускных квалификационных работ, курсовых работ и проектов для студентов факультета биоресурсов и природопользования. - Калининград: КГТУ, 2007. - 5 с.

Серпунин Г.Г. Искусственное воспроизводство рыб. Методические указания по выполнению курсового проекта по специальности 110901.65-Водные биоресуоры и аквакультура.- Калининград: КГТУ, 2009. -30 с.

Сборник нормативно-технологической документации по товарному рыбоводству. - М.: Агропромиздат,1986.

Http://www.rare-maps.com

Чефрас Б.И Рыбоводство в естественных водоёмах. - М., 1958. - 305 с.